Zawartość
Pastila to jeden z najbardziej wyjątkowych sposobów na zachowanie wszystkich dobroczynnych właściwości świeżych owoców. Uważany jest za doskonały deser, a ze względu na to, że w procesie jego przygotowania nie wykorzystuje się cukru lub jest używany w niewielkich ilościach, jest również użyteczną słodyczą. Można go przygotować z różnych jagód, owoców, a nawet warzyw, jednym z najbardziej pachnących i słodkich jest prawoślaz melonowy.
Funkcje gotowania pianek melonowych w domu
Sam melon jest bardzo słodki i soczysty, idealny do przyrządzania suszonej słodyczy. Aby to zrobić, najlepiej wybrać najbardziej dojrzały, ale nie przejrzały owoc o wyraźnym aromacie.
Przed przygotowaniem prawoślazu melonowego należy go dokładnie umyć, mimo że skórka zostanie usunięta. Usunięcie wszystkich wewnętrznych nasion i włókien jest również obowiązkowe. Rzeczywiście, do przygotowania takiej słodyczy potrzebna jest tylko słodka soczysta miazga.
Liściastą suszoną przysmak można przygotować z miazgi melona całkowicie zmiażdżonej lub drobno posiekanej. Najprostszy przepis polega na suszeniu tylko pokruszonego miazgi owocu. Często, aby cukierek melonowy był bardziej elastyczny, dodaje się do niego wodę i niewielką ilość cukru.
Składniki
Aby zrobić zdrowe ptasie mleczko melonowe, możesz użyć najprostszego przepisu, w którym obecny jest tylko miąższ melona bez dodawania innych składników. Oczywiście, aby urozmaicić smak, można dodać różne przyprawy, orzechy lub inne owoce, wszystko zależy od preferencji gospodyni. Ponadto istnieją przepisy i bardziej skomplikowane, w których wymagana jest wstępna obróbka cieplna z dodatkiem wody, a nawet cukru.
Ale jeśli nie ma szczególnej chęci komplikowania procesu gotowania, wersja uproszczona, w której wymagany jest tylko melon, jest nadal idealna. Ma średni lub większy rozmiar. Będziesz także potrzebował niewielkiej ilości oleju roślinnego do smarowania podłogi, na której wyschnie warstwa pulpy melona.
Przepis na pastylkę melona krok po kroku
Do ptasie mleczko wybierz średniej wielkości melona. Dokładnie myje się i suszy ręcznikiem papierowym. Następnie załóż deskę do krojenia i pokrój na pół.
Pocięte połówki melona są obrane z nasion i włókien wewnętrznych.
Obrane połówki kroimy na plasterki o szerokości 5-8 cm.
Skórę oddziela się od miazgi, odcinając ją nożem.
Oddzieloną miazgę kroi się na kawałki. Nie powinny być za duże.
Melon pokroić na małe kawałki i przełożyć do miski blendera. Zmiel na gładko.
Powstały przecier z melona wlewa się do przygotowanych tac. Jeśli blacha w suszarce ma formę kraty, najpierw połóż na niej pergamin do pieczenia w kilku warstwach. Jest smarowany olejem roślinnym, aby ułatwić usunięcie warstwy po wyschnięciu. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 5 mm, jej powierzchnię należy wyrównać tak, aby nie było uszczelek, co pomoże jej równomiernie wyschnąć.
Tace z puree z melona są wysyłane do suszarki i ustawiane na żądany czas i temperaturę.
Gotowość pianki marshmallow sprawdza się na podstawie jej lepkości w najgęstszym miejscu (w środku), z reguły gotowa słodycz nie powinna być lepka.
Gotowe ptasie mleczko wyjmuje się z suszarki. Natychmiast wyjmij go z tacy i zwiń do tuby, gdy jest jeszcze ciepły.
Pokrój na małe kawałki.
Pastylka melonowa jest gotowa, prawie od razu można ją podać na herbatę.
Warunki przechowywania
Ponieważ ptasie mleczko jest całkowicie naturalną słodyczą, jej okres przydatności do spożycia jest krótki. Aby jak najdłużej cieszyć się tak zdrowym deserem, trzeba znać zasady jego przechowywania.
Istnieją 3 rodzaje przechowywania:
- W szklanym słoju.
- W płóciennym woreczku nasączonym solą, który umieszcza się w blaszanym pojemniku.
- Owinięte w pergamin, ptasie mleczko jest zapakowane w plastikowy pojemnik i szczelnie zamknięte.
Optymalne warunki do jego przechowywania to temperatura 13-15 stopni i wilgotność względna nie większa niż 60%. Może być przechowywany przez około półtora miesiąca.
Możesz również przechowywać ptasie mleczko w lodówce, zawijając je najpierw w pergamin, a następnie w folię spożywczą. Ale nie zaleca się przechowywania go w lodówce przez długi czas, ponieważ mięknie i staje się lepki.
Pomimo krótkiego okresu przydatności do spożycia, niektóre gospodynie domowe potrafią używać gotowego produktu przez całą zimę.
Wniosek
Pastylka melonowa to bardzo aromatyczna, zdrowa i smaczna słodycz. Odpowiednio przygotowany i odpowiednio przechowywany taki deser może być najprzyjemniejszą ucztą zimą.
