Zawartość
Wielu mieszkańców Rosji wie, jak przechowywać granaty w domu. Owoce wysokiej jakości w sąsiednich krajach dojrzewają do końca jesieni. W tym okresie są kupowane i przechowywane przez kolejne sześć miesięcy lub nawet dłużej, jeśli inni nie chcą kupować później.
Funkcje przechowywania granatów
Owoce południowe trafiają na stoiska targowe z Turcji, Egiptu, Hiszpanii, Ameryki Łacińskiej po długiej podróży. Dlatego uważa się, że lepiej zaopatrzyć się w opcje sprowadzone z Kaukazu lub Azji Środkowej. Sezon na wysokiej jakości dojrzałe granaty, które pochodzą z krajów wymienionych najbliższych regionów, trwa od listopada do stycznia. Aby pomyślnie przechowywać granaty w domu, owoce spełniają następujące wymagania:
- skórka powinna być cała, bez uszkodzeń i pęknięć;
- na owocach nie ma wgnieceń po ściśnięciu, uderzeniach;
- pokrycie w jednolitym kolorze, bez plam i miękkich obszarów;
- absolutnie żaden zapach nie pochodzi z owoców.
Aby owoce pozostały smaczne w domu i nie straciły soczystości, musisz znać cechy ich przechowywania:
- optymalna temperatura - od + 1 ° С do + 10 ° С;
- miejsce chronione przed słońcem i jasnym światłem lub przynajmniej lekko zaciemnione;
- wilgotność powietrza jest umiarkowana, ale powinna być znacznie wyższa niż w normalnych warunkach mieszkaniowych.
Granaty wygodnie jest przechowywać zimą przez 30-50 dni w salonie, jeśli jest raczej chłodny kącik. W mieszkaniu miejskim wymóg ten jest prawie niemożliwy do spełnienia, jeśli balkon nie jest izolowany. Wystarczy skorzystać ze sprzętu AGD - lodówki lub zamrażarki. Chociaż istnieje ciekawe doświadczenie ludowe dotyczące przechowywania granatów w domu, po pokryciu ich warstwą gliny. Zauważono, że odmiany słodkie szybciej tracą wyrafinowany smak. I początkowo kwaśne w swoich charakterystycznych właściwościach są przechowywane w wysokiej jakości przez dłuższy czas.
Gdzie przechowywać granaty
W domu owoce południowe są zwykle przechowywane w całości. Jeśli w lodówce nie ma dodatkowej przestrzeni, owoce są obrane i umieszczone w zamrażarce.
Gdzie przechowywać obrane granaty
Zepsuty owoc, który został przypadkowo kupiony, na przykład z niewielkim wgnieceniem, które nie zostało zauważone podczas badania lub pęknięciem powstałym w drodze do domu, nie może być długo przechowywany. O ile nie są przeznaczone do bezpośredniego użycia w żywności, wyekstrahowane ziarna będą leżały w domowej lodówce tylko przez 3-4 dni bez utraty jakości. Drugą opcją jest wybranie wszystkich dobrych, nie zepsutych plastrów, zerwanie ziaren, zawinięcie ich w plastikową torebkę i wysłanie do szybkiej zamrażarki. Zaleca się przechowywanie obranych nasion granatu w domowej zamrażarce nawet przez rok. Smak i jakość soku nieznacznie się zmieni. Ale możesz tylko zamrozić obrany granat i zachować go w ten sposób przez długi czas.
Gdzie najlepiej przechowywać nieobrane granaty
Owoce południowe zakupione z zapasem po dokładnym zbadaniu przechowuje się do przechowywania. Całe nienaruszone granaty o gęstej skórce wkładają do lodówki lub w domu szukają takiego miejsca, w którym stała temperatura nie jest wyższa niż 8-10 ° C ciepła:
- przeszklony balkon;
- piwnica lub sucha piwnica;
- nieogrzewany korytarz wejściowy w domach prywatnych.
Czas przechowywania granatów w takich warunkach wynosi od 2-3 do 5 miesięcy. Jeśli temperatura zbliża się do 0 ° С, ale utrzymuje się przy minimalnych wskaźnikach ciepła, nie wyższych niż 2 ° С, owoce leżą bez śladów psucia się do 9 miesięcy. Odmiany, które przechowują więcej kwasów niż cukrów, mają dłuższą żywotność. Słodycze szybciej zbrylają się tracąc pierwotny poziom soczystości, który zależy od zachowania optymalnych warunków przechowywania.
Jak przechowywać granaty w mieszkaniu
Istnieje kilka metod przechowywania zdrowych owoców południowych w domu przez 3-5 miesięcy.
Jak przechowywać granat w lodówce
W domu wygodniej jest umieścić granaty w lodówce w dolnych przegrodach na warzywa i owoce. Aby chronić owoce przed przypadkowym zgnieceniem lub uderzeniem, umieszcza się je w pojemniku o solidnych ścianach. Wyeliminuj użycie plastikowych toreb. Na ich hermetycznych ścianach tworzy się kondensacja, która może zapoczątkować procesy rozpadu. Kiedy granaty są przechowywane w lodówce, monitoruj jego napełnianie i przestrzegaj zaleceń producenta sprzętu AGD, aby nie zwiększać wilgotności. W przeciwnym razie owoce szybciej się psują.
Jako środek ostrożności, każdy granat jest zawinięty w czysty papier do pakowania lub ułożony w arkusze. Nadmiar wilgoci zostanie wchłonięty przez porowaty materiał. Podczas długotrwałego przechowywania może być konieczna zmiana opakowań. Dozwolone jest używanie papieru pergaminowego. Optymalny okres przechowywania nieobranych całych owoców granatu w domowej lodówce wynosi 50-70 dni.
Jak przechowywać granaty w zamrażarce
Lekko zepsute owoce z zakupionych lub odłożonych do długotrwałego przechowywania można bezpiecznie przechowywać w zamrażarce. Właściwości smakowe zmienią się nieznacznie, ale ogólnie wystarczająca ilość składników odżywczych zostanie zachowana. W domu wskazane jest używanie kamer z funkcją szybkiego zamrażania. Granaty przygotowuje się do zamrażania w następujący sposób:
- obrane;
- ziarna są wybierane z plasterków;
- umieścić w porcjowanych workach z wytrzymałego polietylenu lub gotowych pojemnikach na żywność o małej pojemności.
Producenci zamrażarek domowych zalecają przechowywanie owoców w podobnych warunkach przez okres nie dłuższy niż rok.
Jak przechowywać owoce granatu w domu
Chłodne miejsce o umiarkowanej wilgotności 75-80% nadaje się do przechowywania owoców od 2-2,5 miesiąca w temperaturze od 7-10 ° C do 5-9 miesięcy w temperaturze + 1 ° C. W temperaturze pokojowej granaty są słabo przechowywane, po tygodniu wysychają, ponieważ wilgotność w mieszkaniu jest niska. Zapas owoców umieszcza się w piwnicy lub na zamkniętym balkonie, jeśli termometr nie spadnie tam poniżej zera. Każdy granat jest zawijany w papier i układany na dnie pojemnika w jednej warstwie. Na wierzch możesz rzucić lekkie, ale gęste płótno lub karton, jeśli owoce leżą w jasnym pomieszczeniu. Promienie słoneczne padające na skórkę wysuszą ziarna, a soczystość zmniejszy się. Zaleca się regularne sprawdzanie i sortowanie owoców, aby z czasem zauważyć te, które zaczynają się pogarszać.
Przechowywanie granatów w glinianej skorupce
Istnieje ciekawe doświadczenie ludowe dotyczące dłuższego przechowywania owoców południowych w pomieszczeniach mieszkalnych. Selekcjonowane są tylko całe owoce, bez pęknięć i uszkodzeń na skórce, z suchą brązową koroną. Z gliny i wody przygotowuje się kremową paplaninę:
- maczanie granatu w glinie;
- rozprowadzić na szmatce lub drewnianej powierzchni, aż glina wyschnie;
- po dniu procedurę powtarza się, upewniając się, że cała skórka jest pokryta glinianą skorupką, a owoc jest ponownie suszony;
- podczas wlewania mieszanki do korony utworzonej z działek.
Granaty pakowane w glinę zachowują swój smak do 5 miesięcy. Przechowuj owoce w pudełku w suchym miejscu.
Ile granatu jest przechowywane
Prawidłowo przechowywane w domu granaty nie tracą swoich właściwości. Okres przydatności do spożycia soczystego i zdrowego przysmaku zależy od jakości owoców, temperatury i wilgotności:
- w mieszkaniu o niskiej wilgotności, 30-40%, - 7-9 dni;
- w piwnicy lub chłodnym pomieszczeniu - do 4-5 miesięcy;
- „Zakonserwowane” w glinianej skorupce - 4-5 miesięcy;
- na dolnej półce domowej lodówki cały owoc leży bez zepsucia przez 2 miesiące, a obrane ziarna przez 3-4 dni;
- w szafach chłodniczych przemysłowych lub domowych na warzywa i owoce, które utrzymują temperaturę bliską + 1 ° C, - 9 miesięcy;
- zamrażanie pozwoli ci jeść zboża nawet po roku, ale jednocześnie wyparuje 15-20% składników odżywczych.
Wniosek
Możesz przechowywać granaty w domu od tygodnia do roku. Najczęściej umieszczają owoce w lodówce lub piwnicy. Ważne jest, aby przestrzegać zalecanej umiarkowanej wilgotności, niskiej temperatury. Zapasy są wytwarzane wyłącznie z wysokiej jakości owoców.
