Zawartość
Rzodkiew arbuzowa to roślinna hybryda o jasnoróżowym, soczystym miąższu. To wyjątkowe warzywo korzeniowe łączy w sobie piękny miąższ, słodki smak i pikantną goryczkę. Dla rosyjskich ogrodników roślina jest nieznana, ale bezpretensjonalna, różowa rzodkiewka jest szeroko stosowana w kuchni w różnych krajach, aw Kalifornii uważana jest za hit.
Przydatne właściwości czerwonej rzodkiewki
Rzodkiew czerwona ma nie tylko atrakcyjny wygląd i pikantny smak, ale może również przynosić ogromne korzyści organizmowi. Ze względu na wczesny okres dojrzewania można cieszyć się wzmocnionym warzywem już po miesiącu od posadzenia.
Zalety rzodkiewki arbuzowej
Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, zalety czerwonej rzodkwi są ogromne. Odmiana zawiera:
- witamina A, C i B;
- kwas nikotynowy, foliowy i salicylowy;
- potas;
- żelazo;
- wapń;
- magnez;
- olej musztardowy;
- błonnik pokarmowy;
- glikozydy.
Zaleca się spożywanie tego warzywa w celu wzmocnienia układu odpornościowego, normalizacji przewodu pokarmowego, zwiększenia siły, poprawy apetytu i wzmocnienia naczyń krwionośnych.
Pomimo korzystnych właściwości różowej rzodkiewki nie zaleca się osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka i wrzodami na etapie zaostrzeń.
Odmiany rzodkiewki czerwonej mogą być pieczone, smażone i duszone. Obrana miazga jest idealna do przygotowania sałatek, dekoracji koktajli i deserów. Do potraw dodaje się nie tylko różową miazgę, ale także zieloną część.
Czerwona rzodkiew jest również przydatna do utraty wagi, ponieważ zawartość kalorii wynosi 20 kcal na 100 g.
Historia hodowli
Odmiana została wyhodowana w Europie, ale mimo to roślina okopowa nie spotkała się z wielką miłością od Europejczyków. Następnie roślina zaczęła być spopularyzowana w Ameryce. Amerykańscy ogrodnicy i eksperci kulinarni docenili to warzywo. W Rosji czerwona rzodkiew lub, jak to się nazywa, „olbrzymia rzodkiewka” stała się znana dopiero w pierwszej dekadzie XXI wieku.
Opis odmian
W zależności od miejsca hodowli rzodkiew arbuzowa dzieli się na 3 odmiany:
- Europejski;
- Chiński;
- Język japoński.
Owoce korzeni mają różne kształty, smaki i kolory. Warzywo może być okrągłe, spłaszczone lub podłużne. Miąższ ma kolor biały, żółty, czerwony, różowy lub fioletowy. Często podczas uprawy roślin okopowych można znaleźć owoce o podwójnym kolorze.
Wielkość owocu wynosi 7–8 cm, skórka jest bladozielona i zawiera olej musztardowy, dzięki czemu miąższ bliżej skórki ma gorzki smak. Wewnątrz czerwona rzodkiewka jest słodka i piękna. Warzywo korzeniowe nabiera wyraźnego smaku i koloru w miarę dojrzewania.
Aby mieć wyobrażenie o pięknie czerwonej rzodkwi, musisz obejrzeć zdjęcia i filmy.
Charakterystyka odmian
W ostatnich latach ogrodnicy-amatorzy zaczęli uprawiać rzodkiewkę z czerwonym miąższem w swoich domostwach. Hybryda różni się od innych odmian bezpretensjonalnością w uprawie, pielęgnacji i daje dobre zbiory.
Wydajność
Hybryda arbuza to odmiana wcześnie dojrzewająca. W regionach o klimacie umiarkowanym można go sadzić pod osłoną filmową pod koniec marca. Z zastrzeżeniem zasad pielęgnacji, pierwsze warzywa pojawiają się w ostatnich dniach kwietnia, miesiąc po posadzeniu nasion.
Ponieważ odmiana charakteryzuje się szybkim okresem wegetacji, można ją zbierać 4-5 razy w roku. Ale najbardziej obfite można uzyskać w połowie sierpnia.Wydajność jest wysoka na metr kwadratowy. m, z zastrzeżeniem zasad uprawy, usuwa się do 6 kg rzodkiewki.
Odporność na choroby i szkodniki
Rzodkiew arbuzowa jest odporna na choroby i szkodniki. Aby jednak nie stawić czoła trudnościom, konieczne jest podjęcie środków zapobiegawczych. Zraszanie, systematyczne odchwaszczanie i spulchnianie gleby to dobra profilaktyka.
Odmiana słabo rośnie w warunkach wysokiej wilgotności gleby i powietrza. Dlatego w regionach deszczowych zaleca się uprawę rzodkiewki arbuzowej w warunkach szklarniowych.
Sadzenie i odejście
Przed uprawą rzodkiewki arbuzowej należy wybrać odpowiednie miejsce, przygotować glebę i nasiona. Roślina okopowa dobrze rośnie po roślinach strączkowych, ziemniakach i ogórkach. Odmiana nie jest polecana do uprawy po kapuście, marchwi, burakach i rzodkiewce.
Łóżko ogrodowe jest przygotowywane jesienią. Kopią ziemię, stosują nawozy fosforowo-potasowe, obornik i przykrywają ściółką.
Materiał siewny najlepiej kupować od zaufanych dostawców. Aby szybko kiełkować i uzyskać soczyste hybrydy, duże nasiona czerwonej rzodkwi moczy się przez jeden dzień w zimnej wodzie. Sadzenie odbywa się w podgrzanej glebie lub w przygotowanej szklarni. Sadzenie w szklarni odbywa się pod koniec kwietnia lub na początku maja. Na otwartych łóżkach - po rozgrzaniu ziemi do +15 stopni.
Na przygotowanym łożu wykonuje się bruzdy. Nasiona sadzi się na głębokość 3-4 cm, posypuje pożywną glebą i podlewa ciepłą wodą. Przed pojawieniem się sadzonek łóżko ogrodowe można przykryć materiałem pokrywającym.
Pierwsze pędy pojawiają się po 3-4 dniach od wysiewu. Po pojawieniu się 3 prawdziwych liści sadzonki są przerzedzone.
Dbanie o różnorodność jest proste. Aby uzyskać obfite zbiory, konieczne jest regularne podlewanie i karmienie.
Rzodkiew czerwona jest bardzo podatna na nawadnianie. Brak płynu prowadzi do pojawienia się strzały, zdrewnienia owocu i pojawienia się pustek w miazdze, a przelewanie powoduje choroby grzybowe. W czasie upałów konieczne jest codzienne umiarkowane podlewanie. Aby zachować wilgoć, łóżko ogrodowe jest ściółkowane. Ściółka nie tylko pozwoli na rzadkie podlewanie, ale także uchroni roślinę przed palącym słońcem i ostatecznie stanie się dodatkowym opatrunkiem wierzchnim.
Rzodkiew arbuzowa to kultura krótkich godzin dziennych. Jeśli roślina nie jest zacieniona, owoce stają się małe i gorzkie.
Pierwsze karmienie złożonymi nawozami mineralnymi stosuje się 7 dni po pojawieniu się kiełków. W okresie wegetacji konieczne jest regularne usuwanie chwastów i poluzowanie ziemi. Aktywny dostęp powietrza przyspiesza wzrost systemu korzeniowego i korzystnie wpływa na powstawanie owoców.
Zbiór i przechowywanie
Podczas uprawy rzodkiewki arbuzowej musisz znać czas zbiorów, ponieważ przejrzałe rośliny korzeniowe tracą smak, a miazga nabiera pustek. Owoce zbiera się w miarę dojrzewania, przy suchej pogodzie, wczesnym rankiem lub po zachodzie słońca.
Po zbiorach plon pozostawia się w ogrodzie do wyschnięcia. Warzywa bez uszkodzeń mechanicznych nadają się do długotrwałego przechowywania. Liście przycina się na wysokość 2 cm Wyselekcjonowane i wysuszone rośliny okopowe przenosi się do skrzynki, posypuje kredą lub popiołem i przenosi do chłodnego, wentylowanego pomieszczenia. Okres przechowywania rzodkiewki arbuzowej wynosi 2-3 miesiące.
Choroby i szkodniki, metody zwalczania i zapobiegania
W przypadku nieprzestrzegania zasad agrotechnicznych odmiana może być narażona na wiele chorób:
- Jeśli czerwona rzodkiew jest uprawiana w kwaśnej glebie, może być podatna na wirusową kil. W rezultacie owoce są zdeformowane, miazga staje się twarda i nie nadaje się do jedzenia. Jeśli gleba na miejscu jest kwaśna, należy ją samodzielnie odkwasić. W tym celu glebę miesza się z wapnem gaszonym lub mąką dolomitową.
- Przy nadmiarze wilgoci może pojawić się grzyb. Dlatego przy uprawie czerwonej rzodkwi nie można nadmiernie zwilżyć gleby, konieczne jest terminowe pielenie i poluzowanie gleby. W deszczową pogodę nawadnianie przeprowadza się co 7 dni.
- W ciepłe wiosenne dni na roślinie mogą pojawić się szkodniki.W przypadku much kapustnych i pcheł krzyżowych pomoże napar z czosnku i popiołu drzewnego. Rośliny są przetwarzane rano.
Aplikacje do gotowania
Rzodkiew arbuzowa jest często używana do przyrządzania różnych potraw. Warzywo korzeniowe jest pieczone, duszone, dodawane do mięsa, ryb i drobiu. Z liści robi się sałatki i zimne zupy. Ponieważ wnętrze rzodkiewki jest różowe, do dekoracji koktajli używa się jej zamiast limonki, kiwi i cytryny. Cienko pokrojone plasterki posypane kminkiem lub czarną solą wyglądają bardzo ładnie.
Sałatka z rzodkiewki arbuzowej z ogórkiem
Sałatka jest łatwa w przygotowaniu, nie wymaga dużych nakładów i jest przykładem zdrowej żywności.
Składniki:
- rzodkiew czerwona - 3 szt.;
- marchewka i ogórek - 2 szt.;
- jakiekolwiek zielenie - ½ pęczek.
Na sos:
- jogurt - 3 łyżki. l.;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- miód - 1 łyżeczka;
- musztarda - ½ łyżeczki;
- przyprawy - opcjonalnie.
Przygotowanie:
- Warzywa obrać ze skórki i pokroić w małe paski.
- Zieloni są myte i drobno siekane.
- Do miski włożyć warzywa i zioła, wymieszać i wycisnąć sok.
- Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie składniki na sos i ubij widelcem, aż będzie gładki.
- Sałatkę przełożyć do pięknego naczynia i polać dressingiem.
- Aby uzyskać pikantny smak, posyp posiekanymi migdałami.
Sałatka z rzodkwi arbuzowej z jabłkiem
Sałatka przygotowana według tego przepisu okazuje się piękna, zdrowa i bardzo smaczna.
Składniki:
- rzodkiew czerwona - 2 szt.;
- słodko-kwaśne jabłko i marchewka - 1 szt.;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- sól i pieprz do smaku.
Wydajność:
- Jabłko i rzodkiewkę myje się, obiera i kroi w cienkie paski.
- Marchewki są tarte na tarce przeznaczonej do gotowania marchwi po koreańsku.
- Wszystkie składniki układa się w salaterce, doprawia przyprawami i majonezem.
- Do dekoracji używana jest gałązka kopru.
Sałatka z chryzantem
Chrupiąca, zdrowa, piękna i pyszna świąteczna sałatka.
Składniki:
- czerwona rzodkiew - 600 g;
- żółte jabłko - 1 szt.;
- czerwona cebula - 1 szt.;
- pióra zielonej cebuli - ½ pęczek;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz - opcjonalnie.
Wydajność:
- Rzodkiewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Każde koło jest podzielone na 4 części.
- Włóż warzywa korzeniowe do miski, dodaj sól i 1 łyżkę. l. sok cytrynowy.
- Cebulę kroi się w cienkie paski i, aby usunąć gorycz, zalewamy najpierw wrzącą wodą, a następnie zimną wodą.
- Jabłko kroi się w plasterki o grubości 3-4 mm. Aby zapobiec ciemnieniu, wlej pozostały sok z cytryny.
- Przygotowują piękne danie i zaczynają układać sałatkę.
- Na pierwszą warstwę nakładamy plasterki czerwonej rzodkwi.
- Połóż cebulę na środku.
- Rozłóż jabłko na rzodkiewce w przeciwnym kierunku.
- Potem znowu rzodkiewka i jabłka.
- Rozłóż cebulę na wierzchu.
- Liście i łodyga są ułożone z piór cebuli.
- Posyp gotową sałatkę olejem roślinnym.
Wniosek
Rzodkiew arbuzowa to popularna hybryda. Otrzymała miłość od ogrodników za niezwykły wygląd i dobry gust. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych roślina okopowa jest poszukiwana w kuchni wielu krajów.
