Zawartość
Morwa to kolejny niezbędny produkt dla ludzi. Przydatne właściwości suszu morwy i przeciwwskazania znane są od czasów starożytnych. Ponadto suszona morwa ma bardziej użyteczne właściwości niż jej świeży odpowiednik. Istnieje wiele odmian morwy, z których każda ma swoje własne cechy. Zbiór drzewa morwy również wymaga specjalnego przygotowania.
Korzyści i szkody suszonej morwy
Zanim porozmawiasz o właściwościach drzewa morwy, powinieneś zrozumieć, co to jest. Morwa jest rozumiana jako owoc wieloletniej morwy. Istnieje wiele odmian drzew morwy. Opis jest mniej więcej taki sam dla wszystkich, gatunki różnią się kolorem i zapachem. Morwa to drzewo o wysokości 5 kondygnacji budynku. Liście mają kształt płatków. Owoce mają nasiona o długości 0,03 m. Ponadto ich kolor waha się od białego i jasnoczerwonego do ciemnofioletowego. Drzewo morwy żyje co najmniej 200 lat. Są też starsze rośliny, które mają około 500 lat.
Obecnie wyhodowano ponad 15 gatunków morwy. Występują w całej Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej, Indiach, Chinach, tropikach Afryki i Ameryki Północnej.
Kompozycja
Przydatne właściwości i przeciwwskazania suszonej morwy, podobnie jak świeżego produktu, zależą od składników zawartych w jej strukturze.
Morwy obejmują:
- witaminy: A, B, C, H, PP;
- pierwiastki śladowe: potas, wapń, sód, magnez, żelazo;
- dodatki do żywności z naturalnego błonnika;
- cukry i tłuszcze;
- kwasy organiczne: jabłkowy, fosforowy i cytrynowy;
- resweratol.
Złożone działanie wszystkich tych związków determinuje pozytywne i negatywne aspekty działania produktu.
Zasiłek
Najczęściej na ogromnym rynku krajowym występuje suszona morwa biała, która ma maksymalne właściwości użytkowe:
- Morwa pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększając tym samym odporność organizmu na różne choroby zakaźne.
- Również morwa, szczególnie suszona, pomaga w normalizacji układu moczowo-płciowego i przewodu pokarmowego.
- Ponieważ procesy metaboliczne zostają przywrócone, zwiększa się zewnętrzny i wewnętrzny stan organizmu jako całości.
- Morwa jest używana w leczeniu różnych chorób. Działa przeciwbakteryjnie, przeciwbólowo, antyseptycznie i przeciwutleniająco.
Suszona morwa ma również pewne zalety i szkody. Stosowane są w leczeniu i profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, dysbiozy i otyłości.
Ponadto sok z tych części morwy służy do leczenia zapalenia płuc i astmy oskrzelowej.
Zaszkodzić
Pomimo wszystkich pozytywnych cech morwa ma wady. Przy spożywaniu dużych ilości morwy może powodować uboczne reakcje alergiczne w organizmie i biegunkę. Ponadto produkt nie miesza się dobrze z innymi składnikami.
Podanie
Morwa, zwłaszcza suszona morwa, ma szerokie zastosowanie w medycynie: przygotowuje się z niej nie tylko kapsułki, tabletki, ale także nalewki, oleje i syropy oraz tabletki do żucia dla dzieci.
Jest również używany do gotowania jako osobny produkt, z niego przygotowywane są nie tylko herbaty, ale także napoje alkoholowe.
Zasady zakupu surowców do suszenia
Czas zbioru jagód dla tej wyjątkowej rośliny jest minimalny - od lipca do sierpnia. Ze względu na dojrzewanie owoców morwy, nie tylko w jednej chwili, owoce zbierane są w kilku etapach. Co więcej, zasady są najprostsze:
- Lepiej jest zbierać rano, po pierwszej rosie.
- Pogoda powinna być sucha i najlepiej słoneczna.
- Dla wygody lepiej rozłożyć tkaninę pod drzewem.
- Postukaj w korę kijem, aby strącić dojrzałe owoce. Dopiero wtedy wlej je do pojemnika.
Oprócz owoców zbiera się również liście. Najlepszym okresem na to jest wczesne lato. Musisz wybrać zdrowe, równe, nie poskręcane liście, bez uszkodzeń. Lepiej nie odrywać gałązek.
Kora jest również używana do przygotowywania wywarów. W przeciwieństwie do innych części morwy można ją zbierać w dowolnym momencie. Aby to zrobić, odetnij małe obszary kory z różnych drzew ostrym nożem.
Prace przygotowawcze przed suszeniem
Różne części morwy są przygotowywane na różne sposoby.
Owoce należy posortować, usuwając przejrzałe okazy i nadmiar gruzu. Nie trzeba ich myć, ale warto raz przepuścić je przez chłodną wodę. Następnie należy je dokładnie wysuszyć na ręczniku przez 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Liście należy gotować w ten sam sposób.
Nie ma potrzeby przygotowywania kory przed suszeniem.
Jak suszyć morwy
Drzewa morwy można suszyć na różne sposoby.
Na antenie
Przy słonecznej pogodzie owoce należy suszyć na rusztach. Ponadto wieczorem należy je wprowadzić do pokoju, a rano ponownie wynieść w powietrze. Czas schnięcia ok. 2-3 tygodnie.
Wysuszyć liście morwy w cieniu i wysuszyć. Ponadto, aby zapobiec gniciu, należy go przewracać 3 razy dziennie.
Kora nie dba o to, gdzie wysuszyć. Okres wynosi 10 dni w temperaturze pokojowej.
W piecu
Przed tą metodą morwy należy suszyć na powietrzu przez 2 dni. Ułóż jagody na blasze do pieczenia z papierem do pieczenia i wyślij je do piekarnika w temperaturze 40 stopni na 20 godzin. Mieszaj owoce morwy co 2 godziny. Ponadto drzwiczki piekarnika muszą być otwarte w celu zapewnienia wentylacji.
Liście można suszyć w ten sam sposób, wystarczy tylko mieszać co 30 minut.
W suszarce elektrycznej
W takim przypadku wlej jagody do urządzenia w temperaturze 40 stopni na 6-8 godzin, a następnie podnieś temperaturę do 50 stopni. Ogólnie rzecz biorąc, owoce morwy należy suszyć przez 20-25 godzin.
Liście morwy należy suszyć w temperaturze 40 stopni przez 3-4 godziny.
Przepisy z suszonej morwy
Morwy można wykorzystać do gotowania na różne sposoby.
Biszkopt
Liczba składników jest pobierana na 12 porcji. Czas gotowania wynosi 1,5 dnia.
Składniki:
- jajka - 6 sztuk;
- mąka, cukier - po 0,2 kg;
- sól dla smaku;
- twaróg - 0,45 kg;
- krem - 0,2 l;
- cukier puder - 0,15 kg;
- suszona morwa - 0,05 kg;
- truskawki, kiwi - po 0,08 kg;
- czarna porzeczka - 0,02 kg.
Metodologia:
- Przygotuj jajka: oddziel żółtka od białek. Ubij każdą część połową masy piasku - żółtka na białą jednorodną masę, a białka na puszystą masę.
- Dodaj jedną trzecią masy białek do żółtek. Mieszać. Mąkę przesiać. Mieszać.
- Dodaj pozostałe białko i sól. Mieszać.
- Ciasto przełożyć do foremki z pergaminem i wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
- Wyjmij biszkopt z formy i zawiń w folię. Zostaw na jeden dzień.
- Przygotuj krem. Ubij oddzielnie śmietanę i twarożek z cukrem pudrem. Następnie wymieszaj wszystko w osobnej misce.
- Podzielić biszkopt na 3 części i obficie posmarować kremem ze wszystkich stron.
- Udekoruj górę owocami i jagodami. Kiwi obrać ze skórki i drobno posiekać, jagody opłukać i osuszyć.
- Prześlij ciasto do lodówki na 10 godzin.
Dżem
Przepis na 10 porcji. Czas gotowania wynosi 2 godziny.
Składniki:
- cukier - 1,5 kg;
- suszona morwa - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0,002 kg;
- woda - 0,2 l.
Metodologia:
- Przygotuj syrop: rozpuść piasek w wodzie i zagotuj.
- Opłucz drzewo morwy, wysusz je.
- Wymieszaj morwy z syropem i nałóż gaz. Gotować, ostudzić. Powtarzać.
- Zagotuj ponownie. Dodaj kwas cytrynowy.
- Gotować.
- Sprawdź gotowość: kropla nie powinna się rozprzestrzeniać.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki. Wlej gotowy dżem do słoików i zwiń.
Ochłonąć. Wstaw do lodówki.
Wino
Składniki na 30 porcji. Gotowanie trwa około 45 dni.
Składniki:
- suszona morwa - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 5 l;
- wino (najlepiej białe) - 1 l;
- cynamon - 0,03 kg.
Metodologia:
- Morwy należy zostawić na jeden dzień. Następnie wyciśnij z nich sok.
- Do soku dodaj cukier i cynamon. Niech fermentuje przez 7 dni.
- Przefiltruj sok do osobnego pojemnika. Dodaj białe wino i zamieszaj.
- Pozwól temu roztworowi parzyć przez 2 tygodnie.
Wlać do butelek.
Zawartość kalorii w suszonej morwie
Produkt wysokokaloryczny - w 100 g suszu morwy jest 375 kcal. Jednocześnie białka - 10 g, tłuszcze - 2,5 g, węglowodany - 77,5 g.
Przeciwwskazania
Pierwszym powodem odmowy stosowania owoców morwy jest nietolerancja alergiczna organizmu na niektóre składniki tego produktu. Ponadto morwy nie należy spożywać w dużych ilościach osobom z cukrzycą lub nadciśnieniem.
Nie łącz stosowania morwy z lekami, ponieważ może to poważnie wpłynąć na działanie leków.
Warunki przechowywania
Oddzielne wysuszone części rośliny są przechowywane przez około miesiąc, ale w naczyniach okres przydatności do spożycia wydłuża się do roku.
Jagody należy przechowywać w szklanych pojemnikach, a liście w kartonach. Lepiej jest zmielić korę i wlać ją do zamkniętych słoików. W przypadku potraw z morwy lepiej jest używać plastikowych pojemników i szklanych słoików, butelek.
Wniosek
Przydatne właściwości suszu morwy i przeciwwskazania powinny być znane każdemu. Stosowanie morwy i przygotowywanie z nich potraw wymaga przestrzegania wszystkich zasad tych procesów.
