Zawartość
Udomowienie współczesnej świni przebiegało skomplikowanymi ścieżkami. Szczątki świń, które najwyraźniej żyły obok ludzi w Europie, znaleziono w nioskach pochodzących z X wieku pne. mi. Na Bliskim Wschodzie, w Mezopotamii, 13 000 lat temu świnie trzymano w stanie półdzikim. W tym samym czasie w Chinach udomowiono świnie. Ale dane są inne. Albo 8 000 lat temu, albo 10 000 lat temu Nie ma wątpliwości, że pierwsze prawdziwie udomowione, a nie półdzikie świnie sprowadzono do Europy z Bliskiego Wschodu.
Najwyraźniej to bardzo zraniło dumę ówczesnych Europejczyków i pobudziło udomowienie dzikiego europejskiego dzika. Wkrótce z Europy wypędzono świnie z Bliskiego Wschodu, a na Bliski Wschód wprowadzono rasy europejskie.
W procesie udomowienia świnie przeszły przez kilka etapów skomplikowanych krzyżowań świń europejskich i bliskowschodnich, aw XVIII wieku dodano do nich świnie azjatyckie.
Dzięki wytrzymałości, bezpretensjonalności i wszystkożerności świń prymitywny człowiek łatwo je udomowił. I faktycznie, od tamtego czasu wykorzystanie świń wcale się nie zmieniło. Podobnie jak w czasach prymitywnych, tak teraz świnie są hodowane ze względu na mięso, skóry i szczecinę na pędzle. Tylko jeśli wcześniej tarcze były pokryte świńską skórą, dziś szyje się z niej buty i skórzane ubrania.
Świnie są gatunkiem inwazyjnym. Dzięki człowiekowi dotarli na kontynenty amerykańskie, uciekli, uciekli i zaczęli niszczyć gospodarkę amerykańskich aborygenów. Jednak nie tylko amerykańskich. Zostały również odnotowane w Nowej Zelandii i Australii.
Tubylcy żadnego z kontynentów nie byli zadowoleni z pojawienia się takiego zwierzęcia w ich ojczyźnie. Ogólnie świnia jest jedną z pierwszych pod względem zdolności adaptacyjnych. Nic dziwnego, że naukowcy uważają, że po kolejnym globalnym wyginięciu ssaków świnia przeżyje i przystosuje się do nowych warunków. Tak jak przystosowała się do życia w Ameryce Południowej i Australii.
Ponieważ europejska świnia jest w rzeczywistości mieszańcem udomowionej świni z europejskim dzikiem, który uciekł na wolność, europejska świnia szybko odzyskała swoją pierwotną postać, stając się, podobnie jak w Europie, jednym z najniebezpieczniejszych mieszkańców lasu .
Zdjęcie przedstawia brazylijskiego „Javoporko” - europejską świnię, która biegała dziko kilka wieków temu.
Dziś głównym celem świni, podobnie jak poprzednio, jest dostarczenie człowiekowi mięsa i smalcu, a także „produktów pokrewnych”: skóry i szczeciny. Ale ludzkość zjadła i przestała patrzeć na świnie wyłącznie jako źródło pożywienia i na trzy grupy ras świń: mięsną, tłustą i boczek, dodano czwartą - mini świnie przeznaczone na zwierzęta domowe.
Wszystkie rasy świń są podzielone na 4 grupy:
- mięso i smalec (uniwersalny);
- mięso;
- tłusty;
- ozdobne zwierzęta.
Ostatnia grupa w Rosji jest wciąż egzotyczna.
Na świecie istnieje ponad 100 ras „świń” i ras świń wyhodowanych w Rosji, które zajmują tylko niewielką część całego inwentarza żywego. Ponadto 85% całkowitej populacji rosyjskich świń to duże białe świnie.
Głównymi rasami świń w dzisiejszej Rosji są: duże białe (jest to inwentarz hodowlany w gospodarstwach trzody chlewnej), rasy lądowe i wietnamskie świnie doniczkowe, które zyskują na popularności. Reszta ras niestety słabnie.
Główne rasy świń
Duży biały
Ona jest duża biała. Wyhodowany w Anglii w XIX wieku przez zmieszanie dość dużej liczby ras europejskich i azjatyckich. Początkowo nazywał się Yorkshire, a dopiero potem przylgnął do tej rasy nazwa duży biały.
Ta rasa jest typem uniwersalnym. W rzeczywistości to, co obecnie nazywa się brojlerami.Rośnie szybko, osiągając 100 kg w ciągu sześciu miesięcy do czasu uboju. Dorosłe knury ważą do 350, maciory do 250.
Pierwsze świnie tej rasy zaczęły przenikać do Rosji pod koniec XIX wieku. Sprowadzali je właściciele ziemscy i rasa ta nie miała wpływu na stan hodowli trzody chlewnej w Rosji w tym czasie.
Dziś te świnie są wszędzie. W dużej mierze było to ułatwione dzięki masowemu importowi dużej białej rasy świń w latach 20. XX wieku. Konieczne było szybkie wykarmienie ludności po zniszczeniach wojny domowej.
W trakcie rozwoju rasy jej przeznaczenie zmieniało się kilkakrotnie. Ponieważ smalec po spożyciu zapewnia maksymalną energię przy minimalnych objętościach, początkowo preferowane były świnie, które szybko przybierają na wadze z powodu odkładania się tłuszczu. Następnie wyceniono zwierzęta o wadze powyżej 400 kg.
Po nasyceniu rynku żywnością i pojawieniu się w Anglii mody na zdrowy tryb życia, wzrósł popyt na chudą wieprzowinę. A duży biały został „przeprofilowany”, aby uzyskać masę mięśniową kosztem rozmiaru i zdolności do magazynowania tłuszczu podskórnego. Wielkość zwierząt straciła na znaczeniu.
Duży biały jest wybijany ze smukłego zakresu rozmieszczenia ras świń w kierunkach, ponieważ w samej rasie występują linie hodowlane tłuste, mięsne i tłuste. Tak więc duża biała mogłaby zastąpić wszystkie inne rasy, gdyby nie jej pewna precyzja co do treści, w szczególności obecność ciepłego chlewu zimą.
Podczas hodowli w ZSRR wielcy biali nabyli cechy różniące się od ich angielskich przodków. Dzisiaj, z formalnie czystej krwi hodowlanej na terytorium byłego Związku Radzieckiego, w rzeczywistości uprawia się nową rasę, która jest bardziej przystosowana do warunków rosyjskich i ma wysoką zdolność adaptacji w różnych strefach klimatycznych Rosji.
Rosyjskie duże białe mają silniejszą budowę niż współczesne angielskie świnie tej rasy. „Rosjanie” są typem uniwersalnym i ważą od 275 do 350 kg dla knurów i 225 - 260 kg dla macior. Białe rasy rosyjskie są zalecane do hodowli jako rasa fabryczna we wszystkich regionach kraju, ale nie nadają się do hodowli prywatnej, ponieważ nie tolerują dobrze ciepła i zimna.
Landrace
Rasa mięsna świń wyhodowana w Danii na przełomie XIX i XX wieku przez skrzyżowanie lokalnej rasy świń z dużą białą świnią. Jako rasa fabryczna Landrace jest wymagający pod względem utrzymania warunków. Rosyjski Landrace jest podobny pod względem wielkości i wagi do Great White, ale wygląda na smuklejszy. Dzik rasy landrace waży do 360 kg przy długości ciała 2 m, a locha 280 kg i długości 175 cm.
Landrace jest szeroko stosowany do hodowli innych ras świń, a także do linii brojlerów, z wykorzystaniem krzyżówek heterotycznych ze świniami innych ras.
Uważa się, że Landrace jest szeroko rozpowszechniony w całej Rosji, ale w porównaniu z żywym inwentarzem dużych białych świń Landrace jest bardzo mały.
Trzoda chlewna jest bardzo wrażliwa na paszę i na poletkach pomocniczych można by z nimi tylko sobie poradzić, gdyby nie kapryśność tych ras świń w stosunku do klimatu i paszy.
Do hodowli domowej w prywatnych gospodarstwach znacznie lepiej nadają się stosunkowo mało znane i małe rasy: mangalitsa i karmal.
Jeśli mangalitsa jest jeszcze mniej lub bardziej znana, a wietnamskie brzuchy są czasami z nią mylone (chociaż nie ma nic wspólnego poza kopytami), to karmal jest nową hybrydą niedawno wyhodowaną przez hodowców przez skrzyżowanie mangalicy i świni brzusznej. .
Aby uzyskać pełny obraz tego, jak wyglądają zwierzęta, konieczne jest opisanie tych mrozoodpornych ras świń za pomocą zdjęcia, a najlepiej wideo.
Mangalitsa
Jest to rasa typu tłustego, więc miłośnicy smalcu z czosnkiem powinni rozpocząć mangalicę. Oprócz „dostawy” smalcu do właścicieli, mangalica ma wiele zalet w porównaniu z rasami fabrycznymi.Jest bezpretensjonalna w jedzeniu i nie wymaga budowy kapitalnego ciepłego chlewu, będąc zadowolona nawet w 20-stopniowych mrozach z osłoną przed wiatrem.
Historia rasy
Mangalitsa została wyhodowana w pierwszej trzeciej XIX wieku na Węgrzech przez krzyżowanie świń domowych z półdzikimi świniami karpackimi. Zadanie: uzyskać rasę świń, która nie boi się zimna i bezpretensjonalnie w jedzeniu, zostało pomyślnie zakończone.
Z tak pomyślnym wynikiem Mangalitsa szybko zyskała popularność i próbowano ją wyhodować na Zakarpaciu i Anglii. Na Zakarpaciu mangalica zapuściła korzenie, w Anglii nie, gdyż angielscy producenci, którzy do tego czasu zalewali europejskie rynki wieprzowiną z ras mięsnych, nie potrzebowali tłustej rasy świń. Liczba mangalicy zaczęła spadać, w tym na Węgrzech. XX wieku mangalitsa praktycznie zniknęła, a Węgierskie Stowarzyszenie Hodowców Świń musiało podjąć pilne działania, aby uratować rasę.
Zbawienie też się udało. Teraz liczba świń tej rasy węgierska mangalica jest już ponad 7 tys.
Bezpretensjonalność mangalicy zainteresowanych rosyjskich hodowców świń i mangalicy została sprowadzona do Rosji.
Ale nie można tanio kupić świni mangalicy, ponieważ trudno jest znaleźć wady w rasie. Właściwie jest jeden: bezpłodność. Mangalitsa nigdy nie ma więcej niż 10 prosiąt. Ze względu na cenę i niską płodność pozbawieni skrupułów sprzedawcy mogą pokusić się o sprzedaż prosiąt hybrydowych. Dlatego musisz znać charakterystyczne cechy rasy, charakterystyczne tylko dla mangalicy.
Opis rasy
Pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy, są gęste kręcone włosy mangalicy. Ale taką wełnę można również znaleźć u świni hybrydowej z dużą zawartością krwi mangalicy.
Dodatkowe oznaki mangalitów pełnej krwi:
- mała, do 5 cm plamka na dolnej krawędzi ucha, zwana plamką Wellmana;
- uszy są skierowane do przodu;
- otwarte obszary skóry: w okolicy plastra oczy, kopyta, sutki, odbyt powinny być czarne. Inny kolor skóry zdradza krzyż;
- małe prosięta mają na grzbiecie paski jak dziki;
- świnie mogą zmieniać kolor sierści w zależności od warunków żywienia i życia;
- Sezonowe linienie u tych świń jest prawie niewidoczne ze względu na długi proces, ale prosięta latem ciemnieją z powodu utraty zimowego podszerstka, ponieważ czarna skóra zaczyna się nieznacznie prześwitywać.
Obecnie w standardzie mangalitsa rejestrowane są tylko 4 kolory.
Płowy, który można rozjaśnić do białego.
Czerwony lub czerwony.
"Łyk".
Bardzo rzadka i prawie wymarła czerń.
Takie hybrydy nie cierpią z powodu życzliwości i mogą być niebezpieczne.
Masa mangalicy jest niewielka w porównaniu z innymi świniami, ale w wieku 6 miesięcy prosięta tej odmiany przybierają na wadze 70 kg.
Wady rasy Mangalitsa:
- skóra jest biała z wyraźnymi plamami;
- ciemne plamy na sierści;
- prążkowane lub całkowicie białe kopyta;
- różowa skóra w pobliżu sutków;
- czerwony frędzel na ogonie.
Te znaki wskazują, że przed tobą jest krzyżówka świni.
Pierwsze zimowanie mangalitów węgierskich:
Karmal
Nowo opracowana hybryda dwóch ras świń: węgierskiej mangalicy i wietnamskiej świni brzuchatej. Co więcej, hybryda jest tak nowa, niecodzienna i mało znana, że jeśli masz do czynienia ze zdjęciami i myślisz, że jest kieszonkowa lub nie, to są przynajmniej fotografie. To tylko problem z wideo. Wielu właścicieli uważa, że wystarczy przykryć mangalicę wietnamskim knurem lub odwrotnie, bo locha się urodzi karmale... W rzeczywistości tak nie jest. Narodzi się krzyżówka mangalicy i wietnamskiej świni z brzuszkiem. Aby ta hybryda stała się kieszonką, potrzebna jest praca selekcyjna w celu utrwalenia cech pożądanych dla tej hybrydy.Dlatego najczęściej filmy nie są kieszeniami, ale hybrydami.
Karmaly odziedziczył mrozoodporność, bezpretensjonalność w utrzymaniu warunków i odporność dzików na mangalicę. Od Wietnamskie świnie wczesna dojrzałość, płodność, dobrze rozwinięty instynkt macierzyński, zdolność szybkiego przybierania na wadze i kierunku mięsa. Podobnie jak Wietnamczycy, albo smalcu nie kładą, albo kładą go ściśle pod skórą, a taki smalec łatwo odciąć, uzyskując chudą wieprzowinę.
W ciągu roku kieszeń przybiera na wadze 100 kg, a o dwa jest w stanie podwoić tę liczbę.
Kolory karalów są bardzo zróżnicowane, co tłumaczy się różnymi umaszczeniami ras rodzicielskich.
Od wietnamskich świń karmale przyjęli życzliwość i spokojne usposobienie, ale ich niechęć do niegrzecznego grania wyraźnie pochodzi od mangalicy.
Wniosek
Właściciel gospodarstwa domowego decyduje, jaką rasę świń wybrać. Niektórzy kupują świnię na mięso, preferując rasę lądową lub dużą białą. Inni chcą sprzedawać prosięta. Wtedy wiele będzie zależeć od aktualnej mody na rasę świń. Hobby wietnamskich brzuszków już wymiera. Te świnie stały się znajome, a mit uroczej świni domowej okazał się mitem. A dziś wietnamskie świnie są szczęśliwie hodowane na mięso, nie dając się uwieść możliwości trzymania świni tej wielkości w mieszkaniu.
Ale wydaje się, że szał na mangalis nabiera tempa ze względu na ich niezwykły puszysty wygląd i minimalne wymagania dotyczące komfortu. Oczywiście nie możesz też zabrać mangalicy do mieszkania, do mieszkania potrzebujesz prawdziwej miniaturowej świni, ale takie w Rosji jeszcze się nie zakorzeniły.
