Jak suszyć, więdnąć truskawki w domu

Suszenie truskawek w suszarce elektrycznej jest dość łatwe. Możesz również przygotować jagody w piekarniku i na dworze. We wszystkich przypadkach należy przestrzegać zasad i warunków temperaturowych.

Czy można suszyć truskawki na zimę?

Dojrzałe truskawki zachowują świeżość tylko przez kilka dni. Ale jagody można przygotować na zimę, na przykład, susząc je na jeden z wielu sposobów. Jednocześnie pozostanie w nich maksymalna ilość witamin.

Czy można suszyć truskawki w suszarce elektrycznej?

Jednym z najwygodniejszych sposobów suszenia truskawek w domu jest użycie specjalnej aparatury. Został specjalnie zaprojektowany do łagodnego odparowywania wilgoci z warzyw i owoców.

Czy truskawki można suszyć w piekarniku

Suszenie owoców w piekarniku gazowym lub elektrycznym jest mniej wygodne. Ale jeśli nie ma suszarki elektrycznej, można skorzystać z możliwości pieca. W takim przypadku nie wolno nagrzewać piekarnika powyżej 55 ° C. Nie zaleca się szczelnego zamykania drzwiczek, powietrze musi napływać do komory.

Przydatne właściwości suszonych truskawek

Jeśli prawidłowo suszysz truskawki w piekarniku lub suszarce elektrycznej, praktycznie nie stracą one swoich cennych właściwości. Produkt spożywany z umiarem:

• pomaga zwalczać stany zapalne i działa przeciwwirusowo;
• pomaga pozbyć się obrzęku;
• poprawia skład krwi i zwiększa poziom hemoglobiny;
• korzyści z zapaleniem pęcherza;
• łagodzi reumatyzm i dnę;
• stymuluje tarczycę;
• wspomaga funkcje płuc i oskrzeli;
• tonizuje układ nerwowy i poprawia nastrój;
• wyrównuje ciśnienie krwi.

Suszenie produktu jest przydatne w profilaktyce miażdżycy i chorób serca.

Po odparowaniu wilgoci owoce zawierają więcej pektyn i kwasów organicznych, witaminę B9

W jakiej temperaturze suszyć truskawki

Świeże jagody można suszyć tylko w umiarkowanych temperaturach. Nie powinny być narażone na intensywne ciepło, ponieważ to ostatnie niszczy witaminy.

W jakiej temperaturze suszyć truskawki w suszarce elektrycznej

Zaleca się suszenie jagód w suszarce elektrycznej w temperaturze 50-55 ° C.W takim przypadku wilgoć z owoców szybko odparuje, ale cenne substancje nie zostaną zniszczone. Ogrzewanie można rozpocząć od wyższych temperatur, ale nie utrzymuje się ich długo.

W jakiej temperaturze suszyć truskawki w piekarniku

Temperaturę piekarnika należy ustawić na 50-60 ° C. Jeśli ogrzewanie jest bardziej intensywne, surowiec zostanie po prostu usmażony.

Jak długo trwa suszenie jagód

Czas przetwarzania truskawek zależy od wybranej metody. Najdłuższym procesem jest naturalne odparowanie wilgoci z powietrza, może to zająć kilka dni. W suszarce elektrycznej owoce całkowicie tracą wilgoć w ciągu około 6-10 godzin.

Ile wysuszyć truskawki w piekarniku

Chociaż korzystanie z piekarnika powoduje pewne niedogodności, truskawki można dość szybko wysuszyć. Średnio zajmuje to 3-5 godzin.

Wybór i przygotowanie jagód do suszenia

Możesz z powodzeniem suszyć surowce, jeśli ostrożnie podejdziesz do procesu wyboru owoców. Powinni być:

• średniej wielkości - duże truskawki są zbyt soczyste i trudniejsze do wysuszenia;
• dojrzałe, ale nie przejrzałe;
• mocny i schludny - bez miękkich beczek i gnijących miejsc.

Konieczne jest wysłanie surowca do suszarki elektrycznej niezwłocznie po odbiorze lub zakupie. Możesz poczekać maksymalnie 5-6 godzin.

Bezpośrednio przed suszeniem owoce należy przygotować do przetworzenia. Proces wygląda następująco:

• truskawki są sortowane i oczyszczane z gruzu, a także układane są owoce niskiej jakości;
• działki są usuwane ze średnich jagód, małe pozostają niezmienione;
• delikatnie umyć w chłodnej bieżącej wodzie i osuszyć na ręczniku papierowym.

Przygotowane jagody kroi się w cienkie plasterki lub talerze. Jeśli owoce są małe, możesz je suszyć w całości.

Jak prawidłowo suszyć truskawki w domowej suszarce elektrycznej

Aby suszyć truskawki w suszarce elektrycznej Veterok lub jakiejkolwiek innej, musisz użyć następującego algorytmu:

• tace jednostki przykrywa się pergaminem do pieczenia, a pokrojone owoce układa się - ciasno, ale nie na siebie;
• włącz urządzenie i ustaw temperaturę na 50-55 ° С.

Suszenie truskawek za pomocą suszarki elektrycznej trwa 6-12 godzin.

Im więcej jagód na tacy suszarki elektrycznej, tym dłużej potrwa proces

Frytki truskawkowe w suszarce

Film o suszeniu truskawek w suszarce elektrycznej sugeruje przygotowanie oryginalnych chipsów jagodowych - cienkich i chrupkich, o jasnym letnim smaku i aromacie. Algorytm wygląda następująco:

• surowce są myte i suszone przed wilgocią na ręczniku;
• usuń działki i pokrój owoc na dwie lub trzy części, w zależności od wielkości;
• ułóż plasterki na paletach, uprzednio przykrywając je pergaminem;
• zamknąć suszarkę pokrywką i ustawić temperaturę na 70 ° C;
• w tym trybie jagody są przetwarzane przez 2-3 godziny.

Po upływie tego okresu należy obniżyć temperaturę do 40 ° C, a surowce pozostawić w suszarce elektrycznej na kolejne dziesięć godzin. Po schłodzeniu gotowe wióry wyjmuje się z tacy.

Chipsy truskawkowe zwykle nie są kandyzowane, zwykle są spożywane w stanie niezmienionym.

Jak prawidłowo suszyć truskawki w piekarniku elektrycznym, gazowym

Owoce do pieczenia w piekarniku to kolejny łatwy sposób na suszenie truskawek na zimę. Schemat wygląda następująco:

• piekarnik jest wstępnie nagrzany do 45–50 ° C;
• jagody są myte i suszone z pozostałości wody, a następnie krojone w plasterki;
• przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż owoce w jednej warstwie;
• odłożyć do komory, pozostawiając uchylone drzwi.

Gdy jagody trochę się marszczą i tracą elastyczność, temperaturę w piekarniku można podnieść do 60-70 ° C. W tym trybie owoce są suszone do całkowitego ugotowania.

Obracaj kawałki na blasze do pieczenia w piekarniku co pół godziny.

Jak suszyć truskawki w piecu konwekcyjnym

Truskawki na herbatę lub desery można suszyć w piecu konwekcyjnym prawie w taki sam sposób, jak w zwykłym piekarniku. Przetwarzanie odbywa się średnio w 50-60 ° C.

Główna różnica polega na tym, że piec konwekcyjny utrzymuje przepływ powietrza i zapewnia równomierne suszenie potraw.Dlatego drzwi można trzymać zamknięte i tylko od czasu do czasu zaglądać do komory w celu sprawdzenia stanu surowców.

Jak prawidłowo suszyć truskawki w suszarce

Odwadniacz jest rodzajem suszarki elektrycznej i zapewnia wysokiej jakości odparowanie wilgoci z soczystych warzyw i owoców. Używają tego w ten sposób:

• świeże surowce są tradycyjnie myte, suszone i krojone na 2-3 plasterki wzdłuż lub w poprzek, koncentrując się na wielkości jagód;
• w jednej warstwie kawałki układa się na patelni odwadniacza - plastry nie powinny nachodzić na siebie;
• urządzenie jest podłączone do sieci w temperaturze 85 ° C przez pół godziny;
• po upływie czasu intensywność ogrzewania zmniejsza się do 75 ° C;
• po kolejnych pół godzinie ustaw temperaturę na 45 ° C i pozostaw na sześć godzin.

Po ugotowaniu truskawki schładzamy na tacach, a następnie przenosi się do przechowywania w szklanym słoju.

Podczas korzystania z suszarki tace można od czasu do czasu zamienić

Jak suszyć truskawki w kuchence mikrofalowej

Suszenie truskawek łąkowych lub truskawek ogrodowych umożliwia nie tylko piekarnik i suszarkę elektryczną, ale także kuchenkę mikrofalową. Główną zaletą tej metody jest duża szybkość przetwarzania. Wystarczająco dużą zakładkę można wysuszyć w zaledwie 1,5-3 godziny.

Schemat wygląda następująco:

• przygotowane i posiekane jagody układa się na naczyniu pokrytym papierem do pieczenia;
• płyta jest również pokryta pergaminem na wierzchu;
• ustawić tryb „Rozmrażanie” w kuchence mikrofalowej i uruchomić urządzenie na trzy minuty;
• przełącz na moc minimalną i kontynuuj suszenie surowców przez kolejne trzy minuty;

Po wyjęciu z kuchenki mikrofalowej kawałki pozostają na powietrzu przez kilka godzin.

Truskawki umieszcza się w kuchence mikrofalowej na prostym talerzu bez wzorów i metalowych elementów.

Jak suszyć truskawki w airfryer

Airfryer umożliwia wymianę suszarki elektrycznej lub piekarnika. Truskawki są w nim przetwarzane w ten sposób:

• przygotowane posiekane jagody układa się na siatkowej tacy lub parowcu;
• ustawić temperaturę 60 ° C i dużą prędkość nadmuchu;
• włącz urządzenie i susz owoce przez 30-60 minut, pozostawiając szczelinę między kolbą a pokrywką;
• sprawdź jagody pod kątem gotowości i, jeśli to konieczne, wyślij je do fryer na kolejne 15 minut.

Podobnie jak kuchenka mikrofalowa, airfryer pozwala na jak najszybsze suszenie owoców.

Zaletą airfryer jest przezroczysta misa - łatwo obserwować proces suszenia

Jak suszyć truskawki na słońcu, na powietrzu

W przypadku braku suszarki elektrycznej i innych sprzętów kuchennych, truskawki polne można suszyć w domu w naturalny sposób, podobnie jak truskawki ogrodowe. Proces przetwarzania jagód wygląda następująco:

• duża blacha do pieczenia przykryta jest papierem - najlepiej pergaminem lub papierem Whatmana;
• równomiernie rozłożyć plasterki truskawek w jednej warstwie;
• umieść blachę do pieczenia na zewnątrz pod baldachimem lub w ciepłym i suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją;
• obracać plasterki co siedem godzin i, jeśli to konieczne, zmieniać wilgotny papier.

Proces suszenia trwa średnio 4-6 dni. Zaleca się przykryć kawałki jagód gazą na wierzchu, aby chronić je przed muszkami.

Kawałki truskawek możesz rozłożyć nie tylko na papierze, ale także na cienkiej siatce.

Jak suszyć truskawki w czekoladzie

Bardzo popularne są suszone truskawki w czekoladzie, zwłaszcza białe. Możesz przygotować poczęstunek w domu według następującego schematu:

• świeże owoce truskawek na deser są przetwarzane osobno w dowolny dogodny sposób, najlepiej w suszarce elektrycznej lub piekarniku;
• gotowe plastry kroi się na małe kawałki nożem;
• 25 g mleka w proszku miesza się ze 140 cukrem kokosowym i miele na proszek w młynku do kawy;
• rozpuść na parze 250 g masła kakaowego;
• zmieszany z cukrem i mlekiem w proszku i doprowadzony do jednorodności;
• do masy dodać około 40 g pokruszonych suszonych owoców i szczyptę cukru waniliowego.

Następnie mieszaninę należy wlać do silikonowych foremek i wstawić do lodówki na siedem godzin do zestalenia.

Suszone truskawki w białej czekoladzie dodają delikatnym nutom kwaskowatym

Jak suszyć leśne truskawki w domu

Truskawki leśne można suszyć w piekarniku lub suszarce elektrycznej w taki sam sposób jak truskawki ogrodowe. W trakcie tego procesu musisz przestrzegać kilku zasad. Mianowicie:

• pamiętaj, aby spłukać jagody leśne przed przetworzeniem w zimnej wodzie;
• suszyć w temperaturze nieprzekraczającej 40-55 ° С;

Wielkość dzikich jagód jest znacznie mniejsza niż jagód ogrodowych. Dlatego zwykle nie są one cięte na plasterki, ale ładowane do suszarki elektrycznej jako całości.

Jak zrobić suszone truskawki w domu

Suszone jagody różnią się od suszonych tym, że zachowują niewielką ilość wilgoci i mają bardziej plastyczną strukturę. Przetwarzane są według następującego algorytmu:

• umyte i suszone owoce obficie posypuje się cukrem w głębokim pojemniku i wkłada do lodówki na jeden dzień, aby dały sok;
• po upływie tego czasu ciecz jest spuszczana;
• przygotuj prosty syrop cukrowy i zanurz w nim jagody natychmiast po ugotowaniu;
• gotować na małym ogniu przez nie więcej niż dziesięć minut;
• zdejmij patelnię z ognia i wyrzuć jagody na durszlak;
• po spuszczeniu nadmiaru wilgoci rozłożyć na palecie suszarki elektrycznej;
• włącz urządzenie w temperaturze 75 ° C;
• po pół godzinie zmniejszyć ogrzewanie do 60 ° C;
• po kolejnej godzinie ustawić temperaturę tylko na 30 ° C i doprowadzić owoce do gotowości.

W sumie konieczne jest dalsze suszenie zgodnie z przepisem na suszone truskawki w domu przez co najmniej 16 godzin, podczas gdy można robić przerwy nocne.

Po suszarce elektrycznej gotowe suszone jagody są trzymane w powietrzu przez kilka dni.

Możesz suszyć truskawki w domu bez cukru. Pozwala to zachować charakterystyczną lekką kwaskowatość. W procesie przygotowania zamiast słodkiego syropu stosuje się naturalny sok jagodowy, a nie tylko sok truskawkowy. Możesz wybrać dowolną bazę wypełnienia, którą lubisz.

W domu można więdnąć truskawki w ten sposób:

• wybrany sok naturalny jest podgrzewany do temperatury około 90 ° C;
• wlej do niego umyte owoce;
• gdy tylko ciecz zacznie ponownie wrzeć, jest wyłączana;
• powtórz procedurę trzykrotnie.

Następnie surowce układane są w suszarce elektrycznej i najpierw przetwarzane w temperaturze 75 ° C. Następnie ogrzewanie jest stopniowo zmniejszane, najpierw do 60 ° C, a następnie tylko do 30 ° C i suszone przez około 14 godzin.

Jak suszyć truskawki na nasiona

Małe nasiona do późniejszego sadzenia zbiera się z suszonych surowców, ponieważ trudno jest je wyekstrahować ze świeżych jagód. Procedura wygląda następująco:

• dojrzałe owoce są ostrożnie krojone po bokach - konieczne jest usunięcie skrajnych części, w których znajdują się nasiona;
• powstałe paski są układane na pergaminie lub papierze whatman;
• w ciepły, słoneczny dzień trzymane są w dobrze oświetlonym miejscu przez około sześć godzin.

Po całkowitym wyschnięciu cienkich czerwonych pasków jagód pozostaje tylko oddzielić od nich nasiona nad kartką papieru.

Nasion truskawek nie da się suszyć za pomocą mocnego ogrzewania, w przeciwnym razie nie wyrosną później.

Jak określić gotowość produktu

Podczas suszenia truskawek leśnych w piekarniku lub suszarce elektrycznej, a także podczas przetwarzania jagód ogrodowych, należy monitorować stopień gotowości. Konieczne jest zwrócenie uwagi na wygląd. Na końcowych etapach gotowania kawałki powinny nabrać intensywnego bordowego koloru i praktycznie stracić elastyczność. W palcach truskawki po suszarce elektrycznej mogą lekko wyskoczyć, ale nie powinny się marszczyć i dawać soku.

Jak używać i przygotowywać suszone truskawki

Zbiory truskawek można suszyć do spożycia jako samodzielny deser. Ale dozwolone jest również użycie półfabrykatu do przygotowania ciast i napojów.

Suszona babeczka truskawkowa

Aby zrobić szybkie ciasto, potrzebujesz następujących składników:

• mąka - 250 g;
• suszone lub suszone truskawki - 200 g;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• szampan - 120 ml;
• jajko - 4 szt.;
• olej roślinny - 70 ml;
• cukier puder - 70 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• sól - 1/4 łyżeczki

Algorytm gotowania wygląda następująco:

• plastry truskawek są przetwarzane w suszarce elektrycznej, a po przygotowaniu są cięte na małe kawałki;
• jajka ubija się solą i cukrem pudrem, dodaje się masło i szampan i ujednolica;
• do płynnej mieszanki dodaje się przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie ciasto dokładnie zagniata;
• usuń skórkę z pomarańczy, drobno posiekaj i połącz z kawałkami jagód;
• ciasto odstawia się na 15 minut i formuje babeczki.

Półfabrykaty umieszcza się w foremkach i przesyła do piekarnika na 40-50 minut.

Piec babeczki truskawkowe w temperaturze 170 ° C

Kulki o smaku truskawkowo-orzechowym

Aby przygotować pyszne kulki, będziesz potrzebować:

• orzechy włoskie - 130 g;
• smażone migdały - 50 g;
• suszone truskawki - 50 g;
• syrop z agawy - 50 ml;
• orzechy laskowe - 50 g.

Przepis wygląda następująco:

• orzechy są smażone i siekane w blenderze wraz z plastrami truskawek przetwarzanymi w suszarce elektrycznej;
• dodaj syrop i dżem;
• odpowiednio wymieszać powstałą masę;
• kule powstają z lepkiej mieszanki;
• rozłożyć na talerzu pokrytym polietylenem;
• wstawić do lodówki na kilka godzin.

Gdy kulki zestalą się, można je podawać na stole do herbaty lub zimnych napojów.

W razie potrzeby kulki truskawkowo-orzechowe można zawinąć w kokos

Suszone ciasteczka truskawkowe

Przepis na ciasteczka owsiane z kawałkami truskawek wymaga:

• suszone truskawki - 3 łyżki. l;
• masło - 120 g;
• biała czekolada - 40 g;
• jajka - 2 szt.;
• cukier - 120 g;
• mąka - 200 g;
• olej roślinny - 5 ml;
• mleko - 1/4 szklanki;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• płatki owsiane - 4 łyżki. l.

Proces gotowania wygląda następująco:

• mąkę miesza się z solą i proszkiem do pieczenia;
• do powstałej mieszaniny wprowadza się startą białą czekoladę i plasterki jagód, wstępnie obrobione w suszarce elektrycznej i pokruszone;
• ponownie wymieszać;
• oddzielnie ubij masło i cukier mikserem, dodając do nich mleko i jajka;
• suche składniki łączy się z płynną masą;
• dodaj płatki owsiane i zamieszaj.

Następnie należy przykryć blachę do pieczenia pergaminem, natłuścić blachę olejem roślinnym i wyłożyć ciasto łyżką w kształcie ciastka. Na wierzchu półfabrykatów posyp resztkami płatków i wyślij do piekarnika o temperaturze 190 ° C.

Upieczenie truskawkowych ciasteczek owsianych zajmuje tylko około 15 minut.

Koktajl mleczno-jagodowy

Z truskawek przepuszczonych przez suszarkę elektryczną można przygotować smaczny i zdrowy napój. Potrzeby na receptę:

• mleko - 1 łyżka. l.;
• suszone truskawki - 100 g;
• wanilia - do smaku;
• miód - 30 g.

Algorytm gotowania wygląda następująco:

• jagody, przepuszczone przez suszarkę elektryczną, są ładowane do blendera wraz z miodem i wanilią i doprowadzane do jednorodności;
• dodaj mleko i ponownie ubij z dużą prędkością;
• wlej koktajl do czystej szklanki.

W razie potrzeby możesz dodać więcej cukru do napoju. Ale jest najbardziej przydatny bez słodzika.

Zaleca się wypicie zimnego koktajlu mlecznego bezpośrednio po przygotowaniu.

Jak przechowywać suszone, suszone na słońcu truskawki w domu

Możesz suszyć owoce truskawek do przechowywania w szklanych słoikach lub papierowych torebkach. W takim przypadku okres trwałości produktu wyniesie około dwóch lat. Suszone truskawki przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Od czasu do czasu należy sprawdzać i mieszać jagody, aby nie pojawiła się w nich pleśń.

Suszone truskawki z suszarki elektrycznej są przechowywane w szczelnych szklanych lub plastikowych pojemnikach. Owoce mogą być również używane przez dwa lata, ale należy je przechowywać w lodówce.

Przeciwwskazania do stosowania suszonych truskawek

Korzyści i szkody związane z suszonymi truskawkami są ze sobą powiązane. Nie możesz tego użyć:

• z zaostrzeniem zapalenia żołądka lub wrzodów żołądka;
• z zapaleniem trzustki;
• z ciężką chorobą wątroby;
• z indywidualnymi alergiami.

Suszone truskawki należy spożywać ostrożnie w przypadku cukrzycy.Owoce nie są oferowane kobietom w ciąży, matkom karmiącym i dzieciom poniżej drugiego roku życia w celu uniknięcia reakcji alergicznej.

Wniosek

Susz truskawki w suszarce elektrycznej, piekarniku lub suszarce powietrznej w umiarkowanych temperaturach. Proces trwa kilka godzin, ale gotowe plastry zachowują większość składników odżywczych i jasny smak.

Recenzje suszonych truskawek w suszarce elektrycznej

Polecane wpisy

Strawberry Queen Elizabeth: opis odmiany, zdjęcia, recenzje

Przepisy na robienie truskawek we własnym soku na zimę

Czy można suszyć boczniaki i jak gotować

Suszone bakłażany na zimę: przepisy kulinarne

Suszone gruszki w domu

Wisiorek z truskawkowym rubinem

Truskawka Tsunaki

Truskawkowe fajerwerki

Truskawkowy Czarny Książę