Kompot z czeremchy

Kompot z czereśni to pachnący napój o niezwykłym smaku, który rozgrzeje Cię w mroźną zimę i nasyci organizm witaminami i innymi przydatnymi substancjami.

Korzyści i szkody kompotu wiśniowego

Ze względu na wysoką zawartość witamin i pierwiastków śladowych w czeremchy kompot ma następujące korzystne właściwości:

• fitoncyty, kwas jabłkowy i cytrynowy, które znajdują się w dużych ilościach w owocach, mają działanie bakteriobójcze;
• witaminy i minerały stymulują układ odpornościowy;
• dzięki kwasowi askorbinowemu powstają właściwości owadobójcze i grzybobójcze;
• aldehyd benzenowy i antocyjany mają działanie przeciwbólowe;
• garbniki działają ściągająco;
• olejki eteryczne i tłuszczowe, rutyna działają regenerująco;
• kwasy organiczne i atocyjany mają działanie przeciwzapalne;
• kwas cyjanowodorowy ma działanie dezynfekujące;
• glikasydy i flawonoidy zapewniają działanie moczopędne i napotne;
• fitoncydy w połączeniu z witaminami działają ogólnie wzmacniająco na organizm;
• kwas cyjanowodorowy działa dezynfekująco.

Pomimo wielu przydatnych właściwości kompot z czeremchy może być szkodliwy. Kwas cyjanowodorowy wchodzący w skład rośliny w dużych ilościach jest śmiertelną trucizną.

Osoby cierpiące na zaparcia muszą ostrożnie pić kompot z czeremchy, ponieważ może to spowodować zatrzymanie stolca.

Zaleca się, aby dzieci w wieku poniżej trzech lat powstrzymały się od picia napoju: może on powodować alergie i niekorzystnie wpływać na pracę przewodu pokarmowego.

Owoce zawierają dużo cukru, dlatego diabetycy i osoby przestrzegające diety nie powinny wprowadzać do diety kompotu z czeremchy.

Zasady gotowania kompotu z czeremchy

Kompot okaże się jasny i pachnący, jeśli do jego przygotowania użyjesz dojrzałych jagód. Nie powinny być robaczywe, bez śladów zgnilizny. Zepsute owoce są usuwane, w przeciwnym razie kompot z czarnej i czerwonej czeremchy nie przetrwa do zimy.

Przed użyciem jagody usuwa się z gałęzi, dokładnie myje i suszy na jednorazowym ręczniku.

Pojemniki, do których planuje się wrzucić kompot, są sterylizowane, a pokrywki gotuje się lub po prostu parzy wrzącą wodą.

Napełniony pojemnik zwija się specjalnym kluczem, a następnie odwraca i pozostawia do całkowitego ostygnięcia, owinięty w ciepłą szmatkę.

Kompoty z czereśni przygotowuje się bez sterylizacji lub dodatkowo gotuje się w rondelku napełnione słoiki. Ostatnią metodą jest zapewnienie bezpieczeństwa napoju przez całą zimę.

Technologię można ułatwić stosując technikę podwójnego wypełnienia, blanszowania.

Klasyczny przepis na kompot z czeremchy na zimę

Składniki:

• 1,5 łyżki. cukier puder lub cukier drobny;
• 1,5 litra wody pitnej;
• 1 kg jagód czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Dobrze jest posortować jagody czeremchy, wyrzucić zgniłe, zepsute i pogniecione owoce.
2. Opłucz główny składnik pod bieżącą wodą, wyrzuć na durszlak, spłucz i pozostaw do szklanki nadmiar płynu.
3. W rondelku zagotować wodę, dodać cukier, zamieszać i odstawić na małym ogniu przez 5 minut, aż cukier się rozpuści.
4. W osobnym rondlu zagotuj wodę, zanurz w niej czeremchę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, wyjmij z pieca i wyrzuć jagody na durszlak.
5. Przełóż czeremchę do rondla, polej syropem, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na noc.
6. Słoiki opłucz, zalej wrzątkiem. Usuń jagody z syropu, ułóż w słoikach. Zagotuj syrop i polej czeremchę na górę wrzącym płynem. Zwiń specjalnym kluczem, odwróć i pozostaw do ostygnięcia, zawinięty w starą kurtkę.

Kompot z czerwonej wiśni na zimę

Czeremcha czerwona w przeciwieństwie do zwykłych owoców ma bogatszy smak, bez cierpkości. Służy do produkcji dżemów, nadzień do pieczenia i kompotów.

Składniki:

• 5 g kwasu cytrynowego;
• 2,5 litra wody pitnej;
• ½ kg cukru pudru;
• 900 g czerwonej czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Jagody są starannie sortowane, owoce są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
2. Banki myje się roztworem sody, sterylizuje na parze lub w piekarniku lub po prostu oblewa wrzątkiem.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj pół kilograma cukru. Gotować minutę od momentu wrzenia.
4. Do jagód dodaje się kwas cytrynowy. Owoce w słoiku wlewa się wrzącym syropem, przykrywa gotowaną pokrywką i zwija kluczem. Słoik jest zawinięty w koc, odwrócony do góry dnem i pozostawiony do ostygnięcia na jeden dzień.

Prosty przepis na kompot z czeremchy bez sterylizacji

Prosty kompot wiśniowy nie jest sterylizowany, dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad sterylności. Jagody są sortowane, myte i suszone. Ilość cukru można zwiększyć, ale nie zaleca się jej zmniejszania.

Składniki:

• 2,6 litra przefiltrowanej wody;
• ½ kg czeremchy;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 300 g drobnego cukru.

Metoda gotowania:

1. Jagody są usuwane z gałęzi, ogony odcinane, myte pod bieżącą wodą i suszone na ręczniku. Przeniesiono do szklanego pojemnika, po wysterylizowaniu na parze lub w piekarniku.
2. Wodę łączy się z cukrem w rondelku, wkłada do pieca i doprowadza do wrzenia. Gotować przez minutę.
3. Jagody układa się w sterylnych pojemnikach. Dodano kwas cytrynowy. Zawartość wylewa się wrzącym syropem na samą szyję, przykrywa sterylną pokrywką i natychmiast zwija kluczem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, owinięty w starą kurtkę.

Przepis na zdrowy kompot z czeremchy i dzikiej róży na zimę

Technologia zastosowana do przygotowania tego napoju pozwala uniknąć sterylizacji puszek. Kompot przygotowuje się w 2 etapach, podanie składników w syropie zajmie kilka godzin. Napój okazuje się bogaty, smaczny i witaminowy.

Składniki:

• 2,3 litra wody źródlanej;
• 200 g czeremchy;
• 270 g cukru pudru;
• ½ kg czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Wlej cukier do rondla z wrzącą wodą i gotuj przez 3 minuty.
2. Jagody dzikiej róży i czeremchy są sortowane, dobrze myte, ale nie suszone.
3. Składniki zanurzamy w rondelku z wrzącym syropem, mieszamy i natychmiast wyłączamy ogrzewanie. Przykryj i odstaw na 5 godzin.
4. Banki są przygotowywane, myte roztworem sody i sterylizowane. Wyjmij jagody z syropu łyżką cedzakową i włóż do pojemników.
5. Syrop umieszcza się na kuchence i gotuje przez około 5 minut, wylewa się główne składniki wrzącym płynem, słoiki hermetycznie zamyka, odwraca, przykrywa ciepłym kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Jak zrobić kompot z czeremchy, wiśni i rokitnika

Dzięki zastosowaniu kilku rodzajów jagód jednocześnie napój jest aromatyczny i smaczny.

Składniki:

• 200 g wiśni;
• 230 g owoców dzikiej róży;
• 1 litr wody źródlanej;
• 200 g cukru pudru;
• 100 g rokitnika zwyczajnego;
• 280 g czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Umieść owoce róży w filiżance, posortuj i spłucz.
2. Czeremcha jest usuwana z gałęzi, zepsute owoce, gałęzie i liście są usuwane. Owoce są myte.
3. Rokitnik jest wycinany z gałęzi, sortowany, zepsute jagody i usuwany jest cały nadmiar.
4. Wiśnie są skanowane pod kątem obecności robaków i zmiażdżonych jagód, jeśli w ogóle, są wyrzucane. Wyprane.
5. Do rondla wlewa się wodę, wlewa się do niej cukier i zagotowuje. Gotować, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Rozłóż rokitnik, czeremchę i owoc dzikiej róży w syropie. Gotuj, mieszając, przez 3 minuty, nie dłużej.
6. Wiśnie wlewa się do słoika, po wysterylizowaniu polewają syropem jagodowym, hermetycznie zwija pokrywkami i schładza „pod futrem”.

Jak zwinąć kompot z czeremchy z octem

Gotowanie kompotu z czereśni według tego przepisu nie będzie trudne. Napój nie jest zbyt słodki, z lekką kwaskowatością. Wskazane jest, aby przed użyciem odstawić na półtora miesiąca.

Składniki:

• 5 ml 6% octu jabłkowego;
• 200 g czeremchy;
• filtrowana woda;
• 60 g drobnego cukru.

Metoda gotowania:

1. Jagody są sortowane i dobrze myte.
2. Wlany do litrowego szklanego pojemnika, uprzednio wysterylizowany. Jeśli kompot jest gotowany w dużych pojemnikach, składniki są proporcjonalnie zwiększane.
3. Zawartość słoika zalewamy wrzącą wodą, trzymamy przez 10 minut, następnie płyn wlewa się do rondla. Wlej cukier i gotuj przez 2 minuty.
4. Ocet jabłkowy wlewa się do pojemnika, syrop wlewa się na wierzch, aby trochę się przelewał. Dokręcić metalowymi nasadkami specjalnym kluczem. Pojemniki chłodzone „pod futrem” są przechowywane w piwnicy.

Jak zamknąć kompot z czeremchy z jabłkami

Napój ma niesamowity aromat i letni smak. W tym przypadku stosowana jest technologia podwójnego nalewania, która jest idealna do gęstych jagód i owoców z nasionami.

Składniki:

• filtrowana woda;
• 400 g drobnego cukru;
• ½ kg jabłek;
• 250 g czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Przygotować szklane pojemniki: umyć roztworem sody, spłukać wrzątkiem. Usuń jagody z gałęzi, posortuj i opłucz pod bieżącą wodą, wkładając je do durszlaka.
2. Umyj jabłka, wytrzyj każdy owoc do sucha, pokrój na duże kawałki. Wytnij rdzeń.
3. Pakuj owoce i jagody do słoików, zalej wrzątkiem, przykryj pokrywką. Pozostaw na 10 minut. Następnie zmień blaszkę na plastikową, spuść płyn do rondla i postaw na kuchence.
4. Dodaj cukier do wody. Gotuj syrop przez 2 minuty. Wlać blanszowane jagody i owoce z wrzącym syropem do gardła. Przykryj pokrywką i zwiń kluczem. Pozostaw pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Kompot z wiśni i malin na zimę

Kompot z czereśni z malinami będzie doskonałą alternatywą dla zakupionych napojów. Oprócz tego, że obrabiany przedmiot ma doskonały smak, jest ceniony za imponujący i wartościowy skład. Kompot jest zalecany do stosowania na przeziębienia.

Składniki:

• 10 ml soku z cytryny;
• 350 g malin;
• 2,5 litra wody pitnej;
• 400 g cukru pudru.

Metoda gotowania:

1. Jagody są sortowane, umieszczane w durszlaku i myte pod bieżącą wodą.
2. Główne składniki umieszczane są w szklanym pojemniku, po jego wysterylizowaniu. Zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
3. Po wyznaczonym czasie napar wlewa się do rondla, dodaje się cukier granulowany, wlewa się sok z cytryny. Gotować przez minutę.
4. Wlej jagody syropem, przykryj pokrywkami i mocno dokręć kluczem. Chłodny w stanie odwróconym „pod futrem”.

Przepis na kompot z czereśni i porzeczek

Dzięki porzeczkom napój nabiera bogatego smaku i niesamowitego aromatu.

Składniki:

• 2,5 litra przefiltrowanej wody;
• 800 g czeremchy;
• 1,5 łyżki. cukier granulowany;
• 300 g porzeczek.

Metoda gotowania:

1. Posortowane, umyte jagody czeremchy i porzeczki blanszujemy we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Wrzucony z powrotem w durszlak.
2. Jagody przenosi się do sterylnego trzylitrowego pojemnika, wypełnia po brzegi wrzącą wodą i przechowuje przez 10 minut.
3. Po wyznaczonym czasie płyn wlewa się do rondla.Do jagód dodaje się cukier, zalewając wrzącym naparem.
4. Natychmiast zwinąć pojemnik z blaszaną pokrywką za pomocą klucza. Odwróć gardło i zostaw na jeden dzień, ciepło zawinięte.

Pyszny suszony kompot z czeremchy

Do bezpośredniego spożycia gotowany kompot z suszonych jagód.

Składniki:

• 2 litry oczyszczonej wody;
• do smaku cukru pudru;
• ½ kg suszonej czeremchy.

Metoda gotowania:

1. Suszone jagody umieszcza się w rondlu, wlewa wrzącą wodą i gotuje na małym ogniu przez 10 minut.
2. Wyłącz ogień, przykryj pokrywką i pozostaw na 5 godzin.

Zasady przechowywania kompotu z czeremchy

Napój można przechowywać przez kilka lat w temperaturze pokojowej, nawet jeśli nie był sterylizowany. Warto jednak pamiętać, że z czasem nasiona czeremchy zaczynają wydzielać kwas cyjanowodorowy, dlatego lepiej jest go stosować w pierwszych sześciu miesiącach.

Wniosek

Kompot wiśniowy okazuje się bogaty i smakuje jak napój wiśniowy. Jednak podczas picia napoju ważne jest przestrzeganie miary, aby nie zaszkodzić ciału.

Polecane wpisy

Jak ugotować kompot z dyni z jabłkami

Porzeczki (czerwona, czarna) z miętą: kompot na zimę i na co dzień

Kompot jabłkowo-porzeczkowy (czerwony, czarny): przepisy na zimę i na co dzień

Przepisy na kompot brzoskwiniowo-jabłkowy

Kompot z fig

Herbata bazyliowa

Syrop żurawinowy

Borówka brusznica we własnym soku

Maliny moroszki w syropie na zimę