Japończycy są wielkimi ekspertami w uprawie warzyw. Są wykwalifikowanymi hodowcami i wyhodowali wiele rarytasów, które są znane na całym świecie nie tylko ze względu na ich niesamowity smak, ale także wygórowaną cenę. Taki jest melon Yubari.
Opis japońskiego melona Yubari
Japończycy uważają, że prawdziwym królem Yubari powinien być:
- idealnie okrągłe;
- mają wyraźny wzór siatki i przypominają starożytne japońskie wazony porcelanowe;
- mają delikatny miąższ pomarańczy, bardzo soczysty.
Smak łączy w sobie ostrość i słodycz, przyprawę kantalupy, soczystość i cukierowość miąższu arbuza, lekki, ale długotrwały posmak ananasa.
Melon King Yubari to hybryda dwóch kantalup, inaczej nazywanych kantalupami:
- Angielski Earl's Favourite;
- American Spicy.
Z każdego z nich wyszła odmiana hybrydowa wyhodowana w 1961 roku. Waga melonów jest niewielka - od 600 g do 1,5 kg.
Jest to potężna roślina, której łodygi i liście nie różnią się wyglądem od innych kantalup.
Rosnące funkcje
Obszar uprawy przysmaku jest bardzo ograniczony: małe miasteczko Yubari, położone w pobliżu Sapporo (wyspa Hokkaido). Znani ze swoich zaawansowanych technologii Japończycy zorganizowali idealne warunki do jej uprawy:
- specjalne szklarnie;
- automatyczna regulacja wilgotności powietrza i gleby, która zmienia się w zależności od etapu wegetacji roślin;
- optymalne podlewanie, biorąc pod uwagę wszystkie cechy rozwoju melona Yubari;
- opatrunek górny, skorelowany z wymaganiami melona na różnych etapach wzrostu.
Ale główny warunek, który nadaje melonowi Yubari niezapomniany smak, Japończycy uważają specjalne gleby w miejscu jego wzrostu - mają wysoką zawartość popiołu wulkanicznego.
W Rosji takie gleby można znaleźć tylko na Kamczatce. Ale nadal możesz spróbować wyhodować melon Yubari na swojej stronie. Smak najprawdopodobniej będzie różnił się od oryginału, ponieważ niemożliwe jest dokładne przestrzeganie technologii uprawy w zwykłej szklarni.
Nasiona można kupić w zagranicznych sklepach internetowych oraz od kolekcjonerów rzadkich odmian w Rosji.
Rosnące rekomendacje:
- Ta odmiana dojrzewa późno, więc jest uprawiana przez sadzonki. W regionach południowych możliwy jest siew bezpośrednio do szklarni. Nasiona melona Yubari wysiewa się miesiąc przed posadzeniem w oddzielnych kubkach wypełnionych żyzną, luźną glebą. Warunki utrzymania sadzonek: temperatura ok + 24 ° C, nawadnianie ciepłą wodą, dobre oświetlenie oraz 2 dodatkowe nawozy słabym roztworem nawozu z mikroelementami.Rada! Doświadczeni ogrodnicy radzą namoczyć nasiona melona przed zasianiem przez 24 godziny w słodzonym winie - poprawi się smak owoców.
- Gleba do uprawy melona Yubari powinna być bogata w składniki odżywcze, luźna i mieć odczyn zbliżony do obojętnego. Jest nawożony przez zrobienie 1 mkw. m wiadro próchnicy i 1 łyżka. l. złożony nawóz mineralny. Ale co najważniejsze, roślina ta poczuje się we wcześniej przygotowanym ciepłym łóżku. Dla kochającego upały południowca bardzo ważne jest odpowiednie oświetlenie przez cały dzień. Przy wyborze miejsca lądowania należy to wziąć pod uwagę.
- Sadzonki sadzi się, gdy gleba ogrzeje się do + 18 ° C, odległość między roślinami ok. 60 cm, wstępnie utwardza się w ciągu tygodnia, stopniowo przyzwyczajając ją do świeżego powietrza. Ta technika jest również niezbędna podczas uprawy rośliny w szklarni. Melon naprawdę nie lubi uszkodzeń systemu korzeniowego, więc sadzenie odbywa się metodą przeładunkową. Posadzone rośliny są podlewane i cieniowane, aż się zapuszczą.
- Jeśli planujesz wyhodować melona Yubari na kratownicy, musisz zadbać o podwiązkę do rozciągniętych lin lub kołków. Jeśli jest uprawiany na pastę, pod każdym uformowanym owocem umieszcza się kawałek plastiku lub sklejki, aby chronić go przed uszkodzeniem i możliwą gniciem.Ważny! Posadzone sadzonki są ściskane na 4 liściach i tylko 2 najsilniejsze pędy pozostają do wzrostu.
- Podlewaj rośliny ciepłą wodą, gdy wysycha wierzchnia warstwa gleby. Po uformowaniu owoców podlewanie zostaje zatrzymane, w przeciwnym razie będą wodniste. Nie można dopuścić do przepełnienia - system korzeniowy melona jest podatny na próchnicę. Przy uprawie w otwartym terenie w tym okresie konieczne jest zabezpieczenie roślin przed opadami atmosferycznymi poprzez budowę tymczasowych osłon foliowych.
- Na początku wzrostu kantalupa wymaga nawożenia nawozami azotowymi, podczas kwitnienia wymagany jest fosfor i potas.
- W chłodniejszych regionach potrzebne jest tworzenie się roślin. Po utworzeniu 2-3 jajników bata melon Yubari jest szczypany, cofając się o 1-2 arkusze. Powstają również w otwartym polu.
Melony zbiera się, gdy są w pełni dojrzałe. Sygnałem jest zmiana koloru, pojawienie się siateczki na skórce, zwiększony aromat.
Koszt melona Yubari
Wśród wszystkich przysmaków król Yubari zajmuje pierwsze miejsce pod względem wartości, wyprzedzając czarne arbuz i rubinowe winogrona. Nawet szalenie droga biała trufla nie może być z nią porównana w tych wskaźnikach. Powodem tak wysokiej ceny są osobliwości mentalności i stylu życia Japończyków. Są przyzwyczajeni do doceniania wszystkiego, co idealne i piękne, a melon Yubari w tym sensie jest standardem. Ważną rolę odgrywa niezwykły smak i niewielki region uprawy. W innych miejscach po prostu nie można go wyhodować: pod względem smaku nie osiąga oryginału. Dostawa dojrzałych melonów do innych części Japonii pojawiła się całkiem niedawno. Wcześniej egzotyczne owoce można było kupić tylko tam, gdzie były uprawiane - na wyspie Hokkaido.
W Japonii zwyczajowo podaje się przysmaki na różne święta. Taki królewski dar świadczy o dobrobycie materialnym dawcy, co jest ważne dla Japończyków. Melony są zwykle sprzedawane w dwóch kawałkach, z częścią łodygi, która nie jest całkowicie odcięta.
Melony Yubari zaczynają dojrzewać na początku maja. Cena za pierwsze owoce jest najwyższa. Sprzedawane są na aukcjach, co pozwala dosłownie podnieść ich wartość do nieba. Tak więc w 2017 roku para melonów została kupiona za prawie 28000 USD. Z roku na rok ich cena tylko rośnie: ograniczona produkcja, zatrudniająca zaledwie 150 osób, tworzy deficyt nie do pokonania. Dzięki uprawie tej egzotycznej jagody gospodarka wyspy Hokkaido jest stabilna. Daje 97% zysku uzyskanego z sektora rolnego.
Wszystkie dojrzałe melony są szybko wyprzedawane przez hurtowników, a stamtąd trafiają do sprzedaży detalicznej. Ale nawet w zwykłym sklepie ten przysmak nie jest dostępny dla każdego Japończyka: cena za 1 sztukę może wynosić od 50 do 200 USD.
Ci, którzy zdecydowanie chcą spróbować King Yubari, ale nie mają pieniędzy na zakup całej jagody, mogą udać się na targ. Odcięty kawałek przysmaku jest znacznie tańszy.
Recykling tak drogiego produktu jest po prostu grzechem. Niemniej jednak Japończycy robią lody i cukierki karmelowe z melona Yubari i używają go do robienia sushi.
Wniosek
Melon Yubari to pierwszy z linii egzotycznych przysmaków z wysoką ceną. Nie każdemu uda się dostać na Hokkaido w okresie żniw i skosztować tego egzotycznego owocu. Ale ci, którzy mają własną fabułę, mogą spróbować wyhodować na niej japońską maminsynkę i porównać jej smak z innymi melonami.
