Zawartość
Ze wszystkich ras mięsnych na świecie cztery są najbardziej popularne wśród hodowców świń.
Z tych czterech częściej jest używany nie w hodowli czystorasowej na mięso, ale do hodowli wysokowydajnych krzyżówek mięsnych. to rasa świń Duroc, wyhodowany w USA.
Historia rasy
Pochodzenie rasy nie jest pewne. Jedna z wersji wskazuje na świnki morskie jako jednego z bezwarunkowych przodków Duroc. Inna wersja głosi, że Kolumb przywiózł hiszpańsko-portugalskie czerwone świnie do Ameryki podczas swojej drugiej podróży. W trzeciej wersji uważa się, że brązowy kolor Duroka został uzyskany z krwi świń brytyjskich Berkshire. Obecnie świnie Berkshire są koloru czarnego, ale w momencie powstania świni Duroc wśród Berkshire było wiele brązowych osobników.
Były też inne „wpływy” z czerwonych świń do Stanów Zjednoczonych. W 1837 roku właściciel farmy w Kentucky przywiózł z Hiszpanii cztery rude świnie. W 1852 roku kilka takich samych świń sprowadzono do Massachusetts, ale właściciel wkrótce zmarł, a jego dziedzictwo zostało sprzedane kilku innym stanom.
Uważa się, że współczesne świnie rasy Duroc pochodzą od dwóch linii świń mięsnych: czerwonej świni, wyhodowanej w New Jersey i świni zwanej „czerwonym Durocem”, wyhodowanej w Nowym Jorku (nie w mieście, ale w stanie). Nowo wprowadzony krzyż był nawet początkowo nazywany Jersey.
Świnie rasy Red Jersey były dużymi zwierzętami charakteryzującymi się szybkim wzrostem, dużymi kośćmi, zdolnością do szybkiego przybierania na wadze i dużymi miotami.
Przodek czerwonego nowojorskiego Durocsa urodził się w 1823 roku. Dzik stał się znany ze swojego gładkiego i wysokiej jakości ciała nie mniej niż ogier swojego właściciela.
Duroc przekazał imię potomkom już jako rasa, maść, szybki wzrost, głęboki korpus, szerokie ramiona i mocne szynki oraz spokojne usposobienie.
Nowojorskie duroki były mniejsze od czerwonych Jersey, z drobniejszymi kośćmi i lepszą jakością mięsa. Wskaźniki takie jak płodność, wczesna dojrzałość i długowieczność w Duroku nie różniły się od linii Jersey.
W wyniku skrzyżowania tych dwóch linii i dodatkowej infuzji krwi świń rasy Berkshire w kolorze czerwonym, a także dodania do rasy świń Tamworth, uzyskano nowoczesną rasę świń mięsnych Duroc. Jednak udział Tamworth w hodowli Duroców jest wątpliwy nawet wśród Amerykanów, ponieważ nie ma wiarygodnych dokumentów potwierdzających tę lewicę.
Przemieszczając się na zachód, osadnicy zabrali ze sobą także Duroków. Rasa została ostatecznie wycięta w stanach Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois i Indiana. Duroc stał się wiodącą rasą świń dla amerykańskich rolników.
Ponadto później odkryto jego zdolność do ulepszania innych ras świń. W rezultacie, dziś Durocsy są wykorzystywane nie tyle do bezpośredniej produkcji mięsa, co jako rasa terminalna do hodowli przemysłowych krzyżówek mięsnych świń. Szczególnie cenne w tej produkcji są knury rasy Duroc.
Opis rasy
Cechy współczesnej rasy świń Duroc różnią się od cech ras przodków i wczesnych przedstawicieli tej rasy świń.
Współczesne Duroki są nieco mniejsze niż ich przodkowie, ponieważ prace nad rasą zmierzały w kierunku jakości i maksymalnej wydajności rzeźnej mięsa.
Zdjęcie przedstawia idealnego przedstawiciela rasy Duroc w rozumieniu zachodnich rejestratorów.
- Długi, bezwłosy pysk.
- Wiszące uszy.
- Długa szyja z krótkimi włosami.
- Duże przednie kończyny z mocnymi palcami.
- Szeroka klatka piersiowa.
- Szeroki, muskularny kłąb.
- Długi bok z dobrze zaznaczonymi żebrami.
- Siedem dobrze zdefiniowanych funkcjonalnych sutków z każdej strony. Duża odległość między sutkami.
- Mocna, dobrze uformowana kość krzyżowa.
- Długie, szerokie, muskularne szynki.
- Tylne nogi są proste, z elastyczną elastyczną stawem skokowym.
Ze względu na mieszanie się wielu ras (jest mało prawdopodobne, aby w hodowli rasy brały udział tylko dwie linie świń), rasa Durok wyróżnia się dość dużą różnorodnością kolorystyczną. Od złocistożółtego, prawie białego do koloru mahoniu.
Na zdjęciu biały duroc.
A przeciwna granica kolorów to najciemniejszy duroc.
Jeśli zaoferuje ci duroc z uszami stojącymi lub częściowo wyprostowanymi, nie ma znaczenia, jaki on będzie pasował. W najlepszym przypadku jest to zwierzę mieszane.
Współczesny Duroc to rasa średniej wielkości. Waga dorosłego knura wynosi 400 kg, świni 350 kg. Długość ciała dzika może dochodzić do 2 m. konstrukcja chlewni lepiej od razu wziąć pod uwagę taki niuans, aby później nie trzeba było wszystkiego odbudowywać.
Są dziki i większe. Według autora filmu na wystawie znajduje się dzik o wadze 450 kg.
Mięso Duroka ma warstwy tłuszczu, dzięki czemu stek Durok jest delikatny i soczysty. Właśnie ta jakość mięsa sprawiła, że rasa stała się tak popularna, najpierw w Stanach Zjednoczonych, a następnie na całym świecie.
Cechy diety
Podobnie jak wszyscy przedstawiciele jego gatunku, Duroc jest wszystkożerny. Jednak ze względu na szybki wzrost masy mięśniowej prosięta potrzebują diety wysokobiałkowej. Do tuczu można użyć:
- groszek;
- jęczmień;
- pszenica;
- otręby;
- owies;
- ziemniaki;
- żołędzie;
- powrót;
- serum;
- chleb;
- odpady z kuchni.
Bez obawy o akronim GMO można również produkować soję. Zamiast mięsa lepiej podawać prosiętom krew lub mączkę mięsno-kostną. Mączkę rybną można zwykle znaleźć w regionach, w których budowane są zakłady przetwórstwa rybnego. Nadaje się również do tuczu. Możliwe jest również uzgodnienie zakupu odpadów z przetwórstwa ryb za symboliczną cenę.
Ponadto, jeśli to możliwe, w diecie świń znajdują się buraki paszowe, przejrzałe ogórki, marchew i cukinia. Ludzie nie używają już takich zwietrzałych i żylastych warzyw, więc można je kupić za połowę ceny. A świnie będą szczęśliwe.
Kiszonka zalecana na wielu stronach nie jest zalecana. Technologia zbioru kiszonki przewiduje fermentację, w wyniku której w paszy pojawia się nadmiar kwasu. Wzrost kwasowości w żołądku upośledza wchłanianie innych pokarmów. Ponadto kiszonka jest podatna na szybkie zakwaszenie.
Prosięta Duroca osiągają masę ubojową 100 kg w wieku sześciu miesięcy. Jeśli świnie hodowano nie dla plemienia, ale na rzeź, nie ma sensu ich dłużej trzymać.
Warunki rasy
Ponieważ świnie te były hodowane w stosunkowo ciepłych Stanach Zjednoczonych, nie są szczególnie odporne na mróz i wymagają ciepłego utrzymania zimą. Jednocześnie duroki wymagają warunków przetrzymywania, oprócz ciepła potrzebują świeżego powietrza, chłodu i braku przeciągów. Dość problematyczne jest spełnienie wszystkich warunków bez instalacji klimatyzacyjnych. Być może dlatego świnie tej rasy przy wszystkich swoich zaletach nie upowszechniły się w gospodarstwach indywidualnych, pozostając materiałem genetycznym do produkcji krzyżówek mięsnych na fermach trzody chlewnej.
W takim przypadku właściciele muszą opanować zawód weterynarza, wykonując inhalacje w celu wewnętrznego oczyszczenia płatów śluzu i ropy oraz wpuszczając do nosa prosiąt krople z antybiotykiem.Ale w przypadku tych procedur prosięta nadal muszą być w stanie złapać.
Wraz z nadejściem ciepłych dni zaleca się trzymanie świń na świeżym powietrzu.
W pokoju kojce są rozmieszczone w zależności od orientacji zawartości i wielkości świni. W przypadku osobnika karmionego mięsem wielkość kojca powinna być minimalna lub wszystkie muszą znajdować się we wspólnej przestrzeni, której wielkość zależy od liczby karmionych świń. Jeśli planuje się rozmnażanie Duroka, wówczas knurom rozpłodowym i ciężarnym matkom przypisuje się osobne knury o powierzchni 4-5 m².
Jako ściółkę używana jest słoma lub siano. Lepiej nie używać drewnianej podłogi jako podłogi. Jeśli świnia nie ma oddzielnego kąta na toaletę, mocz przepłynie pod deskami i tam się rozłoży. W rezultacie wyrażenie „śmierdzi jak w chlewie” nie będzie w ogóle figuratywne.
Lepiej jest zrobić podłogę z asfaltu lub betonu i pokryć ją grubą warstwą słomy. Fermy świń używają specjalnych metalowych podłóg z otworami. Ale farma utrzymuje stabilną temperaturę około 25 ° C.
Hodowla Duroców
Lepiej jest zabierać świnie do hodowli w wyspecjalizowanych fermach hodowlanych. Ale nawet tutaj musisz być dobrze zorientowany w tej rasie. W każdej hodowli hodowlanej zawsze istnieje określony procent zwierząt do uboju. Hodując świnie na mięso nie można przywiązywać wagi do faktu, że zwierzę jest wybierane z hodowli. Ale jeśli chcesz hodować wysokiej jakości świnie hodowlane, musisz dobrze przyjrzeć się temu, co próbują ci sprzedać z gospodarstwa.
Świnie rodowodowe rasy Duroc:
Świnie odznaczają się dobrą płodnością, przynosząc 9-11 prosiąt na oprosienie. Lochy tej rasy są dobrymi matkami, nie sprawiającymi kłopotów swoim właścicielom.
Ważny! Podczas porodu temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić co najmniej 25 ° C.
Prosięta przybierają na wadze 2,5 kg w ciągu dwóch tygodni. Mogą już ważyć 5-6 kg miesięcznie.
Miesięczne prosięta rasy Duroc:
Recenzje właścicieli świń rasy Duroc
Wniosek
Duroc to dobra rasa dla tych, którzy nie lubią smalcu i nie chcą odcinać go od tuszy. Wysokiej jakości i smaczne mięso kompensuje apetyt na boczek. Gdyby nie trudności z treścią, Duroc byłby doskonałym wyborem dla początkujących, ponieważ głównym problemem nadal nie są kwestie treści, a agresja świń wobec ludzi. Duroc nie ma tego wady.
