Marynata na zimę z pomidorami

Marynata na zimę z ogórkami i pomidorami to doskonały sos do zupy, a także przystawka do pachnącej przystawki. Nie musisz poświęcać dużo czasu na gotowanie, a smak i aromat gotowego dania zachwyci całą rodzinę. A zimą półprodukt pomoże ci szybko zrobić pyszną i zdrową zupę.

Sekrety gotowania marynaty z ogórkami i pomidorami na zimę

Podstawą zbioru zimowego są ogórki, pomidory i pęczak. Korniszony są używane nie tylko świeże, ale także solone. Są wstępnie starte lub drobno posiekane. Sposób przygotowania zależy bezpośrednio od wybranej receptury. Następnie przetworzony produkt pozostawia się na kilka godzin, aby uwolnić więcej soku, który następnie jest całkowicie odsączony. Z pomidorów najpierw usuwa się skórki. W takim przypadku marynata okaże się bardziej delikatna. Pomidory są najczęściej skręcane w maszynce do mięsa lub drobno siekane.

Marchew i cebulę można dodawać na świeżo, ale potrawa będzie lepiej smakować, jeśli zostaną usmażone na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju. Do kompozycji należy dodać kwas octowy. Służy jako konserwant i pozwala na dłużej zachować smak i walory użytkowe marynaty. Przyprawy są używane zgodnie z przepisem, ale w razie potrzeby można je zastąpić innymi.

Zbieranie marynaty z zielonych pomidorów na zimę

Latem wystarczy spędzić tylko dwie godziny, aby przez całą zimę cieszyć się szybko ugotowaną zupą. Wystarczy otworzyć upragniony słoik, wymieszać zawartość z wrzącą wodą, a pachnące pierwsze danie dla całej rodziny jest gotowe.

Będziesz potrzebować:

• sos pomidorowy - 500 ml;
• zielone pomidory - 3 kg;
• sól - 80 g;
• cebula - 1 kg;
• cukier - 160 g;
• marchewki - 1,5 kg;
• olej roślinny - 500 ml;
• suchy pęczak - 2 szklanki.

Jak przygotować:

1. Warzywa opłucz i zmiel. Kostki powinny być małe.
2. Ugotuj jęczmień do miękkości.
3. Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Dodaj cukier. Sól. Wlej olej i sos pomidorowy. Mieszać. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
4. Postaw na minimum ciepła. Zamknij pokrywę.
5. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. W tym czasie wysterylizuj słoiki i zagotuj pokrywki.
6. Ułóż gotowe danie w słoikach. Zakasać.

Zamiast koncentratu pomidorowego można użyć dojrzałych pomidorów. W takim przypadku należy je najpierw w jakikolwiek sposób zamienić w tłuczone ziemniaki.

Pyszna marynata na zimę z pomidorami i papryką

Zbiór na zimę okazuje się smaczny, umiarkowanie ostry z przyjemną kwaskowatością.

Będziesz potrzebować:

• świeży ogórek - 1,3 kg;
• ocet 9% - 120 ml;
• pomidory - 1,7 kg;
• sól - 80 g;
• marchewki - 500 g;
• jęczmień perłowy - 2 filiżanki;
• olej roślinny - 240 ml;
• cebula - 1 kg;
• papryczka chili - 1 strąk;
• papryka - 500 g.

Jak przygotować:

1. Ogórki pokroić w kostkę. Kroić cebule.
2. Odetnij łodygę od papryki. Zdobądź nasiona. Pokroić w kostkę lub patyki.
3. Zmiel ostrą paprykę. Nasiona można również dodać do naczynia. W takim przypadku marynata okaże się ostrzejsza.
4. Zetrzyj marchewki. Możesz użyć grubej tarki lub średniej tarki.
5. Ugotuj płatki.
6. Umieść pomidory we wrzącej wodzie. Przytrzymaj przez dwie minuty. Przenieś do zimnej wody. Usuń skórę. Pokroić na duże kawałki. Przekręć w maszynce do mięsa.
7. Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Wlej olej. Sól. Wymieszaj i zagotuj.
8. Gotuj przez półtorej godziny. Ogień powinien być średni. Mieszaj od czasu do czasu.
9. Dodaj pęczak i ocet. Wymieszać. Gotować. Przełóż natychmiast do przygotowanych słoików.
10. Zakasać. Umieść go pod kocem, uprzednio odwracając go do góry nogami.

Marynata na zimę z pomidorami, ogórkami i marchewką

Tradycyjnie marynatę przygotowuje się z dodatkiem ogórków. Jeśli owoc ma twardą skórkę, lepiej go odciąć. W ten sposób marynata okaże się smaczniejsza.

Będziesz potrzebować:

• jęczmień perłowy - 500 g;
• woda - 100 ml;
• cebula - 1 kg;
• sól - 40 g;
• marchewki - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• cukier - 80 g;
• ogórek - 3 kg;
• ocet stołowy - 100 ml (9%);
• pomidory - 1,5 kg.

Jak gotować:

1. Gotuj płatki do całkowitego ugotowania.
2. Pokrój pomidory i przekręć je w maszynce do mięsa. Możesz ubić blenderem lub tartą na zwykłej tarce.
3. Pozostałe warzywa obrać i pokroić w kostkę.
4. Wymieszaj przecier pomidorowy z wodą i zagotuj. Dodaj cukier. Sól. Wlej olej, a następnie dodaj marchewki. Mieszać. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
5. Dodaj kostki cebuli. Wymieszać. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
6. Wrzuć ogórki z jęczmieniem i wlej ocet. Mieszać. Zamknij pokrywę. Gotuj przez pół godziny.
7. Marynata jest gotowa, gdy warzywa opadną na dno, a sos wyrośnie do góry.
8. Przełóż do przygotowanych słoików. Zakasać.

Jak zrolować marynatę z pomidorami i ziołami na zimę

Zimą zbiory zachwycą doskonałym smakiem, a chrupiące ogórki przypomną o słonecznym lecie.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 3 kg;
• cukier - 80 g;
• pietruszka - 20 g;
• pomidory - 1,5 kg;
• sól - 40 g;
• marchewki - 1,3 kg;
• koperek - 30 g;
• jęczmień perłowy - 500 g;
• kwas octowy - 120 ml;
• woda - 120 ml;
• olej roślinny - 120 ml;
• cebula - 1,2 kg.

Jak przygotować:

1. Umyte ogórki pokrój w kostkę, a cebulę na półpierścienie. Zetrzyj marchewki.
2. Pomidory zalać wrzątkiem i usunąć skórkę. Pokrój miazgę na mniejszą lub mieloną.
3. Kilkakrotnie opłucz płatki. Dzięki temu woda powinna pozostać czysta. Gotować do połowy ugotowanego.
4. Połącz warzywa. Wlej olej. Osłodzić i posypać solą. Dodaj płatki zbożowe. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
5. Wlać kwas octowy. Posyp posiekane warzywa. Gotuj przez siedem minut. Przełóż do przygotowanych pojemników i zwiń.

Przepis na marynatę na zimę z ogórkami, pomidorami i czosnkiem

Odpowiednio przygotowany przedmiot pozwoli znacznie zaoszczędzić czas zimą. W przepisie zastosowano ryż, ale w razie potrzeby można go zastąpić zwykłym jęczmieniem.

Będziesz potrzebować:

• ryż - 170 g;
• esencja octu - 3 ml;
• ogórek - 2 kg;
• czarny pieprz;
• cebula - 230 g;
• czosnek - 20 g;
• Sól;
• marchewki - 230 g;
• pomidory - 1 kg;
• oliwa z oliwek - 110 ml.

Jak przygotować:

1. Ryż gotować do połowy. Spuść pozostały płyn.
2. Ogórek zetrzeć na tarce. Powinieneś zrobić długą słomkę. Zostaw na kwadrans.
3. Cebulę pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na oleju.
4. Pomidory oparz i zdejmij skórkę. Wyślij do maszynki do mięsa. Szlifować.
5. Smażone warzywa wymieszać z przecierem pomidorowym. Dodaj ogórki. Uwolniony sok należy najpierw odsączyć, w przeciwnym razie marynata będzie zbyt płynna.
6. Gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Dodać kaszę i posiekane ząbki czosnku. Posyp pieprzem i solą. Mieszaj i gotuj przez osiem minut.
7. Wlej esencję z octu. Wymieszać.
8. Przełóż marynatę do przygotowanych słoików. Zakasać.

Zasady przechowywania

Najlepiej przechowywać marynatę w piwnicy, gdzie temperatura jest utrzymywana na poziomie + 2 ° ... + 8 ° C. Okres przydatności do spożycia wynosi półtora roku.

Możesz również pozostawić marynatę w temperaturze pokojowej. Podczas przechowywania słoików nie należy wystawiać na działanie promieni słonecznych. Produkt należy przechowywać w takich warunkach nie dłużej niż rok.

Wniosek

Marynata na zimę z ogórkami i pomidorami zawsze okazuje się pyszna. Dodatkowe przyprawy pomogą nadać przedmiotowi trwalszy smak, a zioła sprawią, że będzie bogaty i pożywny. Możesz również dodać gotowane grzyby lub pieczarki do dowolnego przepisu podczas gotowania.

Polecane wpisy

Pomidory z marchewką

Najlepsze przepisy na gorlodery na zimę

Koreańskie pomidory: najsmaczniejsze przepisy

Obrane pomidory: 4 proste przepisy

Ostre pomidory w galarecie na zimę

Pomidory Cynamonowe

Sałatka z bakłażana na zimę

Plasterki pomidorów na zimowe przepisy

Pomidory na śniegu z czosnkiem