Prażone orzeszki ziemne: korzyści i szkody dla mężczyzn i kobiet

Korzyści i szkody wynikające z prażonych orzeszków ziemnych są dobrze znane nie tylko w ich ojczyźnie w Brazylii. Orzeszki ziemne, jak nazywa się te nasiona roślin strączkowych, są uwielbiane jako składniki diety lub stosowane w leczeniu we wszystkich regionach świata. Prażone orzeszki ziemne i ich korzystne właściwości są szeroko stosowane w kuchni, przemyśle spożywczym i medycynie.

Właściwości prażonych orzeszków ziemnych

Korzyści z prażonych orzeszków ziemnych tkwią w składzie i właściwościach. Zawiera do 40% białka, kwasy organiczne, witaminę B1. Ale przede wszystkim w składzie oleju tłuszczowego - 45-60%. Zawiera glicerydy kwasu arachidowego, lignocerowego, laurynowego, mirystynowego, behenowego, ekosenowego, cerotynowego, a także karotenoidy i inne pierwiastki. Zróżnicowany skład biochemiczny determinuje dużą listę korzystnych działań:

• wysoka zawartość błonnika pomaga w utrzymaniu zdrowego środowiska jelitowego;
• Witaminy z grupy B są korzystne, ponieważ wpływają na procesy metaboliczne, chronią wątrobę, układ nerwowy, wzrok, wspomagają gojenie się ran;
• polifenole oczyszczają organizm z wolnych rodników;
• tryptofan tworzy pozytywne tło emocjonalne u osoby, chroni przed depresją i wyczerpaniem nerwowym;
• kwas nikotynowy wzmacnia sieć naczyń włosowatych, pomaga uniknąć wielu chorób, takich jak choroba Alzheimera, zapalenie skóry i inne;
• witaminy E i C pełnią w organizmie funkcję przeciwutleniaczy, zapewniają przepływ metabolizmu tłuszczów, wzmacniają układ odpornościowy;
• magnez i potas pomagają w pracy serca, utrzymują prawidłowe ciśnienie krwi.

Prażone orzeszki ziemne wchodzą w skład diety osób z osłabionym organizmem, jest to szczególnie korzystne dla dzieci. Wykorzystywane są do przyrządzania różnych słodyczy, nie tylko w domowej kuchni, ale także na skalę przemysłową. Prażone orzeszki ziemne są korzystne dla dzieci ze skazą wysiękową. Jest szczególnie skuteczny w przypadku skazy krwotocznej - chorób krwi, w których następuje gwałtowny spadek jej krzepliwości i wielokrotne krwotoki.

Dlaczego prażone orzeszki ziemne są przydatne?

Prażone orzeszki ziemne są przez wielu błędnie uważane za orzech. Wynika to z podobnego smaku i korzyści zdrowotnych. Skład biochemiczny i właściwości odżywcze orzeszków ziemnych są różne, ale są one również niezbędne dla organizmu człowieka.

Zalety prażonych orzeszków ziemnych dla kobiet

Spożycie łyżki prażonych, złocistobrązowych orzeszków ziemnych w piekarniku może pomóc uniknąć szarych nitek w głowie, zanim się zestarzejesz. Fasola ziemna nasyca organizm niezbędnymi dobroczynnymi mikroelementami, które zachowują naturalny kolor i grubość włosów. Przeciwutleniacze obecne w wystarczającej ilości zapobiegają wczesnemu nadejściu starości, odmładzają i leczą, pomagają kobietom zawsze wyglądać młodo i świeżo.

Prażone orzeszki ziemne są produktem wysokokalorycznym, ale w niewielkich ilościach mogą nawet korzystnie wpłynąć na sylwetkę. Dobrze jest stosować go jako przekąskę zamiast tradycyjnych bułeczek i ciast, którymi zwyczajowo zaspokaja się uczucie głodu gdzieś w drodze lub podczas przerwy w pracy, w placówkach oświatowych. Prażone nasiona można dodawać do różnych potraw, takich jak sałatki, desery, dania główne, dzięki czemu są zdrowe i pożywne.

Dlaczego prażone orzeszki ziemne są dobre dla mężczyzn

Złociste prażone ziarna są przyjemnym dodatkiem do głównego pożywienia i uzupełniają niedobory białka w diecie. Są budulcem komórek podczas intensywnego wzrostu organizmu, do budowy tkanki mięśniowej podczas uprawiania sportu, a także źródłem energii niezbędnej do regeneracji po wysiłku fizycznym.

Zaletą prażonych orzeszków ziemnych dla mężczyzn jest ich korzystny wpływ na układ rozrodczy. Mielona fasola chroni przed gruczolakiem prostaty, bezpłodnością i niektórymi innymi patologiami. Cynk w swoim składzie reguluje gospodarkę hormonalną męskiego organizmu, pomaga w prawidłowej produkcji testosteronu, zwiększa potencję, popęd płciowy oraz produkcję nasienia.

Zaletą biotyny jest to, że zapobiega przedwczesnemu łysieniu, co jest dość powszechnym problemem u mężczyzn w każdym wieku. Magnez pomaga oczyścić organizm ze skutków uzależnienia od tytoniu i alkoholu, ponieważ ma działanie antytoksyczne. Prażone orzeszki ziemne mają właściwości immunomodulujące i inne dobroczynne, wzmacniają osobę podczas przeziębienia. Zapewnia normalne ciśnienie krwi, zapobiega rozwojowi poważnych patologii serca.

Dlaczego słone prażone orzeszki ziemne są szkodliwe

Prażone orzeszki ziemne są w medycynie uważane za zdrowe produkty dietetyczne. Można go bezpiecznie włączyć do diety niskowęglowodanowej dla pacjentów z cukrzycą, otyłością i innymi chorobami. Jest to możliwe dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu.

Jednak właściwości produktu nie zmieniają się na lepsze w miarę dodawania soli, tłuszczu i innych składników. Należy pamiętać, że nadmiar soli prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, pojawienia się obrzęku i innych konsekwencji. Dlatego mieloną fasolę należy przetwarzać tak delikatnie, jak to tylko możliwe, aby korzyści i szkody związane z prażonymi solonymi orzeszkami ziemnymi nie budziły wątpliwości i obaw.

Czy kobiety w ciąży mogą piec orzeszki ziemne?

Często orzeszki ziemne nie są korzystne dla przyszłych matek ze względu na ich wysoką alergenność, zawartość tłuszczu i kalorii. Jeśli kobieta w ciąży ma nieodpartą chęć ucztowania na smażonych orzeszkach ziemnych, nie możesz sobie odmówić, ale należy to robić w minimalnych ilościach i rzadko.

Większość alergenów jest skoncentrowana w łupinach orzeszków ziemnych i kurzu z nasion. Dlatego fasolę należy oczyścić z nadmiaru warstw, a produkt stanie się znacznie bezpieczniejszy. Ponieważ orzeszki ziemne rosną w ziemi, nie można ich jeść na surowo w czasie ciąży. Istnieje możliwość zakażenia E. coli lub innymi patogenami. Dlatego konieczne jest prażenie nasion, aby uzyskać lepszy smak i większe bezpieczeństwo dla matki i dziecka.

Nietraktowane termicznie nasiona orzeszków ziemnych są trudne do strawienia dla organizmu i mogą powodować niestrawność, a nie korzyści. Wilgotne owoce w okresie ciąży są bezwzględnie przeciwwskazane. Z łatwością potrafią wyłowić zarodniki korzeni grzyba, których nie usuwa się nawet podczas smażenia.

Czy matka karmiąca może piec orzeszki ziemne?

Orzeszki ziemne pochodzą z rodziny roślin strączkowych. Jak wiadomo, pokarmy z tej grupy są uważane za trudne do strawienia iw większości przypadków powodują zwiększoną produkcję gazów w jelitach.Związki chemiczne powodujące wzdęcia mogą dostać się do dziecka wraz z mlekiem. W rezultacie zaczną się problemy trawienne, kolka i inne bolesne objawy.

Mimo to lekarze zalecają wprowadzenie smażonych orzeszków ziemnych do diety matki karmiącej. Ale należy to zrobić bardzo ostrożnie, zaczynając od około trzeciego miesiąca życia dziecka i stopniowo zwiększając ilość produktu od 3-5 sztuk lub więcej. W takim przypadku musisz bardzo uważnie monitorować dziecko, aby nie przegapić wystąpienia reakcji alergicznej lub pojawienia się bólu brzucha.

Ile możesz zjeść

Są ludzie, którzy jedzą prażone orzeszki ziemne nie myśląc o normie spożycia i kierując się tylko chęcią. Istnieje bezpieczna ilość zmielonej fasoli, którą możesz regularnie spożywać bez obawy o jakiekolwiek niepożądane skutki.

Naukowcy twierdzą, że jeśli zjesz co najmniej 60 g orzeszków ziemnych dziennie, krew zostanie oczyszczona, jej wskaźniki wracają do normy:

• indeks glikemiczny spada;
• „Zły” cholesterol staje się mniejszy.

Mają też miejsce inne przydatne zmiany. Procesy hematopoezy są coraz lepsze, spada ciśnienie krwi, poprawia się pamięć.

Przeciwwskazania

Korzyści z prażonych orzeszków ziemnych dla organizmu w niektórych przypadkach mogą być wątpliwe. Jego połknięcie przez osobę uczuloną może wywołać silną reakcję alergiczną, czasami śmiertelną. Niebezpieczeństwo polega na tym, że orzeszki ziemne są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, a ich obecność w składzie produktu nie zawsze jest wskazana na etykietach. Z tego powodu alergicy mogą omyłkowo zjeść orzeszki ziemne lub ich pochodne i uzyskać reakcję nadwrażliwości w postaci wstrząsu anafilaktycznego lub innych równie silnych objawów.

Prażone orzeszki ziemne mają szereg innych przeciwwskazań, których nieprzestrzeganie może prowadzić do smutnych rezultatów:

• zakłócenie narządów trawiennych;
• nadwaga;
• obecność infekcji opryszczki w organizmie;
• zwiększone krzepnięcie krwi, skłonność do zakrzepicy;
• piasek w drogach moczowych.

Między innymi w składzie orzeszków ziemnych naukowcy odkryli niewielkie stężenie toksycznej substancji - kwasu erukowego (lub omega-9). Jeśli nadużyjesz prażonych orzeszków ziemnych, ten niebezpieczny związek chemiczny będzie stopniowo gromadził się i niszczył narządy wewnętrzne, takie jak wątroba, serce i zakłócał normalne dojrzewanie nastolatków.

Warunki przechowywania

Najlepiej jest smażyć orzeszki tuż przed jedzeniem lub zbierać nie dłużej niż kilka dni, maksymalnie dwa tygodnie. Po tym okresie orzeszki ziemne jełczeją, stają się bez smaku, a także tracą znaczną część swoich użytecznych właściwości.

Jeśli planujesz przechowywać prażone orzeszki ziemne przez jakiś czas, lepiej to zrobić w szczelnym szklanym pojemniku, który najlepiej przed użyciem wysterylizować. Następnie umieść w dolnej komorze lodówki, przechowuj nie dłużej niż kilka tygodni. Nie zaleca się zamrażania prażonych orzeszków ziemnych.

Lepiej kupować świeże, w łupinach. Jest więc większa szansa na otrzymanie produktu, który nie stracił swoich właściwości podczas długiej podróży z plantacji orzeszków ziemnych na stół obiadowy. Po obraniu i lekkim usmażeniu można go zjeść, dodając według uznania przyprawy. Ale takie przetwarzanie znacznie skraca okres przydatności do spożycia.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z prażonych orzeszków ziemnych sprawiają, że jest on pożądany w diecie wielu osób, ale jednocześnie należy pamiętać o przestrzeganiu dawkowania produktu. Nadmierna pasja do tego przysmaku może spowodować zaostrzenie chorób przewlekłych lub ciężką reakcję alergiczną.

Polecane wpisy

Orzeszki ziemne w cukrze w domu

Surowe orzeszki ziemne: korzyści i szkody

Jak usmażyć orzeszki ziemne na patelni w łusce, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej

Orzeszki ziemne: korzyści i szkody dla organizmu

Jak obrać i obrać orzeszki ziemne

Uprawa orzeszków ziemnych (orzeszki ziemne)

Jak rosną orzeszki ziemne: zdjęcie i opis

Prażone migdały: korzyści i szkody

Orzech zielony z miodem: zastosowanie