Kwas żurawinowy

Kwas to tradycyjny słowiański napój niezawierający alkoholu. Nie tylko dobrze gasi pragnienie, ale także pozytywnie wpływa na organizm. Napój kupowany w sklepie zawiera wiele zanieczyszczeń, a te z kolei nie zawsze są przydatne dla organizmu człowieka. Dlatego lepiej jest preferować kwas chlebowy, który jest przygotowywany samodzielnie według jednego z przepisów. Istnieje kilka podstawowych przepisów. Kwas żurawinowy to dobre rozwiązanie, ponieważ jest orzeźwiający i odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.

Prosty przepis na kwas żurawinowy

Wielu doceni smaczny, słodko-kwaśny napój w jasnych kolorach. Domowy kwas żurawinowy jest zwykle mocno gazowany. Jeszcze 20-30 lat temu trudno było go przygotować, ponieważ nie można było znaleźć wszystkich niezbędnych składników. Ale dziś w supermarketach o każdej porze roku można kupić, jeśli nie świeże jagody, to przynajmniej mrożone.

Składniki na prosty przepis:

• 10 łyżek. woda;
• 0,4 kg żurawiny (świeżej lub mrożonej);
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka suche drożdże.

Produkt przygotowywany jest według tej receptury w następujący sposób:

1. Ułóż żurawinę, usuń zepsute i opłucz pod wodą. Jeśli są zamrożone, dokładnie rozmrozić i wysuszyć.
2. Przetrzyj żurawinę przez sito, aby pozostała tylko jedna skórka. W rezultacie musisz zdobyć płynny przecier żurawinowy. Musisz dodać go na surowo - wtedy pozostanie więcej składników odżywczych.
   Aby przyspieszyć proces przetwarzania, lepiej wstępnie zmielić jagody za pomocą blendera.
3. Postawić patelnię na ogniu, dodając 1 litr wody i ciasto pozostałe po zmieleniu jagód. Gotować. Następnie dodaj cukier i ponownie zagotuj. Gotować przez 5 minut.
4. Zdjąć z ognia i ostudzić żurawinowy napój. Następnie przecedzić przez sito, dokładnie wyciskając ciasto.
5. Następnie należy wlać szklankę ciepłego kwasu chlebowego. Będziesz go potrzebował, aby rozcieńczyć drożdże.
6. Połącz i wymieszaj wszystkie składniki przepisu. Pozostaw drożdże na 20 minut, a następnie dodaj je do kompozycji.
   
   Dobre świeże drożdże powinny pienić się po 15–20 minutach. Jeśli go tam nie ma, produkt jest zepsuty.
7. Wszystko wymieszać, przykryć naczynia folią spożywczą lub gazą, odstawić na 10-12 godzin do fermentacji. Po upływie wyznaczonego czasu na powierzchni powinna pojawić się piana - to dobry znak wskazujący, że proces fermentacji przebiega prawidłowo.
8. Wlej do butelek lub po prostu szczelnie zamknij pokrywką, wyślij do lodówki na trzy dni, aby się nasycił. W tym czasie zapach drożdży zniknie, a kwas zostanie nasycony dwutlenkiem węgla.

Gotowy napój jagodowy można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, a każdego dnia stanie się smaczniejszy.

Przepis na kwas żurawinowy drożdżowy

Kwas żurawinowy z różnymi dodatkami polecany jest osobom z nadciśnieniem, chorobami hematopoezy i anemią. Aby przygotować wzmocniony napój zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg żurawiny;
• 2 łyżki stołowe. Sahara;
• 5 litrów wody;
• 1 łyżeczka suche drożdże;
• 1 łyżeczka rodzynki;
• 20 bułek żytnich;
• 1 łyżeczka zioła oregano.

Ten przepis jest przygotowany w następujący sposób:

1. Dokładnie rozgnieć żurawinę, zalać ciepłą wodą, wymieszać.
2. Dodaj wodę do drożdży w osobnym pojemniku i poczekaj, aż wyrosną.
3. Wymieszaj wszystkie składniki kwasu żurawinowego, wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień, aby zaczął fermentować.
4. Przelej do butelek i pozostaw na kolejne 8 godzin.
5. Przechowuj gotowy kwas żurawinowy w lodówce.

Każdy z napojów według przedstawionych receptur poprawia trawienie, przyczyniając się do łatwego przyswajania pokarmu. Wzmacnia również naczynia krwionośne, jest bogaty w witaminę C oraz mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układów organizmu człowieka: żelazo, mangan, molibden.

Do przepisu można dodać nie tylko oregano, ale także sok z cytryny, miętę, melisę i inne pikantne zioła, dzięki którym napój będzie jeszcze bardziej pikantny.

Kwas żurawinowy bez drożdży

Przygotowując kwas chlebowy według dowolnego z przepisów, ważne jest, aby starannie posortować jagody, aby nie było w nich brudu i uszkodzeń. W przeciwnym razie przedmiot obrabiany ulegnie pogorszeniu. Kwas żurawinowy bez drożdży jest bardzo przydatny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 4 litry wody;
• 1 kg żurawiny;
• 0,5 kg cukru;
• 1 łyżka. l. rodzynki.

Zgodnie z tym przepisem kwas chlebowy można zrobić nie tylko z żurawiny, ale także z malin, jagód, porzeczek, jeżyn, borówek.

Technologia gotowania krok po kroku:

1. Jagody dokładnie posortuj, usuwając wszystkie niejadalne części, opłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym. Po tych zabiegach żurawinę przenosi się do pojemnika i kruszy do konsystencji puree.
2. Ugotuj syrop z wody i granulowanego cukru, polej nim żurawiną i wymieszaj.
3. Kwasowość kwasu chlebowego można zmniejszyć, dodając do niego miód.
4. Przykryj pojemnik gazą i pozwól mu parzyć przez 24 godziny.
5. Po dniu przefiltruj i wlej do butelek, w każdej z których musisz dodać kilka kawałków rodzynek.
6. Szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić zdrowy kwas chlebowy z żurawiny, wideo pomoże:

Wniosek

Kwas żurawinowy to cenny napój, który dobrze orzeźwia i orzeźwia. Jest również bogaty w witaminy i minerały, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu człowieka. Lepiej jest gotować go w domu, ponieważ zakupiony napój jest znacznie gorszy od zakupionego pod względem smaku, a jakość składników użytych przez producentów do jego przygotowania jest wątpliwa.

Polecane wpisy

Pyszny kompot z dyni

Kompot jabłkowo-porzeczkowy (czerwony, czarny): przepisy na zimę i na co dzień

Kompot jagodowy na zimę bez sterylizacji

Kompot z melona na zimę

Kompot brzoskwiniowy na zimę

Kompot z fig

Kompot z morwy (morwa)

Jak parzyć głóg

Napój owocowy z aronii: 7 receptur