Zawartość
Mleko z pestek dyni to niezwykły produkt roślinny o przyjemnym smaku i wielu cennych właściwościach. Aby ocenić korzyści płynące z mleka, musisz dokładnie przestudiować jego skład i zrozumieć cechy wpływu na organizm.
Skład i wartość mleka z pestek dyni
Zasadniczo mleko dyniowe to napój zrobiony z mielonych pestek dyni i zwykłej wody pitnej. Dlatego skład napoju praktycznie nie różni się od składu pestek dyni i zawiera następujące substancje:
- witaminy z podgrupy B - wśród nich B1 i B2, B5 i B6, B9;
- witaminy E i K;
- Kwas PP (niacyna);
- cholina;
- magnez, mangan i miedź;
- żelazo, fluor, cynk i fosfor;
- selen;
- błonnik.
Istnieje jednak ważna różnica, w składzie mleka dyniowego wszystkie te substancje są prezentowane w dużych ilościach. Tak manifestują się korzyści płynące z moczenia nasion w wodzie, znacznie zwiększają się ich cenne właściwości.
Z punktu widzenia wartości odżywczych w napoju dominują tłuszcze - w mleku otrzymanym z pestek dyni znajduje się ich 6,4 g. Białko w produkcie zajmuje 3,9 g, a bardzo mało mleka zawiera węglowodany - tylko 1,4 g. Zawartość kalorii w mleku to około 72 kcal na 100 ml produktu.
Dlaczego mleko z pestek dyni jest dla Ciebie dobre
W kuchni i dietetyce mleko cenione jest nie tylko ze względu na swoją wyjątkowość. Korzyści i szkody wynikające z mleka z pestek dyni obejmują wiele układów organizmu. Przy regularnym spożywaniu ten produkt:
- kompensuje brak cennych substancji w organizmie i zapobiega rozwojowi chronicznego zmęczenia;
- korzystnie wpływa na układ nerwowy i poprawia jakość snu;
- poprawia nastrój i wzmacnia pamięć, a także zwiększa wydolność;
- korzystnie wpływa na procesy metaboliczne organizmu, poprawia przyswajanie składników odżywczych;
- działa moczopędnie i żółciopędnie, pomagając w ten sposób pozbyć się obrzęku i dyskomfortu w jelitach;
- poprawia kondycję skóry i włosów, za te właściwości mleko z pestek dyni jest szczególnie cenione przez kobiety;
- łagodzi zatrucie w czasie ciąży;
- pomaga w walce z wewnętrznymi stanami zapalnymi, dlatego może być stosowany przy przeziębieniach, dolegliwościach żołądkowych i chorobach układu rozrodczego.
Mleko z pestek dyni ma ogromne zalety w żywieniu dietetycznym i wegetariańskim. Nie zawiera tłuszczów zwierzęcych, dzięki czemu można go spożywać na czczo, na najostrzejszej diecie lub przy zachowaniu całkowitej rezygnacji z pokarmu zwierzęcego. W przeciwieństwie do mleka krowiego lub koziego, mleko roślinne z pestek dyni jest całkowicie pozbawione laktozy. Dlatego osoby cierpiące na nietolerancję konwencjonalnych produktów mlecznych mogą spożywać napój bez obaw.
Niektóre cechy mleka z pestek dyni zasługują na dokładniejsze rozważenie, ponieważ mają szczególne znaczenie dla organizmu.
Dla przewodu pokarmowego
Mleko dyniowe ma łagodne działanie przeczyszczające i znacznie przyspiesza trawienie pokarmu. Picie napoju z pestek dyni jest przydatne w przypadku żużlowania jelit, spowolnionej perystaltyki i skłonności do zaparć.Mleko pomoże pozbyć się wzdęć, zlikwidować dyskomfort i uczucie ciężkości w żołądku po jedzeniu oraz ogólnie poprawi samopoczucie.
Dla diabetyków
Zalety pestek dyni i mleka dyniowego polegają na tym, że te pokarmy zawierają bardzo mało cukru i nie prowadzą do gwałtownych wahań poziomu glukozy we krwi. Natomiast regularne spożywanie mleka z nasion może pomóc obniżyć poziom cukru.
To sprawia, że napój jest bardzo korzystny dla cukrzycy typu 2. Po uzgodnieniu z lekarzem można go spożywać na bieżąco, preferując produkt nad zwykłym mlekiem.
Oczyścić ciało
Skład mleka dyniowego zawiera nie tylko witaminy, ale także dużą ilość kwasów tłuszczowych, a także aminokwasy o wyraźnym działaniu przeciw robakom. Te właściwości sprawiają, że mleko jest niezwykle przydatne do oczyszczania organizmu. Spożywane według sprawdzonych schematów mleko z pestek dyni pomaga w normalizacji stolca i pomaga usunąć nagromadzone toksyny z jelit, przyspiesza perystaltykę jelit i usuwa ślady toksyn.
Przy pomocy napoju możesz nawet pozbyć się pasożytów. Mleko dyniowe z nierafinowanych nasion paraliżuje wszelką żywotną aktywność robaków w organizmie i zapobiega ich przyczepianiu się do ścian jelit i narządów wewnętrznych. Jeśli połączysz spożycie mleka ze środkami przeczyszczającymi, możliwe będzie wyeliminowanie robaków bez użycia preparatów farmaceutycznych.
Z anemią
Mieszkańcy regionów północnych często cierpią na niedobory witamin. Ponadto niedokrwistość u mężczyzn i kobiet może rozwijać się na tle niedostatecznego odżywiania, przebytej choroby lub silnego stresu.
Mielone mleko z pestek dyni zawiera ogromną ilość witamin, kwasów i minerałów. Dlatego jego stosowanie pozwala szybko przywrócić równowagę cennych substancji w organizmie. Napój zawiera dużo żelaza i kwasu foliowego, dzięki czemu mleko pomaga podnieść poziom hemoglobiny, poprawić napięcie ciała i zwiększyć wytrzymałość.
Dla serca i naczyń krwionośnych
Korzyści i szkody wynikające z mleka z pestek dyni są pożądane w przypadku dolegliwości układu sercowo-naczyniowego. Napój przede wszystkim pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co oznacza, że zapobiega zamknięciu naczyń krwionośnych i rozwojowi miażdżycy.
Fitosterole obecne w mleku z pestek dyni pomagają rozrzedzić krew, a kwasy tłuszczowe i błonnik zmniejszają ryzyko arytmii i zakrzepicy. Przy regularnym stosowaniu zalety mielonych pestek dyni ze skórkami wyrażą się w tym, że napój normalizuje ciśnienie krwi, eliminuje bóle głowy i zawroty głowy oraz poprawia dopływ tlenu do mózgu. Z właściwości tych skorzystają nie tylko osoby starsze, ale także całkiem młode osoby, gdyż ostatnio choroby układu krążenia coraz częściej rozwijają się w wieku około 30 lat.
Dla układu moczowo-płciowego
Właściwości przeciwzapalne mleka dyniowego z nasion są bardzo korzystne dla układu moczowo-płciowego. U mężczyzn napój ze względu na wysoką zawartość cynku zapobiega rozwojowi guzów prostaty, a także działa pomocniczo w stanach zapalnych gruczołu krokowego. Ponieważ mleko dyniowe poprawia krążenie, pozytywnie wpływa na potencję i libido.
Napój przyniesie korzyści kobietom - mleko z pestek dyni pomaga wyeliminować nieprzyjemne odczucia zapalenia pęcherza. Dobroczynne substancje zawarte w napoju poprawiają samopoczucie w okresie menopauzy i przy silnie bolesnych okresach. Ponadto wysoka zawartość żelaza w napoju rekompensuje nieuchronną utratę krwi i pomaga uniknąć osłabienia i utraty siły na tle miesiączki.
Jak zrobić mleko z pestek dyni w domu
Gotowe mleko z pestek dyni można znaleźć tylko w wyspecjalizowanych sklepach, których nie można znaleźć wszędzie. Możesz jednak ugotować produkt leczniczy w domu, będziesz potrzebować kilku składników, a korzyści z domowego mleka będą nie mniejsze.
Aby przygotować mleko, musisz wziąć 1 szklankę nieobranych pestek dyni i 4 szklanki czystej wody pitnej. Procedura przygotowania napoju jest następująca:
- pestki dyni wlewa się pod bieżącą zimną wodą do małego rondla i pozostawia do namoczenia na 5 godzin;
- w wodzie pestki dyni nie tylko pęcznieją i powiększają się, ale także zwiększają się w nich objętość składników odżywczych;
- po 5 godzinach woda spod pestek dyni jest osuszana, surowce są ponownie myte w wodzie i umieszczane w misce blendera lub robota kuchennego;
- pestki dyni wlewa się 4 szklankami czystej wody;
- mieszać nasiona i wodę w trybie automatycznym, aż do uzyskania jednorodnej białej masy.
Po całkowitym przygotowaniu mleka należy je przefiltrować przez ciasno zwiniętą gazę, aby usunąć osad pozostały z nasion. Następnie płyn wlewa się do szklanego naczynia i używa według własnego uznania.
Pestki dyni pobrane do przygotowania mleka muszą być bardzo wysokiej jakości, bez skaz i ciemnych plam, bez nieprzyjemnego zapachu. Wtedy napój będzie miał czysty biały lub lekko żółtawy kolor, niezwykły, ale przyjemny zapach dyni i wiele przydatnych właściwości.
Co można zrobić z mleka dyniowego
Mleko dyniowe nie tylko samo w sobie przynosi ogromne korzyści, ale także dobrze komponuje się z szeroką gamą produktów spożywczych. Na jego bazie przygotowywane są koktajle witaminowe i obfite zdrowe płatki zbożowe, wypieki i zupy mleczne, desery i sosy.
Na obiad o przyjemnym smaku i delikatnej konsystencji będzie można rozkoszować zupę przecierową z niezwykłym mlekiem. Przygotuj to w ten sposób:
- 300 g świeżej miazgi dyniowej pokrojonej na małe kawałki;
- 1 duży ziemniak jest umyty, obrany i pokrojony;
- warzywa umieszcza się w rondelku i zalewamy wodą tak, aby przykryła warzywa 1 cm od góry;
- 1 marchewkę i 1 cebulę smażymy na rozgrzanej patelni, po zetarciu;
- cebulę i marchewkę dodaj do rondla z warzywami, postaw na małym ogniu i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
Następnie wyjmij zupę z pieca, dodaj do niej 50 ml mleka dyniowego i ubij blenderem do uzyskania całkowitej jednorodności. Delikatna i miękka zupa ozdobiona gałązką świeżych ziół podawana na stole.
Możesz również zrobić pyszny koktajl z mleka dyniowego - owocowy koktajl, który korzystnie wpłynie na twoje trawienie. Recepta wymaga:
- umyj, obierz i pokrój banana i świeże jabłko na małe kawałki;
- włóż składniki do blendera;
- wlej 150 ml mleka dyniowego na owoce i ubijaj, aż mieszanina będzie całkowicie jednorodna.
Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę miodu lub szczyptę cynamonu do gęstego koktajlu lub użyć go w czystej postaci i od razu poczuć poprawę tonacji.
Innym popularnym daniem mlecznym na bazie warzyw jest owsianka ryżowa, która jest idealna na śniadanie i jest bardzo korzystna. Przygotowują to w ten sposób:
- 1 szklankę świeżego mleka dyniowego wlewa się do emaliowanej patelni;
- na umiarkowanym ogniu mleko doprowadza się do wrzenia, a następnie wlewa się do niego 3 duże łyżki ryżu;
- zboża gotuje się, aż zmiękną, a 5 minut przed przygotowaniem solimy je do smaku.
W razie potrzeby do gotowej owsianki można dodać łyżkę naturalnego miodu lub 30 g miękkich rodzynek, które poprawią smak potrawy i jej wartości odżywcze.
Oprócz wymienionych przepisów, napój z pestek dyni można dodać do herbaty lub kawy, zrobić na jego bazie kakao, spożyć w czystej postaci wraz z ciastkami lub piernikiem.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Korzyści płynące z mleka z pestek dyni nie są takie same dla wszystkich. Produkt ma pewne przeciwwskazania, do których należą:
- zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości w fazie zaostrzenia, ponieważ świeże mleko zawiera wiele naturalnych kwasów, w ostrej fazie choroby napój może pogorszyć stan;
- wrzód trawienny lub zapalenie trzustki w stanie zaostrzenia, w takich przypadkach mleko również wyrządzi więcej szkody niż pożytku;
- alergia na dynię i jej nasiona - mleko dyniowe może prowadzić do biegunki, nudności i wysypki skórnej;
- skłonność do biegunek - preparat ma właściwości przeczyszczające i może prowadzić do ciężkich podrażnień jelit.
Podobnie jak w przypadku każdego jedzenia, napój z pestek dyni może być korzystny tylko z umiarem. Zaleca się pić w ilości nie większej niż 1 szklanka dziennie, w przeciwnym razie mleko będzie miało działanie przeczyszczające i może wywołać atak biegunki lub wymiotów.
Jak przechowywać mleko z pestek dyni
Cenne witaminy i naturalne kwasy zawarte w mleku z nasion dają mu ogromne korzyści, ale jednocześnie znacznie skracają okres przydatności do spożycia napoju. Świeże mleko jest przechowywane nie dłużej niż 3-5 dni, a jeśli do napoju dodano słodziki lub kawałki owoców, czas przechowywania skraca się do jednego dnia.
Mleko z pestek dyni można przechowywać tylko w lodówce. W temperaturze pokojowej i przy świetle zepsuje się w ciągu kilku godzin i stanie się bezużyteczny.
Wniosek
Mleko z pestek dyni jest rzadko spotykane w sklepach, ale możesz je łatwo zrobić samodzielnie w swojej domowej kuchni. Napój ma wiele przydatnych właściwości, ma korzystny wpływ na wszystkie układy organizmu i prawie nie ma przeciwwskazań, najważniejsze jest przestrzeganie małych dawek podczas picia.
