Zawartość
W Związku Radzieckim kończyny z farbowanymi stopami często znajdowano na Dalekim Wschodzie i na Syberii. Jednak obecnie należy do gatunków zagrożonych i znajduje się pod ochroną Departamentu Środowiska Federacji Rosyjskiej.
Jak wygląda pomalowana noga
Kończyny o kolorowych stopach, podobnie jak inne grzyby z rodzaju Harrya, należą do rodziny Boletov i mają podobne cechy.
Czapka ma średnicę 3,5-11 cm, w kształcie poduszki, filc na środku i na brzegu. Kanaliki mają do 1,3 cm długości, są dość szerokie, zagłębione bliżej podstawy. Noga prosta lub zakrzywiona, wysokość 6-11 cm, średnica 0,8-2 cm Miąższ smakuje świeżo, bez szczególnego zapachu. Zarodniki 12-16x4,5-6,5 mikronów, podłużne, elipsoidalne.
Pod względem struktury zewnętrznej obabok przypomina innych przedstawicieli rodziny Boletowów.
Charakterystyczną cechą brzozy barwionej (inna nazwa brzozy barwionej) jest jej kolor:
- Kapelusz może być blady, brudny róż, oliwkowy piasek, różowawoszary, orzech liliowy. Często nierównomiernie zabarwiony, różowawy pod filcem.
- Kanaliki młodych grzybów mają kremową, bladą ochrę. Po naciśnięciu zmieniają kolor na różowawy, u dojrzałych - z orzechowym odcieniem, kremowo-piaskowy.
- Łodyga jest kremowa lub biała, z różowymi łuskami, jasnożółta u podstawy lub w dolnej połowie.
- Miąższ jest biały, kolor nie zmienia się w przekroju.
- Zarodniki są kasztanowobrązowe lub różowawe.
Gdzie rośnie grzyb o farbowanych nogach
Na terytorium Rosji gatunek znany jest na terytorium Krasnojarska, a na Dalekim Wschodzie - w Chabarowsku i Primorskim, Żydowskim Okręgu Autonomicznym, Wyspach Kurylskich, Kamczatce. Poza Rosją rośnie w Chinach, Japonii, Szkocji i Ameryce Północnej.
Kolorowe konary do wzrostu preferują glebę obok brzozy. Występuje w suchych lasach dębowych i dębowo-sosnowych. Możesz go znaleźć od lipca do września.
Czy można zjeść farbowaną nogę?
Uważane za warunkowo grzyby jadalne. Gatunek ten można wykorzystać na żywność tylko poprzez poddanie go dodatkowej obróbce:
- wrzenie;
- moczenie;
- wysuszenie;
- blednięcie.
Następnie możesz go używać do jedzenia bez obawy o ich smak i zdrowie.
Przed gotowaniem grzyb należy przetworzyć
Smak grzybowy
Zgodnie ze standardami państwowymi kończyny z farbowanymi nogami są klasyfikowane w drugiej kategorii. Łączy w sobie cenny smak i substancje przydatne dla organizmu człowieka.Pod względem wartości odżywczej jest zbliżony do produktów pochodzenia zwierzęcego.
Pod względem zawartości tiaminy (witaminy B1) bobki barwione na stopach są na równi ze zbożami, a pod względem ilości ergokalcyferolu (witamina D) - z naturalnym masłem. Ciała owocowe zawierają prawie tyle samo witaminy PP, co wątroba i drożdże. Ponadto zawierają węglowodany, enzymy, niektóre rodzaje tłuszczów oraz pierwiastki śladowe - potas, magnez, fluor, sód, żelazo, chlor i siarkę.
Korzyści i szkody dla organizmu
Główną zaletą grzybów są składniki cenne dla ludzi.
Zawarte w ich składzie aminokwasy, takie jak leucyna, histydyna, arginina i tyrozyna, są łatwo rozkładane i wchłaniane w jelicie, szybko się wchłaniają i mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy.
Lecytyna, obniża poziom cholesterolu.
Cały ten kompleks użytecznych substancji, w tym witamin i minerałów, ma korzystny wpływ na metabolizm, układ sercowo-naczyniowy. Normalizuje również pracę tarczycy, poprawia odporność i sprzyja produkcji melaniny w komórkach naskórka.
Mówiąc o użytecznych właściwościach, nie można nie wspomnieć o jedynej wadzie: grzyby są słabo trawione z powodu obecności w nich funginów (ta sama chityna, co w skorupie skorupiaków).
Fałszywe podwójne
Zbieracze grzybów często mylą gatunki różnokolorowych pniaków z borowikami i borowikami. Mają podobne objawy. Na przykład borowiki różowe, klasyczne i czerwono-brązowe w młodym wieku są podobne do borowików z malowanymi nogami.
Borowik, który w młodym wieku zmienia kolor na różowy, jest podobny do kolorowej brzozy
Jeśli nie wykopiesz nogi grzyba, która ma główną cechę wyróżniającą - jasnożółty kolor u podstawy korzenia, nie można ich odróżnić.
Zasady zbierania
Grzyby należy zbierać ostrożnie: nie wyrywać razem z częścią grzybni, tylko odciąć nożem. To gwarancja kolejnych zbiorów. Ze względu na nieprawidłowy odbiór pędraka, za gatunek zagrożony wyginięciem zaliczane są te barwione.
Grzyby są chłonne. Nie należy ich zbierać w pobliżu dróg lub miejsc, w których uwalniane są szkodliwe substancje, ponieważ zawierają znaczną ilość wchłoniętych trucizn.
Posługiwać się
W gotowaniu, grube grzyby konkurują z borowikami zarówno w przygotowaniu do przyszłego użytku, jak iw gorących potrawach.
Kolorowa noga nadaje się do wszystkich rodzajów obróbki. Można go smażyć, suszyć, gotować, marynować.
Wniosek
Pomimo tego, że krawężnik z farbowanymi nogami ma cenny smak, warto powstrzymać się od jego zbierania na terytorium Rosji. W przeciwnym razie pracownicy rezerwatu Blagoveshchensky w regionie Amur na próżno zachowują ten gatunek.
