Zawartość
Krzew ten cieszy oko wiosną obfitym i długim kwitnieniem. Pomarańczowe, różowe, białe kwiaty dosłownie pokrywają krzaki. To henomele lub japońska pigwa. Wielu sadzi go jako roślinę ozdobną. Na małe, twarde owoce, które wyrastają pod koniec jesieni, po prostu nie zwraca się uwagi. Po prostu nie da się ich zjeść - są zbyt twarde i kwaśne. Ale nie tylko można gotować dżem, ale także jest to konieczne, zwłaszcza że krewny chaenomeles, pigwa wielkoowocowa, nie może być uprawiana we wszystkich regionach.
Korzyści z nich są po prostu niesamowite.
Korzyści z Chaenomeles
- Jest rośliną multiwitaminową. W porównaniu do pigwy wielkoowocowej zawiera 4 razy więcej witaminy C.
- Owoce Chaenomeles to prawdziwy magazyn witamin i minerałów, wśród których są bardzo potrzebne organizmowi: żelazo, miedź, cynk i krzem.
- Jest jednocześnie naturalnym immunomodulatorem i antyseptykiem, co pozwala na stosowanie pigwy japońskiej w wielu schorzeniach.
- Roślina pozwala skutecznie walczyć z miażdżycą, rozpuszczając blaszki cholesterolowe i wzmacniając ściany naczyń krwionośnych.
- Zwalcza anemię.
- Pomaga w leczeniu chorób wątroby, usuwając z niej toksyczne substancje i regenerując tkanki.
- Zwalcza obrzęki różnego pochodzenia i przekrwienie dróg żółciowych.
- Poprawia krzepnięcie krwi, dlatego zwalcza krwawienie. Przy zwiększonym krzepnięciu krwi, a tym bardziej w obecności zakrzepów krwi, pigwy nie należy spożywać.
- Ze względu na zawartość sporej ilości serotoniny owoce chaenomeles są doskonałym lekarstwem na depresję.
- Owoce tej rośliny pomagają radzić sobie z zatruciem podczas ciąży. Pamiętaj jednak, że pigwa japońska jest silnym alergenem, więc nie możesz zjeść więcej niż ¼ owocu na raz. Przed zażyciem skonsultuj się z lekarzem.
Nie należy również spożywać nasion pigwy, ponieważ są toksyczne.
Aby zachować wszystkie składniki odżywcze, lepiej jest używać tego leczniczego owocu na surowo, ale puree.
Surowy dżem z czenomeli
Składniki:
- owoce chaenomeles - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Są dwa sposoby gotowania.
Metoda pierwsza
Umyte owoce kroimy w plasterki, usuwając środek. W suchych sterylnych słoikach wlej trochę cukru na spód, ułóż plasterki, dobrze posypując cukrem. Zamknij plastikowymi pokrywkami i wstaw do lodówki.
Metoda druga
Korzystamy z technologii, dzięki której przygotowuje się dżem z surowej porzeczki. Przełóż obraną pigwę przez maszynkę do mięsa i wymieszaj z cukrem. Przed włożeniem surowego dżemu do sterylnych i suchych słoików czekamy aż cukier całkowicie się rozpuści. Sok powinien stać się klarowny. Przechowuj słoiki zamknięte plastikowymi pokrywkami w zimnie.
Bardziej szczegółowo możesz obejrzeć technologię robienia surowego dżemu na wideo:
W pustych miejscach są jagody i owoce, jakby stworzone dla wspólnoty.Ich dobroczynne właściwości uzupełniają się, tworząc leczniczą i smaczną mieszankę, która może nie tylko zachwycić smakoszy słodyczami, ale także pomóc w leczeniu wielu schorzeń. Tak pyszny lek można uzyskać mieszając surowy dżem z pigwy japońskiej z puree z czarnych malin. Ta jagoda pomimo egzotycznego koloru zachowuje wszystkie lecznicze właściwości malin. Taki tandem będzie doskonałym lekarstwem na przeziębienie i grypę, pomoże przy niedoborach witamin i poradzi sobie z wieloma innymi problemami w organizmie.
Jak przygotować tę leczniczą ucztę?
Surowy dżem z czarnej maliny i czenomeli
Gdy tylko jagody zaczną dojrzewać na plantacji malin, przygotuj surową dżem z czarnych malin.
Będzie to wymagało jednej części malin - dwóch części cukru. Zmierz je według objętości.
Jagody zamieniamy w puree za pomocą blendera, dodając częściami cukier. Do ugotowanego puree dodaj cały pozostały cukier i po całkowitym rozpuszczeniu włóż do suchych sterylnych słoików. Suchy dżem przechowuj tylko w lodówce.
Gdy tylko chaenomele dojrzeją, wyjmij słoiki z lodówki i wymieszaj ich zawartość z surowym dżemem z pigwy przygotowanym według powyższego przepisu. Mieszankę zawsze przechowujemy w lodówce. Jeśli nie masz pewności, że taka mieszanka dobrze się utrzyma, możesz zrobić tradycyjny dżem mieszany.
Dżem z czarnej maliny i pigwy japońskiej
Proporcje dla niego: 1 część puree z malin, 1 część przygotowanych owoców chaenomeles i 1 część cukru.
Najpierw gotujemy starte maliny przez 10 minut, dodajemy cukier i przygotowane plastry pigwy, gotujemy kolejne 20 minut. Gotowy dżem pakujemy w sterylne suche słoiki. Pozwól im stać w powietrzu, przykryte czystym ręcznikiem. Kiedy dżem ostygnie, na wierzchu tworzy się film, który zapobiega jego zepsuciu. Zamykamy go plastikowymi pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Możesz zrobić tradycyjny japoński dżem z pigwy. Proces gotowania wcale nie jest skomplikowany.
Dżem z pigwy Chaenomeles
Aby to zrobić, na każdy kilogram przygotowanej pigwy pobierają ten sam lub więcej cukru i 0,3 litra wody.
Umyj pigwę, uwolnij ją ze skórki, pokrój na małe kawałki, napełnij wodą i gotuj od momentu wrzenia przez około 10 minut. Wlej cukier, pozwól mu się rozpuścić i gotuj jeszcze około 20 minut. Pozwól dżemowi parzyć, aż całkowicie ostygnie. Wstawić z powrotem do pieca, zagotować i gotować przez kolejne 5 minut. Umieścić w suchych słoikach i zamknąć pokrywkami.
Dżem pigwowy z aronią
Bardzo smaczny i zdrowy dżem otrzymywany jest z owoców aronii lub aronii i czenomeli.
Składniki:
- aronia - 1kg;
- owoce chaenomeles - 0,4 kg;
- cukier - od 1 do 1,5 kg;
- woda - 1 szklanka.
Umyte jagody aronii zalać niewielką ilością wody i gotować na puree. Wlej do niego cukier i gotuj przez około 10 minut. W tym czasie cukier powinien się rozpuścić. Pigwa do gotowania: umyj, wyczyść, pokrój w plasterki. Rozprowadzamy ją w puree z aronii i gotujemy razem do miękkości.
Wniosek
Proces przygotowania dżemu z czenomeli zajmuje trochę czasu i nie jest trudny. A korzyści płynące z tego preparatu będą bardzo duże, zwłaszcza zimą przy braku witamin i dużym ryzyku zachorowania na grypę czy przeziębienie.
