Dlaczego bazylia jest przydatna dla ludzkiego ciała

Afryka jest uważana za miejsce narodzin bazylii pospolitej. Ale jego prawdziwe pochodzenie nie jest znane, ponieważ bazylia zaczęła być spożywana kilka wieków przed naszą erą. Istnieje wersja, w której żołnierze Aleksandra Wielkiego przywieźli go do Europy. Pieprz w tamtych czasach nie był jeszcze znany. Ale pachnąca bazylia zmieszana z innymi ziołami z powodzeniem zastąpiła brakującą przyprawę.

Jak wygląda bazylia?

Rodzaj bazylik obejmuje więcej niż jeden gatunek, ale w rozmowie zwykle mają na myśli tylko pachnącą bazylię. To główna przyprawa używana w żywności. Znacznie rzadziej wspomina się o fioletowej (fioletowej), czerwonej lub zielonej aromatycznej bazylii, choć używa się ich również do gotowania lub dekoracji potraw.

Pachnąca bazylia ma inne nazwy:

• zwyczajny;
• ogród;
• kamfora.

Ten typ rośliny otrzymał ostatni przedrostek za wysoką zawartość olejków eterycznych, w tym kamfory.

Opis

Bazylia pospolita ma rozgałęziony system korzeni znajdujący się bardzo blisko powierzchni. Łodyga 4-stronna o wysokości 50-70 cm, z wieloma liśćmi, które są używane do gotowania. Liście z krótkimi ogonkami, podłużne, jajowate. Na krawędziach są rzadkie zęby. Cała roślina, łącznie z liśćmi, łodygą i kielichem, pokryta jest włoskami. Kwiaty mogą być białe lub jasnoróżowe. Czasami fioletowy. Wyrastają z kątów wierzchołkowych liści. Ciemnobrązowe owoce-orzechy są bardzo małe: masa 1000 nasion wynosi 0,5-0,8 g. Zachowują żywotność przez 4-5 lat.

Co to jest regan

Etymologia słowa „bazylia” nie jest znana. Inne popularne nazwy tej rośliny:

• pachnące chabry;
• raykhon;
• rean;
• regan;
• Reikhan.

Imię jest logiczne z punktu widzenia rosyjskojęzycznego konsumenta, ale reszta słów wyraźnie pochodzi z innych języków. Tak więc nie ma różnicy między bazylią a reganem.

Różnica między zieloną bazylią a fioletem

Zielona bazylia różni się od fioletowej tym, że ta pierwsza jest preferowana do spożycia w krajach europejskich. Na terenie WNP bardziej podoba im się wersja fioletowa. Niektórzy uważają, że fioletowa bazylia ma wyraźniejszy smak i zapach. Inni ogrodnicy mają dokładnie odwrotne zdanie.

Nawyk przypisywania właściwości superleczniczych niezwykłemu kolorowi doprowadził do tego, że wymyślono również fioletową bazylię, której nigdy nie miała. Sytuacja jest mniej więcej taka sama, jak o świcie pojawienia się kurzych jaj z brązowymi skorupkami. W tamtych czasach uważano, że takie jajka są zdrowsze od białych. Potem moda zaczęła spadać.

Sytuacja jest podobna w przypadku fioletowej bazylii: korzyści istnieją, ale szkody mogą być znacznie większe. W Europie każdą bazylię traktuje się ostrożnie, a fioletowe gatunki są uprawiane tylko dla Rosji. Takie podejście Europejczyków do przypraw jest uzasadnione: roślina jest zdolna do gromadzenia rtęci.A fioletowa wersja kumuluje swoją maksymalną ilość, nawet gdy rośnie na tym samym łóżku co zielona.

Różnice między czerwoną i zieloną bazylią

Odmiana czerwona nie występuje w przyrodzie. Tak więc, luźno nawiązując do nazw kwiatów, nazywają fioletowo-fioletową odmianę rośliny. Podczas gdy roślina jest młoda, jej liście są zielone. Z wiekiem nabierają koloru. Dlatego to, czy fioletowa bazylia jest czerwona, czy fioletowa, zależy wyłącznie od jej wieku.

Jaka jest różnica między oregano a bazylią

Modna obcojęzyczna nazwa „oregano” kryje w sobie… oregano. Obie rośliny mają tylko jedną wspólną cechę: są używane jako przyprawy.

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania zielonej bazylii

Oficjalna medycyna nic nie wie o leczniczych właściwościach jakiejkolwiek rośliny. Dlatego możemy mówić tylko o zastosowaniu tej rośliny w przepisach ludowych. W medycynie ludowej to raczej żrące i obrzydliwe zioło jest używane prawie jako panaceum.

To właśnie wyjaśnia specyficzny i ostry smak i zapach każdej z przypraw. W toku ewolucji rośliny pikantne rozwinęły się w ten sposób, aby chronić je przed zjedzeniem przez zwierzęta. Ale pojawiło się jedno specjalne „zwierzę”, które nazwał te rośliny przyprawami i zaczęło je aktywnie zjadać. A nawet złóż wniosek o leczenie.

Choroby, w których stosuje się infuzję:

• pyelitis;
• zapalenie okrężnicy;
• krztusiec;
• nieżyt żołądka;
• nerwica;
• astma oskrzelowa;
• kolka jelitowa i wątrobowa;
• bębnica;
• niskie ciśnienie krwi;
• brak apetytu;
• zapalenie nerek;
• zapalenie pęcherza;
• zimno;
• Katar;
• dusznica;
• zapalenie jamy ustnej;
• gorączka.

Sama lista chorób, które „leczy” napar z tej rośliny, pokazuje, że w najlepszym przypadku ma ona efekt placebo. W najgorszym przypadku choroba stanie się przewlekła. Bulion jest stosowany zewnętrznie jako środek znieczulający na ból zęba i zapalenie jamy ustnej, a także do balsamów na trudno gojące się rany.

We wszystkich tych przypadkach próba wyleczenia przy pomocy bazylii będzie raczej szkodliwa. Ze względu na wysoką zawartość rtęci organizm może reagować na zatrucie podczas spożywania zioła. Istnieją również realne przeciwwskazania, które są rozpoznawane nawet przez tradycyjną medycynę.

Sok z bazylii

Sok z bazylii nie szkodzi, ale korzyści są mniej więcej takie same, jak w przypadku liścia babki lancetowatej. W medycynie ludowej balsamy są wytwarzane z soku roślinnego na egzemy i trudno gojące się rany. Jest również stosowany przy zapaleniu ucha środkowego.

Kiedy jeść bazylię

Podobnie jak pieprz, bazylia w dużych ilościach drażni różne narządy. Nie można go stosować w przypadku następujących chorób:

• niedokrwienie;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• zawał mięśnia sercowego;
• nadciśnienie;
• cukrzyca.

Przy takich przeciwwskazaniach bazylia nie jest ziołem bezużytecznym i trującym. Duża ilość olejków eterycznych może naprawdę pomóc w wyeliminowaniu objawów choroby.

Korzyści z bazylii

Przy całej wątpliwości, że roślina jest panaceum na wszystkie choroby, korzyści płynące z bazylii dla ludzkiego organizmu naprawdę istnieją. Częściej stosuje się olejek zapachowy, chociaż do kąpieli można również stosować świeżą roślinę. Olejek bazyliowy tonizuje i zmiękcza skórę.Dlatego jest często stosowany w gabinetach kosmetycznych do przygotowywania aromatycznych kąpieli.

Olejek kamforowy, również znajdujący się w roślinie, jest stosowany jako ogólny tonik do utrzymania ośrodkowego układu nerwowego przy zaburzeniach krążenia i trudnościach z oddychaniem.

Przydatne właściwości bazylii i przeciwwskazania dla kobiet

Świeża roślina zawiera dużą ilość witamin, które powinny mieć pozytywny wpływ na organizm kobiety. Również medycyna ludowa uważa, że ​​roślina ta zwiększa wydzielanie mleka matki.

Ale oficjalna medycyna jest pewna, że ​​nie tylko kobiety w ciąży, ale generalnie kobiety w wieku rozrodczym nie powinny spożywać pokarmów bogatych w rtęć. Te pokarmy obejmują nie tylko długowiecznego tuńczyka, ale także bazylię. Ale leżenie w kąpieli z kilkoma kroplami olejku jest dobre dla każdej kobiety.

Przydatne właściwości bazylii i przeciwwskazania dla mężczyzn

Pod względem właściwości czysto męskich bazylia jest ziołem bezużytecznym. To nie jest afrodyzjak. W innych przypadkach można go podjąć w przypadku powyższych chorób. Dla tych mężczyzn, którzy cierpią na nadciśnienie, bazylia nie powinna być spożywana.

Jak jeść zieloną bazylię

Jedząc zioła pamiętaj, że to przyprawa, a nie jadalna roślina ogrodowa. Ze względu na dużą zawartość rtęci w roślinie organizm musi stopniowo przyzwyczajać się do stosowania tej rośliny. Osoba dorosła powinna zacząć od 1 arkusza. Dzieci otrzymują pół arkusza. Maksymalna jednorazowa dawka tej rośliny to 3 liście dla osoby dorosłej. Są drobno pokruszone na sałatkę lub inne potrawy. W połączeniu z rozmarynem można uzyskać pieprzny zapach, a bazylia z cząbrem doda potrawie smaku. Ale nie możesz nadużywać przypraw.

Przyprawa

Suszona bazylia to powszechna przyprawa do różnych potraw. Często jest stosowany w zestawach specjalnych mieszanek do różnych potraw. Ale sucha bazylia traci znaczną część olejków aromatycznych i prawie nie jest wyczuwalna w naczyniu.

Sałatka

Do tego dania dodaje się drobno posiekane liście świeżej bazylii. Podkreślą smak sałatki i dodadzą jej przyprawy. Ale ważne jest, aby nie przesadzić z tą przyprawą.

Herbata

Herbata bazyliowa może być dwojakiego rodzaju: zwykła herbata z liściem przypraw lub napój sporządzony wyłącznie z ziół. W tym drugim przypadku gorący napój nazywa się wywar.

Gorący napój dobrze rozgrzewa się po mrozie na ulicy, ale jeśli chcesz zrobić letnią lemoniadę, przepis nieco się zmienia. Aby lepiej ugasić pragnienie, do bulionu lub herbaty dodaje się cytrynę. Napój jest schładzany i pijany.

Bazylia na odchudzanie

Do utraty wagi nie używa się ani świeżych roślin, ani suszonych przypraw. Tajska ludność uważa, że ​​napój z nasion bazylii ma korzystne właściwości i pomaga w utracie wagi. Przygotowanie napoju jest proste. Jeśli z jakiegoś powodu roślina w ogrodzie zakwitła i jej liści nie można już używać jako przyprawy, nasiona naprawią sytuację.

Zbierz je bezpośrednio w kwiatostanach. Po tym, jak kwiatostany stracą kolor, a wewnątrz pojawią się czarne nasiona, szypułki są całkowicie odcinane i suszone w pomieszczeniu. Jeśli zostawisz nasiona w ogrodzie, znaczna ich część zostanie utracona.

Napój z nasion bazylii

Najczęściej do tych celów używa się nasion bazylii cytrynowej. Na szklankę napoju potrzebujesz 1 łyżeczki. posiew. Są wypełnione zimną wodą. Uważa się, że gazowana jest lepsza, ale podczas gdy nasiona pęcznieją, znaczna część dwutlenku węgla wyparuje, a gazowana lemoniada nadal nie będzie działać.

Nasiona są zaparzane przez 30 minut. Orzechy pokryte są warstwą ochronną, która w tym czasie staje się galaretowata. Do napoju dodaje się cytrynę i lód. Możesz dodać miód, ale to twój gust.

To, czy można schudnąć przy takim napoju, jest kwestią sporną.Tylko jedno można z całą pewnością stwierdzić: jeśli jesz śniadanie z napojem z nasion bazylii, ciężko pracujesz fizycznie przez cały dzień, a wieczorem zjesz obiad z garścią ryżu, to utrata wagi jest gwarantowana.

Bazylia w kosmetologii twarzy

Wysoka zawartość olejków eterycznych sprawia, że ​​bazylia jest bardzo skutecznym wzmacniaczem skóry twarzy. Odwar z liści dobrze łagodzi stany zapalne skóry twarzy. Maska ze świeżych pokruszonych liści wybiela skórę. Bazylia jest również dobra w usuwaniu trądziku, pryszczów i zaskórników.

Jak wyhodować zieloną bazylię

Słodka bazylia jest często uprawiana jako warzywo. To bezpretensjonalna roślina. Dobrze rośnie zarówno na parapetach, jak i na zewnątrz. Chociaż ze względu na sadzenie w regionach północnych trawa nie wyrasta na duży krzew, utrzymując około 20 cm wysokości.

Nasiona sadzi się w marcu. Lepiej jest umieszczać je w pojedynczych pojemnikach, ponieważ roślina jest delikatna i nie toleruje zbyt dobrze zrywania.

Są sadzone na otwartym terenie, gdy temperatura nocna przekracza + 10 ° C. Możesz wcześniej wylądować w szklarni.

Gleba do sadzenia musi być żyzna. Ale opieka nad rośliną polega na ostrożnym usuwaniu chwasty i podlewanie.

Jak kwitnie zielona bazylia

Roślina kwitnie od czerwca do sierpnia. Większość kwiatów pojawia się w lipcu. Z kątów wierzchołkowych liści roślina wyrzuca szypułki, na których rozwijają się kwiaty o dwóch wargach. Dolny płat kwiatu jest wygięty do tyłu i dłuższy niż pozostałe. Pozostałe 4 są połączone razem, tworząc górną wargę. Korona jest rurkowata.

Kwiaty zbiera się w 6-10 kawałkach w nieregularne okółki. W rezultacie kwiaty siedzą na szypułce na kilku „piętrach”. Taka forma kwitnienia sprawia, że ​​bardzo łatwo jest zebrać nasiona do picia lub do dalszego siewu. Nasion nie trzeba zbierać, wystarczy całkowicie odciąć szypułkę, a następnie w dogodnych warunkach wytrząsnąć orzechy na czystej, lekkiej szmatce.

Wniosek

Bazylia może i powinna być spożywana. Ważne jest tylko przestrzeganie miary, aby nadać żywności odcień aromatyzujący i nie zamieniła się w truciznę.

Polecane wpisy

Uprawa bazylii z nasion w domu

Czy można zamrozić bazylię na zimę

Fioletowa bazylia: korzyści i szkody

Bazylia cytrynowa: korzystne właściwości

Rodzaje i odmiany bazylii: Rosie, Clove, Erewan

Jak i kiedy wysiewać sadzonki bazylii

Bazylia: sadzenie i pielęgnacja na otwartym polu

Szpinak nowozelandzki (tetragonia): opis, zdjęcia, recenzje

Jak uprawiać pasternak z nasion przez sadzonki i siew bezpośredni w otwartym terenie