Zawartość
Wiele osób wie o doskonałych właściwościach smakowych dyni. Apetyczna owsianka i inne potrawy z niej wykonane są popularne wśród wszystkich grup ludności. Ale nie wszyscy wiedzą, że zawartość kalorii w gotowanej dyni można przypisać produktom dietetycznym, a masa użytecznych właściwości sprawia, że jest to jedno z najbardziej przydatnych warzyw.
Wartość odżywcza i skład gotowanej dyni
Gotowana dynia wiele przydatnych właściwości zawdzięcza swojemu składowi chemicznemu. Jest źródłem różnych witamin, których potrzebuje człowiek. Zawiera szczególnie dużo witamin C i B, od których zależy bezpośrednio odporność organizmu i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Zawiera również rzadką witaminę T, która stymuluje produkcję czerwonych i białych krwinek. Ponadto gotowana dynia zawiera witaminy PP, witaminy A i K.
Ponadto dynia jest bogatym źródłem minerałów. Żelazo, miedź i kobalt, które są obecne w składzie tego pożytecznego produktu, biorą aktywny udział w procesie hematopoezy, a magnez i fosfor wspomagają optymalne funkcjonowanie mięśnia sercowego i mózgu. Ponadto warzywo zawiera fluor, potas i wapń.
Ile kalorii ma dynia gotowana w wodzie
Oprócz obfitej podaży witamin, dynia wyróżnia się spośród innych warzyw oraz innymi dobroczynnymi właściwościami. Tak więc jednocześnie objawia się jako produkt odżywczy i dietetyczny, ponieważ zawartość kalorii gotowanej dyni na 100 gramów wynosi 22 kcal, a jeśli gotujesz bez soli, to tylko 20. Nie ma w nim prawie żadnych tłuszczów: ich udział sięga 0,1 g. Ta sama kompozycja zawiera wodę i węglowodany (odpowiednio 92 i 4 g). Ta niskokaloryczna zawartość sprawia, że produkt ten jest bardzo przydatny dla osób na diecie, a także dla tych, którzy monitorują swoją wagę.
Indeks glikemiczny gotowanej dyni
Często można usłyszeć o zaletach gotowanej dyni dla osób z cukrzycą. Ten produkt ma właściwości obniżające poziom cukru we krwi, ale ich skuteczność zależy od tego, jak produkt jest przetwarzany. Dynia gotowana w przeciwieństwie do dyni surowej ma dość wysoki indeks glikemiczny ze względu na dużą ilość fruktozy i sacharozy - 75 jednostek. Jednak lekarze często pozwalają chorym na cukrzycę spożywać ten produkt w niewielkich ilościach, biorąc pod uwagę korzystny wpływ, jaki ma on na organizm, w szczególności na trzustkę. Dlatego przed włączeniem go do swojej diety należy skonsultować się ze specjalistą.
Dlaczego gotowana dynia jest przydatna
Trudno zaprzeczyć zaletom gotowanej dyni dla ludzkiego organizmu. Wyjątkowe właściwości tego warzywa korzystnie wpływają na wątrobę, oczyszczając ją ze szkodliwych substancji i toksyn. Błonnik w swoim składzie pomaga usprawnić pracę jelit i żołądka, aw połączeniu z pektyną jest w stanie rozłożyć nadmiar substancji zawierających tłuszcz. Właściwości przeciwzapalne tego warzywa przyczyniają się do przyspieszonej regeneracji tkanek i gojenia się ran, dlatego jest szczególnie polecany osobom z chorobami układu moczowego.
Korzystne właściwości dyni sprawiają, że jest to doskonały produkt do żywności dla niemowląt.Bogactwo witaminy A wzmacnia mechanizmy obronne organizmu dziecka, zmniejszając jego podatność na działanie patogenów i wirusów, a ponadto poprawia widzenie. Fosfor, potas i witaminy z grupy B wspomagają zdrowy wzrost i rozwój kości, a także stabilizują funkcje układu nerwowego, co jest szczególnie ważne w przypadku dzieci w wieku przedszkolnym. Dodatkowo delikatna konsystencja tego zdrowego produktu jest łatwo przyswajalna i szybko wchłaniana przez organizm, dlatego jest popularnym składnikiem mieszanek i przecierów do pierwszego karmienia niemowląt.
Gotowana dynia jest również przydatna dla mężczyzn. Cynk jest obecny w miazdze, a także w nasionach, co zwiększa produkcję męskiego hormonu płciowego, testosteronu. To z kolei wpływa pozytywnie na potencję, poprawiając jakość nasienia i zwiększając pożądanie seksualne.
Kobiety również docenią walory zdrowotne gotowanej dyni. Dzięki temu witamina A korzystnie wpływa na stan skóry, nadając jej elastyczność i przywracając zdrowy koloryt. Witamina ta zwiększy również odporność na opalanie wszystkich miłośników plaży i solariów.
Duża ilość witamin łagodzi skutki menopauzy oraz zapobiega powikłaniom fizycznym i psychicznym. Niska zawartość kalorii i właściwość gotowanej dyni do usuwania toksyn i nadmiaru płynów z organizmu umożliwiają stosowanie tego warzywa podczas przygotowywania diety odchudzającej.
Dlaczego gotowana dynia jest przydatna dla ludzkiego ciała
Korzystne właściwości gotowanej dyni mogą nie tylko przedłużyć zdrowie człowieka, ale także zmniejszyć objawy różnych chorób. Dlatego zaleca się dodanie tego produktu do menu na różne dolegliwości:
- Niedokrwistość. Miąższ tego warzywa zawiera dużo żelaza i innych substancji czynnych zaangażowanych w funkcje krwiotwórcze organizmu, dlatego codzienne spożywanie 40-150 g gotowanej dyni 3-4 razy dziennie może normalizować poziom hemoglobiny;
- Miażdżyca tętnic. Obecne w warzywach pektyny regulują poziom złego cholesterolu, a właściwości przeciwzapalne produktu zmniejszają ból, co sprzyja łagodzeniu objawów choroby;
- Obrzęk w chorobie nerek. Właściwości moczopędne produktu są w stanie usunąć nadmiar płynu z organizmu i zmniejszyć obrzęk, jeśli występuje owsianka z gotowaną dynią 1-2 razy dziennie;
- Próchnica i inne choroby jamy ustnej. Wysoka zawartość fluoru zapobiega rozwojowi próchnicy i procesom zapalnym dziąseł. Dzienna dawka tej substancji zawarta jest w 500 - 600 g gotowanej dyni;
- Choroba serca. Układ sercowo-naczyniowy można wspomóc spożywając gotowaną dynię bogatą w magnez w sałatkach warzywnych w ilości 300 - 400 g dziennie.
Jak prawidłowo ugotować gotowaną dynię
Aby wydobyć maksymalną ilość przydatnych właściwości z dyni, musisz być w stanie prawidłowo ją ugotować:
- Przed gotowaniem należy dokładnie opłukać warzywo, pokroić na 2 części i usunąć nasiona.
- Następnie produkt należy obrać. Możesz użyć zwykłego noża kuchennego lub noża do piły.
- Miazgę dyniową należy pokroić w plastry lub kostki o wielkości do 3 cm Zaleca się zawinięcie niewykorzystanej części warzyw folią spożywczą lub folią spożywczą i włożenie do lodówki. Następnie możesz przejść bezpośrednio do gotowania.
- Musisz włożyć warzywo do przestronnego rondla i napełnić wodą, aby woda całkowicie je ukryła.
- Gdy tylko woda się zagotuje, warto dodać sól lub inne przyprawy według uznania, a następnie gotować dalej przez 25 - 30 minut na umiarkowanym ogniu.
- Gotowość produktu możesz sprawdzić za pomocą wtyczki. Jeśli warzywo jest miękkie, należy je usunąć z ognia, a następnie spuścić wodę z patelni i pozostawić naczynie do ostygnięcia.
Gotowy produkt może być podawany ze śmietaną i ziołami jako samodzielne danie lub urozmaicony mięsem lub rybą. Na bazie tych zdrowych produktów można przygotować nawet desery, które nie tylko zachowują wszystkie właściwości dyni, ale także zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Deser przygotowuje się według następującego schematu:
- Umytą dynię w ilości 500 g obrać i pokroić na duże kawałki.
- 2 łyżki stołowe. wodę wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia, a następnie kawałki warzyw umieszcza się w misce.
- Zasnąć 6 łyżek. l. cukier i dodać 1 laskę cynamonu.
- Gotuj przez 20 minut, sprawdź gotowość.
- Ugotowaną dynię łapie się łyżką cedzakową i kładzie na gorąco, następnie posypuje cukrem i pozostawia do ostygnięcia.
- Przed podaniem deser schładza się w lodówce przez 30 minut.
A jeśli dodasz kaszę jaglaną do gotowanej dyni, otrzymasz apetyczną owsiankę, którą docenią zarówno dzieci, jak i dorośli:
- 500 g miazgi wciera się na grubej tarce.
- W rondlu o grubych ściankach połącz 1 łyżkę. mleko i 2 łyżki. l. masło, następnie dodaj dynię do mikstury i dusić przez 15 minut.
- Dodaj 3 łyżki do warzyw. l. myte kasza jaglana, 1 łyżka. l. miód i sól do smaku.
- Składniki są dokładnie wymieszane i gotowane na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
- Gotową owsiankę zawija się w ręcznik i pozostawia do zaparzenia na około 10 minut.
Korzystne właściwości gotowanej dyni sprawdzą się w sałatce w połączeniu z innymi warzywami:
- Umieść trzysta gramów umytej, gotowanej dyni, pokrojonej w 1 cm kostkę, na talerz.
- Dwa średnie ogórki kiszone pokroić w cienkie paski, 1 pomidor pokroić w cienkie plasterki.
- Połowę cebuli myje się, obra i drobno posieka.
- Wymieszaj warzywa w głębokiej misce, dodaj sól i pieprz.
- Przed podaniem sałatkę doprawia się 2 łyżkami. l. masło posypane ziołami.
Gotowana dynia to również zdrowe pierwsze dania, takie jak zupa przecierowa:
- 200 g dyni i ziemniaków jest myte, obrane i drobno posiekane.
- Do smaku dodaje się białe krakersy, sól i cukier.
- Zalej składniki wodą i gotuj, aż warzywa będą ugotowane na średnim ogniu.
- Przetrzyj przedmiot przez durszlak, dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny.
- Połącz grube z mlekiem i gotuj do miękkości. Udekoruj zielenią.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo wszystkich zalet i wyjątkowych właściwości gotowanej dyni, niektórym grupom ludzi zaleca się powstrzymanie się od jej spożywania w celu wyeliminowania ewentualnych szkód dla organizmu. Tak więc warzywo jest przeciwwskazane do stosowania przez ludzi:
- z indywidualną nietolerancją produktu lub jego składników;
- cierpiący na biegunkę;
- z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości.
Gotowaną dynię powinni jeść ostrożnie ci, którzy cierpią:
- cukrzyca;
- wrzód trawienny żołądka i jelit.
Wymienione osoby mogą urozmaicić swoje menu niewielką ilością produktu, ale tylko po uzgodnieniu z lekarzem prowadzącym.
Wniosek
Niskokaloryczna zawartość gotowanej dyni i jej właściwości sprawiły, że warzywo to jest bardzo popularne wśród koneserów zdrowego żywienia. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń dotyczących użytkowania i gotowania, ten zdrowy produkt nie tylko zachwyci Cię doskonałym smakiem, ale także przedłuży Twoje zdrowie.
