Marynata na zimę bez octu: 7 przepisów

Marynata na zimę bez octu jest popularna wśród gospodyń domowych - jest łatwa w przygotowaniu i ekonomiczna. Aby uzyskać pyszne danie, należy wyraźnie przestrzegać przepisu.

Zasady konserwowania marynaty na zimę bez octu

Aby przygotować pyszną marynatę bez octu, musisz znać niektóre niuanse. Doradzać:

• moczyć jęczmień perłowy w wodzie wieczorem, wtedy jego gotowanie nie zajmie dużo czasu;
• podsmaż marchewkę i cebulę. Taka obróbka cieplna nagrodzi marynatę szczególnym smakiem i aromatem, a ci, którzy dodają te składniki do całej masy w 10-15 minut, twierdzą, że danie okazuje się dwukrotnie smaczniejsze;
• zawsze sterylizuj puszki;
• zatykają się tylko metalowymi pokrywkami, plastikowe są niedopuszczalne, ponieważ nie zapewnią szczelności.

Tradycyjny przepis na przygotowanie marynaty na zimę bez octu

Ten przepis na marynatę bez octu jest standardowy.

Będziesz potrzebować:

• 800 g marchewki;
• 5 kg pomidorów;
• 700 g cebuli (cebula);
• 500 g jęczmienia;
• 5 kg ogórków;
• 400 ml oleju roślinnego;
• 6 łyżeczek Sól;
• 4 łyżeczki Sahara.

Gotowanie krok po kroku:

1. Kaszę ugotować na małym ogniu. Płucz pod bieżącą wodą, aż śluz zniknie.
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Smażyć na małym ogniu w oleju roślinnym.
3. Marchewki obrać, zetrzeć na średniej tarce.
4. Ogony ogórków są odcinane, siekane tarką lub nożem.
5. Pomidory są myte, krojone na średnie kawałki i przekręcane przez maszynkę do mięsa.
6. Wszystkie przedmioty są umieszczane w dużym rondlu.
7. Wlej cukier i sól, dodaj owsiankę i masło, wymieszaj.
8. Położyli go na piecu, czekali, aż się zagotuje. Gotuj przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
9. Gotową masę umieszcza się w słoikach, zwinięte.

Taka marynata jest przechowywana bez octu w piwnicy.

Marynata na zimę bez octu z koncentratem pomidorowym

Jeśli chcesz, możesz spróbować ugotować marynatę z pastą pomidorową. Zachowa konserwację i nasyci przyjemnym smakiem.

Będziesz potrzebować:

• 400 g marchewki;
• 200 g kaszy jęczmiennej;
• 2 kg ogórków;
• 400 g cebuli;
• 200 g pasty pomidorowej;
• 150 ml oleju (roślinnego);
• 2-2,5 art. l. Sól;
• 5 łyżek. l. Sahara.

Gotowanie krok po kroku:

1. Jęczmień moczy się wieczorem.
2. Rano wlewa się wodę, owsiankę umieszcza się w pojemniku, w którym będzie gotowana cała masa.
3. Pokrój cebulę, usmaż na oleju.
4. Potrzyj marchewki i usmaż.
5. Przygotowane warzywa przenosi się do owsianki.
6. Zmiel ogórki na tarce i połóż je z innymi składnikami.
7. Dodaje się pastę pomidorową, cukier i sól.
8. Kompozycję miesza się, wkłada do pieca. Po ugotowaniu gotować przez co najmniej pół godziny, aż zgęstnieje.
9. Przełóż marynatę bez octu do czystych słoików i przykryj pokrywkami.
10. Odwróć się, zawiń na 10-12 godzin.

Z tej ilości składników uzyskuje się 5 półlitrowych puszek ślepej próby.

Jak zwinąć marynatę na zimę bez octu z marynatami

Powszechną wersją marynaty bez octu na zimę jest ta, która jest gotowana z marynatami.

Będziesz potrzebować:

• 250 g kaszy jęczmiennej;
• 5 kg ogórków (kiszonych);
• 250 ml pasty pomidorowej;
• 500 g marchewki;
• 500 g cebuli;
• 150 ml rafinowanego oleju;
• 2 łyżeczkiSahara;
• 4 łyżeczki soli kamiennej.

Gotowanie krok po kroku:

1. Kasza jest kilkakrotnie myte. Wlej wodę i pozostaw na 8-10 godzin.
2. Po spuszczeniu wody płatki wlewamy do dużej metalowej miski.
3. Zmiel ogórki i marchewki za pomocą tarki.
4. Drobno posiekaj cebulę nożem.
5. Cebule i marchewki podsmażane są na oleju roślinnym.
6. Do owsianki dodaje się schłodzone smażone warzywa i lekko solone ogórki.
7. Wprowadza się pastę pomidorową, dodaje się sól i cukier.
8. Wymieszaną masę gotuje się przez 40-45 minut od momentu wrzenia.
9. Wszystko wlewa się do czystych puszek, zwija pokrywkami, przewraca i zawija w ciepły koc na kilka godzin.

Zimą danie urozmaici stół, zaspokoi głód o każdej porze roku.

Jak przygotować marynatę na zimę bez octu z ziołami

Byłoby miło gotować marynatę bez pęczaku i ziołami. Następnie można dodać owsiankę.

Będziesz potrzebować:

• 400 g cebuli;
• 5 sztuk. zęby czosnku;
• 400 g marchewki;
• 2 kg ogórków;
• 100 ml oleju roślinnego;
• pęczek zieleni (pietruszka, koperek);
• 50-60 g soli.

Gotowanie krok po kroku:

1. Najpierw przygotowuje się ogórki. Jeśli są duże, zdejmij skórkę i usuń duże nasiona. Następnie zmiel miazgę tarką.
2. Marchewki są również drobno posiekane lub wcierane.
3. Pokrój cebulę w kostkę. Smażone z marchewką na małym ogniu w oleju.
4. Zielenie sieka nożem.
5. Czosnek jest miażdżony.
6. Wszystkie składniki łączy się, sola i pozostawia na godzinę.
7. Położyli go na piecu, czekali, aż się zagotuje. Gotuj przez kwadrans.
8. Zwiń w słoiki, zawiń.

Zbieranie marynaty na zimę bez octu z papryką i czosnkiem

Ten przepis na marynatę bez octu spodoba się pikantnym miłośnikom. Czosnek i papryczki chili dodają smaku.

Będziesz potrzebować:

• 3 kg świeżych ogórków lub zielonych pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 1 kg czerwonych pomidorów;
• 2 szklanki kaszy jęczmiennej;
• 5 kg marchwi;
• 5 kg papryki;
• 1 mała papryczka chili
• 3-4 ząbki czosnku;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 5 łyżek. l. Sól.

Gotowanie krok po kroku:

1. Kaszę myje się i gotuje z wyprzedzeniem przez pół godziny. Jeśli nie chcesz mieszać w gotowaniu, możesz po prostu zostawić jęczmień perłowy w wodzie na noc. Rano płyn spuszcza się, a owsiankę przenosi się do żądanego naczynia.
2. Pokrój zielone pomidory lub ogórki na małe kawałki. Dozwolone jest szlifowanie na tarce.
3. Czerwone pomidory są mielone w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa.
4. Zetrzyj marchewki i podsmaż z drobno posiekaną cebulą.
5. Czosnek, papryka i chili są obrane, a także przepuszczane przez maszynkę do mięsa.
6. Wszystko łączy się w rondelku, miesza z solą i olejem roślinnym.
7. Podpalili go, czekali, aż się zagotuje. Następnie gotuje się przez 30-40 minut.
8. Umieszczony w słoikach, dokręć pokrywkami, odwróć, zawiń.

Jak gotować marynatę bez octu na zimę z sokiem pomidorowym

Jeśli dostępny jest domowy sok pomidorowy, możesz go zabrać do gotowania, ale nie jest to ważne, odpowiedni jest również sok do przechowywania.

Będziesz potrzebować:

• 200 g cebuli;
• 5 kg ogórków;
• 200 g marchewki;
• 5 łyżek. l. Sól;
• 5 łyżek. l. Sahara;
• 250 ml pomidora;
• 200 ml rafinowanego oleju;
• szklanka ryżu.

Gotowanie krok po kroku:

1. Kasza ryżowa jest kilkakrotnie myta. Nie jest wymagane wstępne gotowanie.
2. Ogórki kroimy w cienkie paski lub kostkę. Nie dotykaj przez godzinę, aby dały sok.
3. Pokrój marchewki i cebulę, podsmaż na oleju.
4. W rondelku łączy się ryż, ogórki, smażone warzywa, pomidor, olej roślinny, cukier i sól.
5. Wszystko wymieszaj i podpal. Gulasz przez 40 minut.
6. Po wyznaczonym czasie połóż masę na brzegach, zwiń.
7. Pamiętaj, aby odwrócić się i rozgrzać.

Jeśli istnieją wątpliwości co do bezpieczeństwa takiej konserwacji, dodatek octu jest dozwolony, ale nawet bez niego marynata doskonale stoi w chłodnym miejscu.

Prosty przepis na marynatę na zimę bez octu

Danie należy do zdrowej żywności. Aby uzyskać ten sam słodko-kwaśny smak, możesz dodać kwas cytrynowy.To nie tylko sprawi, że obrabiany przedmiot będzie smaczniejszy, ale także wydłuży jego trwałość.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg ogórków;
• szklanka kaszy jęczmiennej;
• 250 ml sosu pomidorowego;
• 50 g soli;
• 200 g cebuli;
• 200 g marchewki;
• 6 g kwasu cytrynowego;
• 100 ml oleju roślinnego.

Gotowanie krok po kroku:

1. Jęczmień jest przygotowywany wieczorem. Wlej wodę i pozostaw w temperaturze pokojowej.
2. Rano wylej wodę, wlej płatki do naczynia do gotowania.
3. Zmiel marchewki i podsmaż.
4. Dodaje się do niego drobno posiekaną cebulę.
5. Ogórki tarte na grubej tarce lub drobno siekane.
6. Następnie przenieś wszystkie składniki do rondla na owsiankę.
7. Wlać sos pomidorowy, posolić, dodać cukier.
8. Gulasz przez co najmniej 45 minut.
9. Na koniec dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj.
10. Wyjmuje się je z ognia, wlewa do słoików, zwija i zawija w koc.

Gotowanie marynaty bez octu to łatwe zadanie, z którym poradzi sobie każda gospodyni domowa

Zasady przechowywania

Wskazane jest przechowywanie marynaty bez octu w chłodnym miejscu przez 6-8 miesięcy. Może to być piwnica lub balkon. Miejsce, które jest zbyt ciepłe, nie wchodzi w grę - blokada może nie potrwać długo. Temperatura nie powinna przekraczać 6 ° C.

Wniosek

Marynatę na zimę bez octu można przygotować według różnych przepisów. Każdy ma swój własny smak. Taka konserwacja będzie smaczna i zdrowa dla wszystkich członków rodziny, w tym dla małych dzieci.

Polecane wpisy

Kawior z marchwi i cebuli na zimę

Koreańskie pomidory: najsmaczniejsze i najszybsze przepisy

Kawior grzybowy z gotowanych grzybów - przepisy na zimę

Pomidory w puszce w soku jabłkowym bez sterylizacji

Gorące pomidory na zimę

Chutney śliwkowy

Bułgarskie pomidory: 5 przepisów na zimę

Sok z dyni na zimę z pomarańczą

Buraki na winegret na zimę