Zawartość
Różę można suszyć w domu zarówno na słońcu, jak iw suszarce, piekarniku i fryer. Lepiej nie spłukiwać surowca, ale po prostu go posortować i ułożyć w jednej warstwie. Suszenie trwa kilka godzin, dni lub tygodni (w zależności od wybranej metody). Gotowy produkt przechowywany jest w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.
Czy można suszyć owoce róży
Aby owoce róży zachowały wszystkie dobroczynne substancje, na przykład witaminę C, która jest niezbędna do wzmocnienia układu odpornościowego, najlepiej je wysuszyć. W przeciwieństwie do gotowania metoda ta polega na długotrwałej obróbce produktu w środowisku powietrznym w temperaturze nie wyższej niż 60–70 ° C. Dlatego większość witamin i innych składników zostaje zachowana. Na podstawie uzyskanych surowców można przygotować herbatę i inne zdrowe napoje.
Czy płatki dzikiej róży wyschły
Suszenie płatków jest opcjonalne. Można je po prostu posypać cukrem (2 razy więcej objętości) i kwasem cytrynowym (łyżeczka na szklankę kwiatostanów). W takich warunkach płatki szybko dają sok, po czym są mielone na jednorodną masę i układane w wysterylizowanych słoikach. Mieszanka jest używana w herbacie. Lekarstwo jest skuteczne w leczeniu chorób układu oddechowego (zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków).
Czy można suszyć owoce róży na słońcu?
Suszenie owoców na słońcu jest uważane za najbardziej właściwą metodę zachowania składników odżywczych. W tym celu jagody są sortowane, uszkodzone są usuwane. Dobre owoce układa się na blasze do pieczenia lub drewnianych deskach na słońcu (na zewnątrz lub na parapecie).
Jednocześnie musisz monitorować pogodę: jeśli spodziewany jest deszcz, palety są przenoszone do domu. Metoda nie jest pracochłonna, ale zajmuje dużo czasu. W zależności od stanu surowca i warunków atmosferycznych schnięcie trwa do trzech tygodni. Aby przyspieszyć ten proces, owoce można przeciąć na pół i obrać z nasion.
Czy można suszyć owoce róży w kuchence mikrofalowej?
Teoretycznie można suszyć owoce róży w kuchence mikrofalowej, zwłaszcza jeśli robi się to „w pośpiechu”. Ale ta opcja nie jest najbardziej poprawna. Nadal nie będzie działać, aby całkowicie wysuszyć jagody, poza tym stracą znaczną część składników odżywczych.
Jak przygotować owoce róży do suszenia
Przygotowanie róży do suszenia jest bardzo proste:
- Posortuj jagody na płaskiej powierzchni.
- Usuń zgniłe, uszkodzone, pomarszczone owoce.
- Jeśli masz czas i okazję, możesz pokroić jagody na pół i oderwać. Wtedy suszenie przebiegnie znacznie szybciej.
- Ułóż na blasze lub palecie w jednej warstwie i wyślij do wyschnięcia.
W przeddzień suszenia wystarczy posortować owoce róży (nie trzeba prać)
Czy muszę prać, czyścić dziką różę przed suszeniem
Istnieje błędne przekonanie, że owoce róży należy umyć przed wysuszeniem.W rzeczywistości jest to absolutnie niemożliwe, ponieważ na jagodach pozostanie nadmiar wilgoci i trudno będzie ją usunąć. Wtedy suszenie nie zadziała - owoce będą trochę parować: takie surowce nie nadają się do zbioru. Nie jest również konieczne czyszczenie jagód z działek, w przeciwnym razie powierzchnia zostanie uszkodzona i zacznie wydawać sok. Nie tylko zakłóci to suszenie, ale także doprowadzi do utraty składników odżywczych.
Następnie są suszone na świeżym powietrzu lub w suchym pomieszczeniu przez 2-3 godziny. Moczenie ręcznikiem jest niepożądane, ponieważ zarówno owoce, jak i działki mogą ulec uszkodzeniu.
W jakiej temperaturze suszone są owoce róży
Aby prawidłowo wysuszyć owoce róży w domu, musisz dostosować temperaturę. Optymalny zakres to od 50 do 60 stopni Celsjusza. Ponadto początkowo zaleca się rozgrzanie suszarki do 45–50 stopni, a od trzeciej godziny obróbki stopniowo zwiększać ją do +60 ° C.
Jednocześnie drzwiczki lub pokrywa pojemnika suszącego są lekko otwarte, aby nadmiar wilgoci mógł swobodnie przedostawać się do powietrza. Blacha lub blacha do pieczenia są okresowo strząsane, aby jagody zmieniły położenie. Ale nie musisz dotykać owoców rękami ani przedmiotami kuchennymi - w stanie gotowanym na parze łatwo ulegają uszkodzeniu.
W jakiej temperaturze suszyć owoce róży w suszarce elektrycznej
W suszarce elektrycznej surowce z dzikiej róży są suszone w temperaturze od 50 do 60 (rzadko do 70) stopni. Całkowity czas trwania procesu wynosi od 7 do 20 godzin. Większość urządzeń jest wyposażona w timery, więc czas i temperatura są ustawiane z wyprzedzeniem. Jednak nieobecność nie jest zalecana ze względów bezpieczeństwa. Surowiec należy okresowo monitorować poprzez zmianę temperatury:
- pierwsze 2 godziny nagrzać suszarkę do maksimum (+ 65–70 ° C);
- następnie obniżyć do +50 ° C;
- 2 godziny przed wyłączeniem podgrzać do +60 ° C i pozostawić do końca.
Suszenie w suszarce elektrycznej trwa od 6 do 20 godzin
Jak długo wysychają owoce róży
Całkowity czas przetwarzania w suszarce lub piekarniku wynosi od 1 godziny do trzech tygodni. Czas zależy od kilku czynników:
- Metoda suszenia. Najszybciej proces przebiega w airfryer, najwolniej na świeżym powietrzu.
- Warunki atmosferyczne (jeśli suszenie odbywa się na zewnątrz) - znacznie szybciej w upale.
- Stan owoców. Przeciąć na pół i obrać, wysuszyć 1,5-2 razy szybciej niż całość.
- Przygotowanie surowców - jeśli początkowo spłuczesz jagody wodą, czas wydłuży się o 1–2 godziny.
- Rozmiar. Im większy owoc, tym wolniej wysycha. Chociaż ten czynnik nie jest tak istotny.
Jak suszyć owoce róży w domu
Możesz suszyć owoce róży w domu w piekarniku, suszarce elektrycznej, grillu powietrznym. Dozwolone jest również naturalne suszenie na świeżym powietrzu pod słońcem.
Jak prawidłowo suszyć owoce róży w domu
W domu dostępne są wszystkie metody suszenia, od naturalnych (trzymaj parapet przez kilka tygodni) po nowoczesne:
- w piecu;
- w suszarce;
- w urządzeniu Airfryer.
Jagody przygotowuje się w dniu zbioru, po czym natychmiast rozpoczynają procedurę, która trwa od 7 do 20 godzin (czasami więcej). Po zakończeniu surowiec traci ¾ swojej masy: z 1 kg świeżych owoców można przygotować 250 g suszu. Suszone jagody wkłada się do słoików i przechowuje w ciemnym, chłodnym miejscu (można w lodówce lub w niszy).
Jak suszyć płatki, kwiaty dzikiej róży na herbatę
W domu można suszyć nie tylko owoce róży, ale także płatki, kwiaty, które nadają się do zrobienia pysznej, zdrowej herbaty. W przeddzień procesu nie musisz nic z nimi robić (szczególnie nie zaleca się mycia). Suszenie kwiatów dzikiej róży najczęściej odbywa się na słońcu.Są układane w równej warstwie i trzymane na zewnątrz przez kilka dni.
Jeśli pogoda nie pozwala, zabieg przeprowadza się w domu, w suchym i ciepłym miejscu (jak najdalej od łazienki i pieca). Powstałe surowce są przechowywane w naturalnych workach z tkaniny w warunkach umiarkowanej wilgotności.
Możesz suszyć owoce róży na zewnątrz lub w pomieszczeniach przy umiarkowanej wilgotności.
Jak suszyć korzenie dzikiej róży
W przypadku przedmiotu obrabianego wybiera się małe korzenie (do 1,5 cm średnicy). Są również suszone w piekarniku lub suszarce. Ale jednocześnie temperatura powinna mieścić się w przedziale 45-50 ° C (nie może być wyższa). Korzenie układa się w jednej warstwie, podczas gotowania temperatura jest stopniowo obniżana, a drzwi są również uchylone. Całkowity czas trwania zabiegu wynosi od 8 do 10 godzin.
Jak suszyć owoce róży w suszarce elektrycznej
Jagody dzikiej róży wygodnie jest suszyć w suszarce elektrycznej, która jest właśnie zaprojektowana do takich procesów. Instrukcja jest prosta:
- Przygotuj, posortuj surowce, pozostawiając tylko całe jagody.
- Rozgrzej suszarkę do 60 ° C.
- Ułóż owoce na paletach równą warstwą.
- Trzymaj przez pierwsze 2 godziny w maksymalnej temperaturze (do 70 ° C), lekko otwórz drzwiczki.
- W kolejnych godzinach zmniejsz do 50 stopni, okresowo potrząsaj paletami.
- Podnieś ponownie do 60 ° C 2 godziny przed gotowością.
- O gotowości decyduje wygląd (jagody są pomarszczone, w kolorze miedzi, częściowo przezroczyste).
- Umieść palety na stole lub zostaw je w suszarce z całkowicie otwartymi drzwiami. Schłodzić do temperatury pokojowej.
- Wstawić do słoików i odstawić do chłodnego, ciemnego miejsca o niskiej wilgotności do przechowywania.
Jak suszyć owoce róży w kuchence mikrofalowej
Wielu letnich mieszkańców uważa, że w domu owoce róży można szybko wysuszyć w kuchence mikrofalowej. Rzeczywiście, w takim piecu przetwarzane są różne produkty. Ale w przypadku tych jagód zdecydowanie nie nadaje się, choćby dlatego, że z jego pomocą nie będzie można stworzyć płynnego wzrostu temperatury.
W wyniku przetwarzania owoce wysychają tylko na zewnątrz, a wewnątrz gniją. Kolejny minus - miazga traci użyteczne substancje w wyniku „agresywnego” ogrzewania.
Nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do zbioru owoców dzikiej róży na zimę.
Jak suszyć owoce dzikiej róży w urządzeniu Airfryer
W urządzeniu Airfryer można również suszyć owoce dzikiej róży na zimę. W tym celu stosuje się siatkę z drobnymi oczkami. Jagody układa się na nim w jednej warstwie. Między pokrywą a podstawą umieszczona jest żaroodporna tacka, która usunie wilgoć. Ustaw minutnik na 40 minut i susz z dużą prędkością w + 60 ° C. Zwykle ten czas jest wystarczający, ale jeśli nie było możliwości doprowadzenia go do stanu gotowości, surowiec jest dodatkowo obrabiany przez 15–20 minut.
Piec konwekcyjny to najszybsza metoda suszenia
Wniosek
Suszenie owoców róży w domu jest najłatwiejsze w suszarce powietrznej, ale bezpieczniejsze - na słońcu lub w suszarce elektrycznej. Dzięki płynnemu i przedłużonemu ogrzewaniu w niskich temperaturach owoce zachowują maksymalnie użyteczne substancje, a także nie tracą smaku i aromatu.
