Zawartość
- 1 Jak gotować kombuchę w domu
- 2 Jak przyprawić kombuchę
- 3 Przepisy na napoje Kombucha
- 4 Jak prawidłowo zaparzać kombuchę
- 5 Przepisy na napoje Kombucha
- 6 Sekrety robienia napojów kombucha
- 7 Wniosek
Przygotowanie kombuchy nie jest trudne, jeśli rozumiesz wszystkie zawiłości. Napój pomoże ugasić pragnienie w upalne dni i nasycić organizm przydatnymi substancjami, których brakuje zimą.
Jak gotować kombuchę w domu
Możesz zdobyć własną meduzę na trzy sposoby:
- Weź potomka od przyjaciół.
- Kup w sklepie.
- Rozwijaj to sam.
W pierwszym przypadku gotowy napój można otrzymać znacznie szybciej, aw pozostałych wariantach trzeba będzie poczekać, aż urodzi się i rozmnoży meduzomycete.
Najłatwiej wyhodować go z liści herbaty, używa się również octu, piwa, ziół, dzikiej róży.
Przy odpowiedniej pielęgnacji meduzy rosną szybko i natychmiast wypełniają całą przestrzeń słoika. Do życia potrzebuje pożywki. W tym celu najczęściej stosuje się roztwór słodkiej herbaty. Sam grzyb wchłania cukier, a pozostałe substancje wypełniają napój specyficznym smakiem i aromatem.
Aby uzyskać taki kwas chlebowy, pozyskuje się młody organizm i umieszcza w czystym szklanym pojemniku. Idealny, jeśli jest wypełniony gotowym napojem. Dodaje się do niego schłodzoną słodką i koniecznie słabą herbatę. Zakryj gardło gazą. Nie możesz przykryć pokrywką, ponieważ grzyb musi oddychać. Następnie są przenoszone do jasnego miejsca, w którym promienie słoneczne nie padają. Temperatura powinna być równa temperaturze pokojowej, aby w pobliżu nie było grzejników.
Natychmiast wlej przygotowany świeży roztwór meduzy, gdy napar zostanie opróżniony. Eksperci zalecają pozostawienie niewielkiej ilości w słoiku, aby przyspieszyć proces dojrzewania. Gotowy kwas chlebowy wlewa się do pojemnika nie do samej krawędzi, ponieważ przez pewien czas może nadal się pienić. Przechowywać nie dłużej niż dwa miesiące. Grzyb dobrze żyje w szklanych pojemnikach, ale gotowy napój można wlać do dowolnego pojemnika, z wyjątkiem metalowego.
Najpierw parzy się herbatę. Nalegaj, filtruj. Następnie dodaj cukier i poczekaj, aż mieszanina ostygnie. Grzyb jest dobrze umyty i umieszczony w słodkim naparze. Wlej ciepłą wodę do wymaganej objętości. Kombucha powinna być regularnie karmiona.
Gaza na karku mocowana gumką
Jak przyprawić kombuchę
Przed przygotowaniem napoju musisz wyhodować kombuchę.Łatwo to zrobić od potomka. Aby to zrobić, umieszcza się go w pożywce, którą przygotowuje się na różne sposoby.
Jak zrobić roztwór kombuchy
Wlej kombuchę odpowiednim roztworem. Odpowiednie są do tego herbaty i herbaty ziołowe. W ten sposób będzie mógł uzyskać dodatkowe właściwości lecznicze.
Ile cukru potrzebuje kombucha
Aby ciało czuło się jak najbardziej komfortowo w cieczy, przestrzega się ustalonych proporcji. Na 1 litr wody dodaj 100 g cukru, a na 2 litry - 200 g.
Jaką wodę wlać kombucha
Konieczne jest prawidłowe nalanie kombuchy roztworem o temperaturze pokojowej. Zbyt gorąco może zabić organizm, a zimny płyn hamuje jego funkcje życiowe.
Czy można polać kombuchę surową wodą?
Możesz wypłukać meduzę pod bieżącą wodą, ale eksperci nie zalecają napełniania jej surową wodą, ponieważ zawiera dużą ilość rozpuszczalnych soli wapnia. Wraz z kwasem glukonowym tworzą glukonian wapnia, który w efekcie wytrąca się.
Jak wybrać zaparzacz do herbaty
Przed przygotowaniem rozwiązania musisz wybrać odpowiedni napar. Można stosować różne rodzaje herbaty.
Niezależnie od wybranej odmiany, 3 łyżeczki są używane na 1 litr płynu. liście herbaty. W związku z tym na 2 litry - 6 łyżeczek. Jeśli stężenie herbaty przekroczy 1,5%, organizm przestanie rosnąć i może umrzeć.
Czy można polać kombuchę zieloną herbatą
Najczęściej meduzy wlewa się czarną herbatą, ale przy zielonym napoju okazuje się znacznie zdrowsze. Ponieważ zawiera więcej pierwiastków śladowych i witamin.
Co robić, a czego nie robić dla Kombuchy
Podczas gotowania ważne jest, aby wiedzieć, jakie inne składniki można dodać do kompozycji, a co będzie szkodliwe dla zdrowia i grzyba.
Medusomycete świetnie czuje się w wywarach przygotowanych z mieszanki liści:
- maliny, borówki brusznice i czarne porzeczki;
- pokrzywa, dzikiej róży i zielonej herbaty;
- owoce dzikiej róży, jeżyny, banany;
- krwawnik pospolity, pokrzywa i czarna herbata.
Rośliny te zawierają wiele dobroczynnych składników, które poprawiają wartość odżywczą napoju.
Nie można dodać do kompozycji:
- bergamota;
- szałwia;
- rumianek.
Zawierają dużo olejków eterycznych, których kombucha nie lubi.
Zamiast cukru możesz użyć fruktozy, sacharozy lub glukozy. Miód jest również odpowiedni, ale jeśli przesadzisz z jego ilością, w najbliższej przyszłości dostaniesz szampana.
Czy do kombuchy można dodać cytrynę, rodzynki, drożdże?
Do kompozycji nie dodaje się cytryny ani pomarańczy. Ponieważ meduza ich nie lubi i nie będzie rosnąć.
Rodzynki lub drożdże wlewa się do gotowego napoju i wstrząsa. Mieszanina będzie nadal fermentować i poprawiać się.
Czy można polać kombuchę kompotem?
Medusomycete można polać nie tylko wywarami ziołowymi i herbatą, ale także słodkim kompotem. Najważniejsze, że stężenie cukru powinno wynosić 100 g na 1 litr płynu.
Pojemnik nie jest przykryty pokrywką, aby „ciało” mogło oddychać
Przepisy na napoje Kombucha
Konieczne jest ciągłe karmienie kombuchy w domu. Przed przystąpieniem do hodowli należy dobrze wysterylizować pojemnik.
Tradycyjny przepis na domową kombuchę
Ta metoda jest używana najczęściej.
Będziesz potrzebować:
- woda - 2 l;
- czarna herbata - 2 łyżeczki;
- cukier - 80 g.
Jak dorosnąć:
- Zaparz herbatę w małej ilości wody. Po ostygnięciu odcedź. Nie wolno pozostawiać nawet najmniejszych liści herbaty.
- Zagotuj i zimną wodę. Wlej liście herbaty.
- Dodaj cukier i całkowicie rozpuść.
- Dodaj grzyby. Przykryj gazą.
- Pozostaw na dwa tygodnie.
Kurz i zanieczyszczenia drażnią i niszczą organizm. Dlatego zakryj szyjkę pojemnika szmatką.
Kombucha na zielonej herbacie
Możesz zaparzyć kombuchę do spożycia na zielonej herbacie. Będziesz potrzebować:
- wrząca woda - 1 l;
- zielona herbata - 3 łyżeczki;
- cukier - 100 g.
Proces warzenia i uprawy:
- Zalej herbatę wrzątkiem. Nalegaj przez kwadrans. Dodaj cukier i wymieszaj.
- Odcedź i wlej do słoika. Przykryj gazą. Odstaw w ciemnym miejscu.
- Zostaw na dwa miesiące.
Najpierw na powierzchni pojawi się plama - to zarodek przyszłego organizmu. Po dwóch tygodniach płyn stanie się jaśniejszy i pojawi się specyficzny aromat. Po upływie wyznaczonego czasu na powierzchni tworzy się masa podobna do meduzy.
Z zastrzeżeniem warunków, za dwa miesiące będzie można wyhodować meduzę.
Przepis na kombuchę od podstaw
Możesz samodzielnie hodować meduzy, ale proces ten zajmie dużo czasu. 170 ml mocnej słodkiej herbaty wlewa się do litrowego słoika. Zakryj szyję gazą i zabezpiecz elastyczną opaską. Zostaw na dwa miesiące. Miejsce wybierane jest w temperaturze pokojowej, jasne, ale bez bezpośredniego dostępu do światła słonecznego.
W rezultacie pojawi się delikatna meduza, którą ostrożnie przenosi się do pojemnika ze schłodzoną przegotowaną wodą i myje. Następnie przygotuj chłodną herbatę z 1 litra wody i 1 łyżki. l. napar i połóż ciało. Przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce.
Latem kombucha należy podawać przez trzy dni, a zimą - przez tydzień.
Przed naleganiem ciało jest za każdym razem myte
Jak gotować ziołową kombuchę
Oprócz zwykłej herbaty przygotowuje się ziołowy grzyb, aby uzyskać większy efekt w leczeniu różnych chorób.
Będziesz potrzebować:
- wrząca woda - 1,5 litra;
- zbiór ziół - 100 g;
- cukier - 90 g
Proces krok po kroku:
- Zalej zioła wrzątkiem i pozostaw na 24 godziny. Odcedzić.
- Dodaj cukier. Całkowicie rozpuścić i ponownie odcedzić.
- Umieść grzyby i odstaw na tydzień.
Zioła są używane według gustu.
Jak ugotować kombuchę z sokiem jabłkowym
Na soku napój jest bardziej przydatny i lepiej wzmacnia układ odpornościowy. Przede wszystkim jest broniony przez dwa miesiące w szklanym pojemniku. Następnie napar miesza się z liśćmi herbaty, które przygotowuje się z 500 ml wrzącej wody i 10 g czarnej herbaty. Dodaj 60 g cukru i całkowicie rozpuść.
Możesz karmić kombuchę sokiem z tradycyjną herbatą.
Ciało jest regularnie myte i monitorowane
Jak zrobić własną kombuchę z miodem
Miód wzmacnia właściwości antybakteryjne napoju. Na 1 litr płynu zużywa się tylko 20-30 g produktu. Reszta procesu nie różni się od gotowania na czarnej lub zielonej herbacie.
Dodaje się mniej miodu niż cukru
Jak prawidłowo zaparzać kombuchę
Odpowiednio doprawiona kombuchą przyniesie organizmowi niezaprzeczalne korzyści. Ważne jest również, aby wiedzieć, na ile nalegać.
Ile dni zaparzać kombuchę
Pojemnik z naparem i grzybem wyjmuje się w ciemnym miejscu i przechowuje przez trzy dni. W rzadkich przypadkach należy odczekać 10 dni przed zakończeniem fermentacji.
W gotowej formie meduza jest przechowywana w komorze chłodziarki nie dłużej niż trzy dni. Jednocześnie jego stan jest stale monitorowany. Pokrywka nigdy nie jest zamknięta. Powstały napój jest filtrowany i pozostawiany w lodówce do zaparzania przez tydzień. Grzyb wylewa się nowym roztworem.
Jak określić gotowość kombuchy
Gotowość zależy od smaku. Jeśli napój lekko się utleniał, jest gotowy.
Rozwiązanie należy zmieniać co tydzień.
Przepisy na napoje Kombucha
Warzenie kombuchy w domu jest łatwe. Najważniejsze jest, aby wybrać dla siebie najbardziej odpowiednią opcję.
Z sokiem jabłkowym
Będziesz potrzebować:
- sok jabłkowy - 60 ml;
- napój z meduzą - 500 ml;
- cynamon - 3 g.
Proces krok po kroku:
- Połącz cynamon z sokiem. Wlej napój.
- Zamknij pokrywkę i pozostaw na trzy dni. Rezultatem jest soda.
Zdecydowanie lepiej smakuje schłodzony napój
Z sokiem pomarańczowym
Będziesz potrzebować:
- napój z meduzami - 2,5 l;
- sok pomarańczowy - 300 ml.
Proces gotowania:
- Musisz użyć świeżo wyciśniętego soku. Połącz go z napojem.
- Zamknij pokrywkę i pozostaw na tydzień.
- Odcedź i wstaw do lodówki na dwie godziny.
Możesz podać napój z kostkami lodu
Z sokiem ananasowym
Będziesz potrzebować:
- napój z meduzą - 500 ml;
- sok z granatów i ananasa - po 40 ml.
Proces:
- Podłącz wymienione produkty.
- Zamknij pokrywkę i pozostaw na 2-3 dni w cieple. Może być przechowywany do tygodnia. W tym przypadku otrzymasz wersję bardziej gazowaną.
Przechowywać w małych pojemnikach w lodówce
Z korzeniem imbiru
Picie kombuchy z dodatkiem imbiru pomoże organizmowi poradzić sobie zimą z chorobami wirusowymi.
Będziesz potrzebować:
- herbata fermentowana - 3 l;
- korzeń imbiru - 5 cm;
- kurkuma - 5 g.
Proces krok po kroku:
- Zmiel korzeń. Wlej herbatę.
- Dodaj kurkumę i wymieszaj.
- Zostaw na trzy dni. Przejdź przez filtr. Przechowywać w lodówce.
Do gotowania używany jest świeży korzeń imbiru
Z jagodami
Będziesz potrzebować:
- napój z meduzą - 500 ml;
- truskawki - 30 g;
- maliny - 30 g.
Proces krok po kroku:
- Pokrój jagody na małe kawałki. Zalać napojem.
- Pozostaw na pięć dni. Odcedzić.
Wszelkie jagody nadają się do gotowania
Z jabłkami i cynamonem
Będziesz potrzebować:
- cynamon - 1 laska;
- napój kombucha - 1 l;
- jabłko - 100 g.
Proces gotowania:
- Jabłko pokrój w drobną kostkę. Zalej drinkiem.
- Dodaj laskę cynamonu. Zamknij pokrywę.
- Pozostaw na maksymalnie tydzień i minimum na dwa dni. Odcedzić.
Jabłka są świeże i mocne
Sekrety robienia napojów kombucha
Grzyb jest przechowywany w temperaturze + 24 ° ... + 25 ° C. Niepożądane jest czyszczenie w chłodnym pomieszczeniu. Roztwór spuszcza się raz w tygodniu, aw gorącym okresie - co trzy dni. Jeśli grzyb pozostanie przez długi czas, utworzy się duża ilość octu. W rezultacie napój stanie się mniej zdrowy i smaczny.
Samo ciało raz w miesiącu myje się zimną wodą. W tym momencie sprawdzają pod kątem uszkodzeń i dzielą zbyt tłusty organizm na części.
Roztwór, którym wylewa się meduzę, jest używany tylko dobrze napięty. Cukier musi być całkowicie rozpuszczony. Wynika to z faktu, że liście herbaty i kryształki cukru powodują oparzenia na powierzchni meduzy.
Jeśli wierzch ciała stał się brązowy lub ciemny, oznacza to, że zaczyna chorować. Pojawiające się dziury są również oznaką złego stanu zdrowia. Chory grzyb nie przylega dobrze do powierzchni: unosi się na krawędzi lub opada na dno. Jeśli pojawił się co najmniej jeden z wymienionych znaków, spożywanie napoju jest zabronione.
Jeśli dolna warstwa pozostaje zdrowa, należy ją oddzielić, a następnie spłukać i napełnić ciepłą przegotowaną wodą. Zostaw na dwa dni, a następnie zacznij od nowa.
Może być przechowywany w małych pojemnikach
Wniosek
Ważne jest odpowiednie przygotowanie kombuchy, aby przyniosła oczekiwane korzyści i zachwycała doskonałym smakiem. Medusomycete należy do organizmów żywych, dlatego trzeba go kochać i stale o niego dbać.
