Zawartość
Zima to trudny czas dla gospodyń domowych. Chciałbym ugotować wiele pysznych dań warzywnych, ale to nie pora roku. Dlatego musisz dokładnie przestudiować, jak przechowywać swoje ulubione potrawy. Dużo uwagi poświęca się słodkiej marchewce.
Uznawany jest za lidera pod względem ilości składników odżywczych podczas długotrwałego przechowywania, dlatego kwestia jego bezpieczeństwa w okresie zimowym jest bardzo istotna. Jest zawarty w przepisie na różne dania - pierwsza, druga, przystawki, sałatki. Przetwory w puszkach nie mogą zapewnić pełnowartościowej diety, trzeba szukać wyjścia, jak zakonserwować warzywo zimą bez konserwacji.
Jeśli jesteś właścicielem dobrej piwnicy, to przechowywanie marchwi nie będzie szczególnie trudne. Ale jeśli oprócz lodówki w mieszkaniu nie ma innych chłodnych pomieszczeń, potrzebna będzie tutaj pewna wiedza. Warzywa korzeniowe można przechowywać w lodówce, ale trzeba wziąć pod uwagę pewne niuanse.
Nauka przechowywania marchwi w mieszkaniu
Najpierw musisz rozwodzić się nad kwestią zbiorów. Martwi to tych ogrodników, którzy sami uprawiają soczyste marchewki do przechowywania. Utrzymanie jakości zależy bezpośrednio od właściwej kolekcji.
Co musisz wziąć pod uwagę:
- Pora sprzątania. Zebrane warzywa korzeniowe będą wymagały wysuszenia, dlatego najlepszą opcją jest sucha i ciepła pogoda.
- Metoda kopania. Ogrodnicy rozpoznali najlepszy sposób kopania tępymi widłami. I lepiej po wstępnym poluzowaniu odstępów między rzędami.
- Konieczność suszenia i obierania marchwi, usuwania wierzchołków.
Po wykonaniu wszystkich czynności zaczynamy przygotowywać warzywo do przechowywania w lodówce.
Aby to zrobić, posortuj rośliny okopowe obrane z ziemi. Konieczne jest wybranie całości, nieuszkodzonego, bez śladów zepsucia i uszkodzeń. Marchewki można przechowywać w lodówce na kilka sposobów. Jak długo zachowa swoje właściwości podczas przechowywania w lodówce? To zależy od wybranej metody.
Najłatwiej jest przechowywać w plastikowych torebkach. Wstępne przygotowanie marchwi zajmuje trochę czasu. Rośliny okopowe są oczyszczane z resztek gleby, sortowane w celu usunięcia uszkodzonych i umieszczane w worku foliowym.
Druga opcja polega na dodatkowym myciu i suszeniu marchwi przed zapakowaniem.
Trzeci - umyte i obrane rośliny okopowe bez suszenia są natychmiast składane do worków i umieszczane w lodówce. Należy od razu zauważyć, że okres przydatności do spożycia tą metodą jest znacznie skrócony i wynosi 14 dni.
Po czwarte, posiekane warzywa korzeniowe są przechowywane w zamrażarce.
Ważne wskazówki dotyczące przechowywania warzyw korzeniowych w lodówce
Gospodyni musi wiedzieć jak prawidłowo przechowywać marchewki w lodówce. Ta wiedza pomoże Ci dłużej cieszyć się wysokiej jakości warzywami przy zachowaniu ich wartości odżywczych. Dlatego biorąc pod uwagę wszystkie niuanse przechowywania, możesz jeść soczyste marchewki przez kilka miesięcy lub używać ich podczas gotowania.
Do przechowywania marchwi w lodówce najlepiej używać próżniowych toreb foliowych. Roślin okopowych nie należy myć. W przeciwnym razie nie będzie można ich zapisać dłużej niż dwa tygodnie.
Napełnione torby umieszcza się w lodówce na dolnej półce. Jeśli marchewki nie zostały umyte, będzie można je przechowywać przez 2 miesiące. A potem nagromadzony dwutlenek węgla doprowadzi do uszkodzenia roślin okopowych, będą musiały zostać usunięte.
Aby pozbyć się szybkiego gnicia marchewki w lodówce, pomoże folia stretch do żywności. Marchewki są myte i przycinane.Następnie każdy owoc jest szczelnie owinięty folią i ułożony tak, aby dwa sąsiednie nie stykały się ze sobą. Długość okresu przechowywania marchwi w tej metodzie zależy od temperatury w lodówce. Ale średnia to 3-4 miesiące.
Plastikowy pojemnik to kolejna opcja przechowywania. Są to wygodne pojemniki, w których stworzone są warunki przechowywania niezbędne dla marchwi. Warzywa korzeniowe są szczelnie zapakowane i umieszczone w lodówce na najniższej półce.
Rozdrobnione warzywa korzeniowe umieszcza się w plastikowych torebkach, umieszcza w zamrażarce i wyjmuje w razie potrzeby. Ta opcja jest bardzo wygodna do przygotowywania drugich dań i zup. Warzywa korzeniowe zmielić w robocie kuchennym, zetrzeć, pokroić w kostkę.
Pożądane cechy są wybierane dla każdego dania. Kawałki o różnych konfiguracjach najlepiej pakować osobno, co ułatwi dalsze przygotowanie potraw z marchewką. Takie marchewki są bardzo dobrze przechowywane przez cały rok, aż do nowych zbiorów.
Wiemy już, jak przechowywać marchewki w lodówce. Pozostaje rozważyć pewne subtelności.
Wybierz odmiany o dobrej jakości utrzymania. Ta cecha jest bardzo ważna w przypadku lodówki.
Trochę schłodź korzenie, zanim umieścisz je w plastikowej torbie. Zapobiegnie to szybkiemu tworzeniu się kondensacji.
Sortuj regularnie owoce, aby na czas usunąć uszkodzone.
Nie rozmrażaj mrożonych kawałków warzyw korzeniowych przed gotowaniem. To jest niepotrzebne. Nie wpłynie to na czas gotowania potrawy.
Nie układaj marchewek w otwartych workach ani bez opakowania. W takim przypadku będzie przechowywany bardzo mało.
