Zawartość
Zbiór maliny moroszki powinien być nie tylko smaczny, ale także zachowywać większość witamin i dobroczynnych właściwości. Malina moroszka we własnym soku to szybki i łatwy przepis na zbiór smacznych i zdrowych jagód na zimę.
Sekrety robienia maliny moroszki we własnym soku
Aby ugotować maliny moroszki we własnym soku, musisz najpierw wybrać składniki. Jagoda powinna być dojrzała, ponieważ tylko takie okazy wydajnie i szybko dostarczą wymaganą ilość soku. Zanim zaczniesz gotować, musisz to uporządkować i wypłukać. Wskazane jest, aby robić to ostrożnie, aby nie zmiażdżyć surowca z wyprzedzeniem.
Pozostałe składniki muszą być wysokiej jakości, a słoiki, w których będzie przechowywany produkt, muszą być czyste i wysterylizowane. Pamiętaj, aby posortować jagody natychmiast po powrocie do domu i zebrać stamtąd wszystkie śmieci, gałązki, liście.
Przejrzałe owoce to bardzo delikatny surowiec, dlatego przy ich przygotowywaniu i myciu należy zachować ostrożność. Jakiekolwiek uszkodzenie doprowadzi do naruszenia integralności i pogorszenia stanu produktu. Ale niedojrzałe maliny moroszki mogą nie od razu uruchomić niezbędnego płynu, dlatego lepiej jest używać go do innych rodzajów przygotowania: przetworów, dżemów lub po prostu wysusz. Popularna jest również mrożona jagoda, która wszystko konserwuje korzystne funkcje przez długi czas.
Maliny moroszki we własnym soku z cukrem
Cukier jest głównym składnikiem, który pomaga jagodzie uwolnić sok i pozostać przez długi czas. Istnieje kilka przepisów na robienie maliny moroszki we własnym soku i cukrze.
W przypadku pierwszego przepisu musisz wziąć pół kilograma maliny moroszki i 250 g cukru. Procedura gotowania jest następująca:
- Opłucz jagody i odcedź.
- Wlać warstwami do rondla, na przemian z cukrem.
- Każda warstwa cukru powinna mieć około 5 mm.
- Przykryj słoik z surowcami pokrywką, wstaw do lodówki.
- Po 5 godzinach wyjmij go i pozwól mu spłynąć przez durszlak do osobnego pojemnika.
- Ugotuj powstałą ciecz i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu.
- Surowce włożyć do wysterylizowanych słoików i zalać wrzącym napojem.
- Zwiń, a następnie odwróć puszki i zawiń je, aby ostygły tak wolno, jak to możliwe.
Po ostygnięciu słoików przenieś je do pomieszczenia o temperaturze do + 10 ° C. Można je tam przechowywać nawet do dwóch lat, zwłaszcza jeśli nie ma dostępu do światła słonecznego.
W przypadku drugiego przepisu musisz wziąć maliny moroszki i cukier. Przepis:
- Posortuj delikatnie, a następnie spłucz.
- Wlać do słoików w ilości 2 cm surowców - 2 łyżki. łyżki cukru.
- Potrząśnij słoikami, aby produkt był szczelniej dopasowany i nie tworzył kieszeni powietrznych.
- Ostatnia warstwa to cukier ze „szkiełkiem”.
- Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami i odstaw w ciemnym miejscu na 5 godzin.
- Po 5 godzinach sterylizuj wszystkie słoiki w rondelku przez 15 minut.
- Zamiast sterylizacji doświadczone gospodynie domowe zalecają ogrzewanie w piekarniku. Aby to zrobić, włóż do zimnego piekarnika i podgrzej do 120 ° C. Odstaw więc na 15 minut, a następnie podnieś temperaturę do 150 ° C i przytrzymaj przez kolejne 15 minut.
- Zwiń słoiki i zawiń je w stare koce, aby powoli ostygły.
Każdy z tych przepisów doskonale pomoże zachować zarówno jagodę, jak i wszystkie jej korzystne właściwości. Jagoda doskonale przepuszcza sok, dlatego nie jest wymagana duża ilość cukru, czasami wystarczy kilka łyżek na warstwę świeżego surowca.
Maliny moroszki we własnym soku bez cukru
Aby przygotować ślepą próbę bez cukru, musisz mieć 1 kg jagód i 700 ml wody pitnej. Algorytm zamówień wygląda następująco:
- Przejdź przez, usuwając wszystkie chore i pomarszczone okazy, a następnie spłucz bieżącą zimną wodą.
- Włożyć do czystych, wysterylizowanych słoików.
- Napełnij jagodami do 2/3 objętości pojemnika.
- Resztę uzupełnij zimną wodą pitną.
- Przykryj pojemnik gazą i kilkakrotnie złóż. Gaza powinna być czysta i wilgotna. Zapnij na górze nitką lub gumką, aby gaza się nie zsunęła.
- Miejsce w piwnicy do długotrwałego przechowywania.
W tej formie obrabiany przedmiot będzie przechowywany do dwóch lat i w ogóle nie straci swoich właściwości i witamin. Ważne jest, aby do takiego słoika trafiały tylko dojrzałe i zdrowe surowce, bez uszkodzeń i chorób grzybiczych.
Przepis na maliny moroszki we własnym soku na zimę z miodem
Nadzienie miodowe jest również używane jako półfabrykat. To zdrowy przepis, który pomoże przy przeziębieniach i osłabionej odporności zimą.
To drogi przepis, ale warto:
- Produkt należy wypłukać.
- Wlej warstwę surowców, wlej trzy łyżki miodu.
- Więc napełnij cały słoik.
- Wierzchnia warstwa to miód ze zjeżdżalnią.
- Zamknij szczelnie pokrywę.
Jagoda wpuści płyn i będzie stać spokojnie w chłodnym pomieszczeniu przez całą zimę. W każdej chwili będzie przydatny przysmak z ogromnym zestawem witamin i substancji wzmacniających. W temperaturach do +4 ° C jagoda może być przechowywana dłużej niż rok. Ważne jest, aby słońce nie padało na te brzegi, w przeciwnym razie mogą rozpocząć się nieprzyjemne procesy.
Zasady przechowywania moroszki we własnym soku
Przechowywanie moroszki we własnym soku nie różni się od przechowywania innych półfabrykatów. Przede wszystkim potrzebujesz chłodu. Po podgrzaniu jagody mogą fermentować lub psuć się. Optymalna temperatura przechowywania to 4–8 ° C. Najlepszym miejscem jest piwnica lub piwnica. W mieszkaniu może to być balkon lub lodówka.
Drugim warunkiem jest brak światła. Wszystkie elementy są lepiej chronione w ciemności.
Wniosek
Maliny moroszki we własnym soku na zimę to prawdziwy magazyn witamin. Produkt zawiera wszystko, co niezbędne dla odporności, a przyjemny smak w połączeniu z cukrem lub miodem nie pozostawi obojętnym smakoszy. Zimą blank można wykorzystać zarówno na świeżo, jak i do przygotowania kompotów, dań kulinarnych, ciast i sałatek owocowych. W każdym razie układ odpornościowy będzie wdzięczny za takie wsparcie w mroźne zimowe wieczory, kiedy infekcja czuwa na każdym rogu. Istnieją przepisy na każdy gust, a algorytm jest bardzo prosty, najważniejsze jest przestrzeganie zasad późniejszego przechowywania.
