Zawartość
Basidiomycete kapelusz z licznej rodziny świń to żyrodon jaskrawa. W źródłach naukowych można znaleźć inną nazwę grzyba - olchę lub łacinę - Gyrodon lividus. Jak sama nazwa wskazuje, grzyb rurkowaty woli rosnąć w pobliżu drzew liściastych, głównie pod olszą.
Jak wygląda jaskrawa żyrodon?
Czapka młodego Basidiomecetu ma kształt półkola. Z biegiem czasu staje się miękką, lekko wciśniętą w środku. Jego średnica może wynosić od 3 do 15 cm.
Brzegi kapelusza są cieńsze, lekko podciągnięte, później nabierają falistego kształtu
Powierzchnia grzyba jest sucha, aksamitna iz czasem staje się gładka. Przy wysokiej wilgotności powietrza skóra żyrodona jaskrawego staje się lepka.
Kolor czapki młodego egzemplarza jest piaskowy, oliwkowy, jasny. W starym owocniku staje się rdzawobrązowy, żółty, ciemny.
Odwrotna strona kapelusza pokryta jest cienką warstwą hymenoforu, który tworzy się z cienkich i krótkich rurek schodzących do nasady i rosnących do niej. Tworzą duże labiryntowe pory, najpierw złote, a następnie ciemnooliwkowe. Jeśli naciśniesz powierzchnię hymenoforu, zmieni kolor na niebieski lub zielony, a ostatecznie całkowicie zmieni kolor na brązowy.
Noga rośnie cylindrycznie, jest cieńsza u podstawy, jej położenie jest centralne. Na początku jest równa, ale z czasem wygina się i staje się cieńsza. Jego długość nie przekracza 9 cm, a grubość 2 cm.
U młodych osobników noga pokryta jest mącznym nalotem, z czasem staje się całkowicie gładka. Jego kolor jest zawsze identyczny z kolorem czapki, ale bywa też trochę jaśniejszy.
Górna część nogi jest solidnie żółta, jest to spowodowane skierowanym w dół hymenoforem
Gąbczasty, kruchy, mięsisty miąższ sino sino jest prawie zawsze blady i żółty. Na nodze jest ciemniejszy i twardszy, bardziej włóknisty. Jeśli go pokroisz, zmieni kolor na brązowy, a później zmieni kolor na ciemnoniebieski. Zapach i smak nie są wyraźne.
Zarodniki są elipsoidalne, mogą być zaokrąglone, dostatecznie szerokie, z lekkim żółtym odcieniem. Ich rozmiar wynosi od 5 do 6 mikronów.
Gdzie rośnie jaskrawa żyrodon
Grzyb rośnie w lasach liściastych w całej Europie, rzadko w zachodniej części Rosji, a także w Izraelu. W niektórych krajach znajduje się w Czerwonej Księdze.
Basidiomycete często tworzy mikoryzę z olszą, ale można go również znaleźć w pobliżu innych roślin liściastych.
Gyrodon glaucous rośnie w grupach na glebie dobrze nawilżonej, zniszczonych pniach, może również tworzyć się na glebach piaszczysto-gliniastych, mchach.
Czy można jeść jaskrawego żyrodona?
Grzyb jest jadalny, nie zawiera substancji toksycznych, nie stanowi zagrożenia dla zdrowia ludzkiego. Młode podstawczaki mają dobry smak; z czasem wartość odżywcza i smak ulegają znacznemu obniżeniu. Miąższ żyrodonu jaskrowego nie ma wyraźnego smaku ani aromatu.
Fałszywe podwójne
Grzyb posiada charakterystyczną tylko dla niego gąbczastą strukturę hymenoforu oraz oliwkową barwę. Cechy te wyraźnie odróżniają żyrodona jaskrawego od innych przedstawicieli lasu.W rodzinie świń nie znaleziono żadnych jadowitych bliźniaków.
Ale jest jadalny brat - Gyrodon merulius. Te gatunki są całkowicie identyczne.
Istnieją tylko dwie różnice: ciemniejszy kolor owocnika i gąbczasty hymenofor musztardowy
Zasady zbierania
Na grzybową wędrówkę wybierają się w środku lata lub na początku września. Gyrodon glaucous pojawia się wraz z nadejściem jesieni, owocuje aż do pierwszych przymrozków.
Można go znaleźć w lesie zdominowanym przez drzewa liściaste, głównie olchy. Nie wahaj się z kolekcją, bo najsmaczniejsze okazy są młode, nie przejrzałe. Można je rozróżnić po lekkiej, gładkiej czapce, u starych grzybów robi się ciemna, zardzewiała.
Niemożliwe jest zbieranie olsów w pobliżu dróg i przedsiębiorstw przemysłowych, wszystkie grzyby dobrze wchłaniają sole metali ciężkich z zanieczyszczonego powietrza.
Posługiwać się
Gyrodon niebieskawe po zebraniu wymaga dalszej obróbki w ciągu kilku następnych godzin, gdyż jego miazga szybko traci kształt, utlenia się. Ciało owocu myje się pod bieżącą wodą, oczyszcza z brudu, przylegających liści, piasku i resztek mchu.
Następnie grzyb gotuje się przez pół godziny w osolonej wodzie, solankę spuszcza się, procedurę powtarza się. Następnie do smaku przygotowywany jest ugotowany glaucous gyrodone.
Grzyb ten nie nadaje się do przygotowywania, suszenia, marynowania, solenia. Jego miąższ szybko się zapada; jeśli jest uszkodzony, nabiera brzydkiego niebieskiego koloru.
Wniosek
Gyrodon glaucous jest grzybem rurkowym typu czapeczkowego, który jest rzadko spotykany w lesie. Gatunek zaliczany do zagrożonych wyginięciem. Drewno olchowe nie stanowi wartości odżywczej, ale jego zbiór nie jest zabroniony - owoc nie zawiera substancji niebezpiecznych dla człowieka. Przypuszczalnie ten Basidiomycete należy do czwartej kategorii wartości odżywczych.
