Napój owocowy z czarnej porzeczki: mrożony, świeży

Czarna porzeczka to smaczna i zdrowa jagoda o wysokiej zawartości witaminy C. Kwas askorbinowy nadaje owocom kwaśny smak, a także nasyca użytecznymi właściwościami. Porzeczki są używane do robienia przetworów, dżemów i różnych napojów. Napój owocowy z czarnej porzeczki jest szczególnie poszukiwany ze względu na kompleks witaminowo-mineralny wzbogacony kwasami organicznymi.

Dlaczego napój owocowy z czarnej porzeczki jest przydatny?

Do klasycznego przepisu na napój owocowy można użyć mrożonych czarnych porzeczek lub świeżo zebranych jagód. Korzyści z napojów będą takie same. Zależy to od działania kompleksu witamin i minerałów zawartych w owocach. Zaletą gotowania jest zastosowanie minimalnej obróbki cieplnej, której poddawane są owoce. Wiadomo, że pod wpływem wysokiej temperatury niektóre dobroczynne właściwości witaminy C i pokrewnych składników mogą ulec zniszczeniu. Dlatego napoje jagodowe są szczególnie przydatne, gdy są przygotowywane przed bezpośrednim spożyciem. Napój porzeczkowy jest doceniany:

1. Jako tonik. Witaminy i minerały pomagają wzmocnić mechanizmy obronne organizmu, zwiększają odporność organizmu na rozprzestrzenianie się wirusów i bakterii.
2. Jako przeciwutleniacz. Związki lotne, olejki eteryczne, kwasy organiczne zapobiegają procesom utleniania wewnątrz komórek. To sprawia, że ​​napój sprzyja regeneracji komórek, odmłodzeniu skóry, poprawie stanu naczyń krwionośnych i normalizacji przepływu krwi.
3. Jako środek przeciwzapalny. Witaminy i minerały pomagają złagodzić stany zapalne. Przykłady tego efektu: stosowanie ciepłego napoju z czarnej porzeczki w chorobach górnych dróg oddechowych w celu złagodzenia obrzęku krtani.

Zwracają również uwagę na liniowe i przeciwgorączkowe działanie ciepłych napojów z czarnej porzeczki. Wynika to ze zwiększonej zawartości witaminy C, olejków eterycznych, kwasów organicznych. Działanie składników ma na celu normalizację temperatury ciała, złagodzenie objawów gorączki i wyeliminowanie dreszczy. Te objawy sprawiają, że napój jest szczególnie przydatny w przypadku objawów przeziębienia. Zimą wiele matek przygotowuje napoje owocowe z mrożonych jagód porzeczek dla swojego dziecka, aby złagodzić objawy podczas ARVI i grypy.

Sok z porzeczek w czasie ciąży

Czarna porzeczka znana jest ze swojego wpływu na odczyty ciśnienia krwi, dlatego kobiety w ciąży często zastanawiają się przed jej spożyciem. W czasie ciąży napoje owocowe lub kompoty z czarnej porzeczki mogą być przydatne w celu wyeliminowania objawów przeziębienia. Ponadto normalizują ciśnienie krwi, aktywują procesy wazodylatacji, które mogą być pożądane w przypadku zatrucia lub bólu migrenowego.

Jednocześnie odmiana czarna jest kategorycznie przeciwwskazana dla kobiet w ciąży ze zwiększoną kwasowością żołądka, z rozpoznanymi chorobami jelit lub żołądka. Czarnych jagód nie należy spożywać, jeśli istnieje prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej.

Sok z czarnej porzeczki do karmienia piersią

Zaleca się trochę pić napoje jagodowe do karmienia piersią, począwszy od momentu, gdy dziecko kończy 3 do 4 miesięcy. Jedyną przeszkodą w piciu napojów z czarnej porzeczki podczas karmienia piersią może być manifestacja reakcji alergicznej u dziecka.

Sok z porzeczek dla dziecka do roku

Jagody czarne i czerwone zaczynają być wprowadzane do diety niemowląt w wieku od 6 do 7 miesięcy. Czas może się różnić, jeśli matki lub pediatrzy przestrzegają określonych wytycznych dotyczących karmienia. Jeśli dziecko nie ma objawów reakcji alergicznej, napoje owocowe mogą stać się jednym z najpopularniejszych napojów w diecie dzieci. Są smaczne, zdrowe, uzupełniają zapotrzebowanie dziecka na płyny, a także działają lekko utrwalająco, co wpływa na konsystencję stolca u niemowląt.

Przepisy na napoje owocowe z czarnej porzeczki

Sok z porzeczek można wytwarzać z mrożonych jagód, a także ze świeżo zebranych owoców. Ponadto istnieje kilka opcji przygotowania napoju:

• przy minimalnej obróbce cieplnej;
• bez gotowania;
• używając multicookera.

Czarna porzeczka dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi lub innymi owocami. Dlatego istnieją różne przepisy na wieloskładnikowe kompozycje z czarnej porzeczki.

Podstawową zasadą przyrządzania jest użycie nienaruszonych, całych owoców, które osiągnęły konsumencką dojrzałość. Uszkodzone lub suche jagody mogą wpływać na smak przyszłego napoju. Płyny przygotowuje się za pomocą szklanych pojemników, dzbanków, karafek, szklanych butelek.

Jak zrobić mrożony napój owocowy z czarnej porzeczki

Mrożone jagody w pełni zachowują swoje dobroczynne właściwości. Wiele gospodyń domowych wyjmuje zimą zamrożone owoce z zamrażarki, aby rozpocząć gotowanie soku z czarnej porzeczki przed bezpośrednim spożyciem. Do gotowania weź:

• jagody - 400 g;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,5 litra.

Jagody rozmraża się w durszlaku, a następnie wyciska sok. Masę gotuje się na kuchence z cukrem przez 10 - 15 minut. Po schłodzeniu powstałą mieszaninę miesza się z uwolnionym sokiem, uzupełniając wodą.

Jak zrobić napój owocowy ze świeżych jagód czarnej porzeczki

Świeże jagody dają mniej soku niż mrożone, dlatego aby aktywować proces, kruszy się je miażdżycą lub łyżką. Następnie sok jest usuwany, jagody są gotowane. Po schłodzeniu wszystkie składniki są mieszane.

Przepis na napój owocowo-porzeczkowy bez gotowania

Zimne napoje przygotowywane są bez obróbki cieplnej. Aby to zrobić, weź:

• 1 łyżka. owoce;
• 3 łyżki. woda;
• od 2,5 ul. l. Sahara.

Jagody są sortowane, myte, suszone. Następnie owoce rozdrabnia się blenderem. Do masy dodaje się cukier, pozostawiając do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Po rozpuszczeniu zalać wodą, dokładnie wymieszać. Ciecz jest filtrowana przez średniej wielkości sito. Podawać z lodem, listkami mięty.

Domowy napój owocowy z porzeczki i cytryny

Jeden z przepisów z dodatkiem cytryny to „kompozycja witaminowa”. Zawartość witaminy C w takim napoju jest wielokrotnie zwiększana. Do gotowania weź:

• 200 g owoców;
• 1 cytryna;
• od 5 do 8 łyżek. l. Sahara;
• 1 litr wody.

Pokrój czarną porzeczkę, dodaj cukier, skórkę i sok z dużej cytryny. Następnie mieszaninę rozcieńcza się wodą, miesza. Napój podawany jest napięty.

Jak zrobić sok z porzeczek w powolnej kuchence

Multicooker upraszcza proces gotowania. Można w nim zrobić napój owocowy z mrożonej czarnej porzeczki bez wstępnego rozmrażania. Do gotowania weź 200 g jagód, wlej 200 g cukru, wlej 2 litry wody.Na panelu multicooker ustaw tryb gotowania na 5-6 minut. Następnie płyn jest przecierany za pomocą blendera ręcznego. Podawany po dodatkowym odcedzeniu.

Przepis na napój owocowo-porzeczkowy z jabłkami

Czarne jagody często miesza się z jabłkami. Tak przygotowuje się kompoty, konfitury, a nawet dżemy. Odmiany kwaśnych jabłek nadają się do napoju porzeczkowego.

Ćwiartki dwóch średniej wielkości jabłek dodajemy do 300 g owoców, zalewamy wodą, gotujemy przez 15 minut, aż zmiękną. Ciecz jest odsączana, pozostały przecier przeciera się przez sito. Połącz tłuczone ziemniaki i syrop uzyskany po ugotowaniu, dodaj słodzik do smaku.

Napój owocowy z czarnej porzeczki i bazylii

Do gotowania użyj gałązek fioletowej bazylii. Na 1 szklankę porzeczek weź:

• 2 średnie gałązki bazylii;
• słodzik do smaku;
• 1,5 litra wody;
• skórka pomarańczowa.

Liście bazylii dodaje się do przygotowanej czarnej porzeczki, następnie jagody kruszy się popychaczem lub łyżką, aż pojawi się sok. Bazylię, jagody wlewa się przegotowaną wodą, dodaje się skórkę pomarańczową i słodzik. Syrop pozostawia się do zaparzenia przez 30 minut. Przed użyciem przecedzić przez średniej wielkości sito.

Sok z porzeczek o smaku miętowym

Napoje miętowe mają łagodne działanie uspokajające dzięki zawartości miętowych olejków eterycznych w łodygach i liściach. Do kompozycji przygotowanej według klasycznej receptury dodaje się gałązki i listki mięty, pozostawia do zaparzenia na 30 - 40 minut. Napój miętowo-porzeczkowy podawany jest z lodem.

Sok z czarnej porzeczki i imbiru

Dodatek imbiru sprawia, że ​​napój z czarnej porzeczki jest poszukiwany przez całą zimę. Ciepłe picie ma działanie przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Składniki:

• jagody - 200 g;
• korzeń imbiru - 100 g;
• woda - 2 l;
• słodzik do smaku.

Imbir jest posiekany, zmieszany z jagodami. Mieszaninę zalewamy wrzącą wodą, gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut. Dodawany jest środek słodzący. Napój pije się małymi łykami.

Napój owocowy z pomarańczy i czarnej porzeczki

Czarna porzeczka dobrze komponuje się w smaku z pomarańczą. Składniki dobierane są według własnych preferencji. Aby uzyskać charakterystyczny pomarańczowy aromat, pobiera się 2 pomarańcze na 300 g jagód. Aby wzmocnić smak, użyj 3 owoców cytrusowych.

Czarne owoce i pomarańczę wraz ze skórką rozgniatamy blenderem, zalewamy wodą, gotujemy przez 5 - 10 minut. Następnie nalegają na 30-40 minut, dodają miód. Napój podawany jest całkowicie schłodzony, z kawałkami lodu i listkami mięty.

Odmianą tego przepisu może być gotowanie przy użyciu mineralnej wody gazowanej bez dodatkowego gotowania. Następnie napój podaje się dłużej, około 1 godziny.

Przeciwwskazania do soku z porzeczek

Korzyści lub zagrożenia związane z napojami owocowymi z czarnej porzeczki można omówić z uwzględnieniem indywidualnych cech zdrowotnych. Napoje owocowe z czarnych jagód mogą być całkowicie przeciwwskazane dla osób, u których zdiagnozowano poważne choroby:

• zakrzepowe zapalenie żył, choroby związane ze wskaźnikami krzepnięcia krwi;
• zapalenie żołądka, wrzody ze zwiększoną kwasowością żołądka;
• choroby jelit powikłane regularnymi zaparciami.

Warunki przechowywania

Napoje z owoców jagodowych to napoje przygotowywane przed użyciem. Przy długotrwałym przechowywaniu rozpoczyna się fermentacja, charakterystyczna dla technologii wytwarzania domowych likierów i likierów na jagodach. Istnieją podstawowe zasady przechowywania:

• w temperaturze pokojowej ciecz przechowuje się przez 10 do 20 godzin;
• w lodówce napój jest przechowywany na 4-5 dni.

Wniosek

Napój owocowy z czarnej porzeczki to zdrowy napój, cenny ze względu na zawartość kwasu askorbinowego, unikalnych olejków eterycznych. Tradycyjne napoje z czarnej porzeczki są przygotowywane na różne sposoby.Dodatek dodatkowych składników poprawia walory smakowe, uzupełnia listę użytecznych właściwości głównego napoju.

Polecane wpisy

Jak wziąć sok z buraków na raka

Sok z ranetki na zimę w domu

Herbata z miodem i cytryną na przeziębienie, w temperaturze

Dynia z miodem do leczenia wątroby

Imbir, cytryna i miód: przepisy na odporność

Woda wapienna: korzyści odchudzające, przepisy kulinarne

Syrop z granatów z Turcji: zastosowanie i przepisy

Przepisy na syrop porzeczkowy na zimę: czerwony i czarny

Sok z czerwonej porzeczki: przepisy kulinarne, korzyści