Zawartość
Royal catatelasma (Catathelasma imperiale) należy do rzadkich grzybów. Niestety nie rośnie w rosyjskich lasach. Nie zawsze można znaleźć królewskiego grzyba nawet w Alpach.
Ma dość szeroki zakres synonimów, który obejmuje nie tylko nazwy biologiczne, ale także popularne:
- pieczarka cesarska;
- korban;
- trufle karpackie;
- Koza;
- iglasty pistrik.
Znalezienie takiego grzyba to prawdziwe szczęście.
Gdzie rośnie Royal Catatelasma?
Owocniki należą do rodziny Catatelasm. Rośnie w niektórych krajach Europy i Ameryki Północnej. Na południu Krymu występuje bardzo rzadko. Preferuje lasy sosnowe. Mogą rosnąć pojedynczo lub w małych grupach.
Jak wygląda imperialna katatelasma?
Do czapek należą grzyby o ciekawej nazwie. Poniższy opis przedstawia cechy każdej części katatelasma.
Kapelusz
Młode grzyby mają kształt półkuli, z grubymi krawędziami zawiniętymi do wewnątrz. Brzeg się rozwija, a sama czapka prostuje się, otwiera, przypomina kształtem poduszkę. Wielkość jest iście królewska, dorasta do 40 cm średnicy.
Powierzchnia kapelusza jest oliwkowa, kasztanowa, czerwonawo-brązowa lub brązowa. W młodych owocnikach - ze śluzem, gdy rośnie, wysycha. Stare catatelasmas można rozpoznać po pęknięciach.
Na brzegach czapki widać białe łuski, które pozostają po zerwaniu narzuty.
Warstwa przenosząca zarodniki
Płytki początkowo przykrywa się grubym kocem, co stwarza warunki do dojrzewania elipsoidalnych zarodników. Kiedy pęka, na nodze pozostaje pierścień. Płytki są umieszczone blisko siebie. Dzięki szerokim podstawom nie tylko rosną do nogi, ale także trochę po niej spływają.
Proszek zarodników biały
Warstwa przetrwalnikowa o barwie białej lub lekko żółtawej u młodych katatelasm królewskich, w starych owocnikach brązowieją.
Noga
Noga średniej wielkości, wysokość od 5 do 15 cm, średnica średnio 8 cm, bliżej nasady zwęża się. W pobliżu czapki znajduje się podwójny pierścień, który pozostał z narzuty.
Górna część nogawki jest biała, pod pierścieniem - ciemniejsza
Miazga
Królewska katatelasma słynie ze szczególnego smaku i aromatu mąki. Górna część kapelusza królewskiego katatelasma jest ziarnista, u starych okazów pokryta brązowymi plamami.
Miąższ jest biały lub szarawy, bardzo gęsty, mało zagotowany
Czy można zjeść cesarskie pieczarki?
Royal catatelasma to grzyb jadalny. Ma doskonałe walory kulinarne i kulinarne, uniwersalne zastosowanie. Owoce mogą być:
- smażyć;
- gotować;
- suchy;
- marynować.
Fałszywe podwójne
Nie można powiedzieć, że imperialne odpowiedniki katatelasma są fałszywe. Faktem jest, że podobne gatunki są jadalne lub warunkowo jadalne.
Fioletowy wiersz
Ten królewski odpowiednik katatelasma jest jadalny. Rośnie w lasach mieszanych lub iglastych w rzędach, kręgach lub oddzielnych małych grupach. Swoją nazwę zawdzięcza zapachowi kwiatów, więc nie można go z nikim pomylić.
Ryadovka ma dużą czapę - do 15 cm, u młodych osobników jest fioletowa, a następnie blada. Nogi są jasnofioletowe. Jest ceniony za mięsiste i jędrne mięso, ale podczas deszczu może stać się wodnisty.
Owocowanie rozpoczyna się we wrześniu, zbiór trwa do października.
Różni się gęstą miazgą, ale nie każdemu się to podoba, ponieważ włókna są nieco szorstkie
Rząd fioletowy
Ten bliźniak królewskiej catatelasma jest często spotykany w lasach sosnowych lub lasach mieszanych. Jesienią zaczyna przynosić owoce. Ostatnie egzemplarze można zebrać nawet w listopadzie w regionach południowych. Gatunek jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny.
Fioletowy rząd można solić, smażyć, marynować, suszyć
Szary rząd
Duże owocniki nadają się do spożycia przez ludzi. Musisz zbierać młode grzyby, ponieważ w starzejących się okazach czapka gnije. Miąższ szarawy o smaku i zapachu mąki.
Ciał owocowych należy szukać w miejscach, w których jest dużo mchu.
Przeznaczenie wiosłowania na szaro jest uniwersalne
Zasady zbierania i wykorzystanie
Zbierz katatelazę ostrym nożem. Następnie oczyść z igieł, trawy i ziemi, dokładnie umyj. Catatelasma dodaje się do zup, przystawek, nadzień do pieczenia.
Wniosek
Royal catatelasma to przepyszny grzyb, ale niewielu osobom udaje się go posmakować. Nie tylko występują na ograniczonym obszarze, ale są również wymienione w Czerwonej Księdze.
