Zawartość
Łajno romańskie jest przedstawicielem królestwa grzybów, które nie różni się jasnymi znakami zewnętrznymi i wysokim smakiem. Występuje rzadko w wilgotnym, chłodnym klimacie. Jego młode owocniki są używane jako pokarm, który w miarę dojrzewania zamienia się w śluz.
Gdzie rośnie chrząszcz gnojowy Romagnesi
Łajno romańskie to warunkowo jadalny grzyb. Jego międzynarodowa nazwa to Coprinopsis romagnesiana. Należy do rodzaju Koprinopsis z rodziny Psatirell.
Grzyby te rosną w małych rodzinach na starym rozkładającym się drewnie i martwych korzeniach, na glebach dobrze nawożonych odchodami zwierzęcymi i materią organiczną. Występują w lasach, parkach miejskich i ogrodach przydomowych w chłodnym klimacie. Ulegają w dwóch falach: kwiecień-maj i październik-listopad. Istnieje przypuszczenie, że ich owocniki pojawiają się nawet latem w chłodnym klimacie. W przyrodzie pełnią ważną funkcję ekologiczną, uczestnicząc w rozkładzie pozostałości organicznych.
Jak wygląda romski chrząszcz gnojowy
Ten rodzaj grzyba jest podatny na autolizę. Ich tkanki rozpadają się i rozpuszczają pod wpływem enzymów obecnych w komórkach. Ciało owocu stopniowo zmienia się w śluzowatą masę koloru atramentu.
Przez większość czasu, zanim zacznie się rozkład płytek i miazgi, Romanesi Dung Hat ma regularny jajowaty kształt bez guzka pośrodku. Jego średnica na tym etapie wynosi 3 - 5 cm, stopniowo się otwiera, powiększa i przybiera postać parasola lub dzwonka. Jego miąższ jest lekki i cienki.
Kolor powierzchni nasadki jest jasnoszary. Jest gęsto pokryty brązowymi łuskami, które czasami opisywane są jako pomarańczowe. U młodego grzyba koncentrują się w środkowej części kapelusza, aw dojrzałym rozchodzą się na brzegach, dzięki czemu jego odcień staje się jaśniejszy. Deszcz łatwo zmywa łuski.
Krążki łajna romagnesi są szerokie i często rozstawione, luźno połączone z szypułką. Na początku owocowania mają biały kolor, następnie ciemnieją i zamieniają się w atramentową galaretowatą ciecz. Proszek zarodników jest czarny.
Łodyga grzyba jest cienka i wysoka, umieszczona centralnie w stosunku do kapelusza, lekko rozszerzająca się ku dołowi. Jego średnica wynosi 0,5 - 1,5 cm, długość 5 - 12 cm (według niektórych źródeł 6 - 10 cm). Jest gładka, biała lub szaro-biała, wewnątrz pusta. Ciało nogi jest kruche i włókniste. Jest na nim cienki pierścień, który szybko jest zdmuchnięty przez wiatr.
Czy można jeść romskiego chrząszcza gnojowego
Łajno romańskie jest jednym z nielicznych przedstawicieli rodzaju Koprinopsis, które należą do kategorii warunkowo jadalnej. Zjada się tylko niedojrzałe owocniki, dopóki nie zaczną ciemnieć. Kopie z poczerniałymi płytami są zabronione.
Podobne gatunki
Romańskie niedźwiedzie gnojowe są podobne do większości szarych Koprinopsis. Mają największe podobieństwo do takich chrząszczy gnojowych:
- Szary (Coprinus atramentarius). Jest to warunkowo jadalny grzyb, na jego czapce prawie nie ma łusek. Niektórzy mikolodzy nazywają Romagnesi jego miniaturową kopią.
- Spiczasty (Coprinopsis acuminata). Różni się dobrze widocznym guzkiem na czapce.
- Lśniące (Coprinus micaceus). Jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny. Romagnesi można odróżnić od niego po okrągłej czapce i ciemnobrązowych łuskach.
Gromadzenie i konsumpcja
Aby zapewnić bezpieczeństwo podczas zbierania i używania romańskiego łajna przestrzegane są następujące zasady:
- Grzyby zbierane są tylko w ekologicznie czystych miejscach z dala od dróg i zakładów przemysłowych.
- Młode owocniki są odcięte. Osobniki dorosłe nie nadają się do jedzenia.
- Gleby nie należy intensywnie mieszać - narusza to grzybnię.
- Przedstawiciela tego gatunku nie można przechowywać. Jego czapki szybko ciemnieją i nabierają śluzowatej konsystencji. Musi być przygotowany natychmiast po pobraniu.
- Przed gotowaniem grzyby są dobrze myte i gotowane we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Używanie bulionu jest niebezpieczne.
- Podczas gotowania używa się głównie czapek.
Po ugotowaniu łajno romańskie smażone jest z cebulą i duszone ze śmietaną lub sosem sojowym. Nie jest solony, marynowany, suszony ani konserwowany. Brak informacji o przydatności do przechowywania po zamrożeniu.
W przeciwieństwie do najbliższej podobnej odmiany szarego chrząszcza gnojowego nie ma informacji o niekompatybilności Romagnesi z alkoholem. Aby jednak uniknąć zatrucia, nie zaleca się stosowania go razem z napojami alkoholowymi.
Wniosek
Grzyby z gatunku Dung Romanesi są mało znane i słabo zbadane. Nie są specjalnie uprawiane, ponieważ dojrzewają bardzo szybko. Z powodu szybkiego samozniszczenia owocniki nie mogą być przechowywane i transportowane przez długi czas. Spożywane są dopiero w młodym wieku, a talerze są białe i bez śladów ciemnienia. Doświadczeni mikolodzy radzą powstrzymać się od ich stosowania.
