Zawartość
Stropharia rugose-ringular to ciekawy grzyb o niezwykłej nazwie, należący do rodziny Strophariev. Wygląda całkiem atrakcyjnie, jest jadalny i łatwy w uprawie w domu.
Jak wygląda pomarszczony pierścieniowy strofaria?
Młode strofarianie z pomarszczonymi pierścieniami przypominają z wyglądu borowiki - mocne białe nogi i brązowe czapki.
Charakterystyczną cechą jest dobrze widoczny pierścień na łodydze. Stropharia to grzyby blaszkowate, jadalne i bardzo zdrowe.
Jeśli złamiesz czapkę, zobaczysz żółtawy miąższ o wyjątkowym rzadkim zapachu i przyjemnym smaku.
Opis czapki
Stropharia to dość duży grzyb. Jej czapka może osiągnąć średnicę 20 cm, kształtem przypomina półkulę w młodym wieku i jest połączona z nogą cienką skórką.
Gdy grzyb rośnie, skóra pęka, a czapka staje się bardziej płaska, szarawe lamery ciemnieją, uzyskując liliowy odcień.
Powierzchnia kapelusza młodej strofarii jest żółtawa lub czerwono-brązowa. Dojrzałe okazy mogą być jasnożółte lub czekoladowo-brązowe.
Opis nóg
Łodyga grzyba jest biała lub żółtawobrązowa z dobrze widocznym pierścieniem. Wypełniony jest gęstą miazgą, lekko zagęszczoną u podstawy. Długość nogi dorosłego grzyba może osiągnąć 15 cm.
U młodych grzybów łodyga jest mała - około 7 cm, najczęściej biała, pierścień jest niewyczuwalny, ponieważ czapka jest nadal połączona z nią membraną.
Gdzie i jak rośnie
W naturze pomarszczone pierścienie Stropharia są bardzo rzadkie. Rosną na zgniłych szczątkach roślinnych poza lasem, czasem znajdowanym na skraju lasu.
XX wieku, pomarszczony pierścień Stropharia jest uprawiany przemysłowo. Są mniej kapryśne dla warunków wzrostu niż pieczarki. W naturze grzyby te można spotkać od wczesnego lata do połowy jesieni.
Dwójki i ich różnice
Młode loki są często mylone ze szlachetnymi borowikami lub borowikami. Wyglądają bardzo podobnie, ale jeśli spojrzysz pod czapkę, zobaczysz talerze, podczas gdy w borowikach jest w tym miejscu rurkowata warstwa przypominająca gąbkę.
Borowik to cenny grzyb jadalny.
Owocnik liszaja obrączkowego można pomylić ze Stropharia Hornemann. To jest trujący grzyb. Ma czapkę o średnicy do 12 cm, czerwoną lub żółto-brązową, biały miąższ, bezwonny i bez smaku, nogę równą białawą z pierścieniem.
Czy pierścień jest jadalny, czy nie
Stropharia rugose-ringular to cenny grzyb jadalny o gęstej, przyjemnej w smaku miazdze. Po ugotowaniu smakuje jak borowik. Posiada specyficzny, przyjemny aromat, podobny do rzodkiewki. Zaletą pierścienia dla organizmu jest wysoka zawartość białka w miazdze, bogatej w skład mineralny i witaminowy.
Jak ugotować ringlet
Możesz ugotować wiele pysznych dań grzybowych z pomarszczonej strofarii pierścieniowej - smażyć w śmietanie lub z ziemniakami i cebulą, dodać do zupy. Do długotrwałego przechowywania grzyby te są solone, marynowane, suszone i mrożone. Kilka ciekawych przepisów przyda się miłośnikom potraw z grzybów.
Panierowane loczki
Czapki obranych i umytych grzybów odcina się, suszy na serwetce. Na patelni rozgrzać olej. Kapelusze grzybowe zwilża się w jajku szczyptą soli i czarnego pieprzu. Następnie zawija się je w mące lub bułce tartej i smaży na gorącej patelni. Na 1 kg grzybów potrzebne są 2 jajka i pół szklanki masła.
Pieczarki w śmietanie
Aby przygotować ten gulasz grzybowy, loki są myte i krojone w plasterki. Podsmaż posiekaną cebulę na gorącym oleju, następnie dodaj grzyby i smaż jeszcze przez około 30 minut. Na koniec dodaj sól, przyprawy do smaku, śmietanę z wodą i mąką. Aby przygotować 1 kg grzybów, weź 50-60 g tłuszczu, dużą cebulę, szklankę śmietany, trochę wody i 1 łyżeczkę. mąka z posypką, solą i przyprawami - według potrzeb.
Marynowany pierścień pomarszczony strofaria
Do tego zbioru najlepiej nadają się małe młode grzyby. Najpierw myje się je pod bieżącą wodą, czyści i gotuje około 20-30 minut z dodatkiem cebuli. Następnie woda jest spuszczana, grzyby układane w słoikach i zalewane marynatą z octem i liśćmi laurowymi. Na 1 kg gotowanych grzybów wymagana jest marynata 2 łyżki. woda, 1 łyżka. l. sól, 1 łyżka. l. cukier, 2 liście laurowe i 2 łyżki. l. ocet 9%.
Dlaczego kolczyk jest przydatny?
Miąższ grzybowy Stropharia rugose-ringular zawiera dużą ilość witamin z grupy B i niacyny. Pod względem składu mineralnego i witaminowego grzyby te przewyższają warzywa takie jak kapusta, ogórki i pomidory.
Kwas nikotynowy korzystnie wpływa na narządy trawienne i pracę układu nerwowego. Łagodzi stany zapalne przewodu pokarmowego, pobudza perystaltykę jelit.
Jak wyhodować ringlet w domu lub na stronie
Do uprawy pierścieni w domu wytwarza się specjalne podłoże odżywcze. Do lądowania wybiera się zacienione miejsce, chronione przed wiatrem i zimnem. Te ciepłolubne grzyby dobrze rosną w piwnicach i szklarniach pod folią, na zacienionych grządkach warzywnych.
Dla rozwoju grzybni temperatura podłoża powinna wynosić co najmniej + 25 ° C, a podczas owocowania - co najmniej + 21 ° C. Niektórzy ogrodnicy uprawiają strofarię z pomarszczonymi pierścieniami w łóżkach z cukinią, dyniami, arbuzami lub melonami. Duże liście tych upraw chronią grzyby przed słońcem.
Grzybnia grzybowa dobrze rośnie w podłożu ze zrębków twardego drewna, słomy zbożowej lub rozdrobnionych łodyg kukurydzy. Nie stosuje się minerałów i obornika. Grzybnię kroi się na kawałki wielkości małego orzecha i sadzi na głębokość około 5 cm w przygotowanym podłożu.
Po posadzeniu powierzchnię grządek zwilża się, wyrównuje i przykrywa płótnem lub agrowłóknem w celu utrzymania wysokiej wilgotności. Temperatura powietrza musi wynosić co najmniej + 20 ° C. Gdy podłoże zmieni kolor na biały, powinno to zająć około miesiąca, schronienie jest usuwane, a powierzchnię podłoża posypuje się warstwą ziemi o grubości około 5 cm, a mieszankę torfu i liści w równych proporcjach stosuje się jako chochoł.Do kiełkowania grzybni konieczne jest zapewnienie rozproszonego światła, optymalnej wilgotności i wentylacji. Po 1-2 tygodniach możesz zebrać pierwsze grzyby wykręcając je ręcznie z gleby.
Wniosek
Stropharia rugose-ringular to pyszny jadalny grzyb rzadko spotykany w lesie. Najczęściej jest uprawiany przemysłowo w szklarniach lub na prywatnych działkach. Stropharia pomarszczono-pierścieniowy zawiera wiele przydatnych dla organizmu minerałów i witamin, ma wyjątkowy, rzadki aromat i atrakcyjny wygląd.
