Jak zrobić truskawkowe ptasie mleczko w domu

Truskawkowa pastila to pyszny, aromatyczny przysmak idealny do picia herbaty. Nie tylko dorośli, ale także dzieci lubią ten deser. Możesz go również ugotować w domu. Podlegając wszystkim etapom procesu technologicznego, deser okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy, ponieważ zachowuje większość witamin i minerałów z naturalnych owoców. Możesz zrobić to truskawkowo lub z dodatkiem innych składników, biorąc pod uwagę gusta wszystkich członków rodziny.

Na deser można użyć jagód leśnych i ogrodowych gatunków kultury

Funkcje i tajemnice gotowania

W Rosji pianki są od dawna przygotowywane w domu. I do tej pory ten przysmak nie traci na znaczeniu, ponieważ okazuje się bardzo smaczny. Przygotowanie tego deseru to długi proces, ale poradzi sobie z nim każdy początkujący kulinarny specjalista.

W pierwszym etapie jagody należy zmiażdżyć do jednorodnej konsystencji. Można to zrobić za pomocą blendera, maszynki do mięsa i zmiażdżenia. Następnie powstałą masę należy rozłożyć cienką warstwą na arkuszu pergaminu i wysuszyć do miękkości.

Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego mogą znacznie uprościć proces gotowania w domu. Możesz zrobić truskawkowe pianki w domu za pomocą piekarnika, elektrycznej suszarki i suszarki. Jednak każda metoda gotowania ma swoje własne cechy. Dlatego wybierając odpowiedni przepis, należy zwrócić na nie uwagę.

Dobór i przygotowanie składników

Aby zrobić truskawkowe ptasie mleczko w domu, musisz wybrać dojrzałe, równomiernie zabarwione owoce. Nie powinny wykazywać oznak rozkładu ani zepsucia. Korzystając z jagód z ogrodu, musisz je zbierać tylko przy suchej pogodzie, ponieważ po deszczu stają się wodniste i bez smaku.

Na etapie przygotowania surowca konieczne jest przede wszystkim ponowne posortowanie owoców i usunięcie ogonów. Następnie zbierz wodę w misce, przenieś do niej jagody. Trzeba je bardzo szybko umyć, aby nie nasiąkły wodą. Następnie owoce należy pozostawić w durszlaku, aby usunąć płyn.

Aby zrobić pianki truskawkowe na zimę, musisz przygotować szklane słoiki. Pojemniki należy dokładnie umyć, a następnie sterylizować przez 10 minut. Możesz użyć najpopularniejszych przepisów ze zdjęciami truskawkowych pianek, gotowanych w piekarniku, suszarce i odwadniaczu.

Jak zrobić truskawkowe ptasie mleczko w domu

Możesz zrobić truskawkowe pianki na różne sposoby. Niezależnie od tego okazuje się wyrafinowany, smaczny, o delikatnej lepkiej konsystencji.

Jak zrobić prawoślaz truskawkowy w suszarce

Zgodnie z tym przepisem można zrobić pianki truskawkowe w suszarce elektrycznej.W takim przypadku zaleca się wybranie trybu suszenia przeznaczonego do żywności płynnej.

Potrzebowałby:

• owoce - 1,5 kg;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - 80 g.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel owoce na puree.
2. Wlej cukier do masy jagodowej.
3. Nalegaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą, wymieszaj.
4. Tace suszące przeznaczone do produktów płynnych smaruj obficie olejem roślinnym.
5. Wlej połowę masy na jedną, a resztę puree na drugą.
6. Wygładź powierzchnię łyżką.
7. Zamknij obrabiany przedmiot na 24 godziny.
8. Usuń go, pokrój na segmenty, przekręć w rurki.

Grubość warstwy jagód nie powinna przekraczać 5 mm

Przepis na robienie pianek truskawkowych w piekarniku

Jeśli nie można ugotować prawoślazu truskawkowego w specjalnej suszarce do warzyw lub owoców, można skorzystać z piekarnika.

Potrzebowałby:

• owoce - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• cytryna - ½ część;
• olej roślinny - 60 ml.

Gotowanie w domu:

1. Dodaj cukier i sok z cytryny do puree z jagód, wymieszaj.
2. Domagaj się 30-40 minut.
3. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
4. Nasmaruj równomierną warstwą oleju.
5. Wlej puree jagodowe na blachę o grubości około 0,5 cm.
6. Wygładź powierzchnię, włóż do piekarnika.
7. Suszyć w temperaturze 80-120 stopni przez 6-8 godzin.
8. Gotowy przysmak ostudzić i pokroić w paski o szerokości 5 cm.

Cytryna nadaje deserowi lekką kwaskowatość

Przepis na zrobienie prawoślazu truskawkowego w suszarce

Truskawkowe pianki marshmallows możesz zrobić w domu nie tylko w suszarce do owoców, ale także w odwadniaczu. Ten proces, choć długi, jest bardzo prosty.

Potrzebowałby:

• jagody - 0,8 kg;
• cukier - 0,2 kg.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel owoce, aż będą gładkie.
2. Dodaj cukier, wymieszaj.
3. Nalegaj pół godziny, aby kryształy całkowicie się rozpuściły.
4. Wyłóż kratki suszarki pergaminem.
5. Wlej na nie słodką masę jagodową.
6. Wygładź powierzchnię łyżką.
7. Ustaw temperaturę na 45-60 stopni.
8. Susz obrabiany przedmiot przez 8-10 godzin.
9. Po ostudzeniu pokrój na kawałki i zwiń.

Aby przysmak nie sklejał się, posyp go cukrem pudrem.

Truskawkowa pastylka na słońcu

Możesz zrobić truskawkowe ptasie mleczko w domu bez użycia specjalnych urządzeń gospodarstwa domowego. W takim przypadku obrabiany przedmiot można również suszyć na słońcu.

Potrzebowałby:

• jagody - 500 g;
• cukier - 70 g.

Proces gotowania w domu:

1. Zmiel przygotowane jagody blenderem do konsystencji puree.
2. Dodaj cukier.
3. Nalegaj przez 20 minut, zamieszaj.
4. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym.
5. Wlej do niego słodkie puree jagodowe.
6. Spłaszcz powierzchnię.
7. Umieść na słonecznym parapecie.
8. Okresowo sprawdzaj gotowość.
9. Wilgoć z deseru wyparuje w ciągu dwóch do trzech dni.

Z 1 kg jagód uzyskuje się 250 g gotowego produktu

Pastylka Truskawkowa z Żelatyną

Możliwe jest uzyskanie wymaganej elastycznej konsystencji deseru w domu bez suszenia. W takim przypadku pomoże żelatyna.

Wymagane składniki:

• jagody - 600 g;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• żelatyna - 30 g;
• woda - 100 ml.

Proces gotowania w domu:

1. Zmiel przygotowane jagody blenderem, aż będą gładkie.
2. Dodaj cukier, wymieszaj.
3. Pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
4. Wlej wodę do rondla.
5. Dodaj żelatynę, podpal.
6. Ciągle mieszaj, aby uzyskać całkowite rozpuszczenie.
7. Stopniowo wlej powstałą masę do puree jagodowego cienkim strumieniem.
8. Wylej miksturę na paletę wyłożoną pergaminem.
9. Pozostaw tak, aż się zestali.
10. Następnie pokrój smakołyk i posyp kawałki cukrem pudrem.

Deser z żelatyną twardnieje w 6-10 godzin

Pastylka truskawkowa z agarem

Deser można również przygotować z dodatkiem agaru-agaru. To naturalny zagęszczacz pozyskiwany z wodorostów.

Potrzebowałby:

• jagody - 500 g;
• cukier - 100 g;
• agar-agar - 1 łyżeczka;
• woda - 50 ml;
• kwas cytrynowy - na czubku noża.

Gotowanie w domu:

1. Zanurzyć zagęszczacz w wodzie na 20 minut.
2. Oddzielnie zmiel owoce blenderem do konsystencji puree.
3. W cienkim strumieniu wprowadzić rozpuszczony agag-agar, wymieszać.
4. Podgrzewaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
5. Wylej masę jagodową na blachę do pieczenia natłuszczoną olejem roślinnym.
6. Pozostaw do miękkości.

Deser z agarem-agarem twardnieje znacznie szybciej niż z żelatyną

Pastila truskawkowa bez cukru

Nie ma potrzeby dodawania cukru do tego deseru, ponieważ naturalna słodycz jagód może wystarczyć.

Gotowanie w domu:

1. Dojrzałe, przygotowane owoce zmielić w maszynce do mięsa z drobną siatką lub blenderem.
2. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
4. Rozprowadzić mieszaninę warstwą 5 mm.
5. Spłaszcz powierzchnię.
6. Suszyć w piekarniku w 80 stopniach przez 6-8 godzin.

Przysmaki bez cukru są dobre dla zdrowej diety

Przepis na robienie pianek poziomkowych w domu

Pastylki poziomkowe lub poziomkowe mają bogatszy smak, co czyni ten przepis wyrafinowanym.

Potrzebowałby:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• cytryna - ½ części.

Gotowanie w domu:

1. Umyte jagody zmiel na gładką konsystencję.
2. Wlej cukier do powstałej masy.
3. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj go również do pozostałych składników.
4. Wszystko wymieszać i odstawić na pół godziny, aż do uzyskania zrównoważonego smaku.
5. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
6. Wlej masę jagodową warstwą nie większą niż 5 mm.
7. Wygładź powierzchnię łyżką.
8. Wstawić do piekarnika.
9. Suszyć w 80 stopniach przez 6-8 godzin.
10. Po ostygnięciu pokroić w segmenty, zwinąć.

Deser może być również stosowany jako warstwa pośrednia do ciast.

Jak zrobić mrożoną piankę truskawkową

Możesz również zrobić ptasie mleczko w domu z mrożonych truskawek łąkowych lub ogrodowych. W takim przypadku jagody należy najpierw rozmrozić.

Potrzebowałby:

• jagody - 800 g;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - do smarowania palet.

Proces gotowania w domu:

1. Rozmrożone truskawki zmiel blenderem lub maszynką do mielenia na konsystencję puree.
2. Osłodzić, odstawić na 30 minut.
3. Nasmaruj tace do suszenia płynów olejem roślinnym.
4. Wlej do nich puree jagodowe warstwami nie grubszymi niż 0,5 cm.
5. Ustaw temperaturę w zakresie 55-60 stopni.
6. Susz deser przez 8-10 godzin.
7. Po schłodzeniu pokrój w paski, zwiń w rolki.

Słodycz deseru należy dostosować do smaku.

Pastila truskawkowo-bananowa

Te komponenty są z powodzeniem łączone ze sobą. Dlatego na ich podstawie przygotowywanych jest wiele deserów, a ten nie jest wyjątkiem.

Czy to jest to konieczne:

• truskawki - 600 g;
• banan - 200 g;
• cukier - 150 g;
• olej roślinny - 60 ml.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel jagody i banan, aż będą gładkie.
2. Osłodzić, dokładnie wymieszać.
3. Nalegaj na przygotowanie przez pół godziny, aby uzyskać zrównoważony smak.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
5. Wlać puree z owoców i jagód, gładkie.
6. Susz przysmak w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 6 godzin.
7. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Smak bananowy jest szczególnie popularny wśród dzieci.

Deser z żelatyną i żółtkiem

Deser może być bardziej puszysty. W tym przypadku konsystencją będzie przypominać słodycze „Ptasie mleko”.

Czy to jest to konieczne:

• jagody - 200 g;
• cukier - 150 g;
• białka jaj - 3 szt.;
• miód - 50 g;
• woda - 100 ml;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• żelatyna - 10 g;
• cukier puder - do posypania.

Gotowanie w domu:

1. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.
2. Zmiel jagody do konsystencji puree.
3. Białka ubić 1 łyżką. l. cukier, aż utworzy się trwała piana.
4. Wlej wodę do rondla.
5. Dodaj cukier i miód.
6. Gotuj syrop przez 5 minut, wlej do niego cienkim strumieniem piankę białkową.
7. Oddzielnie połącz żelatynę, sok z cytryny i jagody.
8. Dodaj je do pozostałych składników.
9. Wlej powstałą mieszaninę na paletę.
10. Wstaw do lodówki, aby zamrozić.
11. Na koniec pokrój na kawałki i posyp proszkiem.

Ten przysmak ma delikatny smak i konsystencję.

Deser dietetyczny ze słodzikiem

Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które stosują zdrową dietę. W takim przypadku zamiast cukru musisz dodać substytut do deseru.

Gotowanie w domu:

1. Zmiel jagody na puree.
2. Dodaj zamiennik cukru według własnego gustu.
3. Wymieszaj, odstaw na pół godziny.
4. Wylej na natłuszczoną paletę olejem roślinnym.
5. Susz obrabiany przedmiot na słonecznym parapecie przez dwa do trzech dni.

Możesz dodać odrobinę mięty do przysmaku, aby uzyskać orzeźwiający akcent.

Jak przechowywać domowe pianki truskawkowe

Zaleca się przechowywanie deseru w szklanych, hermetycznie zamkniętych pojemnikach, aby nie wchłaniał obcych zapachów. W takim przypadku temperatura nie powinna być wyższa niż +20 stopni, a wilgotność nie powinna wynosić 60%. Okres trwałości deseru wynosi 12 miesięcy.

Wniosek

Pastylka truskawkowa to wyśmienity przysmak, który bez większych trudności można przygotować w domu. Aby to zrobić, wystarczy wybrać dojrzałe jagody i postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami dotyczącymi gotowania.

Polecane wpisy

Pasta głogowa

Pastylka gruszkowa w piekarniku i suszarce

Pastylka melonowa w suszarce

Przepisy na ptasie mleczko brzoskwiniowe w domu

Pastylki dyniowe w domu

Pastylki agrestowe w domu: proste przepisy

Pastila z czarnej porzeczki w domu

Pastylki z czerwonych porzeczek w domu

Wiśniowa pastila w domu: przepisy bez cukru, z bananem, z jabłkami