Zawartość
Lamelarny grzyb psatirella aksamitny, oprócz łacińskich nazw Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, jest znany jako aksamitna lub filcowa lacrimaria. Rzadki gatunek, należy do ostatniej grupy pod względem wartości odżywczych. Nadaje się do użycia po ugotowaniu.
Gdzie rośnie aksamitna psatirella
Psatirella aksamitnie rośnie pojedynczo lub tworzy małe grupy. Na niewielkim obszarze grzybni może rosnąć od trzech do pięciu okazów. W połowie lipca, po wytrąceniu, pojawiają się pierwsze samotne grzyby, owocowanie masowe w sierpniu trwa do początku września. W regionach o ciepłym klimacie ostatnią psatirellę zbiera się do października.
Gatunek preferuje gleby piaszczyste, rośnie we wszystkich typach lasów, występuje na otwartych łąkach, w pobliżu ścieżek, na poboczach dróg. Występuje w miejskich parkach i na placach, w ogrodach wśród niskiej trawy. Na terenach leśnych występuje na resztkach gnijącego drewna, martwym drewnie, pniach i opadłych suchych gałęziach. Gatunek jest rozprowadzany z Północnego Kaukazu do części europejskiej, główna kumulacja psatirelli występuje w lasach mieszanych centralnej Rosji.
Jak wygląda aksamitna psatirella
Grzyb jest średniej wielkości, owocnik składa się z kapelusza i łodygi.
Zewnętrzne cechy psatirella są następujące:
- Kształt kapelusza na początku wzrostu jest zaokrąglony-wypukły, ściśle połączony z nogą kocem. W miarę dojrzewania welon pęka, tworząc pierścień na nodze i fragmenty w postaci dużej grzywki wzdłuż krawędzi czapki.
- U dojrzałych osobników jego kształt staje się prostaty, o średnicy około 8 cm z lekkim wybrzuszeniem pośrodku.
- Powierzchnia jest aksamitna, delikatnie łuszcząca się, z promienistymi zmarszczkami.
- Kolor jest jasnobrązowy lub żółto-ochrowy z ciemną plamą w środkowej części.
- Warstwa przenosząca zarodniki jest blaszkowata i rozciąga się na szypułkę. Płytki są gęsto ułożone, dobrze przymocowane do dna.
- Hymenofor jest aksamitny, szary u młodych grzybów, u dorosłych okazów jest bliższy czerni z jasnymi krawędziami.
- Noga jest cylindryczna, cienka, do 10 cm długości, poszerzona w pobliżu grzybni.
- Struktura jest włóknista, wydrążona, jasnoszara.
Miąższ jest wodnisty, cienki, kruchy i lekki.
Czy można zjeść aksamitną psatirellę
W klasyfikacji grzybów ze względu na wartość odżywczą, filc lacrimaria znajduje się w ostatniej czwartej kategorii. Odnosi się do gatunków warunkowo jadalnych. Przetwarzanie jest możliwe dopiero po wstępnym gotowaniu. Ciało owocu jest wodniste i bardzo kruche, nie nadaje się do zbioru na zimę.
W smaku aksamitne walory smakowe grzyba psatirella
Grzyb o gorzkim smaku, szczególnie dojrzały. Zapach to przyjemny grzyb. Miąższ jest wodnisty, po przetworzeniu grzyb traci 2/3 swojej masy. Ale całkowicie zachowuje swój skład chemiczny.
Korzyści i szkody dla organizmu
Ciało owocowe psatirella składa się w 80% z wody, reszta zawiera białka, aminokwasy, zestaw witamin i pierwiastków śladowych. Ale ich liczba jest znikoma. Lacrimaria nie przynosi wielu korzyści. Grzyb nie jest poszukiwany przez grzybiarzy. Kontrowersyjna jest również opinia mikologów o przydatności psatirelli. W składzie nie ma toksycznych związków, ale niewłaściwie przetworzony produkt leśny może powodować zaburzenia układu pokarmowego.
Fałszywe podwójne
Gatunek określany jest jako fałszywy znak, zewnętrznie z aksamitną psatirella, bawełniana psatirella jest podobna.
Bliźniak wyróżnia się bielszym kolorem owocnika, jest monochromatyczny zarówno w górnej części, jak i na łodydze. Rosną w koloniach na pozostałościach zbutwiałego drewna różnych gatunków. Warstwa blaszkowata zarodnikowa ma kolor jasnobrązowy z czerwonym odcieniem. Odnosi się do niejadalnych gatunków.
Zasady zbierania
Aksamitne licrimaria biorą tylko w ekologicznie czystym miejscu; nie można zbierać w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, stacji benzynowych, autostrad, w mieście. Grzyby mogą powodować zatrucie substancjami szkodliwymi dla organizmu, nagromadzonymi w ciele owocu. Przejrzałe okazy nie są zbierane, ich smak jest gorzki i pozostaje po przetworzeniu.
Posługiwać się
Po zebraniu lacrimarii filc oczyszcza się z gruzu, myje i gotuje przez 40 minut. Rosół nie jest używany do gotowania. Przetworzony produkt jest smażony, gotowany w zupie lub duszony z warzywami. Gotowane grzyby są używane do sałatek, ale nie nadają się do solenia. Można marynować z innymi odmianami. Aksamitna lacrimaria nie jest powszechnie zbierana.
Wniosek
Płytkowy typ psatirella aksamitny to grzyb o niskiej wartości gastronomicznej. Gorzki smak, nadaje się do gotowania dopiero po długim gotowaniu. Gatunek rośnie w lasach mieszanych, na polanach, w parkach miejskich. Nie jest powszechny; zbierany jest od połowy lata do jesieni.
