Zawartość
Dżem morwy to zapach beztroskiego dzieciństwa. Niedroga jagoda to ulubiona uczta dla dzieci na początku lata. Dzięki dobrym gospodyniom możesz cieszyć się drzewkami morwy przez cały rok.
Korzyści i szkody dżemu z morwy
Morwa rośnie przy drogach, na podwórkach, w domkach letniskowych i nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Ludzie zjadają słodkie, intensywnie zabarwione jagody, mimochodem, nieświadomi, jak korzystne jest drzewo morwy.
Zalety dżemu z morwy są nieocenione, w sezonie jagoda:
- ma zdolność wiązania wolnych rodników oraz usuwania toksyn i toksyn z organizmu;
- jest magazynem witamin (C, E, K, B);
- zawiera dużo potasu, który jest przydatny dla osób cierpiących na patologie serca i naczyń krwionośnych;
- przywraca czynność nerek, pomaga pozbyć się obrzęku;
- dostosowuje poziom ciśnienia w nadciśnieniu;
- ma właściwości moczopędne, ma łagodne działanie żółciopędne;
- w postaci suszonej wskazany jest dla osób z wysoką zawartością glukozy we krwi, przyczynia się do jej normalizacji;
- eliminuje procesy zapalne w organizmie;
- ma pozytywny wpływ na wątrobę, pomaga w zapaleniu wątroby;
- normalizuje stolec, łagodzi zaparcia;
- wzmacnia funkcje barierowe organizmu, obdarzone właściwościami regeneracji komórek;
- promuje szybką produkcję mleka podczas laktacji;
- nie powoduje reakcji alergicznych i jest dopuszczony do stosowania przez alergików i dzieci od szóstego miesiąca życia;
- Nie jest to produkt wysokokaloryczny i jest uważany za doskonały przysmak dla kobiet obserwujących wagę.
Spożywszy wieczorem dżem z morwy przy herbacie, nie ma wątpliwości, że sen będzie spokojny, a stan psycho-emocjonalny zostanie przywrócony po pracowitym dniu.
Ponieważ jagoda jest lecznicza, jest całkiem naturalne, że nie jest odpowiednia dla wszystkich. Istnieje kategoria osób, u których zdiagnozowano indywidualną odporność na produkt. Reszta odchyleń w stanie zdrowia wynika z niewłaściwego podejścia do selekcji i stosowania jagód. Warto wziąć pod uwagę następujące punkty:
- jeśli wybierzesz niedojrzałe jagody z oznakami zepsucia do gotowania dżemu, wywołają zaburzenia trawienia;
- łącząc kilka odmian jagód, ważne jest, aby wziąć pod uwagę ich harmonię, ponieważ niektóre kombinacje mogą powodować fermentację, wzdęcia, wzdęcia;
- korzystając ze zbiorów, lepiej wybrać czas między posiłkami, aby jagody nie mieszały się z jedzeniem;
- decydując się na pierwszą próbę leczenia dziecka morwą, warto wykonać szybki test alergiczny;
- zbierając dojrzałe, soczyste jagody należy zwrócić uwagę na ukształtowanie terenu - zdecydowanie odradza się zbieranie plonów w mieście, przy drogach i fabrykach, gdyż drzewo jest sorbentem i pochłania spaliny oraz emisje z fabryk.
Należy pamiętać, że morwa to jagoda, która nie jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania. Szybko się psuje, dlatego gospodynie domowe powinny natychmiast po zbiorach przetworzyć produkt na dżem, kompoty i suszenie.
Przepisy na dżem z morwy
Dżemu morwy nie można nazwać pospolitym. Sama jagoda jest soczysta i słodka, aw każdej rodzinie gotowana jest z dodatkiem własnej, pikantnej nuty. Istnieje wiele tajemnic, które sprawiają, że produkt jest wyjątkowy.Ludzie często dzielą się nimi między sobą, dokonują własnych poprawek i otrzymują coś nowego i niezwykłego.
Ogólne zasady robienia dżemu:
- Możesz zachować dowolne odmiany morwy, ale warto zauważyć, że czarne i białe jagody są uważane za najsmaczniejsze;
- aby przyspieszyć zbieranie morwy, pod drzewem rozkłada się czystą ceratę i strząsa dojrzałe morwy, ale nie należy intensywnie tchórzem rośliny, celem jest, aby odpadły tylko dojrzałe morwy;
- zbiór należy dokładnie wypłukać, pozwolić wodzie całkowicie spłynąć, równomiernie wstrząsnąć granulowanym cukrem;
- gotowy produkt jest trwalszy, jeśli zostanie umieszczony w sterylizowanych pojemnikach i zapieczętowany pokrywkami.
Przepis na dżem z czarnej morwy
Odmiany czarne są szczególnie cenione ze względu na swoje korzystne właściwości, zdolność wzmacniania układu odpornościowego oraz właściwości przeciwutleniające. Spożywanie kilku łyżek dżemu dziennie może poprawić stan krwi, zwiększyć poziom hemoglobiny oraz poprawić sen i nerwy.
Dżem morwy - przepis ze zdjęciem pomoże Ci krok po kroku przygotować pyszne danie.
Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:
- morwa czarna - 1 kg;
- cukier - 700 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Algorytm działań:
- Przygotowane jagody wlewa się do pojemnika, dodaje cukier, odstawia od wieczora do rana.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, wyłącz, pozostaw do ostygnięcia.
- Dodano kwas cytrynowy i ponownie doprowadzono do wrzenia.
- W ten sposób pojemnik z kompozycją doprowadza się do wrzenia po całkowitym dwukrotnym schłodzeniu.
Gotowe naczynie układa się w sterylnym pojemniku, zakorkowanym, ułożone do góry nogami, zawijane, aż całkowicie ostygnie.
Dżem z morwy białej
Dżem z morwy białej wygląda niecodziennie, brakuje mu pigmentu koloryzującego, ale jest równie zdrowy jak czarny.
Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:
- odmiany morwy białej - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cukier waniliowy lub waniliowy - do smaku;
- kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki.
Algorytm działania:
- Uprawa jest spłukiwana i pozostawiana do odsączenia.
- Wodę łączy się z cukrem - gotuje się syrop.
- Połącz wszystkie składniki, zagotuj mieszaninę, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, pozostaw do ostygnięcia.
- Proces powtarza się jeszcze dwa razy.
- Na ostatnim etapie dodaj kwas cytrynowy, wanilię, gotuj przez kolejne 5 minut.
Gotowy produkt wlewa się do czystych puszek, zwija, przechowuje w lodówce, piwnicy, piwnicy.
Dżem z morwy czarnej bez gotowania
Jeśli jagoda nie zostanie poddana obróbce cieplnej, w pełni zachowuje swój skład i właściwości lecznicze.
Aby zrobić dżem:
- morwa - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Algorytm działań:
- Po wypłukaniu pozostawić żywność do dokładnego wyschnięcia. W morwie nie powinno być wody.
- Oba składniki łączy się i przerywa blenderem, aż będą gładkie i bez ziaren.
Masę układa się w sterylnych słoikach, szczelnie zamyka plastikową pokrywką i przechowuje w lodówce.
Zimowy dżem morwy z wiśniami
Wiśnia dobrze rozcieńcza słodycz morwy, ma mocny aromat. W duecie dwie jagody są wyjątkowo połączone.
Aby zrobić dżem na receptę, weź:
- morwa - 1 kg;
- wiśnie - 0,5 kg;
- cukier - 700 g
Algorytm działań:
- Morwy i wiśnie są myte i pozostawione do odsączenia.
- Wyeliminuj kości.
- Rozłóż w pojemniku warstwa po warstwie, posyp cukrem.
- Gdy obrabiany przedmiot ma wystarczającą ilość soku, umieszcza się go na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu odstaw na 5 minut.
- Ostudzić i ponownie zagotować. Pokutują przez 5 minut.
- Za trzecim razem dżem gotuje się przez kwadrans.
- Gotowy produkt układa się w sterylnych słoikach, zwinięte, owinięte w ciepłą szmatkę.
Po zawinięciu dżem powinien naturalnie ostygnąć.
Dżem z morwy białej z malinami
Pyszny i piękny dżem otrzymujemy z połączenia morwy białej z malinami. Estetycznie jest atrakcyjny, ma niezwykły smak i lepiej niż syropy apteczne pomaga przy przeziębieniach.
Aby zrobić dżem:
- czysta woda - 240 ml;
- maliny - 300 g;
- morwa biała - 960 g;
- cukier - 600 g
Algorytm działań:
- Morwy są wybierane dojrzałe, całe. Spłucz, pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął.
- Jagody z granulowanym cukrem wlewa się do pojemnika warstwami.
- Wytrzymaj 3-5 godzin, aby wycisnąć sok.
- Ugotuj drzewo morwy na umiarkowanym ogniu, aż zacznie wrzeć.
- Zmniejsz ogień, zalej wrzącą wodą, gotuj przez 10 minut.
- Kiedy pojawia się piana, jest ona eliminowana.
- Pozostaw do ostygnięcia, podgrzej i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Aby dodać kwaśność do słodkich jagód, dozwolony jest sok z cytryny.
- Dżem wlewa się do przygotowanych pojemników, hermetycznie zamykanych.
Dżem z morwy cytrusowej w domu
Zdecydowanie powinieneś spróbować połączenia znajomej morwy z tropikalnymi, egzotycznymi nutami cytrusów.
Aby zrobić dżem:
- jagody morwy - 1 kg;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- cukier - 1 kg.
Algorytm działań:
- Jagody morwy są myte z kurzu, długie łodygi są usuwane i pozostawione do spłynięcia.
- W szerokim pojemniku morwy kruszy się z cukrem i odstawia do wyciskania.
- Pomarańcze są krojone na kawałki wraz ze skórką.
- Za pomocą blendera przeciera się owoce cytrusowe.
- Połącz morwy z kleikiem cytrynowym, rozgrzej, aż cukier się rozpuści.
- Masę pozostawia się do ostygnięcia i ponownie ogrzewa się.
- Ostatni etap wrzenia termicznego trwa około pół godziny.
- Gotowy dżem jest gotowy do zrolowania w wstępnie przetworzonych słoikach.
Warunki przechowywania
Morwy należy spożywać natychmiast po zebraniu lub przetworzeniu jagód tak szybko, jak to możliwe. To nie trwa długo. Aby dłużej cieszyć się smakiem lata i cennymi walorami, jagoda jest mrożona, suszona, konserwowana.
W suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją suszona morwa jest przechowywana do dwóch lat. Mrożone jagody przechowuje się do następnych zbiorów, o ile nie zostaną kilkakrotnie rozmrożone. Dżem morwy nie jest przechowywany przez długi czas. W przypadku przygotowywania dużych ilości zaleca się spożywać produkt z 18-miesięcznym wyprzedzeniem.
Piwnica lub piwnica muszą być suche, o stabilnej temperaturze i wentylacji. Surowe, starte drzewa morwy ustawia się na półkach lodówki.
Recenzje dżemu z morwy
Wniosek
Dżem morwy musi koniecznie rozcieńczyć zapasy spiżarni kobiety opiekującej się bliskimi. Znana wszystkim jagoda jest źródłem pożytecznych substancji, a pomysłowe gospodynie domowe nauczyły się nadawać dżemowi niezwykły smak i aromat. W ten sposób słodka morwa może zachwycić człowieka, odżywić organizm i leczyć przez cały rok.
