Zawartość
Czernienie Porkhovka to warunkowo jadalny gatunek z rodziny Champignon. Ten okaz nazywany jest grzybem deszczowym, z wyglądu przypomina ptasie jajo. Ten grzyb jest jadalny, ale do gotowania służą tylko młodzi przedstawiciele gatunku. Ponieważ ta rodzina zawiera trujące i niejadalne okazy, aby nie zaszkodzić swojemu ciału, musisz uważnie przeczytać dane zewnętrzne, obejrzeć zdjęcia i filmy.
Gdzie rosną czerniejące odblaski
Czernienie wieprzowiny jest powszechne w całej Rosji. Woli rosnąć na żyznej, przepuszczalnej glebie w lasach liściastych, na otwartych, nasłonecznionych łąkach, przy drogach, w parkach i na skwerach.
Jak wyglądają czerniejące odblaski
Płat czerniejący należy do czwartej grupy jadalności. Przed wejściem do lasu, aby nie zbierać trujących okazów, konieczne jest przestudiowanie opisu zewnętrznego.
Owocnik „mieszkańca” lasu jest kulisty, lekko spłaszczony po bokach, nie większy niż 6 cm, powierzchnia pokryta jest dwuwarstwową skórką. Wierzchnia warstwa młodych przedstawicieli o śnieżnobiałym kolorze, skóra sucha i aksamitna w dotyku. Z wiekiem nabiera koloru kawowego lub kremowego. Przy suchej pogodzie stara skóra pęka, a wewnętrzną powłokę, pomalowaną na brązowo lub czarno, można zobaczyć gołym okiem.
Miąższ jest białawy, z wiekiem ciemnieje. Jesienią degeneruje się, robiąc miejsce dla proszku z ciemnych zarodników. Kiedy grzyby są gotowe do rozmnażania, skóra pęka, tworzy się dziura, w której uwalniane są zarodniki.
Czy można jeść czerniejące odblaski?
Klapka tego typu należy do 4 grupy jadalności. Do gotowania używa się tylko młodych okazów z delikatną miazgą. U starszych gatunków owocnik jest twardy i ciemny, a jego spożycie może powodować rozstrój żołądka.
Smak grzybowy
Śnieżnobiały, mięsisty miąższ ma przyjemny aromat i delikatny smak. Ale zanim użyjesz tego gatunku do gotowania, musisz być całkowicie pewien autentyczności gatunku, ponieważ trujące okazy mogą powodować zatrucie pokarmowe.
Korzyści i szkody dla organizmu
Ten okaz nie jest uważany za gatunek cenny, ponieważ ma gorszy skład chemiczny niż grzyby, grzyby, kurki i borowiki. Ale skład owocnika obejmuje dużą liczbę makro- i mikroorganizmów. Blackening Porkhovka zawiera również szybko przyswajalne węglowodany, które odpowiadają za pracę mózgu i zaspokajanie głodu.
Korzyści z błyskowego zaczernienia:
- zwiększa hemoglobinę;
- wzmacnia tkankę kostną;
- usuwa toksyny i toksyny;
- wzmacnia mięsień sercowy;
- spowalnia starzenie się komórek;
- poprawia trawienie.
Ważny! Aby poprawić funkcjonowanie organizmu, konieczne jest stosowanie tego typu w małych ilościach i tylko w postaci gotowanej.
Porkhovka ma również przeciwwskazania. Potrawy z grzybów nie są zalecane:
- dzieci poniżej 5 lat;
- osoby z chorobą wrzodową żołądka i ciężkimi chorobami serca.
Ponieważ gatunek ten ma trujące okazy, tylko doświadczony zbieracz grzybów powinien być w stanie zebrać płatek.
Fałszywe podwójne
Ten mieszkaniec lasu ma jadalne i niejadalne odpowiedniki. Obejmują one:
- Ołów szary - grzyb jadalny, tylko młodzi przedstawiciele są używani do jedzenia. Można go rozpoznać po niewielkich rozmiarach, owocnik jest kulisty, do 3 cm średnicy, powierzchnia pokryta jest białawą skórką, która z wiekiem zmienia kolor na ciemnoszary. Miąższ jest gęsty i mięsisty, bez wyraźnego aromatu i smaku. Woli rosnąć w małych rodzinach na glebach piaszczystych, przy drogach, na oświetlonych polanach, w lasach. Rozpoczyna owocowanie od czerwca do września.
- Zwykły płaszcz przeciwdeszczowy - niejadalny przedstawiciel leśnego królestwa. Rośnie wśród drzew liściastych i iglastych, owocuje od końca jesieni, trwa do pierwszych przymrozków. Ciało owocu ma okrągły kształt, do 6 cm, skórka jest gładka, drobno łuszcząca się, pomalowana na brudny cytrynowy lub brązowy kolor. Miąższ jest jędrny, mięsisty, w młodym wieku biały, stopniowo zmienia kolor na purpurowoczarny.
Zasady zbierania
Polowanie na grzyby odbywa się od początku czerwca do połowy września. Ponieważ owocnik pochłania substancje toksyczne i radioaktywne jak gąbka, zbiórka powinna odbywać się z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Znaleziony grzyb jest ostrożnie wykręcany z ziemi, a powstały otwór jest posypywany ziemnym lub liściastym podłożem.
Posługiwać się
Do gotowania używa się tylko młodych okazów o delikatnej, białawej miazdze, ponieważ mają delikatny smak i przyjemny grzybowy aromat. Przed gotowaniem zebrany plon jest dokładnie myty i obierany z twardej skórki. Następnie można je suszyć, gotować, smażyć i konserwować. Pachnący, delikatny miąższ jest idealny do przygotowywania gorących sałatek, sosów, pierwszych dań oraz nadzień do pieczenia.
Wniosek
Czernienie Porkhovka jest gatunkiem warunkowo jadalnym, występującym w całej Rosji. Preferuje lasy liściaste i żyzne gleby, owocuje przez cały ciepły okres. Zebrany plon jest idealny do przygotowania smażonych, duszonych i konserwowanych potraw.
