Zawartość
Obecnie na sklepowych półkach jest szeroki wybór kompotów owocowych i jagodowych. Ale domowe konserwy są nadal smaczniejsze i zdrowsze. Wielu Rosjan przygotowuje kompoty z różnych odmian winogron.
Ale białe winogrona są uważane za najlepszą opcję, ponieważ tylko one zawierają jony srebra, które mają właściwości bakteriobójcze. Powiemy Ci, jak zrobić kompot z białych winogron na zimę, opowiemy o różnych sposobach zbioru, podzielimy się przepisami.
Przydatne właściwości białych winogron
Winogrona dowolnego koloru zawierają ogromną ilość witamin, makro - i mikroelementów oraz innych przydatnych substancji.
Ale odmiany białe mają swoją wartość:
- Kości są w nich rzadkie.
- Zawartość kalorii w białych winogronach jest minimalna, tylko 43 kcal.
- Białe winogrona poprawiają pracę układu pokarmowego, korzystnie wpływają na mięsień sercowy.
- Wpływa korzystnie na naczynia krwionośne, wzmacnia ich ściany, poprawia krążenie, stabilizuje ciśnienie krwi. W rezultacie zmniejsza się ryzyko zakrzepicy.
- Przy problemach z płucami przydatne jest stosowanie białych winogron, ponieważ owoce mają właściwości śluzowe (wykrztuśne). Wskazania do stosowania: nadciśnienie, gruźlica, astma oskrzelowa, anemia, wyczerpanie.
- Białe winogrona zawierają również glukozę i sole potasu. Dzięki nim organizm zostaje oczyszczony z piasku, kamieni i kwasu moczowego. Dlatego jest przydatny dla osób z kamicą moczową, dną moczanową, chorobami nerek i pęcherzyka żółciowego.
- Użycie białych winogron utrzymuje nasze mięśnie w dobrej kondycji, ponieważ zawiera dużą ilość żelaza.
Wiele gospodyń domowych, przygotowując kompot na zimę według różnych przepisów, woli:
- White Muscat i White Delight;
- Zasiewam Biały Płomień i Biały Cud;
- Palce Chardonnay i Ladies '.
Opcje gotowania kompotu
Kilka tajemnic
Każda gospodyni domowa, nawet początkująca, nawet doświadczona, marzy o urozmaiceniu wykrojów na zimę, dlatego szuka różnych opcji na blanki. Dotyczy to również kompotu z białych winogron na zimę według receptur uzyskanych od znajomych lub z internetu. Chcemy ułatwić tę pracę i oferujemy kilka przepisów na konserwowanie:
- ze sterylizacją.
- jednym napełnieniem i przykryciem puszek, aż całkowicie ostygną.
- z podwójnymi puszkami do napełniania.
Poza tym w kompot winogronowy można dodać różne jagody i owoce, liście mięty, porzeczki lub wiśnie, aby poprawić smak i użyteczne właściwości preparatu na zimę. Wiele gospodyń domowych aromatyzuje kompot wanilią, cynamonem, goździkami i innymi przyprawami.
Jeśli chodzi o dodatek cukru granulowanego, można go dodać, w zależności od tego, jak zostanie użyty kompot. Jeśli wypiją go od razu, dodaj trochę cukru. W przypadku skoncentrowanego napoju, w którym syrop będzie głównym, składnik ten dodaje się w dużych ilościach.
Możesz użyć całych pęczków do konserwacji lub rozłożyć je na oddzielne jagody. Owoce kompotu można wykorzystać do dekoracji ciast, nadzień do ciast, dodać do musów i koktajli.
Sterylizowany kompot
Aby przygotować kompot według tego przepisu, potrzebujemy:
- 1 kg winogron;
- 700 ml wody;
- 0,3 kg granulowanego cukru.
Metoda gotowania;
- Ugotujemy winogrona w całych pęczkach. Ściskamy uszkodzone jagody i spłukujemy je. Pęczki rozkładamy na suchym ręczniku, aby szklanka była wodą.
- Aby przygotować syrop, wlej wodę do rondla. Gdy się zagotuje, dodaj cukier granulowany. Gotuj przez kilka minut.
- Białe winogrona wkładamy do sterylnych słoików, dodajemy liście wiśni, aby płyn był przezroczysty i napełniamy lekko schłodzonym syropem.
- Wlej wodę do rondla, podgrzej do 40 stopni i włóż słoiki z białymi winogronami. Na dnie pojemnika kładziemy ręcznik, w przeciwnym razie puszki mogą pęknąć.
- Sterylizujemy słoiki przez pół godziny, wyjmujemy je i hermetycznie zamykamy. Odwracamy je na pokrywkę i czekamy, aż całkowicie ostygną. Kompot z białych winogron przechowuj na zimę w chłodnym pomieszczeniu.
Smaku domowego kompotu nie da się porównać z fabrycznymi preformami!
Kompot jednorazowy
Zgodnie z przepisem na przygotowanie kompotu na zimę będziesz potrzebować winogron (ile zostanie uwzględnione) i 0,5 kg cukru na trzylitrowy słoik. Wlej przygotowane jagody syropem i natychmiast zwiń. Odwróć puszki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc. W tej pozycji przygotowujemy się do zimy, aż kompot ostygnie.
Brak sterylizacji z podwójnym nalewaniem
Aby przygotować smaczny i zdrowy kompot w trzylitrowym słoiku, musisz wziąć następujące składniki zgodnie z przepisem:
- kiście winogron;
- cukier granulowany - 200 gramów;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.
A teraz o tym, jak zamknąć kompot na zimę:
- Namocz bukiety w zimnej wodzie na trzecią godzinę, a następnie spłucz w dwóch kolejnych wodach, aby pozbyć się białawego nalotu - dzikich drożdży.
- Suszone winogrona rozkładamy w wysterylizowanych słoikach i napełniamy je czystą wrzącą wodą. Aby winogrona nie pękały podczas nalewania, zaleca się zastąpić łyżkę wrzącą wodą.
- Przykryj słoiki gotowanymi na parze pokrywkami i odstaw na 10 minut. Następnie wlej płyn do rondla, dodaj cukier granulowany. Na jedną puszkę o pojemności trzech litrów, jak wskazano w przepisie, 200 gramów. Jeśli masz więcej puszek, zwiększamy ilość słodkiego składnika.
- Zagotuj syrop. Wlej kwas cytrynowy do słoików z winogronami, wlej gorący syrop, przekręć.
Odwracamy go na wieczku, ale nie trzeba owijać kompotu na zimę podwójnym napełnieniem.
Kompot ryżowy
Twoja rodzina ma bzika na punkcie białych rodzynek, więc poniższy przepis jest właśnie tym, czego potrzebujesz. To właśnie ta odmiana winogron jest najczęściej używana do produkcji kompotu z białych winogron. Chodzi o to, że w owocach nie ma nasion.
Z wyprzedzeniem zaopatrz się w następujące elementy:
- 700 gramów białych rodzynek;
- 400 gramów cukru pudru;
- 3 litry wody.
Jak gotować:
Więc jesteś gotowy? W takim razie zacznijmy:
- Winogrona, podobnie jak w poprzednich przepisach, należy uwolnić od białawego nalotu - dzikich drożdży. Aby to zrobić, namocz jagody w zimnej wodzie i kilkakrotnie opłucz.
- Wlej wodę do rondla. Jak tylko się zagotuje, dodaj cukier granulowany. Gotuj syrop, aż kryształy się rozpuszczą. Gdy płyn bulgocze, wlej do słoików z białymi rodzynkami.
Przez 24 godziny kompot przeznaczony na zimę należy owinąć futrem lub dużymi ręcznikami. Musisz przechowywać obrabiany przedmiot w piwnicy lub lodówce.
Kompot z białych winogron i jabłek
Białe winogrona, jak wszystkie inne jagody, można łączyć z różnymi jagodami i owocami. Jeśli chcesz zimą zafundować swojej rodzinie witaminy, zamknij kompot jabłkowy. Rodzaj owocu tak naprawdę nie ma znaczenia, najważniejsze jest to, że owoce nie są skrobiowe.
Do kompotu z przepisu potrzebujemy:
- średniej wielkości białe winogrona - 2 kg;
- cytryna - 1 sztuka;
- jabłka słodko-kwaśne - 1 kg 500 gramów;
- cukier granulowany - 1 kg 500 gramów;
- czysta woda do syropu - 3 litry.
A teraz jak to zrobić:
- Oddziel winogrona od pędzla (możesz użyć małych pędzelków).
- Po „kąpieli” kładziemy jabłka i winogrona na czystej serwetce i czekamy, aż woda spłynie.
- Przecinamy każde jabłko na pół, usuwamy łodygę i rdzeń z nasionami, a następnie dzielimy na plasterki. Aby jabłka nie ciemniały, skrop je świeżym sokiem z cytryny.
- Składniki wkładamy do słoika do środka i napełniamy wrzącą wodą na 10 minut.
- Odcedź płyn, zagotuj i dodaj cukier. Wlej powstały syrop do słoika i natychmiast go zwiń. Odwróć go na wieczku i pod futrem.
Niektórzy ludzie bardziej lubią zbiory zielonych winogron, zamykaj je na zimę zgodnie z następującym przepisem:
Wniosek
Przygotowanie kompotu z winogron wcale nie jest trudne. Nawet początkujący hostessy poradzą sobie z takimi przygotowaniami na zimę. Zwróciliśmy uwagę na kilka przepisów. Najciekawsze jest to, że w żadnym z nich nie zastosowano kwasu octowego, co znacznie zwiększa użyteczność kompotu.
Biorąc za podstawę przepis, każda gospodyni domowa może eksperymentować z różnymi dodatkami, zmieniając smak i kolor kompotu. W swojej kuchni laboratoryjnej możesz wyczarować również ilość cukru pudru. Jeśli potrzebujesz zagęszczonego soku, ten składnik przekracza normę określoną w przepisie.
Chcemy też zwrócić uwagę hostess na takie chwile. Po pierwsze, minimalnej ilości cukru zgodnie z recepturą nie da się zmniejszyć, gdyż kompot przygotowany na zimę może „eksplodować”. Po drugie, musisz zwinąć zbiory białych winogron na zimę w dobrze umytych i gotowanych na parze słoikach. Zamknij sterylnymi pokrywkami.
