Zawartość
Guma dalekowschodnia to jadalny grzyb rurkowy z rodziny Boletovye z rodzaju Rugiboletus. Różni się bardzo dużym rozmiarem, silnie pomarszczoną, pękającą, zróżnicowaną powierzchnią, brakiem robaków i doskonałymi walorami smakowymi. Nazwa borowika łączy borowiki i osiki.
Jak wygląda kamyk z Dalekiego Wschodu?
Czapka jest najpierw kulista, następnie w kształcie poduszki, wypukła. Kolor jest brązowy, w trakcie wzrostu staje się ochrowo-żółty. Na powierzchni widoczne promieniste zmarszczki, wzdłuż krawędzi - resztki narzuty. Skóra jest brązowawa, wyboista, pomarszczona, pęka przy suchej pogodzie. Rozmiar kapelusza do 25 cm średnicy.
Noga jest koloru ochry, cylindryczna, solidna, szorstka, pokryta małymi brązowawymi łuskami. Wysokość - około 13 cm, średnica - 2-3,5 cm.
Młode grzyby mają gęsty miąższ, stare luźne. Kolor kremowy, różowawy na rozcięciu.
Warstwa rurkowa jest żółta u młodych osobników i oliwkowo-żółta u starych. Kanaliki obok nogi są wgniecione. Zarodniki są bladobrązowe, wrzecionowate.
Według grzybiarzy kończyna Dalekiego Wschodu jest bardzo smaczna
Gdzie rośnie grzyb Dalekiego Wschodu
Ukazuje się na południu Kraju Nadmorskiego. Występuje w lasach dębowych, rośnie w grupach, rzadko pojedynczo. W dobrych latach owocuje obficie.
Okres wzrostu pnia dalekowschodniego
Okres owocowania - późne lato - wczesna jesień (od sierpnia do września). Rośnie bardzo szybko - ok. 4 cm dziennie, znacznie przybiera na wadze w tym czasie - o 10 g. Po trzech dniach staje się grzybem silnym, po tygodniu - nie nadającym się do jedzenia.
Czy można jeść kończyny z Dalekiego Wschodu?
Uważany za jadalny. Jest jadalny, dobrze smakuje i ładnie pachnie.
Smak grzybowy
Należy do drugiej kategorii. Posiada przyjemny smak i zapach.
Korzyści i szkody dla organizmu
Używany w medycynie ludowej. Od dawna posiada właściwości lecznicze. Uważa się, że prunus Dalekiego Wschodu normalizuje poziom cukru we krwi, pomaga w chorobach nerek i neurologicznych. Jest niskokaloryczny i zawiera wiele składników odżywczych. Zawiera kwas askorbinowy, witaminy B i E, fosfor, żelazo, potas, sód, magnez, kwasy tłuszczowe. Świetnie nadaje się jako posiłek dietetyczny.
Podobnie jak wszystkie grzyby, kończyna Dalekiego Wschodu jest ciężkim pokarmem do trawienia. Nie zaleca się stosowania go w chorobach przewodu pokarmowego. Ponadto może powodować reakcję alergiczną.
Fałszywe podwójne
Kończyna dalekowschodnia jest łatwa do odróżnienia od swoich krewnych dzięki tak specyficznej funkcji, jak różnorodny kapelusz. Można wyróżnić kilka podobnych gatunków.
Zaczernienie lub rozłożony obbok... Główne różnice są następujące - rośnie w Europie i na Kaukazie, tworzy mikoryzę z dębem i bukiem, ma żółtawy kolor, z przerwami zmienia kolor na różowy, a następnie zmienia kolor na czarny.Kapelusz jest masywny, o średnicy do 15 cm, powierzchnia gładka, sucha, często pękająca. Noga gruba, mięsista, cylindryczna, u dołu czasem pogrubiona, żółtawa, brązowa, z pomarańczowymi łuskami. Wysokość - około 12 cm, grubość - 3 cm.Owoce od początku lata do pierwszych przymrozków. Guma czerniejąca to grzyb jadalny należący do drugiej kategorii.
Czarne kończyny są rozpoznawane po żółtym kolorze
Borowik (obabok) z pomalowanymi nogami... Posiada różową czapkę i żółtą nogę z czerwonawymi łuskami. Oprócz Dalekiego Wschodu rośnie na Syberii. Czapka ma kształt poduszki, z prostą lub falistą krawędzią. Kolor jest nierównomierny, z żółtymi, oliwkowymi i liliowymi plamami. Warstwa rurkowa jest najpierw jasnoróżowa, następnie brązowa lub kasztanowa. Miąższ jest biały, o lekkim zapachu grzybów.
Grzyb jest średniej wielkości. Średnica kapelusza wynosi od 3 do 11 cm, wysokość nóżki od 8 do 12 m. Kamyczki z kolorowymi nogami są uważane za jadalne i należą do drugiej kategorii smakowej. Jest rzadko spożywany ze względu na brak wyraźnego smaku grzybowego i miąższ ciemniejący podczas obróbki cieplnej.
Borowik o kolorowych nogach charakteryzuje się różowawym kolorem.
Borowik szary (grab)... Istotnymi cechami wyróżniającymi jest szarawy kolor, nie popękana powierzchnia nasadki. Grzyb jest bardziej rozpowszechniony, w Federacji Rosyjskiej występuje głównie na Kaukazie. Rośnie w lasach liściastych, gdzie występują graby, rzadziej spotykane pod brzozami, leszczyną, topolą. Kapelusz jest początkowo półkulisty, z krawędziami zagiętymi do wewnątrz, następnie przyjmuje kształt poduszki. Średnica - od 7 do 14 cm Powierzchnia jest aksamitna w dotyku, pomarszczona. Zwykle sucha i matowa, w deszczową pogodę - błyszcząca. Kapelusz jest szaro-brązowawy lub brązowawy z zielonkawym odcieniem. Noga jest cylindryczna, czasem pogrubiona na dole. Wysokość - od 5 do 13 cm, średnica - ok. 4 cm U góry zielonkawoszary, u dołu brązowy. Miąższ jest biały, włóknisty, u starych okazów twardy, liliowy na nacięciu, z wiekiem szarawy, potem ciemnoszary.
Warstwa porowata jest biaława lub szara z piaskowym odcieniem. Kanaliki są wąskie, miękkie, wodniste, a pory bardzo małe. Należy do gatunków jadalnych, nadających się do każdego rodzaju obróbki, jest przechowywany gorzej niż inne borowiki ze względu na mniej gęstą miazgę.
Grabovik ma szarawy kolor
Posługiwać się
Dalekowschodni obobok nadaje się do wszelkich metod przetwarzania. Jest gotowany, smażony, duszony, suszony, jest proszkiem do bulionów i przypraw. Gotują z nim zupy, pieczą ciasta. Zaleca się gotować go w dwóch wodach przez 45 minut.
Ma jedną właściwość: jego noga staje się czarna podczas obróbki cieplnej. Dlatego do gotowania zaleca się stosowanie tylko czapek, które nie ciemnieją podczas gotowania, ale nabierają jasnożółtego koloru w marynacie. Nogi można gotować osobno, a następnie dodawać do zup lub sosów.
Wniosek
Dalekowschodni obobok jest uważany za jeden z najlepszych grzybów, mimo że zwyczajowo odnosi się go do drugiej kategorii. Eksperci twierdzą, że jest lepszej jakości niż biel. To jeden z najbardziej rozpowszechnionych i zebranych gatunków na Dalekim Wschodzie.
