Zawartość
Czarna marchew, zwana również scorzonem, kozą lub czarnym korzeniem To mało znana w Rosji kultura warzywna. Powód tak małej popularności jest tylko jeden - brak informacji o tej roślinie. Inaczej sytuacja wygląda w krajach Europy, Azji i na Wschodzie. Tam ten czarny korzeń jest nie tylko aktywnie uprawiany, ale także wykorzystywany do celów leczniczych.
Zalety czarnej marchwi
Ojczyzną czarnej marchwi była południowo-zachodnia Europa, gdzie później zaczęto ją uprawiać jako roślinę warzywną.
Korzyści z czarnego korzenia znane są od czasów Aleksandra Wielkiego. To ona została podana do jego stołu jako przysmak. Ponadto skorzonera była aktywnie stosowana jako część antidotum na ukąszenia węży.
Jego skład jest bogaty w różne przydatne substancje, takie jak:
- sacharydy;
- witaminy C, B1, B2, E;
- żelazo;
- fosfor;
- wapń itp.
Scorzonera dobrze się wchłania i pomaga w walce z chorobami takimi jak:
- awitaminoza;
- otyłość;
- niedokrwistość;
- cukrzyca i inne.
Przyda się szczególnie osobom starszym i wymagającym dietetycznej żywności.
Ta odmiana marchewki jest spożywana na surowo po namoczeniu w słonej wodzie. Czarną marchewkę można zetrzeć i wykorzystać do sałatek. Może być gotowany, smażony i duszony, mrożony i konserwowany. Oprócz samych warzyw korzeniowych można również użyć młodej zielonki scorzonera.
Charakterystyka odmian
Odmian czarnej marchwi czy skorzonery jest bardzo mało i dość trudno je zobaczyć w sprzedaży. Tylko trzy odmiany są wpisane do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej: przysmak zagraniczny, Uzdrawianie i Premiera słoneczna. Ale ogrodnik niezwykle rzadko spotyka odmiany, takie jak rosyjski gigant i Cygan.
Przysmak zagraniczny
Ta średnio dojrzewająca odmiana czarnej marchwi ma częściowo uniesioną rozetę o wysokości 17 cm i średnicy do 12 cm, którą tworzą średniej wielkości zielone liście.
Warzywo korzeniowe przysmaku Overseas jest cylindryczne i ma kolor ciemnobrązowy. Jego długość nie przekroczy 35 cm, jego średnica wyniesie od 2,2 do 3,2 cm, a jego waga będzie w przedziale od 100 do 130 gramów. Miąższ tej czarnej marchwi jest biały. Plon odmiany z jednego metra kwadratowego nie przekroczy 2 kg.
Leczniczy
Zbiory tej odmiany czarnej marchwi będą musiały poczekać do 120 dni. Liście rośliny są jajowate i mają długie ogonki. W połowie uniesiona rozeta tych liści skrywa długi, ciemnobrązowy plon korzeniowy. Ma stożkowaty kształt i waży nie więcej niż 80 gramów. Biały, delikatny miąższ odmiany Healing jest idealny do gotowania. Jest bardzo soczysty, słodkawy i ma cierpki smak.
Rosyjski gigant
Łodyga rosyjskiego giganta dorasta do 75 cm wysokości. Ma owalne, podłużne liście, które tworzą rozłożyste gałęzie. W drugim roku wegetacji roślina pokryta jest żółtymi kwiatostanami z kilku koszy. Roślina okopowa tej odmiany ma kształt walca i bogaty skład witamin.
Sunny Premiere
Ta odmiana czarnej marchwi dojrzewa w ciągu 110 dni. Posiada pionową rozetę z jajowato wydłużonych liści na długim ogonku.Cylindryczna roślina okopowa ma długość 31 cm i wagę do 80 gramów. Jej średnica w przekroju wynosi 3 cm Ciemnobrązowa powierzchnia marchwi kryje biały, delikatny miazgę. Plon odmiany wyniesie około 1,8 kg na metr kwadratowy.
cygański
Doskonała klasa dietetyczna dla osób z cukrzycą. W pierwszym roku swojej dwuletniej wegetacji roślina wyrasta z rozety liści, pod którą znajduje się roślina okopowa. Jego cylindryczny kształt jest pomalowany na czarno. Cygańskie marchewki dorastają do 30 cm długości. Jego biały miąższ zawiera dużo mlecznego soku i ma słodki, cierpki smak. W drugim roku wegetacji roślina dorasta do 1,5 metra i zaczyna się rozgałęziać. W okresie kwitnienia roślina tworzy kosze z dużymi żółtymi kwiatami.
Film przedstawia rośliny scorzonera:
Rosnące rekomendacje
Trudno o bardziej bezpretensjonalną kulturę niż scorzonera. Do uprawy można wybrać obszar, który nie jest odpowiedni dla innych upraw lub umieszczony na tym samym łóżku z innymi uprawami wieloletnimi. Sadzenie czarnej marchwi po roślinach takich jak:
- ogórek;
- pomidor;
- łuk;
- ziemniaki.
Ponadto nawożenie gleby przed posadzeniem jakimikolwiek nawozami mineralnymi lub popiołem drzewnym nie zaszkodzi.
Scorzonera jest uprawiana z nasion, które są sadzone na zewnątrz. Ponadto można go sadzić wiosną, latem, a nawet jesienią:
- W przypadku siewu wiosennego rośliny okopowe zbierane są już w pierwszym roku sezonu wegetacyjnego. Aby to zrobić, namocz nasiona. Sadzi się pod koniec kwietnia, zaraz po wyschnięciu gleby. Aby uzyskać lepsze kiełkowanie, należy je przykryć folią.Jeśli trochę zaostrzysz siew, czarna marchewka stanie się cienka i bez smaku.
- Wysiewany latem, czarny korzeń jest uprawiany jako roślina dwuletnia. W tym celu odpowiednie są nawet świeżo zebrane nasiona roślin z drugiego sezonu wegetacyjnego. Sadzenie latem pozwala roślinom lepiej ukorzenić się do jesieni i bezpiecznie zimować. Przy takim sadzeniu korzenie i nasiona powstają w drugim roku po posadzeniu.
- Sadzenie jesienne pozwala uzyskać zbiory wcześniej niż w przypadku sadzenia wiosennego.
Pierwsze pędy czarnej marchwi pojawią się dość szybko: wiosną lub latem wysiew w 14 dni, jesienią - za 7. Gdy młode czarne rośliny okopowe osiągną wysokość 7 cm, można pod nimi mulczować glebę. Wcześniej jest najpierw poluzowany i dobrze podlewany. Nie musisz mulczować gleby, ale często trzeba będzie ją poluzować.
Kiedy pojawiają się pierwsze 2-3 pary liści, rzędy młodych roślin są przerzedzone. Należy je usunąć tak, aby między nimi pozostała odległość co najmniej 15 cm Jeśli między sąsiednimi roślinami pozostanie mniej miejsca, mogą zacząć tworzyć łodygi kwiatowe. Aby zapewnić dobre zbiory, należy je usunąć bez żalu.
Dalsza pielęgnacja roślin wcale nie jest trudna:
- regularne podlewanie;
- spulchnianie gleby - tylko wtedy, gdy nie przeprowadzono ściółkowania;
- nawożenie nawozami mineralnymi.
Konieczne jest zbieranie średnio 110-120 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Bardzo ostrożnie wykop czarną marchewkę, ponieważ jest dość krucha.
W takim przypadku ważne jest, aby wyprodukować go przed nadejściem chłodów. Kiedy gleba jest zamarznięta, wykopanie skorzonery będzie bardzo trudne. Jeśli ogrodnik nie zdołał wykopać czarnej marchewki przed nadejściem chłodów, może to zrobić wiosną. Roślina okopowa dobrze zimuje w glebie.
Czarna marchew to niezwykle bogate w witaminy rośliny warzywne, które nadal będą walczyć o miejsce na naszych poletkach.Jest mało wymagająca w pielęgnacji i jest bardzo przydatna zarówno w leczeniu wielu chorób, jak i w ich zapobieganiu.
