Zawartość
Miękki krepidot jest szeroko rozpowszechniony w Rosji i często znajduje się na martwym drewnie. Czasami infekuje żywe tkanki drzew liściastych. Znany wśród naukowców jako kasztanowy crepidotus, Crepidotus mollis.
Grzyb należy do rodziny Fibre.
Jak wygląda miękka crepidota
Kapelusz bezszypułkowy jest początkowo odnawiany od 5 mm. Następnie otwiera się, przyjmuje kształt wachlarza o średnicy 5-6 cm. Rąbek jest falisty, schowany, bruzdowany w starych okazach. Pod gładką skórą niczym żelowe wypełnienie. Barwa od biało-kremowej do ciemnej ochry, żółtawej lub jasnobrązowej, odcienie kasztanowe.
Wąskie, rozwidlone talerze wychodzą ze szczątkowej łodygi, czasami mogą być rozgałęzione. Gęsto rosnące płytki, przylegające do niepozornej łodygi lub wolnostojące. Początkowo jasno płowe, potem brązowawe. Masa zarodników buffy. Drobny miąższ nie ma zapachu, smak jest przyjemny. Szypułka jest widoczna jako mały boczny guzek.
Gdzie rośnie miękka crepidota
Podobnie jak wszyscy przedstawiciele rodzaju, gatunek łagodny jest szeroko rozpowszechniony w Eurazji w strefie umiarkowanej, w Afryce i Ameryce Południowej. Często występuje w Rosji. Występuje w lasach liściastych regionu Wołgi. Żyje również na martwym drewnie iglastym i dotkniętych obszarach żywych drzew. Najczęściej miękki krepidot rośnie na lipach, osikach i innych gatunkach liściastych. Owocniki zbierane są w grupach. Owocowanie od połowy lata do października. Zarodniki mogą również rosnąć na impregnowanym drewnie. Czasami miękki krepidot znajduje się w dziuplach żywych drzew.
Czy można jeść miękką crepidotę?
Prawie żadne badania naukowe nie zostały przeprowadzone na miękkich gatunkach z rodziny Fiber. Czasami w literaturze jest informacja, że owocniki są niejadalne. Większość naukowców klasyfikuje grzyby jako warunkowo jadalne, o niskiej wartości odżywczej, pod względem jakości należy do kategorii 4. W owocniku nie zidentyfikowano żadnych toksycznych związków, ale są one stosowane tylko w skrajnych przypadkach.
Fałszywe podwójne
Miękki krepidot jest interesujący tylko dla przyrodników amatorów, którzy identyfikują rodzaje grzybów i odnajdują je po stosunkowo dużym rozmiarze i żelowatej powierzchni. W strukturze zewnętrznej lub kolorze przypominają nieco miękkie naleśniki:
- boczniak pomarańczowy lub gniazdo;
- wymienny krepidot;
- krepidot szafranowo-blaszkowy.
Boczniak pomarańczowy należy do czwartej kategorii żywieniowej. Wyróżnia się jasnym kolorem skóry - pomarańczowym w różnych wariantach palety. Miąższ młodych boczniaków pachnie melonem, a stare czapki wydzielają nieprzyjemny zapach, podobny do zgniłej kapusty.
Gatunek zmienny ma czapki bardzo małe, do 3 cm, o nierównych płytkach - początkowo białawe, a następnie kremowo brązowe. Masa zarodników o brązowo-tytoniowym odcieniu. Owocniki są wolne od toksyn, ale nie są uważane za dobry produkt spożywczy ze względu na ich mały rozmiar.
Grzyby drzewiaste szafranowo-blaszkowe różnią się od miękkiego wyglądu tym, że kapelusz wygląda, jakby był pokryty łuskami.
Posługiwać się
Przed użyciem czapki należy gotować przez 10-20 minut, a następnie smażyć. Miękkie, duże owocniki są suszone, młode są marynowane.
Jedząc warunkowo grzyby jadalne, należy pamiętać, że takie potrawy nie są zalecane w dużych ilościach. Dary lasu są długo trawione i wchłaniane przez organizm dzięki dużej zawartości chityny.
Wniosek
Miękkie krepidot to gatunek warunkowo jadalny, szeroko rozpowszechniony. Przy obfitości innych grzybów lepiej powstrzymać się od ich zbierania.
