Zawartość
Kiedy używa się słowa „estragon”, wiele osób automatycznie wyobraża sobie orzeźwiający napój o jasnozielonym kolorze i specyficznym smaku. Jednak nie wszyscy wiedzą o właściwościach wieloletniej aromatycznej rośliny, której napój zawdzięcza swoją nazwę. Znany również jako estragon, to niezwykłe zioło było z powodzeniem używane w kuchni i medycynie. Dlatego uprawa i pielęgnacja estragonu na otwartym polu jest dziś prawdziwym zainteresowaniem, hodowcy roślin chętnie uprawiają go na swoich prywatnych działkach.
Jak wybrać odpowiednią odmianę
Estragon obejmuje wiele podgatunków, z których każdy ma swoje unikalne cechy. Wśród nich najpopularniejsze są następujące odmiany:
- Goodwin... Ta odmiana estragonu nadaje się zarówno do uprawy w doniczkach, jak i na zewnątrz. Plon w drugim roku. Charakteryzuje się bogatym ostrym gorzkim smakiem.
- Gribovsky... Roślina bardzo mrozoodporna, praktycznie niewrażliwa na choroby, dlatego zyskała dużą popularność. Potrafi rosnąć w jednym miejscu bez utraty smaku przez 15 lat z rzędu. Roślina pojawia się w drugim roku uprawy.
- Francuski... Ta odmiana estragonu jest również odporna na zimno. Ma estetyczny wygląd, dlatego jest często używany w projektowaniu krajobrazu, ale nie nadaje się do uprawy z nasion w regionach północnych.
- Meksykański aztec... Z wyglądu roślina ta przypomina krzew o wysokości do 1,5 m. Toleruje podwyższone temperatury lepiej niż inne odmiany. Rośnie w jednym miejscu przez 7 lat z rzędu. Posiada jasny aromat anyżu.
- Dobrynya... W porównaniu z innymi odmianami estragonu zawiera szereg przydatnych substancji, w tym olejek eteryczny. Dobrze znosi zimno i suszę, hibernuje bez problemów. Okres uprawy w tym samym miejscu do 10 lat.
Niezależnie od odmiany wszystkie podgatunki estragonu mogą być używane do celów spożywczych i mają właściwości lecznicze. Ponadto każdą z powyższych odmian estragonu można uprawiać w domu.
Jak uprawiać estragon w domu
Prostota estragonu i jego zwarte kłącza sprawiają, że można go uprawiać nawet w małej doniczce lub pojemniku. Jednocześnie sam proces uprawy estragonu nie jest pracochłonny.
Każdy dobrze oświetlony parapet nadaje się do uprawy. Estragon będzie się czuł szczególnie komfortowo w południowej części domu.
Ponieważ estragon nie lubi zbyt mokrej gleby, na dnie pojemnika należy umieścić wysokiej jakości drenaż, na przykład wermikulit lub perlit. Sama doniczka powinna być średniej wielkości, gdyż w domu estragon rośnie od 30 do 60 cm Glebę do uprawy rośliny można przygotować z mieszanki piasku, darni i próchnicy w równych proporcjach.
Po przygotowaniu gleby do uprawy można przystąpić do siewu nasion estragonu. Umieszcza się je na głębokość 1 cm w ziemi, a następnie posypuje ziemią.Zaimprowizowana szklarnia to dobra opcja do udanej uprawy estragonu z nasion. Aby to zrobić, sadzonki roślin przykrywa się szkłem lub folią i regularnie zwilża glebę z butelki z rozpylaczem, utrzymując temperaturę na poziomie 18-20 oC. Pierwsze pędy pojawiają się po 3-4 tygodniach.
Dalsza pielęgnacja estragonu, podobnie jak w przypadku uprawy na otwartym polu, sprowadza się do okresowego podlewania i pielenia roślin. Od 2 roku możesz corocznie karmić roślinę nawozami mineralnymi.
Sadzenie i pielęgnacja estragonu na zewnątrz
Estragon jest raczej bezpretensjonalnym ziołem, dlatego uprawa estragonu, w szczególności jego sadzenie i pielęgnacja, nie wymaga dużego wysiłku. Aby jednak roślina cieszyła się obfitymi zbiorami i rzadziej zraniła, warto przestudiować zalecenia dotyczące jej uprawy na otwartym polu.
Gdzie sadzić estragon
Aby wyhodować estragon we własnej daczy, powinieneś podjąć odpowiedzialne podejście do wyboru miejsca sadzenia. Najlepszym wyborem do uprawy estragonu jest niezacieniony obszar z dużą ilością światła słonecznego. Pomimo tego, że estragon jest mało wymagający dla jakości gleby i może rosnąć prawie wszędzie, należy preferować gleby o neutralnej lub wysokiej kwasowości - od 6 do 7 pH. Estragon słabo zakorzenia się w ciężkich glebach gliniastych. Szczególną uwagę należy zwrócić na poziom azotu w glebie. Zbyt duża zawartość związków azotowych może powodować pojawienie się rdzy lub innych chorób w roślinie.
Po znalezieniu odpowiedniego miejsca do uprawy należy je usunąć chwastyw szczególności z trawy pszenicznej, ponieważ estragon nie może rosnąć razem z nim na tym samym terytorium. Jesienią należy wcześniej przeprowadzić głębokie kopanie terenu, jeśli to konieczne, wprowadzając do gleby nawozy organiczne. Wiosną, tuż przed posadzeniem gleby, wystarczy ją poluzować.
Jak sadzić nasiona estragonu
Siew nasion estragonu w ziemi rozpoczyna się z reguły w kwietniu-maju. Najlepiej zrobić to w szklarni, a po osiągnięciu dojrzałości sadzić sadzonki na stałe. Wcześniej jesienią do gleby wprowadza się nawozy organiczne i mineralne w celu orki. Bezpośrednio przed siewem obszar uprawy przykrywa się mieszanką gleby próchnicznej, torfowej i lekko gliniastej w stosunku 1: 1: 1. Pomiędzy łóżkami należy zachować odległość co najmniej 20 cm.
Sadzenie samego estragonu odbywa się według schematu podobnego do uprawy w domu:
- Nasiona estragonu wysiewa się do ziemi nie głębiej niż 1 cm, posypuje ziemią.
- Zanim sadzonki wykiełkują, gleba powinna być lekko wilgotna, a temperatura w szklarni jest nieco wyższa niż temperatura pokojowa - około 20 oDO.
- Sadzonkom należy zapewnić dobry reżim wentylacji.
Przy odpowiednim podejściu pędy estragonu wykiełkują do 3 tygodnia. Po kolejnych 10 - 14 dniach już rozwinięte młode rośliny należy przerzedzić i przenieść na stałe miejsce.
Jak uprawiać estragon na zewnątrz
Będąc rośliną mało wymagającą, estragon jest idealny do uprawy w domkach letniskowych dla tych, którzy chcą zdobyć doświadczenie w uprawie roślin.
Estragon nie potrzebuje dużo wilgoci, nawet przy suchej pogodzie. Roślinę wystarczy podlewać raz na 2-3 tygodnie, w okresach deszczowych można zwiększyć odstępy między podlewaniami.
Od wiosny 2 roku uprawy estragon należy podawać jednorazowo nawozami mineralnymi - po pierwszym odchwaszczeniu lub przed rozpoczęciem kwitnienia.W tym celu dobrze sprawdziła się mieszanina mineralna złożona z 20 g siarczanu amonu, 20 g soli potasowej i 30 g superfosfatów, rozcieńczona w 10 litrach wody.
Okresowo należy poluzować glebę, aby zapewnić lepszy dopływ powietrza do korzeni estragonu, a także odchwaszczanie z chwastów.
Pielęgnacja estragonu jesienią
Kluczem do udanej uprawy estragonu jest terminowe przygotowanie go do zimy. Zwykle wiąże się to z przycinaniem i zapewnianiem schronienia roślinie. Z reguły estragon przycina się jesienią przed nadejściem chłodów, na początku lub w połowie listopada. Jeśli roślina jest młoda, nie jest całkowicie odcięta, pozostawiając co najmniej 20 cm od łodygi, aby mogła odzyskać siły na wiosnę. Starsze rośliny można dokładniej ścinać, pozostawiając tylko zdrewniałą część łodygi.
Na środkowym pasie i północnych regionach na zimę estragon jest pokryty szmatami, gałęziami świerkowymi lub próchnicą. W regionach południowych schronienie nie jest wymagane dla tej rośliny.
Kontrola szkodników i chorób
Chociaż estragon ma bardzo wysoką odporność na choroby i szkodniki, to specyfika klimatu, skład gleby i niewystarczające przestrzeganie zasad uprawy może sprowokować rozwój niektórych dolegliwości u estragonu:
- Najczęstszą chorobą atakującą estragon jest rdza. Głównym objawem jest pojawienie się nieestetycznych brązowych plam na liściach rośliny. Nieleczone płytki liściowe szybko wysychają i odpadają. Rdza jest zwykle wskaźnikiem, że roślina otrzymuje zbyt dużo azotu lub że nie ma wystarczająco dużo miejsca na normalny wzrost z powodu zbyt gęstej sadzonki. Aby wyeliminować ten problem podczas uprawy, warto w odpowiednim czasie przerzedzać grządki estragonem i obserwować sposób wprowadzania mineralnego nawożenia rośliny.
- Często estragon jest atakowany przez wireworm. Aby zapobiec atakom tego szkodnika, należy zwrócić szczególną uwagę na poluzowanie łóżek, próbując dotknąć głębszych warstw gleby podczas zabiegu. Obszar uprawy można również traktować wapnem.
- Taki notoryczny szkodnik ogrodowy, jak mszyce, czasami, ale nadal martwi hodowców estragonu. Możesz się go pozbyć, spryskując estragon naturalnymi środkami owadobójczymi. Spośród nich za szczególnie skuteczne uważa się napar tytoniowy, łupiny cebuli i krwawnik pospolity.
Jak można rozmnażać estragon
Hodowanie estragonu w domu leży w mocy nie tylko profesjonalnych hodowców, ale także ogrodników amatorów. Najważniejsze w tej sprawie jest wybranie odpowiedniej metody hodowli estragonu:
- nasienny;
- dzielenie buszu;
- przez sadzonki.
Uprawa estragonu z nasion w domu jest uważana za czasochłonną i nie nadaje się do wszystkich odmian roślin. Jednak sadzonki są bardziej odporne na choroby i wytrwałe.
Dość prostą i skuteczną metodą hodowli jest podział buszu. Najczęściej produkowany jest wiosną, na początku kwietnia. Dla tego:
- Część nadziemna rośliny jest skrócona, a korzenie są podzielone na 2 identyczne części. Ponadto każdy z nich powinien mieć 1 - 2 nerki.
- Estragon sadzi się na stałe na głębokość 8 cm, obficie wlewając 1 litr wody na każdy dołek.
Aby rozmnażać estragon przez sadzonki, należy wcześniej zaopatrzyć się w puste miejsca z młodego wzrostu. Lepiej jest to zrobić w okresie pączkowania rośliny, pod koniec czerwca:
- Młode łodygi estragonu są cięte po przekątnej ostrym nożem na kawałki o długości 10-15 cm z kilkoma zdrowymi pąkami.
- Sadzonki sadzi się w wodzie lub roztworze Kornevina na 3 do 4 godzin, a następnie sadzi w skrzynkach z luźną glebą zmieszaną na pół z piaskiem na głębokość 4 cm.
- Następnie sadzonki estragonu przykrywa się folią, umożliwiając im codzienne wietrzenie. Ważne jest, aby gleba przygotowana pod rośliny była w temperaturze pokojowej i regularnie nawilżana, a pomieszczenie było dobrze wentylowane.
- Pod koniec września, kiedy sadzonki estragonu zakorzenią się, można je wynieść na zewnątrz.
Kiedy zbierać estragon
Zbiór estragonu z reguły nie ma wyraźnego limitu czasowego, ponieważ zależy on od wieku rośliny i warunków klimatycznych, w których jest uprawiany. Tak więc w pierwszym roku zaczynają przechowywać roślinę od sierpnia, w kolejnych latach czas zbierania estragonu przesuwa się na maj-czerwiec i trwa do października.
Zbiór jest zalecany w ciepłe i suche dni. Łodygi rośliny są ostrożnie cięte ostrym nożem, pozostawiając długość 15-20 cm od korzeni. Z 1 m sadzonek estragonu w sezonie można zebrać do 2 kg materiału roślinnego.
Przed zbiorami na zimę warto dokładnie zbadać części rośliny pod kątem uszkodzeń i owadów. Uszkodzone przez szkodniki suche lub stare liście estragonu należy natychmiast wyrzucić, pozostawiając tylko soczyste i zdrowe.
Jak zachować estragon na zimę
Wyjątkowymi właściwościami gastronomicznymi estragonu można się cieszyć nie tylko latem, ale także zimą, jeśli roślina jest odpowiednio przygotowana. W zależności od celu dalszego użycia estragon można zamrozić, ugotować jako dżem lub przygotować zdrowy naturalny syrop.
Estragon jest mrożony świeży. Dla tego:
- Liście i łodygi rośliny bada się, uszkodzone usuwa się i myje w zimnej wodzie.
- Następnie estragon pozostawia się do wyschnięcia, drobno posiekany i rozłożony w workach.
- Worki umieszczamy w zamrażarce.
W ten sposób zbiera się nie tylko estragon, ale także wiele innych przypraw. Okres przechowywania mrożonego estragonu wynosi 12 miesięcy.
Dość egzotyczną opcją zbioru estragonu na zimę jest przygotowanie syropu:
- Surowce roślinne są myte, liście są oddzielane od łodyg i drobno siekane.
- Estragon zalać zimną wodą w stosunku 1: 3.
- Pokrój 1 cytrynę na plasterki i dodaj do ziół.
- Umieścić patelnię z obrabianym przedmiotem w łaźni wodnej i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
- Ciasto jest wyciskane z powstałej mieszaniny, ciecz jest filtrowana.
- Dodaj 3 łyżki. l. cukier i 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
- Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
- Gotowy syrop wlewa się do szklanych pojemników, mocno skręca i wyjmuje w chłodne, ciemne miejsce.
Domowy syrop estragonowy będzie wspaniałą polewą do wypieków czy lodów, można go dodać do kawy i grzanego wina lub zrobić orzeźwiający napój witaminowy z kilkoma łyżkami wody gazowanej.
Słodcy kochankowie pokochają dżem estragonowy:
- Umyte surowce są cięte, a następnie gniecione ręcznie lub trzepaczką, aż roślina wypuści sok.
- Następnie estragon wlewa się do 1 litra wrzącej wody, przykrywa pokrywką i pozostawia w ciepłym miejscu na 10 - 12 godzin.
- Następnie do masy wlewa się 1 kg cukru i gotuje na małym ogniu przez 2-3 godziny, czekając, aż dżem zgęstnieje.
- Gotowy produkt wlewa się do szklanych pojemników i szczelnie zamyka.
Jak suszyć estragon na zimę
Najłatwiejszym sposobem zbioru estragonu jest suszenie, które można wykonać bez kłopotów nawet w warunkach miejskich. Aby estragon zachował swoje korzystne właściwości i aromat przez długi czas, działają w następujący sposób:
- Łodygi rośliny są cięte, uszkodzone liście są usuwane i dokładnie myte pod bieżącą wodą.
- Surowce roślinne są drobno posiekane i układane na gazecie cienką, jednolitą warstwą.
- Następnie estragon pozostawia się do wyschnięcia w jasnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
- Gdy trawa jest całkowicie sucha, ostrożnie wlewa się ją do szklanego pojemnika i zamyka pokrywką.
W tej postaci estragon można przechowywać od 12 do 24 miesięcy bez obawy, że straci swój smak.
Wniosek
Jak widać, uprawa i pielęgnacja estragonu na otwartym polu, a także w domu, nie jest trudna. Zgodnie z zaleceniami nawet najbardziej doświadczeni ogrodnicy nie będą mogli zdobyć tej rośliny w domu, a ona zachwyci właścicieli przez długi czas swoim wyglądem i aromatem.
