Zawartość
Wszystko odmiany winogron są podzielone na dwie duże grupy: wino (lub techniczne) i obiad (lub deser). To winogrona stołowe służą jako dekoracja na uczty, to ich kiście leżą na wystawach i ladach: jest duże, piękne i bardzo pyszne. Obecnie istnieje wiele odmian do celów stołowych, wśród nich są winogrona z selekcji krajowej, są też hybrydy zagraniczne. Każda z odmian stołu ma swoje wady i zalety, ale wszystkie łączą w sobie dwie ważne cechy: atrakcyjny wygląd i niepowtarzalny smak.
Zdjęcia i opisy najpopularniejszych w W tym artykule podano rosyjskie odmiany winogron stołowych. Opowiada o klasyfikacji gatunków stołowych, zawiera zalecenia dotyczące wyboru określonej odmiany.
Jak określa się najlepsze odmiany
Każdy sprzedawca sadzonek i sadzonek ma własny katalog, w którym wszystkie odmiany są klasyfikowane w określonej kolejności. Dzieje się tak, aby początkujący hodowca szybko znalazł odmianę odpowiednią dla siebie. Przed rozpoczęciem takich poszukiwań należy ustalić priorytety i zdecydować, co jest naprawdę ważne: bezpretensjonalność winogron, ich plon, fakt, że na jagody nie będą miały wpływu osy, a winorośl nie zaszkodzi, lub w pierwsze miejsce to wielkość jagody i jej smak.
Najlepsze odmiany winogron stołowych można sklasyfikować według różnych kryteriów:
- alfabetycznie (gdy wszystkie nazwy w katalogu są ułożone w kolejności alfabetycznej);
- według dojrzałości (podzielone na wczesne i późno odmiany stołowe);
- po kolorze lub kształcie jagód (można znaleźć na przykład odmiany winogron stołowych z okrągłymi jagodami lub tylko niebieskie);
- przez plon odmiany;
- bezpretensjonalność winogron;
- mrozoodporność;
- odporność na choroby i szkodniki i tak dalej.
Klasyfikacja gatunków stołowych
Często można znaleźć publikacje o tak głośnych nazwach, jak na przykład „Top Ten Table Sorts”. Zwykle oznacza to najpopularniejsze odmiany winogron, najczęściej uprawiane w ogrodach i na terenach kraju.
O wiele łatwiej jest znaleźć odpowiednią odmianę stołu według określonych kryteriów, takich jak kolor jagód, cechy smakowe, czas dojrzewania. Będzie to temat dalszej części artykułu.
Odmiany stołowe z białymi jagodami
Zgodnie z międzynarodowymi standardami, białe winogrona stołowe to te, które należy spożywać na świeżo i które dają białe, żółte lub zielonkawe jagody.
To właśnie białe odmiany słyną z najciekawszych walorów smakowych: równowagi kwasowo-cukrowej, cienkiej i delikatnej skórki, minimum nasion, lekkich nut gałki muszkatołowej czy wyraźnego smaku jeżyny, ananasa, porzeczki, mięty.
Palce pani
Ta odmiana ma średni okres dojrzewania. Jego kwiaty są biseksualne, co oznacza, że odmiana nie potrzebuje innych gatunków rosnących w pobliżu do zapylenia.
Grona Ladies Finger są duże, raczej luźne, rozgałęzione.Średnia waga każdego pęczka to 400 gramów. Jagody są owalne, mocno wydłużone, pokryte ledwie zauważalnym woskowym nalotem.
Jagody mają bardzo przyjemny smak, umiarkowanie słodki, z dobrym aromatem. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest brak nasion w owocach. Za dobry smak trzeba jednak zapłacić: winogrona stołowe Ladies Fingers ma słabą odporność na choroby, nie znosi suszy i potrzebuje schronienia na zimę.
Kishmish White
Odmiana należy również do sezonu pośredniego, ma kwiaty biseksualne i nie potrzebuje zapylania sąsiadów. Biały kiszmisz cieszy się dużymi cylindrycznymi pęczkami z wieloma gałęziami - skrzydłami. Każdy pędzel waży około 250 gramów.
Jagody nie są zbyt duże, mają owalny kształt, skórkę o jasnozielonym odcieniu, pokrytą ledwo zauważalnymi czarnymi kropkami. Wewnątrz stołu Kishmish nie ma nasion, miąższ jest bardzo delikatny, soczysty, ma przyjemny smak i delikatny aromat.
Odmiana nie jest odporna na choroby, pasożyty i wirusy. Ale mrozoodporność White Kishmish jest średnia - ta kultura może wytrzymać do -23 stopni bez schronienia.
Aleshenkin
Ten biały winogrono dojrzewa bardzo wcześnie i dlatego jest jednym z pierwszych, które pojawiają się w ogrodach i na półkach. Ze względu na szybkie dojrzewanie jagody nie są narażone na infekcje osy, zgnilizny i grzybów.
Grona są stożkowate, duże, luźne, rozgałęzione. Waga każdego pęczka Aleshenkin waha się od 500-2000 gramów. Jagody są duże, ich kształt jest zaokrąglony, bardzo lekko wydłużony.
Miąższ tego winogron chrupi na zębach, jest delikatny i mięsisty. Odmiana o bardzo przyjemnym i zrównoważonym smaku.
Odporność na mróz Aleshenkin jest wysoka, więc odmiana nadaje się do uprawy prawie na terenie całego kraju i może zimować bez schronienia. Ale odmiana stołu jest podatna na choroby, potrzebne będzie leczenie zapobiegawcze.
Arkadia
Na liście najlepszych odmian białych do celów stołowych nie sposób nie zauważyć bardzo starej, ale też bardzo popularnej Winogrona Arkadia... Okres dojrzewania tego winogron jest wczesny - już w połowie lipca można kroić dojrzałe kiście z jadalni Arkadia. Kwitnienie jest biseksualne, więc nie ma problemów z zapylaniem i zawiązywaniem owoców.
Kiście winogron stołowych są gęste, ciasno upakowane, mają kształt cylindryczno-stożkowy, a średnia waga to 1-1,5 kg (często są to grona ważące dwa kilogramy!). Kształt jagód jest w kształcie serca lub owalny, ze spiczastym nosem. Miąższ jest soczysty, mięsisty, słodki, z wyraźnym aromatem gałki muszkatołowej.
Większość winiarzy uwielbia Arkadię ze względu na jej odporność na zimno i choroby. Ta odmiana stołów jest świetna dla początkujących, ponieważ nie wymaga wiele konserwacji.
Różowe winogrona na stole
Duże grona odmian stołowych są rzeczywiście przyjemne dla oka. Jeszcze piękniejsze niż inne rodzaje różowych winogron: jagody od okrągłych do wydłużonych i spiczastych, odcienie od delikatnych do bogatych. Różowe winogrona mogą ozdobić zarówno stół, jak i działkę, docenią to goście i właściciele osiedla.
Pink Haze
Winogrona o bardzo dużych gronach, których waga często sięga półtora kilograma, dojrzewają bardzo wcześnie - w pierwszych dniach lipca. Jego skupiska są średniej wielkości, raczej gęste i masywne. Jagody są bardzo duże, zabarwione na jasnoróżowy odcień.
Skórka owoców odmiany stołowej jest cienka, łatwa do żucia. Miąższ zwarty, ale kruchy i soczysty. W smaku zrównoważony, umiarkowanie słodki.
Odmiana Pink Haze godnie wytrzymuje mrozy, ale ma przeciętną odporność na choroby i szkodniki.
Dzięgiel
Ta odmiana stołu występuje również pod nazwą Ksenia. Dojrzewa wcześnie, cieszy się dużymi pęczkami o kształcie cylindryczno-stożkowym, które mogą ważyć do dwóch kilogramów.
Grona Angelica są luźne, lekko rozczochrane, a jagody duże, wydłużone. Skórka na owocach jest średniej grubości, dość elastyczna, ale nie przeszkadza to cieszyć się doskonałym smakiem winogron stołowych (ale chroni owoce przed osami).
Roślina jest bardzo odporna zarówno na mróz, jak i choroby, dzięki czemu można ją uprawiać wszędzie.
Transformacja
Wczesne dojrzałe winogrona z dużymi gronami (do 1,5 kg) o cylindrycznym stożkowym kształcie. Grona są średniej gęstości, owoce duże, kulisto-owalne, pomalowane na bogaty róż.
Miąższ Przemienienia Pańskiego jest bardzo kruchy, soczysty, praktycznie pozbawiony pestek. Winogrona są mrozoodporne, nie uszkadzane przez osy i inne owady, mają dobrą odporność na choroby i wirusy.
Anyuta
Winogrona średnio wczesne - dojrzewają na początku sierpnia (choć zależy to od klimatu w regionie i czynników pogodowych). Kiście winogron stołowych w formie szyszki, mogą być rozgałęzione, niezbyt gęsto upakowane. Masa jednej ręki to nawet dwa kilogramy.
Winogrona w kształcie jajka mają przyjemny smak, delikatny miąższ, smak i aromat miodowo-muszkatołowy. Odporność Anyuty na choroby i owady jest przeciętna, ale dobrze znosi mrozy, nie potrzebuje schronienia.
czerwone winogrona
Czerwony odmiany winogron stołowych mają najbogatszy smak i najgęstszy aromat. Już w starożytności wierzono, że im ciemniejsza jagoda, tym zdrowsze są winogrona i tym bardziej unikalne są jej właściwości.
Dunav
Ten czerwony winogrono dojrzewa wcześnie, cieszy się dużymi gronami o mniej więcej tej samej wielkości i kształcie. Średnia waga pędzli Dunava to 550 gramów. Jagody odmiany stołowej są podłużnie zaokrąglone, mają intensywny czerwony odcień i mają chrupiącą gęstą miazgę.
Smak owoców jest bardzo bogaty, zrównoważony, a winogrona zawierają dużo cukru. Odmiana uprawna Dunav może być przechowywana lub transportowana, ale jej stabilność jest słaba: konieczne jest przetworzenie winorośli, przykrycie pnia na zimę.
Zwycięzca
Kiście winogron stołowych Victor dojrzewają wcześnie, mają kształt stożka, ważą do kilograma. Frędzle są ciasno wypchane. Jagody mają wydłużony zaokrąglony kształt i są pomalowane na jaskrawoczerwony kolor. Skórka owocu jest gęsta, ale łatwa do przeżucia.
Smak odmiany stołowej, zgodnie z oczekiwaniami, jest doskonały: umiarkowanie słodkie jagody z soczystym i gęstym miąższem. Victor jest bardzo stabilny, dlatego z powodzeniem uprawiany jest na terenie całego kraju.
Piękna dziewczyna
Gęstość winogron jest średnia, są stożkowate, wydłużone, luźno upakowane. Odmiana stołowa dojrzewa wcześnie. Pęczki piękności są duże, mogą ważyć do dwóch kilogramów.
Jagody są długie, spiczaste na końcu, skórka na nich jest raczej gęsta, elastyczna. Smak jest bardzo bogaty i przyjemny. Ten typ kultury jest bardzo odporny na mróz i choroby.
Kardynał
Wcześnie dojrzewający winogrono z kwiatami obu płci, nie potrzebuje zapylaczy. Grona odmiany stołowej są bardzo duże, stożkowate, raczej luźne, ważą około kilograma.
Owoce bardzo duże, kształt jagód owalny. Pokryta delikatną czerwoną skórką. Miąższ soczysty i chrupiący, aromat delikatny, gałka muszkatołowa. Ale odporność odmiany jest słaba: mrozy i choroby bardzo często wpływają na winogrona.
Czarne winogrona deserowe
Udowodniono, że im ciemniejszy i bogatszy kolor jagody winogronowej, tym bardziej jest on przydatny i tym więcej antyoksydantów zawiera miąższ. Nic dziwnego, że winogrona o czarnych owocach można znaleźć bardzo często, są kochane i chętnie kupowane.
Codryanka
Winogrona stołowe o bardzo wczesnym dojrzewaniu. Pęczki Kodryanki są duże, ważą od 500 do 1500 gramów. Jagody są duże, owalne, ciemnoniebieskie, z lekkim woskowym nalotem.
Smak owocu może wydawać się zbyt prosty, ale jest to rekompensowane delikatną skórką, minimalną ilością nasion i elastyczną, delikatną miazgą.A jadalnia Kodryanka jest dobrze odporna na choroby i szkodniki, ma wysoką mrozoodporność.
Muromets
Odmiana wcześnie dojrzewająca, plenna. Pęczki nie są zbyt duże - od 300 do 800 gramów, ale jest ich dużo, mają kształt stożka. Owoce są duże, owalne. Winogrona stołowe Muromets mają przyjemny, delikatny i mięsisty miąższ.
Ta odmiana stołu dobrze znosi mrozy, dlatego w większości kraju może zimować bez schronienia. Odporność na choroby jest również wysoka.
Moldova
Ale odmiana Mołdawia, chociaż uważana jest za stołówkę, ma późny okres dojrzewania. Pęczki mogą być zarówno średnie, jak i duże, ich waga waha się od 300 do 700 gramów. Jagody są średnie, owalne, ich skórka pokryta jest gęstym woskowym nalotem.
Miąższ jest mięsisty, chrupiący, soczysty, słodki, zrównoważony w smaku. Mołdawia różni się tym, że można ją przechowywać przez długi czas w sprzyjających warunkach - do trzech miesięcy.
Odmiana nie jest dotknięta wirusami i chorobami, ale bez schronienia nie przetrwa silnych mrozów.
Wczesne Magarach
Winogrona stołowe dojrzewają wcześnie, zbiory są dobre. Grona są duże, luźne, rozgałęzione. Jagody są również duże, okrągłe lub lekko owalne, skórka pokryta woskiem.
Miąższ jest soczysty i mięsisty, a skórka dość gęsta. Smak dobry, stołowy, ale trochę prymitywny.
Odporność wczesnych Magarach jest przeciętna, winogrona nie tolerują mrozów, więc winorośl należy przykryć.
Wniosek
Wśród winiarzy bardziej popularne są odmiany winogron stołowych niż techniczne. W końcu to właśnie te winogrona są zwykle spożywane na świeżo, to odmiany stołowe zachwycają swoim niezwykłym smakiem i przyjemnym aromatem.
Odmiany stołowe można klasyfikować według różnych kryteriów, ale najczęściej ogrodnicy szukają nowych winogron według koloru swoich owoców.
