Zawartość
Rodzaj mięty, który obejmuje miętę polną lub miętę łąkową, ma około dwóch tuzinów niezależnych gatunków i mniej więcej taką samą liczbę mieszańców. Ze względu na wyraźny przyjemny aromat wiele z tych roślin jest używanych jako przyprawy. Jednak ich zakres zastosowań nie ogranicza się do gotowania. Ze względu na wiele użytecznych właściwości wiele rodzajów mięty, w tym mięta łąkowa, znajduje szerokie zastosowanie w medycynie ludowej, a także w kosmetologii.
Opis mięty polowej
Mięta polna lub mięta łąkowa (na zdjęciu poniżej) to wieloletnie zioło z rodziny Jasnotkowów lub Lipocyty.
Oto jego główne cechy:
- Korzeń. Podobny do drzewa, pełzający, powierzchowny, z małym płatem korzeni przybyszowych.
- Trzon. Rozpostarte, rozgałęzione, proste. Zwykle jest jasnozielony, czasem czerwonawy. Jest całkowicie pokryty drobnymi włoskami skierowanymi w dół, dzięki czemu wygląda jak aksamitny. Długość łodygi dorosłej rośliny wynosi zwykle 0,5-1 m.
- Pozostawia. Owalny lub jajowaty wydłużony, z ostrym końcem i nierówną ząbkowaną krawędzią. Jasnozielony, z krótkim ogonkiem i dobrze czytelnymi żyłkami, do 7 cm długości i do 3,5 cm szerokości Na liściach w górnej części rośliny może być całkowicie nieobecny ogonek.
- Kwiaty. Mały, liliowy, czasem z różowawym odcieniem, kielich 2-4 mm, dzwonkowaty. Kwiaty są zbierane w kwiatostany okółkowe na owłosionych szypułkach.
Kwitnienie mięty łąkowej (na zdjęciu poniżej) rozpoczyna się w czerwcu i trwa do października.
W miejscu kwiatostanów od sierpnia do października dojrzewają coenobia - ułamkowe owoce przypominające orzechy.
Gdzie rośnie mięta łąkowa
Dzikie mięta polna ma duży obszar dystrybucji, obejmujący europejską część Rosji, a także zachodnią i wschodnią Syberię. Roślina ta występuje w Europie, na Kaukazie, a także w Azji Środkowej i Zachodniej. Głównymi siedliskami są łęgi rzeczne, łąki, strefa przybrzeżna jezior, stawy i kanał. Występuje na terenach podmokłych.
Wykorzystanie mięty polnej w kuchni
Kulinarne zastosowanie mięty polnej wynika z jej silnego specyficznego aromatu, a także z odświeżającego działania, które pojawia się w ustach po jej zastosowaniu. Podczas gotowania używają zarówno świeżej mięty, jak i suszonych ziół, zarówno niezależnie, jak iw mieszaninie z innymi przyprawami.
Jaki zapach ma mięta łąkowa
Mięta polna ma wyraźny aromat ze względu na dużą ilość olejków eterycznych, które ją tworzą. Zawiera następujące substancje aromatyczne:
- Mentol.
- Citral.
- Carvon.
Aromat mięty polnej to delikatny zapach świeżości i zieleni, jest przyjemny i dyskretny.
Gdzie dodać miętę polną
Istnieje wiele przepisów na różne dania, które zawierają miętę w takiej czy innej formie. Najczęściej służy do następujących celów kulinarnych:
- Jako przyprawa do przyrządzania różnorodnych dań rybnych i mięsnych.
- Do dekoracji porcji używa się świeżych ziół.
- Jako składnik sałatek owocowych lub warzywnych.
- Do przygotowywania napojów bezalkoholowych.
- Do domowego konserwowania jagód i owoców, czasem warzyw lub grzybów.
- Podczas przygotowywania kompotów, musów, galaretek czy napojów owocowych.
- Jako składnik winiarski, a także do dekoracji koktajli alkoholowych.
Właściwości lecznicze mięty polnej
Herbata z mięty polnej to nie tylko pyszny napój o doskonałym aromacie. Substancje zawarte w roślinie mają wiele przydatnych właściwości. Zdjęcie i opis mięty polowej, a także sposoby jej przygotowania można znaleźć w wielu książkach z zakresu medycyny tradycyjnej.
Zastosowanie mięty łąkowej
Najczęściej do celów leczniczych stosuje się wywar lub napar z mięty polnej, rzadziej stosuje się świeże zioła. W przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym stosuje się wyciąg z olejku miętowo - mentolowego. Służy do produkcji leków i środków higieny.
W medycynie ludowej
Od czasów starożytnych ludzie zauważyli, że herbata miętowa ma działanie uspokajające. W medycynie ludowej służy do następujących celów:
- Łagodzenie stanu podniecenia nerwowego, jako środek uspokajający, relaksujący i nasenny.
- Bulion miętowy jest środkiem antyseptycznym, można go używać do mycia ran, balsamów.
- Mięta polna warzona jest do inhalacji w leczeniu przeziębień.
- Odwar może być stosowany jako środek obniżający ciśnienie krwi, a także jako środek przeciwbólowy.
- Mięta jest również stosowana jako środek żółciopędny w chorobach wątroby.
- Odwar miętowy normalizuje pracę przewodu pokarmowego.
- Kwiat dzikiej mięty po przeżuciu i nałożeniu na dziąsło łagodzi ból zęba.
W kosmetologii
Właściwości antyseptyczne wywaru z mięty polnej są szeroko stosowane w kosmetyce. To doskonały produkt higieniczny. Odwar z tego zioła jest używany do płukania jamy ustnej, aby poprawić ogólny stan dziąseł i zmniejszyć stan zapalny. Wcierają skórę twarzy, aby oczyścić i leczyć trądzik. Płukanie włosów naparem miętowym normalizuje ich kondycję, poprawia ich wygląd i zmniejsza łamliwość.
W farmakologii
Mentol zawarty w mięty polnej wchodzi w skład wielu leków, np. Kropli Zelenin, Validol, Valocordin itp. Stężenie tej substancji w zielonej części rośliny może sięgać 2%.
Według tego wskaźnika, mięta polna jest daleka od rekordzisty; w mięty pieprzowej czy mentolu zawartość tej substancji jest jeszcze wyższa.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo licznych właściwości leczniczych mięty polnej ma również przeciwwskazania, dlatego nie jest polecany niektórym kategoriom osób do jej stosowania. Uspokajające i relaksujące działanie tej rośliny negatywnie wpływa na męskie libido, zmniejszając pożądanie i osłabiając potencję. Niskie ciśnienie krwi jest poważnym przeciwwskazaniem do stosowania mięty polnej. Zmniejszenie napięcia naczyń żylnych, które występuje podczas stosowania wlewu lub wywaru, prowadzi do zaostrzenia innej choroby - żylaków.
Mięta łąkowa mimo wszystkich swoich użytecznych właściwości jest przeciwwskazana u kobiet w wieku rozrodczym, cierpiących na bezpłodność lub mających problemy z poczęciem dziecka. Nie zaleca się stosowania go również w przypadku zwiększonej senności. W przypadku małych dzieci wywary z mięty łąkowej należy przyjmować ostrożnie, a do 3 lat lepiej całkowicie wykluczyć jego stosowanie.
Zasady lądowania
Posadzenie mięty polowej na miejscu jest dość łatwe. Aby to zrobić, musisz kupić nasiona lub wykopać część dzikiej rośliny. Każdy dobrze oświetlony obszar z luźną, oddychającą glebą nadaje się do uprawy.Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się rośliny w ogrodzie i przekształceniu się w chwast, należy powstrzymać jej korzenie przed pełzaniem. Aby to zrobić, łóżko ogrodowe z miętą polną należy odgrodzić, na przykład żelaznymi paskami, kopiąc je na głębokość 15-20 cm, do uprawy tej rośliny można użyć starych doniczek, wiader, innych pojemników, wkopując je w ziemię na tym samym poziomie co łóżko.
Możesz sadzić lub rozmnażać miętę polną na osobistej działce w następujący sposób:
- Posiew. Można je zbierać we wrześniu-październiku ze zwiędłych krzewów mięty polnej na wolności. Wiosną można je kiełkować w domu, a wraz z nadejściem ciepła można je sadzić na otwartym terenie.
- Sadzonki. W tym celu wierzchołek młodego pędu odcina się na wysokości 10-12 cm i umieszcza w wodzie. Po około 2 tygodniach sadzonki utworzą własny system korzeniowy. Gdy korzenie osiągną 2-3 cm, sadzi się je w łóżkach.
- Warstwy korzeni. Pnące, mocne korzenie mięty polnej zawierają dużą liczbę uśpionych pąków. Sadzonki korzeni o długości 10-12 cm z kilkoma uśpionymi pąkami zbierane są późnym latem lub wczesną jesienią. Na zimę można je sadzić w doniczkach, a wraz z nadejściem ciepła przesadzać do łóżek.
- Podział buszu. W naturze krzew miętowy można całkowicie wykopać i przesadzić na miejsce, ale w tym przypadku trudno będzie określić jego wiek. Z każdym kolejnym rokiem jakość mięty pogarsza się, zielenie stają się grubsze. Dlatego lepiej jest podzielić krzew na kilka części, aby każdy podział zawierał zarówno korzenie, jak i pędy rośliny.
Rosnące funkcje
Za pierwszym razem po posadzeniu krzewy należy regularnie podlewać, ale po ukorzenieniu częstotliwość podlewania należy zmniejszyć i kierować się w tej kwestii wyłącznie pogodą. Nadmierna wilgoć może bardziej zaszkodzić roślinom. Glebę należy regularnie oczyszczać z chwastów i spulchniać na niewielką głębokość, aby nie uszkodzić pełzających korzeni powierzchniowych. Mięta polna jest mało wymagająca do karmienia, ale niewielka ilość nawozu nadal nie boli. Wiosną i latem można stosować złożone kompozycje mineralne i można stosować obornik organiczny.
Mięta polna to roślina wieloletnia o dobrej odporności na mróz, dlatego nie podejmuje się żadnych specjalnych środków, aby ją osłonić przed zimą. Wystarczy odciąć krzaki na wysokości 8-10 cm i przykryć je opadłymi liśćmi.
Szkodniki i choroby
Największym zagrożeniem dla mięty polnej są choroby grzybowe, które rozwijają się w warunkach gwałtownych wahań temperatury i wysokiej wilgotności. Aby tego uniknąć, ogrodnicy zalecają, aby wszystkie czynności związane ze zbiorami zostały zakończone, zanim zacznie spadać zimna poranna rosa. Oto najczęstsze choroby tej rośliny:
- Mączniak. Na liściach pojawia się biały nalot zarodników, który szybko staje się czarniejszy. Roślina gnije i umiera.
- Rdza. Można go rozpoznać po czerwono-brązowych opuszkach zarodników dojrzewających na spodniej stronie liści. Dotknięte części rośliny więdną. Przyczyną pojawienia się rdzy jest często nadmiar nawozów zawierających azot, a także duża ilość zastosowanej świeżej materii organicznej.
- Więdnięcie wertykalne. Spowodowane przez grzyby glebowe. Dotknięta roślina zaczyna wysychać i wymierać od góry z powodu wnikania grzyba przez system korzeniowy.
- Septoria. Przejawia się w postaci zaokrąglonych ciemnych plam na liściach, które rosną i prowadzą do rozkładu całej rośliny.
W celu zapobiegania występowaniu chorób grzybiczych przed posadzeniem mięty polnej zaleca się głębokie zaoranie terenu, a także potraktowanie 1% roztworem płynu Bordeaux.
Sadzenie mięty może być narażone na inwazję szkodników. Oto najważniejsze z nich.
- Wireworm. Larwa chrząszcza klikającego żyjącego w ziemi. Wireworm wygląda jak twarda biała gąsienica z brązową głową. Poruszając się w glebie owad zjada korzenie roślin.
- Medvedka. Dość duży owad żyjący w ziemi i żywiący się korzeniami roślin.
- Mszyca. Mikroskopijny owad żywiący się sokami roślinnymi. Duże kolonie mszyc mogą zabijać nasadzenia.
- Pchła miętowa. Błąd żywiący się liśćmi i młodymi pędami rośliny.
- Cykady. Małe owady ssące, które żywią się sokami.
Stosowanie środków chemicznych do zwalczania szkodników jest niepożądane. W skrajnych przypadkach można to zrobić, ale tylko przy dużych populacjach owadów i nie później niż 1 miesiąc przed zbiorem rozpłodowym. O wiele bezpieczniej jest stosować środki ludowe - napary z czosnku, glistnika lub ostrej papryki.
Kiedy i jak zbierać miętę polową
Przed kwitnieniem stężenie substancji aromatycznych w liściach mięty osiąga maksimum. To jest ten czas, który jest optymalny do zbioru. W wielu regionach czas ten przypada w okolicach połowy lipca. Możesz zbierać miętę polną w całych krzewach, pociąć i związać w pęczki lub jako oddzielne liście.
Film dotyczący zbioru mięty można obejrzeć pod poniższym linkiem:
Jak prawidłowo suszyć miętę polową
Zebrany materiał roślinny do suszenia należy rozłożyć w suchym pomieszczeniu z dobrą wymianą powietrza. Może to być strych domu lub tarasu, szopa lub altana. Jednocześnie bezpośrednie promienie słoneczne nie powinny padać na liście, w tym przypadku staną się czarne i staną się bezużyteczne.
Cięte liście układa się cienką warstwą na arkuszach sklejki lub kartonu. Okresowo należy kontrolować ich wilgotność, jeśli grubość warstwy jest znaczna, należy ją wymieszać, unikając zbrylania, w przeciwnym razie istnieje duże ryzyko rozwoju pleśni.
Suszone liście mięty polnej łatwo odrywają się od łodygi i mają charakterystyczny szelest. Aby roślina nie straciła swojego niepowtarzalnego aromatu, należy ją przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku z mocno zmielonymi korkami. Możesz również użyć ceramiki lub kamionki z bezpiecznymi pokrywkami. W takich warunkach suszona mięta polna nie traci swoich właściwości nawet przez sześć miesięcy.
Wniosek
Mięta polna jest dość powszechna w naturze, więc niewielu ogrodników uprawia ją sztucznie. Jednak w razie potrzeby jest to dość łatwe. Mięta polna jest bezpretensjonalna, dobrze rośnie nawet przy minimalnej pielęgnacji. Należy jednak pamiętać, że krzewy silnie rosną z biegiem czasu, zdobywając wszystkie nowe terytoria, dlatego bez odpowiedniej pielęgnacji mięta polna może stać się prawdziwym chwastem.
