Zawartość
Hepinia helvelloid jest jadalnym przedstawicielem rodzaju Gepinievs. Różowa galaretka łososiowa jest często spotykana na zgniłych, zdrewniałych podłożach, na skrajach lasów i miejscach wyrębu. Rozpowszechniony na półkuli północnej.
Jak wygląda Hepinia gelvelloid?
Owocnik ma czapeczkę w kształcie lejka, która płynnie zamienia się w małą łodygę. Grzyb jest średniej wielkości, wysokość - 10 cm, średnica kapelusza około 5 cm, korpus owocu jest różowo-łososiowy. Ten leśny mieszkaniec ma niezwykłą, galaretowatą, gładką, półprzezroczystą strukturę. U osobników dorosłych powierzchnia jest czerwono-brązowa i pokryta żyłkami i zmarszczkami. Na zewnętrznej powierzchni znajduje się gładka warstwa zarodników. Miazga jest galaretowata, elastyczna, doskonale zachowuje swój kształt, w nodze jest gęstsza, chrzęstna.
Niezwykły grzyb ma galaretowatą strukturę
Gdzie i jak rośnie
Ten leśny mieszkaniec preferuje gleby wapienne, posypane zgniłym, iglastym pyłem. Występuje również wśród mchu lub na korzeniach rozkładającego się drewna. Owocnikuje w pojedynczych okazach lub w małych rodzinach od lipca do października. Występuje na terenach otwartych i witrynach rejestrujących.
Czy grzyb jest jadalny, czy nie
Hepinia helvelloid należy do czwartej grupy jadalności. Ale pomimo wodnistego smaku i braku zapachu grzyb jest bardzo popularny wśród zbieraczy grzybów ze względu na atrakcyjny wygląd. Aby odróżnić Helvelloid Hepinia od innych mieszkańców lasu, musisz znać opis zewnętrzny, przeglądać zdjęcia i filmy.
Jak przygotowywana jest Helvelloid Hepinia
Hepinia gelvelloid jest szeroko stosowana w kuchni. Służy do gotowania, smażenia, a także do dekoracji i przygotowania sałatek. Młode osobniki można jeść na surowo. Dorośli przedstawiciele nie nadają się do zbierania, ponieważ ich mięso staje się twarde i nie jest apetyczne.
Zbiory grzybów można również konserwować na zimę, dodawać do potraw warzywnych i jako dodatek do potraw mięsnych. Ponieważ ten okaz wygląda jak apetyczna galaretka i dobrze komponuje się z cukrem, można z niego zrobić pyszny dżem, kandyzowane owoce, podawać z lodami i bitą śmietaną, a także wykorzystać do dekoracji świątecznych ciast i wypieków.
Dwójki i ich różnice
Hepinia helvelloid, podobnie jak inni mieszkańcy lasu, ma podobne bliźnięta:
- Kurki - grzyby są na zewnątrz podobne, ale tylko z daleka i przy słabej widoczności. Z bliska nawet niedoświadczeni zbieracze grzybów nie będą w stanie pomylić tych zupełnie różnych gatunków, ponieważ kurki mają gęstą strukturę, są pomalowane na intensywny żółty kolor, mają przyjemny aromat i rosną w dużych rodzinach. Strona zawierająca zarodniki jest raczej zagięta niż gładka. Ten przedstawiciel jest jadalny, idealny do gotowania potraw smażonych i duszonych.
Kurki rosną w dużych grupach
- Hericium galaretowate - należy do 4. grupy jadalności.W konsystencji ma taki sam gęsty galaretowaty owoc jak u hepinia helvelloid, ale pod względem kształtu i koloru jest zupełnie inny. Czapka w kształcie liścia płynnie zamienia się w małą gęstą nogę. Powierzchnia jest w kolorze jasnoszarym lub brązowym, kolor zależy od stopnia wodnistości. Galaretowata miazga jest miękka, półprzezroczysta, bezwonna i pozbawiona smaku. Warstwa zarodników kolczastych znajduje się na całej powierzchni szypułki. Rośnie w lasach mieszanych od sierpnia do pierwszych przymrozków. Ze względu na brak smaku okaz ten nie jest popularny wśród szefów kuchni. Po obróbce cieplnej służy do ozdabiania różnych potraw.
Ze względu na brak smaku i zapachu podczas gotowania są rzadko używane.
Wniosek
Hepinia helvelloid to piękny, jadalny przedstawiciel królestwa grzybów. Rośnie na zdrewniałym podłożu w otwartych, nasłonecznionych miejscach. W kuchni może być używany świeży, smażony, gotowany, nadaje się do przygotowania słodkich przetworów na zimę oraz jako dekoracja potraw. Ponieważ hepinia helvelloid nie ma niejadalnych bliźniaków, bardzo trudno ją pomylić z innymi mieszkańcami lasu.
