Tarhun pije w domu

Przepisy na napój Tarhun w domu są proste do wykonania i pozwalają uczynić go tak użytecznym, jak to tylko możliwe. Napój sklepowy nie zawsze spełnia oczekiwania, może zawierać chemiczne substytuty ekstraktu roślinnego. Wszystkie zalety estragonu (estragonu) można uzyskać w domu bez spędzania dużo czasu i eksperymentować z różnymi przepisami, dodając miętę, melisę, cytrynę lub jagody.

Korzyści z napoju Tarhun

Najbardziej wyraźną właściwością estragonu jest działanie tonizujące, orzeźwiające, zdolność poprawiania nastroju. Lemoniada ziołowa orzeźwia w upale, chemicznie ułatwiając organizmowi radzenie sobie z przekrwieniem.

Cechy składu chemicznego estragonu:

1. Połączenie dużej zawartości kwasu askorbinowego ze znaczną ilością innych witamin pozwala traktować napój jako środek zapobiegawczy w przypadku niedoboru witamin. Ziele estragonu jest jednym z pierwszych środków zapobiegających szkorbutowi.
2. Wyjątkowa równowaga potasu, magnezu, sodu, wapnia wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego, odżywia mięśnie (przede wszystkim serce), zapobiega osteoporozie.
3. Rzadkie mikroelementy: selen, cynk, miedź, żelazo - przy regularnym spożyciu estragonu mogą nasycić organizm niezbędnymi substancjami, podobnie jak owoce czy warzywa.
4. Obecność kwasów wielonienasyconych korzystnie wpływa na mózg, ożywia procesy metaboliczne, przyspieszając regenerację komórek.

Domowa lemoniada estragonowa jest w stanie maksymalnie zachować właściwości lecznicze rośliny. Napój spożywany w szklance dziennie może wpływać na następujące narządy i układy:

• przewód pokarmowy - pobudzenie trawienia, wzmożony apetyt;
• układ sercowo-naczyniowy: wzmacnianie ścian naczyń krwionośnych, zapobieganie zmianom miażdżycowym;
• układ moczowo-płciowy: wzmocnienie pracy gruczołów dokrewnych, zwiększenie libido, działanie moczopędne;
• układ odpornościowy: zwiększenie odporności na wirusowe, bakteryjne, grzybicze infekcje dróg oddechowych;
• układ nerwowy: leczenie migren, bezsenności, stanów depresyjnych, łagodzenie bólów o różnej lokalizacji.

Zawartość kalorii w lemoniadie Tarhun

Skład chemiczny domowej i przemysłowej lemoniady estragonowej jest bardzo różny. Ponieważ składniki napojów są różne, różni się również wartość energetyczna płynów o podobnym smaku.

Domowa lemoniada zawiera około 50 kcal w 100 ml. Liczba ta może się znacznie zmieniać, w zależności od składu przepisu i słodyczy napoju. Zawartość kalorii w takim napoju można łatwo dostosować, zmieniając ilość cukru lub wody.

Wartość odżywcza domowej lemoniady estragonowej w 100 ml gotowego napoju i w% średniego dziennego zapotrzebowania.

Produkt w sklepie ma również inny skład według uznania producenta. Lemoniada może zawierać substytuty cukru, konserwanty, stabilizatory, barwniki, które nie są wysokokaloryczne, ale nie mają korzyści zdrowotnych. Dlatego wskazane liczby, które okazały się mniejsze, nie oznaczają nieszkodliwości napoju dla organizmu.

Szacunkowa wartość odżywcza napoju sklepowego Tarhun (na 100 ml).

Korzyść lub szkoda przyniesie napój, decyduje nie tylko o jego pochodzeniu. Lemoniad domowych i zakupionych w sklepie nie należy spożywać w dużych ilościach. Napój otrzymywany metodami przemysłowymi jest niebezpieczny ze względu na składniki chemiczne, a domowy wymaga dozowania ze względu na silne właściwości lecznicze ziela estragonu. Dla osoby dorosłej dzienna stawka lemoniady z naturalnej trawy wynosi nie więcej niż 500 ml, dzieciom zaleca się połowę ilości.

Z czego składa się lemoniada Tarhun?

Tarhun po raz pierwszy pojawił się jako drink w Gruzji. Stworzył ją farmaceuta z Tyflisu M. Logidze, który stworzył receptury na orzeźwiające napoje na bazie wody gazowanej i domowych syropów. Tak więc w 1887 roku do zwykłej lemoniady dodano ekstrakt z lokalnej odmiany ziela estragonu - chukhpuch. Udane odkrycie farmaceuty pozwoliło połączyć orzeźwiające właściwości napoju z zaletami kaukaskiego estragonu.

Słodki bezalkoholowy napój Tarhun stał się powszechny w czasach sowieckich, kiedy to był produkowany w niezmienionej, szmaragdowozielonej postaci, według jednej ustalonej receptury.

Nowoczesna lemoniada na bazie naturalnego ekstraktu może mieć żółty kolor. Produkt sklepowy, w formie zbliżonej do tradycyjnej receptury, zawiera kwas cytrynowy, cukier, naturalny ekstrakt estragonu, wodę sodową. Aby zachować lemoniadę, do kompozycji dodaje się konserwanty. Kolor szmaragdowy jest najczęściej wynikiem dodania żółtych i niebieskich barwników.

Ekstrakt z ziół można zastąpić syntetycznymi odpowiednikami lub innymi dodatkami naśladującymi smak estragonu. Dlatego przed zakupem lemoniady należy zwrócić uwagę na napis na etykiecie: fraza „z ekstraktem estragonu” wskazuje na obecność surowców naturalnych, „o smaku estragonu” - nie gwarantuje pełnej zgodności z nazwą.

Jak zrobić Tarhun w domu

Własna lemoniada nie szkodzi zdrowiu, odświeża, dodaje sił, nasyca organizm niezbędnymi substancjami przez cały rok. Nie jest trudno zrobić domowy estragon smaczny i zdrowy, przestrzegając kilku zasad.

Cechy przyrządzania domowej lemoniady estragonowej:

1. Zielone liście estragonu nadają napojowi łagodny smak i klasyczny szmaragdowy odcień. Suche surowce nadają lemoniadie pikantność i kolor, zbliżony do żółtawego.
2. Podczas mielenia surowców w blenderze do stanu pasty, napój okaże się niejasny, ale przyniesie maksymalne korzyści z zioła. Wlewając lekko pogniecione liście przez długi czas, uzyskuje się bardziej przezroczystą konsystencję.
3. Im bardziej miękka woda zostanie pobrana do sporządzenia syropu, tym roślina chętniej nada napojowi swój aromat, kolor i składniki odżywcze.
4. Stosując dowolny przepis należy upewnić się, że ilość ziół nie przekracza 1 łyżki stołowej na 250 ml gotowej lemoniady. Używanie większej ilości estragonu może zepsuć smak napoju i zaszkodzić zdrowiu.

Co można zrobić z ziela estragonu

Estragon, nawiązując do piołunu, nie zawiera w sobie goryczy charakterystycznej dla tej rodziny botanicznej.Niepowtarzalny aromat i niezwykły smak zioła jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej, kaukaskiej, śródziemnomorskiej. Przyprawa doskonale komponuje się ze słodkimi, słonymi potrawami, doskonale współgra z octami, kwasami owocowymi i cytrusowymi.

Zastosowanie estragonu w kuchni:

1. Świeże pikantne zioła dodaje się do sałatek warzywnych, mięsnych, rybnych. Chłodzące nuty estragonu są również odpowiednie w mieszankach owocowych.
2. Sucha przyprawa służy do aromatyzowania pierwszego i drugiego dania, dodawana pod koniec gotowania. Zimne zupy doprawiamy zielonymi liśćmi.
3. Aromat estragonu dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa, ryb, drobiu. Przyprawę dodaje się podczas marynowania, pieczenia, duszenia potraw mięsnych.
4. Podczas puszkowania w domu estragon nie tylko nadaje smak obrabianym przedmiotom, ale służy również jako dodatkowy środek konserwujący. Gałązki rośliny dodaje się do marynat i marynat, do namoczonych jabłek.
5. Mentolowe nuty estragonu są odpowiednie do gotowania kompotów owocowych i jagodowych, dżemów, syropów. Rośliny samodzielnie wytwarzają słodkie potrawy z zielonych liści: dżem, galaretkę, skoncentrowane syropy.
6. Smak zioła jest dobrze widoczny w sosach białych, musztardzie, zmieszanych z olejami lub octem w sosach sałatkowych.

Wyjątkowy kolor i orzeźwiający aromat dobrze komponuje się z alkoholami i napojami bezalkoholowymi. Estragon można dodawać do herbaty, kompotów, koktajli, soków warzywnych. Popularne domowe przepisy na napoje alkoholowe z dodatkiem estragonu lub zmieszane z syropem estragonowym.

Klasyczny przepis na estragon w domu

Do tradycyjnego przygotowania napoju będziesz potrzebować garść świeżego ziela estragonu i 1 litr wody sodowej. Pozostałe składniki:

• niegazowana woda pitna - 300 ml;
• cukier - 200 g;
• cytryna - opcjonalnie.

Proces gotowania polega na przygotowaniu ekstraktu z syropu słodkiego i rozcieńczeniu go wodą mineralną.

Przepis na domowy estragon krok po kroku ze zdjęciem gotowego produktu:

1. Syrop gotuje się z całkowitej ilości cukru i 300 ml zwykłej czystej wody. Nie jest konieczne gotowanie kompozycji do gęstości. Wystarczy poczekać, aż kryształy się rozpuszczą i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
2. Liście i delikatne pędy estragonu umieszcza się w drewnianym moździerzu, ugniata tłuczkiem, aż pojawi się sok.
3. Zielenie wylewa się gorącą słodką kompozycją, szczelnie przykrywa i pozostawia do zaparzenia na 3 godziny.
4. Obecny syrop jest dekantowany, a pozostała masa jest przeciskana przez gazę.

Przygotowany syrop można rozcieńczyć wodą mineralną i podawać z kostkami lodu. Najczęściej słodki smak napoju wydaje się słodki, dlatego do kompozycji dodaje się kwas cytrynowy lub sok cytrusowy. Aby wyregulować smak, wystarczy do tego przepisu dodać sok z jednej średniej cytryny.

Jak widać na zdjęciu, wytwarzany samodzielnie napój Tarhun różni się delikatniejszym kolorem od swojego przemysłowego odpowiednika. Zwykle domowa lemoniada jest trochę mętna, ale ma wszystkie pozytywne właściwości zioła.

Przepis na domowy syrop estragonowy

Syrop estragonowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Rozcieńczając skoncentrowaną kompozycję mineralną lub zwykłą wodą pitną, można szybko przygotować lemoniadę w odpowiedniej ilości.

Składniki:

• świeże warzywa estragonowe z pędami i łodygami - 150 g;
• przefiltrowana woda pitna - 500 ml;
• cukier rafinowany biały - 500 g;
• kwas cytrynowy (proszek) - 5 g (1 łyżeczka);
• sok z połowy cytryny.

Przygotowanie syropu:

1. Pokrój liście i łodygi estragonu nożem lub blenderem, posiekaj losowo cytrynę wraz ze skórką.
2. Wlej wodę do zielonej masy z cytryną i podgrzewaj kompozycję w łaźni wodnej przez co najmniej 60 minut.
3. Odcedź napar i wyciśnij resztki liści do jednego garnka.
4. Dodać kwas cytrynowy, cukier i gotować, aż zgęstnieje.

Gorący syrop pakowany jest w sterylne małe pojemniki i szczelnie zamykany. Koncentrat ma zastosowanie nie tylko do szybkiej produkcji lemoniady. Można go dodawać do sosów do mięs lub sałatek, przyrządzać koktajle alkoholowe, polać lodami i deserami.

Domowa lemoniada z estragonem i cytryną

Smak estragonu jest interesujący sam w sobie, ale często wymaga zbilansowania kwasowości w słodkich napojach. Aromat naturalnych cytrusów najlepiej łączy się z estragonem. Szybki przepis na cytrynowy estragon to najpopularniejszy sposób na przyrządzenie domowej lemoniady, bez konieczności długiego stania.

Składniki:

• świeże liście estragonu bez sadzonek - 30 g;
• cukier - 100 g;
• przegotowana woda - 100 ml;
• woda mineralna z gazem - 500 ml;
• sok z jednej średniej cytryny;
• okruchy lodu.

Przygotowanie:

1. Estragon i cukier umieszcza się w misce blendera i ubija, dodając trochę przegotowanej wody.
2. Powstałą mieszaninę filtruje się, lekko wyciskając gęstą masę.
3. Koncentrat rozcieńcza się wodą gazowaną i sokiem z cytryny.

Napój okaże się nie do końca przezroczysty, ale lemoniada ma klasyczną, jasnozieloną barwę, a smak jest najbliższy przemysłowym koncentratom. Przed użyciem napełnij szklankę okruchami lodu o 1/3, a następnie wlej napój.

Pyszny napój estragonowo-miętowy

Aromatyczne zioła pięknie się łączą i nadają lemoniadie wzmocniony mentolowy smak. Napój estragonowo-miętowy jest jeszcze przyjemniejszy w upale, ponieważ obie rośliny mają działanie chłodzące.

Składniki:

• zielenie estragonu i mięty, razem wzięte, - nie mniej niż 150 g;
• woda filtrowana lub przegotowana - 1 litr;
• cukier biały - 200 g;
• sok z cytryny, pomarańczy lub limonki - 50 ml.

Gotowanie lemoniady miętowo-estragonowej krok po kroku:

1. Liście estragonu i mięty umieszcza się w blenderze, dodaje połowę dawki cukru, dodaje sok cytrusowy i rozdrabnia.
2. Całość wody wlewa się do mieszaniny, pojemnik przykrywa się i pozostawia na noc.
3. Naparzoną kompozycję rano filtruje się, a słodkość koryguje się, dodając pozostały cukier.

Gotową lemoniadę przechowuje się w lodówce, podczas serwowania dodaje się lód. Kompozycja okazuje się skoncentrowana, dla dzieci można ją dodatkowo rozcieńczyć wodą gazowaną.

Jak zrobić lemoniadę estragonową w domu: przepis z limonką

Kwaśne środowisko sprzyja uwalnianiu składników odżywczych z zielonych liści estragonu. Wysoka zawartość kwasu askorbinowego pomaga im lepiej wchłaniać się w organizmie. Dlatego popularne przepisy na estragon z owocami cytrusowymi są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Składniki na lemoniadę limonkową:

• zielenie estragonu z łodygami - 200 g;
• wapno - 2 szt.;
• cukier - 1 szklanka;
• do smaku można dodać wodę.

Aby przygotować napój, warzywa wraz z łodygami są drobno posiekane nożem, dodaje się cukier i, dodając trochę wody, gotuje się w łaźni wodnej. Gdy kompozycja stanie się trochę lepka, zostaje zdekantowana i rozcieńczona sokiem z limonki. Ten syrop rozcieńcza się wodą mineralną do smaku tuż przed podaniem.

Jak zrobić estragon z suchego estragonu

Możesz zrobić Tarhun w domu nie tylko ze świeżych ziół. Do zrobienia lemoniady można również użyć zioła suszonego samodzielnie lub kupionej w sklepie przyprawy. Jego kolor i smak będą się różnić od tradycyjnego, ale za to będzie bardziej cierpki i ostry.

Składniki:

• suszone posiekane ziele estragonu - 2 łyżki. l.;
• woda pitna - 250 ml;
• cukier - 100 g;
• sok z cytryny - 50 g;
• woda mineralna do smaku.

Nie zaleca się długiego gotowania suszonego ziela estragonu, dlatego w celu uzyskania pachnącego napoju surowce są podawane przez długi czas. Syrop nie jest zagęszczony, ale używa się słodkiego naparu.

Przygotowanie:

1. Trawę zalać wodą, dodać cukier, zagotować.
2. Przykryj szczelnie i pozostaw do uzyskania wodnego ekstraktu.
3. Po kilku godzinach, gdy ciecz nabierze charakterystycznego koloru, kompozycję można przefiltrować. Najlepszy efekt uzyskuje się po 24 godzinach stania.

Powstały skoncentrowany ekstrakt rozcieńcza się na pół wodą mineralną, wlewa sok z cytryny, doprowadzając do wymaganego smaku. W każdym przepisie na lemoniadę możesz zastąpić estragon suchą trawą.

Jak gotować estragon z miodem w domu

Ilość cukru w ​​lemoniadie jest regulowana arbitralnie, jakość napoju na tym nie cierpi, a zawartość kalorii jest znacznie zmniejszona.W razie potrzeby słodycz estragonu w domu można dodać, dodając miód. W tym przypadku cukier jest zastępowany zarówno całkowicie w tej samej ilości, jak i częściowo.

Kompot estragonowy z agrestem

Oryginalne połączenie uzyskuje się poprzez dodanie estragonu do kompotów owocowo-jagodowych. Szczególnie efektownie prezentuje się zielony agrest ze szmaragdowym odcieniem korzennego zioła.

Do tej metody przyrządzania lemoniady nie jest konieczne mielenie estragonu. Kilka gałązek estragonu dodaje się do gorącego kompotu agrestowego zaraz po wyłączeniu pieca. Nalegaj pod pokrywką, aż napój ostygnie, wyjmij trawę i wypij napój schłodzony.

Na 3 litry kompotu nie więcej niż 4 gałęzie świeżej trawy lub 3 łyżki. l. suchy estragon. W tym drugim przypadku napój będzie musiał zostać przefiltrowany. Dobre połączenie uzyskuje się dodając kilka pędów mięty i melisy wraz z estragonem.

Przepis domowy estragon, mięta i lemoniada truskawkowa

Wszystkie składniki takiego napoju są świeże, więc smak lemoniady jest lekki i orzeźwiający. Do gotowania nie są potrzebne garnki. Wszystkie składniki od razu wkładamy do karafki, w której ma być podawany estragon.

Kompozycja:

• pęczek estragonu;
• kilka gałązek mięty;
• sok z cytryny lub limonki do smaku;
• co najmniej 6 dużych truskawek;
• filtrowana woda.

Do tej lemoniady dodaje się cukier do smaku. Jeden litr napoju będzie wymagał co najmniej 50 g.

Gotowanie estragonu z truskawkami:

1. Owoce cytrusowe kroimy na małe kawałki razem ze skórką. Wyciśnij sok do dzbanka, wyślij tam plasterki.
2. Na cytrynach kładzie się gałązki zieleni, dodaje się jagody, dodaje cukier.
3. 1/3 dzbanka zalać gorącą wodą, przykryć i odstawić do zaparzenia.

Do schłodzonego napoju na wierzch karafki dodaje się wodę mineralną, dodaje i podaje kostki lodu. W domu każdy przepis na estragon można powtórzyć bez sody, orzeźwiający smak i niezwykła ostrość napoju są świetne ze zwykłą wodą.

Orzeźwiający przepis na herbatę estragonową

Smak mentolu i świeży aromat estragonu nie ogranicza się do schłodzonych napojów. Estragon dodany podczas parzenia herbaty pomaga również rozweselić i znieść upał. Nie bez powodu ludy Wschodu gasią pragnienie gorącymi napojami.

Przygotowanie zielonej herbaty z estragonem:

• przygotuj mieszankę 2 łyżeczek. zielona herbata, 1 łyżeczka. suszony estragon i kilka kawałków suszonej skórki granatu;
• wlej mieszaninę do dużego czajnika, zalej 250 ml wrzącej wody;
• herbata jest podawana przez co najmniej 10 minut, a następnie dodaje się kolejne 250 ml wrzącej wody;
• po 10 minutach można skosztować napoju.

Wlew estragonu do gorącego napoju następuje do czasu jego ostygnięcia. Następnie możesz dodać lód do herbaty i używać go jak zwykłej lemoniady.

Wniosek

Przepisy na napój Tarhun w domu są przygotowywane na kilka minut, mogą zająć kilka godzin, a nawet dni. Każdy może wybrać wygodny sposób na zrobienie lemoniady lub stworzyć własny, niepowtarzalny przepis. Właściwości estragonu w domowych napojach są w pełni zachowane i można je uzupełniać różnymi składnikami na każdy gust.

Polecane wpisy

Żurawina na ciśnienie: zwiększa lub zmniejsza sposób przyjmowania

Sok z buraków: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Sok z buraków w nosie

Przepis na mleko figowe na kaszel

Kiedy zbierać sok brzozowy w 2021 r

Kwas iglasty na bazie miedzi: recenzje, przepis

Miód, cytryna, czosnek: przepisy, proporcje

Kisiel rabarbarowy: 6 przepisów

Turecka herbata z granatów: skład, co jest przydatne, jak parzyć