Zawartość
Mięta to zasłużenie jedna z ulubionych roślin ogrodników. Jest bezpretensjonalny, dobrze rośnie w wielu regionach, nie zamarza zimą. Ma szereg przydatnych właściwości i może być również używany do gotowania. Jednym z gatunków tej rozległej rodziny jest mięta górska, będąca zarówno rośliną leczniczą, jak i ozdobną.
Jak wygląda mięta górska
Mięta górska to wieloletnie zioło. Wbrew nazwie w ogóle nie występuje w górach, preferując podmokłe tereny wzdłuż rzek i potoków, łąki zalewowe z piaszczystą lub żyzną glebą, a niekiedy pojawia się także w rejonach suchych. W Rosji rośnie głównie w regionach południowych, a także na Kaukazie. Występuje w krajach śródziemnomorskich, w Azji, a także w Ameryce.
Mięta górska ma twardą pojedynczą łodygę o długości 0,4-0,8 m. Jest czworościenna, jasnozielona. Liście zielone, wąskie, lancetowate, z dobrze widocznymi żyłkami, obniżone, ułożone parami. Kwiatostan to tarcza z małych białych kwiatów z fioletowymi kropkami.
Wykorzystanie mięty górskiej w kuchni
Głównym zastosowaniem mięty górskiej jest gotowanie. Do przygotowania różnych potraw używa się zarówno świeżych, jak i suszonych roślin. Pod tym względem liście mięty górskiej mają największą wartość, zawierają najwięcej związków aromatycznych nadających specyficzny smak i aromat.
Jaki zapach ma mięta górska
Charakterystyczną cechą wszystkich roślin mięty jest ich aromat. Powstaje z olejków eterycznych znajdujących się w dużych ilościach w liściach. Oprócz charakterystycznego zapachu, kiedy jesz miętę górską, w ustach czujesz świeżość i chłód. Ta właściwość jest szeroko wykorzystywana przez ekspertów kulinarnych na całym świecie.
Gdzie dodać miętę górską
Mięta górska może być używana jako jeden ze składników mieszanki przypraw do gotowania mięsa i ryb. Liście tej rośliny służą do dekoracji sałatek i koktajli alkoholowych.
Z mięty górskiej można przyrządzić aromatyczną herbatę, napoje tonizujące i bezalkoholowe, musy, syropy, kompoty.
Krótki film na ten temat:
Dlaczego mięta górska jest dla Ciebie dobra
Mięta górska to nie tylko składnik żywności, ale także lekarstwo. Zawarte w nim związki korzystnie wpływają na organizm jako całość, łagodzą stres, pomagają w walce z bezsennością, a także pomagają złagodzić syndrom chronicznego zmęczenia.
Zastosowanie mięty górskiej w medycynie tradycyjnej
Rosół z mięty górskiej stosuje się jako środek uspokajający, uspokajający, łagodzący niepokój. Pachnąca herbata z liśćmi tej rośliny wskazana jest przy chorobach przewodu pokarmowego, a także przy chorobach górnych dróg oddechowych. Świeża mięta górska działa znieczulająco i może być stosowana do łagodzenia bólu zęba.
Dobroczynne właściwości mięty górskiej znajdują szerokie zastosowanie w kosmetyce. Odwar i napary z tej rośliny można wykorzystać do następujących zabiegów:
- Oczyszczanie skóry twarzy, które zapobiega różnym wysypkom.
- Płukanie ust.
- Płukanie i przygotowanie maseczek odżywczych do włosów na skórze głowy, co przyspiesza ich wzrost, zapobiega wypadaniu włosów, poprawia wygląd.
- Wcieranie się w skórę głowy poprawia ukrwienie, pobudza przemianę materii.
Mięta górska ma nie tylko korzystne właściwości, ale także przeciwwskazania. Nie jest polecany osobom z niskim ciśnieniem krwi. Spożywanie mięty może powodować zgagę i zaostrzenie żylaków. Kolejnym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja.
Zasady lądowania
Mięta górska może być uprawiana w ogrodzie jako roślina wieloletnia. Dobrze znosi niskie temperatury do - 28 ° С, dlatego będzie rosnąć w większości regionów Rosji.
Do sadzenia możesz użyć jednego z następujących rodzajów reprodukcji:
- Posiew. Najtrudniejsza i najbardziej czasochłonna metoda, jednak aby po raz pierwszy wyhodować miętę na stronie, będziesz musiał jej użyć. Nasiona mięty górskiej można kupić w sklepach ogrodniczych lub zamówić online. Lądowanie może odbywać się zarówno w doniczce, jak i na otwartym terenie, jeśli pozwala na to pogoda. W regionach o niekorzystnym klimacie lepiej jest zastosować metodę sadzonkową.
Sadzonki sadzi się zwykle w marcu. Przed siewem nasiona są odrzucane, dezynfekowane w roztworze nadmanganianu potasu przez pół godziny, a następnie sadzone w specjalnych pojemnikach - pojemnikach wypełnionych pożywką. Możesz go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, konieczne jest zmieszanie w równych proporcjach torfu, piasku i gleby darniowej. Nasiona układa się na powierzchni w odległości 4-5 cm od siebie, a następnie są lekko zatopione. Pojemnik wylewa się wodą i wyjmuje w ciepłe miejsce.
Po 2-3 tygodniach nasiona kiełkują. Po pojawieniu się 4-5 trwałych liści sadzonki zanurza się w oddzielnych doniczkach i hoduje w pomieszczeniach. Wraz z nadejściem ciepłej pogody, gdy nocne temperatury przestają spadać poniżej + 5 ° C, rośliny przesadza się na otwarty teren.
Ważny! Najsmaczniejsze i najdelikatniejsze warzywa rosną na mięcie wyhodowanej z nasion. - Podział buszu. Wykopany z ziemi krzew mięty górskiej jest podzielony na kilka części, z których każda powinna mieć korzenie i pąki wzrostu. Następnie siedzą w poszczególnych otworach, do których dodaje się trochę próchnicy. Aby uzyskać lepsze ukorzenienie, odcina się nadziemną część krzewu. O sukcesie przeszczepu świadczy pojawienie się młodych liści na krzakach 10-14 dni po przeszczepie.
- Warstwy. Aby uzyskać nawarstwianie, jedną z łodyg krzewu mięty górskiej odchyla się i posypuje ziemią. Po zakorzenieniu się pędu i pojawieniu się nowych pędów jest odcinany od macierzystego krzewu i przesadzany w nowe miejsce.
- Warstwy korzeni. System korzeniowy mięty górskiej jest podobny do drzewa, powierzchowny. Korzenie mają zwykle dość dużą liczbę uśpionych pąków. Do rozmnażania stosuje się warstwy korzeni o długości 10-15 cm, które odcina się od głównego korzenia i sadzi w uprzednio przygotowanym miejscu na głębokość 5-7 cm.
- Sadzonki. Mięta górska to dobre sadzonki. W celu rozmnażania należy odciąć górną część rośliny o długości 10-12 cm z jajnikami liści i włożyć wyciętą część do pojemnika z wodą. Zwykle wystarczy 1-1,5 tygodnia na uformowanie nowych korzeni. Przez cały ten czas łodyga musi stale znajdować się w wodzie.
Gdy długość korzeni osiągnie 2-3 cm, sadzonki przenosi się na stałe miejsce.
Do sadzenia lepiej wybrać słoneczne, otwarte miejsce. W cieniu gorzej rośnie mięta górska. Nie potrzebuje silnie nawilżonych gleb, nadmiar wody jest dla niej szkodliwy. Dlatego lepiej sadzić go na niskich wysokościach, omijając obszary podmokłe.
Cechy uprawy i pielęgnacji
Mięta górska wymaga niewielkiej konserwacji.W pierwszej połowie sezonu wskazane jest karmienie krzewów, zwłaszcza jeśli gleba, na której rosną, jest uboga. Zaleca się stosowanie złożonych nawozów azotowych i fosforowych, chociaż niektórzy ogrodnicy zalecają stosowanie materii organicznej, na przykład gnojowicy. Mięta górska dobrze znosi suszę, dlatego podlewanie powinno być bardzo umiarkowane. Po posadzeniu glebę obok roślin należy poluzować i oczyścić z chwastów. Przed zimowaniem krzewy są całkowicie odcinane na wysokości 8-10 cm, a strefę korzeni pokrywają opadłe liście, gałęzie świerkowe, siano lub słoma.
Szkodniki i choroby
Pomimo dużej zawartości substancji aromatycznych i silnego zapachu, który odstrasza wiele owadów, mięta górska ma szkodniki. Oto niektóre z nich:
- Pchła miętowa lub skaczący chrząszcz. Jest to mały owad stawonogi o długości nieco poniżej 2 mm, koloru jasnobrązowego. Jej obecność w nasadzeniach mięty można rozpoznać po charakterystycznym uszkodzeniu liści w formie „dołka”. Chrząszcze zjadają tkanki miękkie, pozostawiając nienaruszoną dolną część blaszki liściowej. Dla młodych roślin pchła miętowa stanowi poważne zagrożenie, zwłaszcza w dużych populacjach.
W celu zwalczania szkodnika nasadzenia są traktowane Actellikiem w okresie intensywnego przyrostu masy zielonej. - Chrząszcz liści mięty. Jest to mały błąd o rozmiarze nieco ponad 1 mm. Jest łatwo rozpoznawalny po charakterystycznym zielonkawo-brązowym kolorze. Chrząszcze liściowe zjadają młode rośliny, hamując ich wzrost. Aby się ich pozbyć, stosuje się insektycydy Chlorophos lub Metaphos.
- Mszyca pospolita. Są to mikroskopijne owady ssące, które żyją w dużych koloniach na łodygach lub z tyłu liści. Oprócz bezpośredniego uszkodzenia przez przebite płytki liściowe, mszyce są nosicielami różnych chorób wirusowych.
Małe populacje owadów można zmyć wodą lub środkami ludowymi - naparem z ostrej papryki, czosnku lub glistnika. - Żołędziowiec. Mały chrząszcz z długą trąbką. Uszkadza jajniki i kwiaty młodych liści. Wołki rzadko spotyka się w dużych ilościach, zwykle po prostu zrzuca się je na szmatkę lub gazetę, a następnie spala.
- Wireworm. Jest to larwa chrząszcza klikającego, podobnego do małej, twardej gąsienicy z segmentowanym żółto-pomarańczowym ciałem i brązową głową. Wireworm żyje pod ziemią i odżywia się korzeniami roślin, często powodując ich śmierć.
W przypadku znalezienia tego szkodnika należy zrezygnować z sadzenia mięty górskiej w tym miejscu.
Choroby u mennicy górskiej są dość rzadkie i zwykle kojarzone są z niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi, niskimi temperaturami i nadmierną wilgotnością. Większość z tych chorób to grzyby. Obejmują one:
- mączniak;
- antraktoza;
- Septoria;
- więdnięcie pionowe (więdnięcie);
- filostykoza;
- fusarium;
- rdza.
Wszystkie te choroby w takim czy innym stopniu wpływają na nadziemne części roślin górskich, powodując ich gnicie, a następnie śmierć. Aby zapobiec sadzeniu, są traktowane 1% płynem Bordeaux.
Kiedy i jak zbierać mennicę górską
Najlepszy czas na cięcie i zbiór mięty górskiej to połowa lipca. W tym czasie roślina zyskuje maksymalną zieloną masę, a jej liście mają wysokie stężenie substancji aromatycznych. Potnij miętę górską razem z łodygą, zawiązując wiązki z roślin.
Jak prawidłowo suszyć miętę górską
Pęczki mięty lepiej suszyć w stanie związanym, w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Możesz użyć do tego na przykład strychu, tarasu, balkonu. Roślin nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Po całkowitym wysuszeniu mięta górska łatwo pęka. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym szklanym lub ceramicznym pojemniku.
Do przechowywania można używać worków płóciennych lub lnianych, jednak w tym przypadku miętę górską należy przechowywać oddzielnie od innych przypraw.
Wniosek
Mięta górska to wszechstronna roślina o wartości odżywczej i leczniczej. Nie jest trudny w uprawie, wielu ogrodników nawet o to nie dba, rośnie gdzieś na podwórku ogrodu. Mimo takich warunków mięta górska dobrze dojrzewa, co pozwala zrobić rezerwę na zimę, aby później, w długie zimowe wieczory, niepowtarzalny aromat liści tego zioła dodawanego do herbaty przypominał lato.
