Zawartość
Medusomycete (Medusomyces Gisevi) lub kombucha to symbioza drożdży i bakterii kwasu octowego. Napój uzyskany przy jego pomocy, zwany kombucha, jest najbliższy kwasowi chlebowemu, a nie chlebowi, ale herbacie. Nie jest trudno go przygotować, ale substancję, która naprawdę wygląda jak meduza, należy pielęgnować i utrzymywać w czystości. Bardzo łatwo jest wypłukać kombuchę, ale wielu nie wie, jak to zrobić poprawnie. W rezultacie meduzomycete zachoruje, a kombucha staje się niebezpieczna dla zdrowia.
Czy muszę przepłukać kombuchę
Płukanie kombuchy to najważniejszy krok w pielęgnacji. Słodki roztwór, uśpiony lub zawierający niewielką ilość naparu, jest doskonałą pożywką dla wszelkich mikroorganizmów, w tym patogenów. Jeśli procedury higieniczne nie zostaną przeprowadzone, będą rozmnażać się w ciele grzyba, w napoju i na ścianach naczynia. Kombucha stanie się szkodliwa, meduza zachoruje.
Jeśli substancja nie jest regularnie spłukiwana wodą, jej powierzchnia ulegnie poplamieniu i zacznie się niszczyć. Nie powinno to być dozwolone, ponieważ napój przestanie być przydatny na długo przed pojawieniem się zewnętrznych oznak zepsucia.
Jak wypłukać kombuchę
Często zaleca się mycie Medusomycetes pod bieżącą wodą. Ale pochodzi z kranu, co nie jest zbyt przydatne. Możesz to zrobić, ale jest to wysoce niepożądane. Właściwa metoda jest trochę bardziej pracochłonna, ale pozwala zachować zdrowie mikroorganizmów, uzyskać smaczny i rzeczywiście zdrowy napój.
Jak często płukać kombuchę
Nie każdy wie, jak często płukać kombuchę. W przypadku zabiegów higienicznych odstęp 2-3 tygodni jest zbyt długi. Jeśli wszystko inne zostanie wykonane poprawnie, w tym czasie meduza może nie mieć czasu na zachorowanie, aby pojawiły się zewnętrzne oznaki, a napój stanie się niebezpieczny dla zdrowia. Ale „praca” będzie gorsza, a kombucha straci część swoich właściwości leczniczych.
Kombuchę trzeba często myć - najlepiej po każdej porcji. Niektórzy nawet twierdzą, że latem należy to robić co 3 lub 4 dni, zimą - dwa razy rzadziej. Nie można jednak wyjąć substancji z puszki podczas procesu przygotowania kombuchy, a przygotowanie napoju trwa dłużej.
Ale jest w tym pewna logika - latem temperatura jest wyższa, a mikroorganizmy są bardziej aktywne niż zimą. Przygotowanie napoju zajmuje mniej czasu, dlatego mycie odbywa się częściej.
Jaka woda do mycia kombuchy
Mycie meduzy pod bieżącą wodą jest wysoce niepożądane:
- obejmuje chlor przeznaczony do niszczenia mikroorganizmów, którego ilości w cieczy nie można kontrolować;
- zawiera wiele innych niepożądanych zanieczyszczeń, które mogą szkodzić mikroorganizmom;
- pod ciśnieniem strumienia z kranu delikatną substancję łatwo zranić.
Kombuchę myje się wodą źródlaną lub przegotowaną, wstępnie schłodzoną do temperatury pokojowej. W czasie gorąca lub zimna jego komórki zaczynają obumierać.
Zaleca się umycie kombuchy po każdej porcji kombuchy.
Jak prawidłowo umyć kombuchę
Na pierwszy rzut oka sposób prawidłowego wypłukania kombuchy może wydawać się czasochłonny. Ale wszystko jest bardzo proste, aby się tego upewnić, wystarczy raz przeprowadzić procedury higieniczne.
Sekwencjonowanie:
- Zagotuj i ostudź wodę do temperatury pokojowej.
- Odcedź kombuchę, pozostawiając trochę płynu w pojemniku.
- Delikatnie wstrząśnij grzybem do szerokiej, głębokiej miski lub niskiego rondla z przegotowaną wodą.Ważny! Nie można go ciągnąć, chwytać gwoździami, pchać łyżką lub innymi przedmiotami, w jakikolwiek sposób uszkadzać galaretowatej substancji.
- Delikatnie spłucz ze wszystkich stron. Jeśli kilka rekordów już się rozrosło, zwróć szczególną uwagę na przestrzeń między nimi. Musisz działać ostrożnie, lekkimi ruchami masującymi i nie rozrywać warstw.
- Opróżnij miskę, opłucz ją, uzupełnij nową porcją płynu.
- Ponownie opłucz meduzę.
- Wróć do znajomego środowiska.
Film o tym, jak prawidłowo umyć kombuchę i przygotować napój, przyda się nawet tym, którzy uważają, że wiedzą wszystko o kombuche:
Jak myć słoiki z kombuchą
Banki należy myć w tym samym czasie, co meduzy. Jeśli to konieczne, usuń śluz i inną płytkę ze ścian za pomocą sody. Następnie dokładnie spłucz, aby nie pozostał nawet ślad węglanu sodu. Słoik oparzyć wrzątkiem i ostudzić.
Jak nie myć Kombuchy
Mycie meduz wydaje się być łatwe. Ale z jakiegoś powodu przez zaniedbanie, nieuwagę lub ignorancję ludzie popełniają błędy podczas procedury. Wiele z nich powtarza się dość często.
Podczas płukania nie wolno:
- Użyj gorącej lub lodowatej wody. W najgorszym przypadku meduzomycete umrze, w najlepszym przypadku będzie długo chorował. W żadnym wypadku błąd w reżimie temperatury nie przejdzie bez śladu.
- Umyj substancję w brudnej wodzie lub naczyniach. To nie jest procedura higieniczna, ale celowa szkoda dla własnego zdrowia. Wszystkie zanieczyszczenia w słodkim środowisku ulegną rozkładowi podczas fermentacji, patogeny będą się rozmnażać. Lepiej nawet nie myśleć o tym, jaki będzie napój.
- Nie można myć rzadko lub całkowicie zaniedbywać zabiegu, w przeciwnym razie zachoruje i umrze. Ale wcześniej napój z uzdrawiającego i toniku zmieni się w niebezpieczny dla organizmu.
- Stosowanie detergentów do leczenia medusomycete doprowadzi do jego szybkiej śmierci. Nieco mniej przygnębiające efekty będą miały zastosowanie do czyszczenia słoików.
- Dokładnie spłucz substancję i tylko rękami. Nie możesz używać improwizowanych środków, zwłaszcza pędzli lub gąbek. Zadrapywanie go gwoździami, szarpanie na siłę, szarpanie, rozrywanie, marszczenie, skręcanie jest zabronione.
Z galaretką należy obchodzić się ostrożnie.
Wniosek
Płukanie kombuchy nie jest trudne, ale należy to robić często i ostrożnie. Jeśli nie ma czasu lub chęci, aby odpowiednio się nim zająć, lepiej ugotować kompot lub kupić coś w sklepie. Aby uzyskać smaczny, zdrowy napój, meduzy należy utrzymywać w czystości.
