Zawartość
Klasyczny przepis na mrożone grzyby mleczne jest prosty do wykonania, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Aby jednak urozmaicić menu i uczynić potrawę jeszcze bogatszą i bardziej pożywną, zupę można gotować na bulionie drobiowym lub dodać inny rodzaj grzybów, np. Grzyby miodowe. Mrożone grzyby mleczne pozwalają na gotowanie zup o każdej porze roku, jednak ważne jest, aby znać pewne subtelności, aby jedzenie miało gwarancję, że będzie pyszne.
Jak gotować mrożone grzyby
Z mrożonych grzybów można przygotować znacznie szybciej niż ze świeżych, ponieważ są one zwykle mrożone już obrane, umyte i ugotowane. To świetna ekspresowa opcja na przygotowanie szybkiego rodzinnego obiadu. Rezultatem jest pyszna, aromatyczna, pożywna zupa w zaledwie 30 minut. Przepisów na przygotowanie kobiety mlecznej jest wiele: możesz ugotować chude danie z warzywami lub dodać drób i podawać ze śmietaną.
Aby bulion był bardziej bogaty, nie można kroić grzybów mlecznych, ale wlać je do moździerza
Sekrety gotowania:
- Aby grzyby rozmrażały się szybciej, należy je oblać zimną wodą. Oblewane wrzącą wodą „pełzają” i będą miały brzydki wygląd.
- Aby nadać grzybowi mlecznemu bogatszy smak, część grzybów można rozgnieść w moździerzu.
- Zaleca się kroić i wkładać do rondla z wrzącą wodą tylko lekko stopione grzyby mleczne - pozwoli to zachować strukturę miąższu.
Przepisy na mrożone grzyby mleczne
Mrożone grzyby w pełni zachowują wszystkie składniki odżywcze, dzięki czemu potrawy z nich są pożywne, aromatyczne i zdrowe. Przepisów na grzyby suszone lub solone jest wiele, jednak takie zupy mają znacznie gorszy smak niż potrawy z mrożonych grzybów.
Klasyczny przepis na mrożone grzyby
W kuchni rosyjskiej Gruzinka uważana jest za tradycyjne danie wielkopostne, które latem od dawna przygotowywali mieszkańcy wiosek i wsi. Dziś tę wykwintną, wykwintną zupę można gotować z mrożonych grzybów mlecznych i delektować się nią przez cały rok na gorącym, bogatym płynie.
Będziesz potrzebować:
- 500 g grzybów;
- 2,5 litra oczyszczonej wody;
- 1 główka cebuli;
- ziemniaki - 6 sztuk;
- 1 marchewka;
- 50 g masła;
- śmietana, koperek.
Podawaj na gorąco, możesz dodać 1 łyżkę. kwaśna śmietana
Metoda gotowania:
- Postaw garnek z wodą na kuchence i gdy się zagotuje, zacznij przygotowywać składniki na mlecz.
- Pieczarki opłucz chłodną wodą i pokrój w paski lub małe plasterki (według uznania).
- Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na grubo lub w cienkie paski, cebulę posiekaj.
- Do przegotowanej wody wrzuć posiekane grzyby mleczne, a po ugotowaniu dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
- Smażyć cebulę i marchewkę na maśle na złoty kolor.
- Przełóż pieczeń do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
Podawaj gorące grzyby mleczne, posyp posiekanym koprem i na każdy talerz włóż łyżkę kwaśnej śmietany (lub majonezu).
Zupa grzybowa z mrożonymi grzybami mlecznymi i kurczakiem
Grzyby mleczne i kurczak dobrze się komponują, dlatego grzyb mleczny często gotuje się w rosole z kurczaka i podaje z kawałkiem mięsa. Takie danie okaże się obfite, bogate i niesamowicie smaczne.
Będziesz potrzebować:
- 200 g grzybów;
- 1 pierś z kurczaka;
- 2 litry wody;
- ziemniaki - 5 szt.;
- 1 główka cebuli;
- 1 marchewka;
- pęczek zielonej cebuli;
- liść laurowy, ziarna pieprzu.
Zupa grzybowa okazuje się bogata, sycąca i bardzo smaczna.
Metoda gotowania:
- Pierś z kurczaka pokroić na porcje i gotować przez pół godziny w osolonej wodzie z dodatkiem pieprzu i liścia laurowego.
- Podczas gdy kurczak się gotuje, pokrój w plastry mlecznych grzybów i smaż na patelni przez 7-10 minut. Przełóż do rondla z mięsem z kurczaka, wyślij tam ziemniaki i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
- Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj do płynu i gotuj przez kolejne 5 minut.
Podawaj w głębokiej misce, posyp drobno posiekaną zieloną cebulą i natką pietruszki.
Przepis na zupę z mrożonych grzybów mlecznych i grzybów miodowych
Ponieważ oba rodzaje grzybów są grzybami leśnymi, często są zbierane, zbierane do przyszłego użytku i razem gotowane. Gotowanie pieczarki mlecznej z mrożonych grzybów mlecznych i grzybów miodowych nie jest trudniejsze niż tradycyjne danie, a smak będzie jaśniejszy.
Będziesz potrzebować:
- 600 g mieszanki grzybów;
- 8 średnich bulw ziemniaka;
- 1 cebula;
- 50 ml oleju roślinnego;
- sól pieprz.
Do zupy nie trzeba dodawać wermiszelu i płatków śniadaniowych, już okazuje się, że jest zbyt gęsty
Metoda gotowania:
- Obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Wlej 2,5 litra wody do rondla, wrzuć tam ziemniaki i podpal. Gdy woda się zagotuje, dodaj jedną czwartą grzybów zmiażdżonych w moździerzu.
- Resztę pokrój na małe kawałki. Pokrój marchewki w paski, cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Gdy warzywa staną się złote, dodaj mieszaninę grzybów na patelnię i smaż, mieszając przez 7-10 minut.
- Przełóż smażone grzyby mleczne i grzyby do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Ta zupa okaże się dość gęsta, więc nie trzeba dodawać płatków ani makaronu. Polecane do podania z kwaśną śmietaną i ziołami.
Zupa kaloryczna z mrożonymi grzybami mlecznymi
Średnio 100 g mrożonych grzybów mlecznych zawiera 18-20 kcal. I chociaż są uważane za produkt dietetyczny, całkowita zawartość kalorii w daniu zależy od pozostałych składników. Standardowa porcja zupy to 250 ml i w zależności od składników posiada następujące wartości odżywcze:
- z ziemniakami - 105 kcal;
- z ziemniakami i kurczakiem - 154 kcal.
Ponadto zawartość kalorii w potrawie wzrasta, jeśli podaje się ją ze śmietaną (w jednej łyżce. L. 41,2 kcal).
Wniosek
Przepis na mrożone grzyby mleczne, klasyczne lub z dodatkiem mięsa, powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Odpowiednio przygotowane danie okaże się niezwykle smaczne i dietetyczne, jednak mimo niskiej kaloryczności pożywne i satysfakcjonujące. Wiadomo przecież, że pod względem zawartości białka grzyby niewiele ustępują mięsu, dlatego takie danie doskonale zaspokaja uczucie głodu.
