Zawartość
- 1 Zasady przygotowywania sałatek z grzybów mlecznych na zimę
- 2 Sałatka zimowa z kapustą i grzybami mlecznymi
- 3 Sałatka z grzybów mlecznych z pomidorami na zimę
- 4 Zimowa sałatka z grzybów mlecznych i warzyw
- 5 Jak zwijać sałatkę z grzybów mlecznych w litrowych słoikach na zimę
- 6 Przepis na sałatkę z grzybów mlecznych na zimę bez sterylizacji
- 7 Pyszna sałatka na zimę z grzybów mlecznych z papryką
- 8 Jak zrobić sałatkę z grzybów mlecznych z ziołami na zimę
- 9 Zasady przechowywania
- 10 Wniosek
Sałatka z grzybów na zimę to łatwe w przygotowaniu danie, które nie wymaga wiele czasu i materiałów. Przystawka okazuje się pożywna, apetyczna i aromatyczna.
Zasady przygotowywania sałatek z grzybów mlecznych na zimę
Grzyby mleczne należy przetworzyć: posortować, usunąć śmieci i mech, umyć. Aby usunąć gorycz, moczyć przez 4-6 godzin w zimnej wodzie. Ciecz jest zmieniana co dwie godziny. Następnie owoce kroi się na porcje i gotuje. Gdy tylko wszystkie części opadną na dno, grzyby mleczne są gotowe.
Jeśli w przepisie używane są pomidory, to dla przyjemniejszego smaku lepiej usunąć skórkę z owocu. Aby ułatwić proces, pomidory wylewa się wrzącą wodą.
W sałatkach przeznaczonych do długotrwałego przechowywania stosuje się tylko kapustę ozimą. Preferowane są soczyste i chrupiące główki kapusty. Pokrój je na identyczne kawałki. Ze względu na swobodny wygląd przystawka będzie wyglądać nieapetycznie.
Przystawkę najlepiej przygotować ze świeżo zebranych owoców
Sałatka zimowa z kapustą i grzybami mlecznymi
Do sałatki dodaje się tylko późną odmianę, w przeciwnym razie przedmiot eksploduje.
Będziesz potrzebować:
- biała kapusta - 2 kg;
- goździki - 2 szt.;
- grzyby mleczne;
- ocet 9% - 30 ml;
- sól - 100 g;
- cebula - 200 g;
- cukier - 40 g;
- pasta pomidorowa - 100 ml;
- woda - 230 ml;
- olej słonecznikowy - 230 ml;
- ziarna pieprzu - 4 szt.
Proces krok po kroku:
- Pokrój kapustę. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
- Gotuj grzyby, aż będą ugotowane. Ostudź i zmiel. Kawałki należy porcjować.
- Wyślij grzyby mleczne i cebulę na patelnię. Smaż przez pięć minut.
- Dodaj pozostały olej do rondla. Umieść kapustę. Do napełnienia wodą. Dodaj ocet, goździki i pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Wlej koncentrat pomidorowy. Posłodzić i posolić. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
- Dodaj smażone potrawy. Gotuj przez 10 minut.
- Przenieść na gorąco do sterylnych słoików. Foka.
Możesz włączyć do kompozycji swoje ulubione przyprawy
Sałatka z grzybów mlecznych z pomidorami na zimę
Możesz przygotować całkowicie naturalną wersję sałatki na zimę, używając świeżych pomidorów zamiast koncentratu pomidorowego.
Będziesz potrzebować:
- kapusta - 1 kg;
- ocet 9% - 50 ml;
- grzyby mleczne - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 150 ml;
- pomidory - 1 kg;
- cukier - 100 g;
- cebula - 500 g;
- sól - 100 g;
- marchewki - 500 g.
Proces krok po kroku:
- Pokrój grzyby mleczne na porcje. Gotować w osolonej wodzie.
- Zetrzyj marchewki. Posiekaj cebulę i kapustę. Pokrój pomidory w kostkę.
- Wlej olej do rondla. Marchewki układamy z cebulą i pomidorami. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
- Dodaj kapustę. Sól, a następnie osłodź. Gotuj przez 40 minut.
- Dodaj grzyby. Wlej ocet. Ciemniej przez 10 minut.
- Przenieść do sterylnych pojemników. Foka.
Pomidory są wybierane gęste i dojrzałe
Zimowa sałatka z grzybów mlecznych i warzyw
Sałatka jest jasna, smaczna i zaskakująco aromatyczna. Podawany jest jako zimna przekąska, jako dodatek do dania głównego, a także dodawany do zup.
Będziesz potrzebować:
- grzyby - 1,5 kg;
- ocet 9% - 100 ml;
- cebula - 500 g;
- olej roślinny - 300 ml;
- sól - 50 g;
- marchewki - 700 g;
- pomidory - 1 kg;
- cukier - 150 g;
- papryka - 1 kg.
Proces krok po kroku:
- Ugotuj grzyby mleczne.Ostudzić i pokroić na porcje.
- Pokrój pomidory na średnie plasterki. Prześlij do rondla z masłem. Dusić do miękkości.
- Dodać kostki pieprzu, paski cebuli i startą marchewkę. Sól. Słodzić.
- Dodać grzyby. Dusić na małym ogniu przez pół godziny.
- Wlej ocet. Zamieszać i natychmiast przenieść do sterylnych pojemników. Foka.
Przechowuj przekąskę w chłodnym miejscu
Jak zwijać sałatkę z grzybów mlecznych w litrowych słoikach na zimę
Sałatka grzybowa to świetna przystawka na każdą okazję. Nie będzie trudno go przygotować, jeśli zachowasz dokładne proporcje. Do konserwacji użyj czterech 1-litrowych słoików.
Będziesz potrzebować:
- olej roślinny - 200 ml;
- sól - 40 g;
- cukinia - 3 kg;
- masło - 50 g;
- pieprz - 3 g;
- pomidory - 1 kg;
- mąka - 100 g;
- przyprawa;
- świeży koperek - 30 g;
- grzyby mleczne - 1 kg.
Proces krok po kroku:
- Cukinię obieramy. Usuń nasiona. Pokrój miazgę na plasterki. Zanurz w solonej mące. Smażyć.
- Ugotuj umyte owoce. Ostudź i posiekaj. Smażyć na maśle z przyprawami.
- Połącz gotowe potrawy w rondelku.
- Oddzielnie podsmaż pomidory, pokrój w krążki. Wyślij do rondla. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Sól. Posyp przyprawami. Przenieść do czystych pojemników.
- Wyślij puste miejsca do garnka z ciepłą wodą.
- Sterylizuj przez pół godziny. Foka.
Odpowiednie są tylko mocne, świeże okazy bez oznak zgnilizny
Przepis na sałatkę z grzybów mlecznych na zimę bez sterylizacji
Dodając warzywa o różnych kolorach, sałatka okazuje się nie tylko smaczna, ale także jasna. Możesz używać razem z nimi tylko grzybów mlecznych lub innych owoców leśnych.
Będziesz potrzebować:
- gotowane grzyby mleczne - 700 g;
- fasola gorczycowa;
- Bułgarska papryka - 500 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- Liść laurowy;
- ogórek - 500 g;
- cukinia - 500 g;
- świeży koper;
- gotowany borowik - 300 g;
- czarny pieprz (groszek);
- cebula - 500 g.
Marynata:
- cukier - 160 g;
- woda - 1 l;
- ocet 9% - 220 ml;
- sól - 90 g.
Proces krok po kroku:
- Pokrój owoce na plasterki. Będziesz potrzebował cebuli w cienkich półpierścieniach, ogórków - w plasterkach, papryki - w paskach, cukinii - w kostkach. Jeśli cukinia jest dojrzała, należy odciąć gęstą skórkę.
- Posiekaj czosnek. Kostki nie powinny być zbyt małe.
- Wlej wodę do rondla. Słodzić. Dodaj ocet. Dodaj musztardę, sól, liście laurowe i ziarna pieprzu. Gotuj przez pięć minut.
- Dodaj warzywa. Wymieszać. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez pięć minut.
- Posyp posiekanym koperkiem. Mieszać.
- Przenieś do przygotowanych pojemników. Wlej olej na wierzch. Foka.
Jasne, bogate danie rozweseli Cię
Pyszna sałatka na zimę z grzybów mlecznych z papryką
Do gotowania nadają się papryki dowolnego koloru. Smaczniejsze z grubościennymi owocami. Sałatka wychodzi pożywna, bogata i pożywna. Podawaj z dodatkiem lub z białym pieczywem.
Będziesz potrzebować:
- olej słonecznikowy - 300 ml;
- marchewki - 700 g;
- ocet - 120 ml;
- cebula - 500 g;
- słodka papryka - 1 kg;
- cukier - 150 g;
- grzyby - 1,5 kg;
- sól - 50 g.
Proces krok po kroku:
- Opłucz i posiekaj obrane owoce leśne. Do napełnienia wodą. Gotować.
- Podgrzej patelnię. Rozłóż grzyby mleczne. Smażyć przez trzy minuty. Nie dodawać oleju.
- Paprykę i cebulę pokrój na półpierścienie. Zetrzyj pomarańczowe warzywo. Użyj grubej tarki.
- Wlej rozgrzany olej do dużego rondla. Dodaj pomidory. Kiedy wypuszczą sok, dodaj przygotowane składniki. Dopraw solą i pieprzem.
- Poczekaj, aż się zagotuje. Przełącz pole grzejne na minimum. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Podczas tego procesu pamiętaj, aby wymieszać, w przeciwnym razie przedmiot obrabiany spłonie.
- Wlej ocet. Kolidować.
- Napełnij sterylne pojemniki. Foka.
Słomki muszą mieć tę samą grubość
Jak zrobić sałatkę z grzybów mlecznych z ziołami na zimę
Sałatka smakowa jest idealna do codziennego menu. Podaje się z warzywami, gotowanymi ziemniakami, płatkami zbożowymi. Dodaj do ciast i zup.
Będziesz potrzebować:
- grzyby mleczne - 2 kg;
- pieprz - 20 groszków;
- pomidory - 2 kg;
- cukier - 60 g;
- cebula - 1 kg;
- koperek - 30 g;
- marchewki - 500 g;
- olej słonecznikowy - 500 ml;
- sól - 60 g;
- pietruszka - 30 g;
- kapusta - 1 kg;
- ocet - 70 ml.
Proces krok po kroku:
- Pokrój obrane pieczarki na porcje. Do napełnienia wodą. Dopraw solą i gotuj przez 20 minut. Usuń piankę.
- Zmiel warzywa. Posyp ziołami i przyprawami. Dodaj gotowaną uprawę. Gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
- Posyp posiekanymi ziołami. Gotuj przez 10 minut. Wlej ocet. Wymieszać.
- Przenieś do sterylnych słoików. Foka.
Do sałatki używane są tylko świeże zioła
Zasady przechowywania
Konserwy z grzybami mlecznymi są przechowywane w chłodnym pomieszczeniu. Temperatura powinna wynosić + 2 ° ... + 10 ° С. Dobrze nadaje się do tego piwnica i spiżarnia. Zimą można wyjść na przeszklony balkon, owinięty kocami.
Z zastrzeżeniem warunków sałatkę należy spożyć przed kolejnym sezonem. Maksymalny okres trwałości to 12 miesięcy.
Wniosek
Sałatka z grzybów mlecznych na zimę okazuje się smaczna, witaminowa i bogata. To idealna przekąska na każdą okazję, a także dobry dodatek do rodzinnych obiadów. Możesz urozmaicić smak proponowanych przepisów ulubionymi przyprawami lub papryczkami chili.
