Zawartość
Znalezienie różnicy między oregano a tymiankiem jest od razu trudne: często rośliny są ze sobą mylone z powodu podobieństwa w wyglądzie. Każde z ziół należy do rodziny Jagnięciny, posiada szereg właściwości i własne pole zastosowania.
Oregano i tymianek: czy to to samo, czy nie?
W postaci suszonej bardzo trudno je odróżnić bez pewnych umiejętności i wiedzy. Podczas gotowania zioła są wymienne, ponieważ ich smak i aromat są prawie takie same.
Synonimiczną nazwą tymianku jest tymianek. Jest znany jako przyprawa lub przyprawa. Oregano można znaleźć w poradnikach kulinarnych pod inną „nazwą” - oregano. Służy do robienia pizzy i zup.
Jaka jest różnica między tymiankiem a oregano
Jeśli zioło jest zbierane jako przyprawa, można użyć obu. Różnica między tymiankiem a oregano jest fundamentalnie ważna dla osób, które potrzebują roślin do celów leczniczych.
Jak wygląda tymianek i oregano
Łodyga oregano praktycznie nie jest rozgałęziona, owłosiona, ze średniej wielkości płytkami liściowymi. Znajdują się w parach, naprzeciw siebie, mają spiczaste końcówki.
Kwiatostany oregano mają kształt wiechy z rurkowatymi pąkami, w kolorze różowym i fioletowym.
Wysokość krzewu oregano nie przekracza 0,5-0,8 m
Tymianek ma pełzającą łodygę, co utrudnia zbiory. Wysokość rośliny do 35 cm, łodyga pokryta licznymi drobnymi listkami, ułożonymi w szachownicę. Są twarde i spiczaste w dotyku. Ich ogonki są krótkie, praktycznie nie do odróżnienia po badaniu.
W tymianku pąki zbiera się w pędzelku, którego kolor może zmieniać się od białego do jasnofioletowego i różowawego.
Smak i aromat
Suszony tymianek i oregano są trudne do odróżnienia. Obie mają słodkawy, bogaty aromat z nutą drzewnej goryczki. Rośliny mają podobny smak, dlatego specjaliści kulinarni stosują je w swoich daniach jako produkty zamienne. Należy jednak pamiętać, że tymianek ma odcień kamfory, podczas gdy oregano jest bardziej cierpkie.
Skład chemiczny
A jeśli tymianek i oregano są podobne na zdjęciu, to ich skład chemiczny ma duże różnice.
Do XX wieku niewiele było wiadomo o dobroczynnych właściwościach, ale później naukowcy byli w stanie zbadać roślinę i jej składniki:
- Witaminy z grupy B;
- witamina C;
- tokoferol;
- mangan;
- potas;
- żelazo;
- cynk;
- wapń;
- selen;
- fosfor;
- sód.
Zawarty w tymianku i olejku eterycznym bogatym w tymol i karwakrol. Pierwszy z nich to silny środek antyseptyczny o działaniu bakteriobójczym. Druga substancja jest w stanie skutecznie niszczyć mikroorganizmy zakłócające pracę jelit, a także zwalczać procesy zapalne.
Flawonoidy i garbniki obecne w tymianku są doskonałym środkiem hemostatycznym. Obecność kwasu oleanolowego zapewnia organizmowi ochronę przed wirusami. Posiada tymianek i działanie tonizujące wspomagające masę mięśniową, poprawiające pracę układu hormonalnego. Tę właściwość zapewnia kwas ursolowy, który jest częścią tymianku.
Tymianek jest bezpretensjonalny w uprawie, można go zbierać od czerwca do sierpnia
Oregano jest bogate w flawonoidy i kwasy fenolowe. Olejek ziołowy ma przyjemny zapach i właściwości bakteriobójcze.Oregano zawiera następujące minerały i witaminy:
- witamina C;
- beta karoten;
- jod;
- fosfor;
- tiamina;
- sód;
- niacyna;
- potas;
- żelazo.
Oregano jest powszechnie znane jako środek przeciwbakteryjny, przeciwzapalny, napotne i moczopędne.
Rosnące miejsca
Za ojczyznę oregano uważa się Azję Południowo-Zachodnią i Afrykę Północną. Ale kultura dobrze rośnie od Azji Środkowej po Morze Śródziemne. Zioła uprawiane są we Francji i USA.
Oregano można znaleźć wszędzie: na krawędziach, zboczach i polanach oraz w lasach jest bezpretensjonalne, ale nie lubi gliniastych i kwaśnych gleb
Tymianek można znaleźć w południowej Europie, krajach śródziemnomorskich i Azji Środkowej. Roślina preferuje lasy i skaliste zbocza.
Co jest zdrowsze: oregano czy tymianek
Wartość ziół należy oceniać w odniesieniu do ich przeznaczenia. Lecznicze właściwości tymianku to:
- Ekspansja oskrzeli i niszczenie drobnoustrojów, co pozwala zwalczać choroby układu oddechowego. Cechą zioła jest to, że działa bakteriobójczo nawet w przypadkach, gdy pojawiła się oporność na antybiotyki.
- Efekt wykrztuśny ze względu na zwiększone wydzielanie gruczołów oskrzelowych i rozcieńczenie plwociny. Tymianek jest używany przez dentystów i do inhalacji jako środek otaczający.
- Choroby dermatologiczne: pomaga w leczeniu czyraków, trądziku. Napary z tymianku można stosować do oczyszczania ropnych ran i wrzodów.
- W przypadku zapalenia żołądka i innych patologii jelit bulion poprawia trawienie i zwiększa apetyt.
- Działa przeciwbólowo na nerwobóle, migreny i zapalenie korzonków nerwowych.
- Działa uspokajająco w przypadku napięcia nerwowego. Na bezsenność i stres zaleca się zakup poduszki z tymiankiem.
Najczęstszym i najłatwiejszym sposobem wykorzystania tymianku jest zaparzenie herbaty w niskich stężeniach w celu ogólnego wzmocnienia organizmu.
Pomimo obfitości składników odżywczych tymianek może szkodzić ludziom. Ponieważ roślina ma wysoką aktywność biologiczną, zaleca się odmowę jej użycia w następujących przypadkach:
- procesy zapalne w wątrobie i woreczku żółciowym;
- wrzód żołądka;
- skłonność do biegunki lub niedrożności jelit;
- migotanie przedsionków;
- niedoczynność tarczycy;
- astma oskrzelowa.
Nie zaleca się podawania herbaty tymiankowej dzieciom poniżej drugiego roku życia, a także kobietom w ciąży bez recepty.
Pomimo tego, że skład oregano jest mniej aktywny biologicznie niż tymianek, można go stosować w następujących przypadkach:
- jako środek pomocniczy w leczeniu zapalenia oskrzeli i zapalenia płuc;
- z padaczką, nerwicami;
- zmniejszyć skurcze żołądka;
- jako lek przeciwhistaminowy;
- pozbyć się cellulitu, egzemy, czyraków;
- z patologiami jelit, dziąseł.
Odwar z oregano ma korzystny wpływ na zdrowie kobiet: zmniejsza ból podczas menstruacji i menopauzy oraz normalizuje cykl.
Zioło ma duże znaczenie dla kobiet w okresie poporodowym, bulion pomaga w normalizacji laktacji i szybkiego skurczu macicy.
Oregano powinny porzucić osoby ze skłonnościami do chorób alergicznych, wrzodów żołądka, w okresie ciąży.
Długotrwałe stosowanie oregano jest niebezpieczne dla zdrowia mężczyzn, dlatego zaleca się pić napar zgodnie z zaleceniami lekarza.
Istnieje różnica między tymiankiem a oregano, nie tylko pod względem składu, ale także przeznaczenia. Oregano jest uważane za zioło żeńskie, męski tymianek. W minimalnych dawkach jako przyprawa można je jeść bez ograniczeń, ale roślin nie należy mylić jako kuracji.
Różnice w stosowaniu ziół
Obszar zastosowania oregano i tymianku jest bardzo szeroki. I pomimo podobieństw w smaku i wyglądzie, istnieją charakterystyczne cechy stosowania ziół.
W gotowaniu
Powszechnie przyjmuje się, że tymianek to przede wszystkim roślina lecznicza.Ale jest również z powodzeniem stosowany w kuchni. Zwykle dodaje się go do tłustych potraw z wieprzowiną i jagnięciną, aby poprawić trawienie. Przyprawa dobrze komponuje się z czarnym pieprzem. W Morzu Śródziemnym posiekany tymianek posypuje się potrawami z warzyw i ryb.
Tymianek należy dodawać do zup 30 minut przed gotowaniem, do dań głównych w trakcie przygotowywania oraz do sałatek przed podaniem
Oregano używa liści i kwiatów w Europie i Azji jako przyprawy. We Francji oregano jest dodawane do pizzy i potraw z grzybami. Jest oregano i obowiązkowym składnikiem mieszanek do kiełbas, pasztetów. Przyprawa jest z powodzeniem stosowana w sosach.
Liście oregano są lekko „przypalone”, mają gorzko-korzenny aromat, dzięki czemu można je dodawać do marynowania warzyw, do piwa i kwasu chlebowego. Dobrze komponuje się z oregano z czarnym pieprzem, bazylią i majerankiem.
Naczynia z dodatkiem oregano mają dłuższy okres przydatności do spożycia
W medycynie ludowej
Najczęstszym zastosowaniem ziół jest herbata lub herbata. Obie rośliny znajdują się w kolekcji kojącej, w przeciwnym razie ich zastosowanie zależy od konkretnej choroby.
Z tymianku można przygotować maści, nalewki alkoholowe i olejki lecznicze. Oregano w medycynie ludowej jest częściej używane jako napój dla kobiet. Można zrobić wywar.
W kosmetologii domowej
To oregano jest znane jako produkt kosmetyczny ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Substancje te wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, działają regenerująco, przywracają krążenie, niwelują oznaki podrażnień.
Możesz używać oregano na różne sposoby: dodawać jako jeden ze składników do maseczek, przygotowywać wywary i robić kostki lodu do rozcierania twarzy.
Tymianek dodawany jest do kąpieli łagodzących, stosowany jako środek profilaktyczny na trądzik. Zaleca się przetrzeć bulionami skórę mieszaną i tłustą. Tymianek jest ceniony w kosmetologii za właściwości przeciwzapalne, zwężające naczynia krwionośne i przeciwbakteryjne. Pozwala to na zwężenie porów, ustabilizowanie pracy gruczołów łojowych.
Wniosek
Główna różnica między oregano a tymiankiem polega na składzie chemicznym ziół. Tymianek jest bardziej aktywny biologicznie niż oregano. Do celów leczniczych konieczne jest wybranie określonego zioła. Ale zarówno oregano, jak i tymianek mogą być używane jako przyprawy.
