Zawartość
- 1 Skład chemiczny gotowanej kukurydzy
- 2 Zawartość kalorii w gotowanej kukurydzy w kolbie
- 3 Korzyści z gotowanej kukurydzy na kolbie
- 4 Gotowana kukurydza jest dobra dla dzieci
- 5 Gotowana kukurydza dla kobiet w ciąży
- 6 Czy gotowaną kukurydzę można karmić piersią?
- 7 Cechy zastosowania gotowanej kukurydzy
- 8 Jak przechowywać gotowaną kukurydzę
- 9 Wniosek
Korzyści i szkody związane z gotowaną kukurydzą są znane ludzkości od dawna. Korzystne właściwości tej rośliny, a także względna łatwość uprawy, przyniosły jej dużą popularność. Szczególnie ceniony jest fakt, że kolby kukurydzy nie wchłaniają toksyn podczas obróbki pól chemikaliami i podczas nawożenia gleby. Ponadto produkt po podgrzaniu nie traci swoich dobroczynnych właściwości, dzięki czemu gotowana kukurydza jest tak bogata w witaminy i minerały, jak świeża kolba.
Skład chemiczny gotowanej kukurydzy
Zalety gotowanej kukurydzy wynikają z jej bogatego składu witamin. Kłos kukurydzy zawiera:
- nienasycone kwasy tłuszczowe;
- popiół;
- skrobia;
- witaminy A, B1, B2, B4 (cholina), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- makroskładniki odżywcze (potas, wapń, sód, magnez, fosfor);
- pierwiastki śladowe (miedź, żelazo, cynk, selen, mangan).
Zawartość kalorii w gotowanej kukurydzy w kolbie
Kukurydza jest dość satysfakcjonującym produktem ze względu na stosunkowo wysoką zawartość kalorii. Wartość energetyczna 100 g gotowanej kukurydzy to 96 kcal.
Zawartość kalorii w 1 kolbie gotowanej kukurydzy waha się od 150 do 250 kcal, w zależności od jej wielkości. Zawartość kalorii w gotowanych uszach w połączeniu z solą wzrasta do 350-450 kcal.
Korzyści z gotowanej kukurydzy na kolbie
Korzystne właściwości kolb kukurydzy są zachowane nawet po obróbce cieplnej. Powodem tego jest gęsta skorupa ziaren - zapewniają one nasionom dobrą ochronę i w pełni zachowują ich walory.
Umiarkowane spożycie gotowanej kukurydzy ma następujące skutki zdrowotne:
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- normalizuje procesy metaboliczne, co przyczynia się do lepszej kontroli wagi - produkt jest pomocny przy odchudzaniu;
- tonizuje układ nerwowy;
- poprawia stan skóry, paznokci i włosów;
- pobudza mózg, poprawia pamięć;
- zapobiega tworzeniu się złośliwych guzów;
- wspomaga usuwanie toksyn z organizmu;
- pomaga przy zaparciach;
- normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego poprzez wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
- osłabia objawy zapalenia wątroby i kamicy żółciowej;
- łagodzi podrażnienia błony śluzowej żołądka;
- poprawia pracę przewodu pokarmowego;
- zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru;
- pomaga złagodzić stres i objawy bezsenności, chronicznego zmęczenia i depresji;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- zatrzymuje procesy gnilne w przewodzie pokarmowym;
- pomaga przy biegunce;
- obniża ciśnienie krwi;
- normalizuje pracę układu moczowo-płciowego u kobiet i przywraca regularność cyklu miesiączkowego, łagodzi objawy menopauzy;
- zwiększa potencję u mężczyzn.
Korzyści z gotowanych kolb kukurydzy w połączeniu z solą są zmniejszone poprzez zwiększenie kaloryczności produktu.
Gotowana kukurydza jest dobra dla dzieci
Gotowane kolby kukurydzy można podawać małym dzieciom od drugiego roku życia, jeśli nie miały one wcześniej problemów ze stosowaniem owsianki. Aby uniknąć możliwego uszczerbku na zdrowiu z powodu słabego wchłaniania gotowanych ziaren kukurydzy, należy wyjaśnić dziecku, że należy je dokładnie przeżuć, a nie połykać w całości. Lepiej też najpierw skonsultować się ze specjalistą.
Gotowana kukurydza dla kobiet w ciąży
Zalety ugotowanych kolb kukurydzy dla kobiet w ciąży to:
- pomoc w nudnościach;
- usuń ciężkość w jamie brzusznej;
- złagodzić objawy zatrucia;
- zmniejszyć ogólne zmęczenie ciała;
- znormalizować przewód pokarmowy;
- poprawić procesy metaboliczne w organizmie;
- złagodzić obrzęki;
- pomoc w zaparciach;
- promować usuwanie toksyn i toksyn z organizmu;
- obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Nie zaleca się nadużywania tego produktu. Dzienna norma gotowanej kukurydzy to 1-2 kłosy.
Czy gotowaną kukurydzę można karmić piersią?
Podczas karmienia piersią nie wolno jeść gotowanej kukurydzy. Wręcz przeciwnie, witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w kolbie pomagają kobiecie dojść do siebie po porodzie. Dodatkowo wysokie stężenie niektórych substancji przyczynia się do lepszego funkcjonowania układu pokarmowego dziecka.
Niemniej jednak istnieje kilka zaleceń dotyczących tego okresu. W ciągu pierwszych 2 miesięcy życia dziecka należy wykluczyć z diety gotowane kolby kukurydzy, ponieważ maluch nie jest w stanie przyswoić wielu składników odżywczych zawartych w ziarnach kukurydzy. W tym okresie spożywanie produktu będzie tylko szkodliwe, jednak już po 3-4 miesiącach życia dziecka mama może stopniowo przywracać gotowaną kukurydzę do swojej diety.
Przy ponownym wprowadzaniu produktu do diety warto obserwować, jak dziecko reaguje na zmiany w składzie mleka matki. Jeśli nie było widocznych reakcji, nie było odrzucenia. Jeśli dziecko ma kolkę, jedzenie gotowanych uszu zostaje zatrzymane.
Cechy zastosowania gotowanej kukurydzy
Jedzenie gotowanych uszu nie oznacza żadnych ścisłych zasad ani ograniczeń. Niektóre zalecenia są ważne tylko wtedy, gdy występują problemy z przewodem pokarmowym, wysoki poziom cukru we krwi i zaburzenia stolca.
Z cukrzycą
W cukrzycy nadmierne spożycie gotowanych ziaren kukurydzy może poważnie zaszkodzić zdrowiu, jednak przestrzeganie dziennej diety przyniesie korzyści tylko diabetykom. Zawarte w produkcie dobroczynne substancje zapobiegają rozwojowi szkodliwych procesów w oczach, nerkach i stopach chorych na cukrzycę.
Aby zmniejszyć ewentualne szkody spowodowane gotowanymi kłosami, jednocześnie maksymalizując ich użyteczne właściwości, zaleca się stosowanie ziaren w postaci owsianki o niewielkiej zawartości oleju. Nie można ich też mieszać z twarogiem. Zwiększ korzyści płynące z produktu potrawy z warzywami.
Na zaparcia
W przypadku zaparć ugotowane ziarna kukurydzy należy wymieszać z dużą ilością masła. W przeciwnym razie użycie produktu w tym przypadku nie wymaga przestrzegania żadnych dodatkowych środków.
Z zapaleniem żołądka i zapaleniem trzustki
W przypadku podrażnienia błon śluzowych żołądka lepiej nie jeść gotowanych kolb kukurydzy w czystej postaci. Dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka i zapaleniem trzustki lepiej jest przyjmować kukurydzę w postaci jednorodnej masy - owsianki o średniej gęstości. Podczas gotowania owsianki stosunek kaszy kukurydzianej do wody powinien wynosić 1: 4.W takim przypadku ważne jest, aby regularnie mieszać zboża. Czas gotowania to około pół godziny. Zwykle gotuje się go w wodzie. Do gotowej owsianki dodaje się masło i niewielką ilość mleka.
Jak prawidłowo ugotować kukurydzę
Gotowanie gotowanej kukurydzy nie jest trudne, jednak zajmuje dużo czasu. Ze względu na gęstą skorupę otaczającą jądra na kolbie gotowanie ich może zająć od 4 do 6 godzin. Nawet po tym zabiegu zaleca się dokładne przeżuwanie kukurydzy dla lepszego wchłaniania.
Co najważniejsze, korzystne właściwości produktu można zachować, jeśli uszy są gotowane na parze. Wrząca woda w niewielkim stopniu, ale nadal odbiera część składników odżywczych. Nie dzieje się tak podczas gotowania na parze kukurydzy. Sprawia również, że uszy są bardziej soczyste i słodsze. Ogólnie rzecz biorąc, produkt jest często natłuszczany masłem w celu nadania mu smaku. Możesz również lekko posolić uszy.
Aby uzyskać więcej informacji na temat prawidłowego gotowania kukurydzy, aby zachować jej korzystne właściwości, zobacz poniższy film:
Szkoda gotowanej kukurydzy i przeciwwskazania
Pomimo oczywistych zalet kukurydzy dla zdrowia człowieka, istnieje szereg przeciwwskazań, które mogą nie tylko zniweczyć korzystne właściwości produktu, ale także spowodować poważne szkody dla organizmu. Gotowana kukurydza jest przeciwwskazana w następujących przypadkach:
- ze zwiększonym krzepnięciem krwi;
- z indywidualną nietolerancją;
- z tendencją do zakrzepowego zapalenia żył;
- jeśli masz nadwagę;
- z zaostrzeniem wrzodów żołądka i dwunastnicy.
Również podczas jedzenia gotowanych kolb kukurydzy miara jest ważna. W przypadku nadużywania tego produktu organizm zareaguje wzdęciami, wzdęciami i zdenerwowanymi stolcami. Matki karmiące piersią powinny zwracać szczególną uwagę na zalecane dawki. Faktem jest, że przesycenie substancjami zawartymi w gotowanej kukurydzy jest obarczone kolką u dziecka.
Jak przechowywać gotowaną kukurydzę
Korzyści z kukurydzy dla organizmu są oczywiste, jednak aby jej korzystne właściwości nie były szkodliwe, konieczne jest nie tylko przestrzeganie zasad gotowania kolb, ale także uwzględnienie specyfiki przechowywania produktu.
Ugotowanych kolb kukurydzy nie można zbyt długo przechowywać w lodówce - po obróbce cieplnej kolby po 2-3 dniach stopniowo zaczynają tracić swoje dobroczynne właściwości.
Aby stosować produkt przez cały rok, najlepiej jest zamrażać uszy. Wcześniej kukurydza jest gotowana, aż zostanie częściowo ugotowana.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z gotowaną kukurydzą są znane ludzkości od wielu stuleci, chociaż w Starym Świecie roślina ta rozprzestrzeniła się stosunkowo niedawno. Umiarkowane spożycie tej kultury korzystnie wpływa na zdrowie kobiety w okresie ciąży i po porodzie, zwłaszcza w okresie karmienia piersią, gdy organizm matki jest osłabiony. Ponadto korzystne właściwości produktu ujawniają się w przypadku zaparć i nieżytu żołądka.
