Zawartość
Wielu jest przyzwyczajonych do tego, że kukurydza zawsze ma bogaty żółty kolor. Ale jest też czarna kukurydza lub kukurydza, która ma wiele korzystnych właściwości.
Dlaczego czarna kukurydza jest przydatna?
Czarny kolor kukurydzy jest związany z wysokim poziomem antocyjanów, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. To właśnie skład kukurydzy decyduje o jej dobroczynnych właściwościach:
- Antyoksydanty spowalniają proces starzenia się organizmu, biorą udział w regulacji procesów metabolicznych. Uważa się, że substancje te odgrywają ważną rolę w walce z wolnymi rodnikami, które mogą powodować rozwój nowotworów złośliwych.
- Witaminy B1 i B2 biorą bezpośredni udział w procesach metabolicznych, przyczyniając się do produkcji energii w komórkach. Ponadto witaminy z tej grupy biorą udział w syntezie komórek nerwowych i komórek naskórka, sprzyjają produkcji czerwonych krwinek oraz chronią siatkówkę przed promieniowaniem ultrafioletowym.
- Witamina K wspomaga pracę naczyń krwionośnych i zwiększa krzepliwość krwi.
- Kwas nikotynowy bierze udział w metabolizmie, pomaga w przetwarzaniu białek, tłuszczów i węglowodanów, a także pomaga w rozszerzaniu naczyń krwionośnych, co pomaga radzić sobie z nadciśnieniem.
- Aminokwasy lizyna i tryptofan pomagają skutecznie zwalczać depresję i bezsenność.
- Potas pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i mięsień sercowy.
- Wysoka zawartość błonnika w kolbie wpływa korzystnie na pracę przewodu pokarmowego, a także pomaga usunąć z organizmu nadmiar płynów, toksyn i toksyn.
- Ze względu na zwiększoną zawartość białka oraz niewielką ilość skrobi w składzie, czarna kukurydza ma niższy indeks glikemiczny niż odmiany lekkie.
Zastosowanie czarnej kukurydzy w medycynie tradycyjnej
Nawet plemiona Indian południowoamerykańskich wiedziały o dobroczynnych właściwościach czarnej kukurydzy i wykorzystywały ją do przygotowywania różnych leczniczych wywarów i napojów. Wiele przepisów przetrwało do dziś i rozprzestrzeniło się daleko poza Amerykę Południową.
Napój z czarnej kukurydzy
Jednym z najpopularniejszych przepisów na czarną kukurydzę stosowanym w celach leczniczych jest tradycyjny napój Chicha Moranda. Dla rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej napój ten jest znanym elementem codziennej diety, a także pomaga przy różnych chorobach.
Aby przygotować Chicha Moranda, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kg czarnej kukurydzy;
- 1 ananas;
- 2-3 jabłka;
- 1 cytryna;
- przyprawy do smaku (goździki, cynamon).
Przepis na napój jest dość prosty:
- Kukurydza musi być dokładnie umyta i oczyszczona z liści i włókien. Przygotowane uszy włóż do pojemnika z wodą (4-5 litrów).
- Umyj owoce, obierz ananasa i pokrój jabłka na duże kawałki. Do kukurydzy dodaje się kawałki jabłek, skórki ananasa i przyprawy i podpala.
- Napój jest doprowadzany do wrzenia, a następnie trzymany na małym ogniu, aż pękną ziarna kukurydzy.
- Napój pozostawia się do ostygnięcia, przefiltrowania i dodaje do niego sok z cytryny.
Napój jest gotowy do picia. Można go pić przez cały dzień zamiast herbaty lub soku.
Napój zawiera minimalną ilość kalorii, ale jednocześnie ma doskonały efekt energetyczny.
Napój z czarnej kukurydzy można stosować nie tylko do spożycia, ale także do użytku zewnętrznego (w postaci kąpieli na wysypki skórne). W takim przypadku nie dodaje się do niego cukru i cytryny.
Nalewka z korzeni powietrznych czarnej kukurydzy
Innym leczniczym zastosowaniem czarnej kukurydzy jest sporządzenie nalewki z jej korzeni powietrznych. Do tego będziesz potrzebować:
- 150 g korzeni powietrznych czarnej kukurydzy;
- 150 ml wódki.
Przepis:
- Umyj i posiekaj korzenie nożem lub blenderem.
- Wlej pokruszoną masę do butelki i dodaj wódkę.
- Butelkę szczelnie zamknij i przechowuj w ciemnym miejscu przez 10-14 dni.
Mieszkańcy Peru używają powstałej nalewki na raka, stosując 4 krople co 3 dni. Nalewka jest również przydatna w leczeniu egzemy i innych chorób skóry, w takich przypadkach środek nakłada się na dotknięte obszary.
Nalewka z czarnego jedwabiu kukurydzianego
Inny popularny przepis sugeruje zrobienie nalewki z kwiatostanów czarnej kukurydzy.
Wymaga to tylko 2 składników:
- 10 g kwiatostanów (znamiona) czarnej kukurydzy;
- 250 ml wrzącej wody.
Metoda gotowania:
- Piętno należy zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia na kilka godzin.
- Ostudź napar i odcedź go.
Nalewka ta może działać uspokajająco lub wspomagająco w leczeniu gruźlicy, chorób stawów, kamieni nerkowych i woreczka żółciowego, nadciśnienia.
Nalewka powinna mieć 50 ml trzy razy dziennie.
Przeciwwskazania do stosowania czarnej kukurydzy
Należy pamiętać, że istnieją choroby, w obecności których stosowanie czarnej kukurydzy i produktów leczniczych na jej podstawie jest przeciwwskazane:
- ponieważ produkt przyczynia się do zwiększenia krzepliwości krwi, należy go wyrzucić z zakrzepowym zapaleniem żył i skłonnością do tworzenia się skrzepów;
- kukurydza powoduje produkcję soku żołądkowego, dlatego nie należy jej spożywać w przypadku zaostrzeń wrzodów.
Uprawa czarnej kukurydzy
Czarna kukurydza ma szereg korzystnych właściwości, które zwiększają zainteresowanie uprawą tej rośliny. Należy pamiętać, że roślina przybyła do Rosji z kontynentu południowoamerykańskiego, dlatego do jej uprawy wymagane są podobne warunki klimatyczne.
Aby przygotować nasiona do siewu, moczone są przez 5-6 dni w wodnym roztworze popiołu drzewnego (2 łyżki na 1 litr), przykryte wilgotną gazą na wierzchu. Miejsca, na których wcześniej uprawiano fasolę, pomidory lub kapustę, dobrze nadają się do sadzenia kukurydzy. Glebę należy wstępnie potraktować słabym roztworem nadmanganianu potasu.
Optymalny czas na zejście na ląd to koniec kwietnia lub początek maja, kiedy temperatura powietrza nie spada poniżej + 20 ° C. Nasiona sadzi się w wilgotnej glebie na głębokość 6-8 cm.
Zapylanie odmiany odbywa się za pomocą wiatru, dlatego w celu ochrony plonu przed wnikaniem pyłku z innych odmian kukurydzy należy ją sadzić osobno.
Pielęgnacja czarnej kukurydzy polega na regularnym odchwaszczaniu i podlewaniu oraz nawożeniu superfosfatami. Dojrzewanie uszu następuje po 90-120 dniach.
Czarna kukurydza to niezwykła roślina. Posiada wiele korzystnych właściwości i szerokie zastosowanie lecznicze.
