Zawartość
Czerwona krowa stepowa nie ma zbyt długiej historii w porównaniu z wieloma zachodnimi rasami mlecznymi. Zaczęli ją hodować pod koniec XVIII wieku, krzyżując bydło zachodnie ze starą rasą bydła pociągowego, wyhodowaną w tym czasie na Ukrainie. „Aborygenów” Ukrainy - szara rasa stepowa bydła była przeznaczona raczej do stosowania w uprzęży. Na potężnych i wytrzymałych wołach tej rasy Chumakowie udali się na Krym po sól. Ale po podboju Krymu w 1783 r. Przez Katarzynę Wielką i ustanowieniu komunikacji między półwyspem a lądem, a także po wyeliminowaniu zagrożenia militarnego z południa, konie zdecydowanie zajęły „należne” miejsce jako zwierzęta pociągowe.
Silne i wytrzymałe, ale bardzo powolne woły rasy szarej stepowej nie były już potrzebne, a na Ukrainę zaczęto importować zagraniczne bydło mleczne. Nie robili tego oczywiście chłopi, ale niemieccy koloniści. W wyniku chłonnego krzyżowania się szarych krów stepowych z buhajami-producentami ras Ost-Friesian, Simmental, Angeln i innych, powstała nowa rasa bydła mlecznego, której nazwa pochodzi od koloru i stepowego obszaru rozrodu.
Oficjalnie rasa czerwonego stepu została uznana na początku XIX wieku. W latach 70. tego samego wieku w wyniku procesów migracyjnych rasa krów stepowych czerwonych ze stepów czarnomorskich przeniknęła do bardziej wschodnich części Imperium Rosyjskiego: rejon Wołgi, Kubań, Kałmucji, Stawropola, Zachodniej Syberii. W każdym z powiatów rasa czerwonego stepu została zmieszana z lokalnym bydłem, zmieniając charakterystykę produkcyjną i zewnętrzną. W rezultacie powstało kilka rodzajów „niemieckich” czerwonych krów.
Na zdjęciu byk-producent typu Kulunda.
Opis rasy
Ogólne wrażenie: żywy inwentarz o silnej, czasem niegrzecznej konstytucji. Szkielet jest lekki, ale mocny. Głowa nie jest duża, zwykle lekka i pełna wdzięku. Ale w zależności od typu może być nieco szorstki. Nos jest ciemny. Rasa jest rogata, rogi są jasnoszare.
Walcząc w stadzie o hierarchię, krowa może biczować rywala rogiem. Jeśli to możliwe, bydło stepowe czerwone powinno być osuszane przy pomocy cieląt.
Szyja jest cienka, średniej długości. Ciało jest długie. Górna linia jest nierówna, z wyraźnymi różnicami między odcinkami kręgosłupa. Kłąb wysoki i szeroki. Tył jest wąski. Lędźwie długie i wąskie. Kość krzyżowa jest podniesiona i szeroka. Zad średniej długości. Nogi krótkie i dobrze osadzone.
Bydło rasy czerwonej stepowej średniej wielkości. Wysokość w kłębie 127,5 ± 1,5 cm, długość ukośna 154 ± 2 cm, indeks wydłużenia 121. Głębokość klatki piersiowej 67 ± 1 cm, szerokość 39,5 ± 2,5 cm. Obwód nadgarstka 18 ± 1 cm, indeks kostny 14 ...
Wymię dobrze rozwinięte, małe, zaokrąglone. Sutki są cylindryczne.
Kolor czerwonej rasy stepowej odpowiada jej nazwie. Krowy są jednolicie czerwone. Na czole, wymieniu, brzuchu i kończynach mogą występować małe białe znaczenia.
Wady zewnętrzne
Niestety krowy tej rasy mają również dość wad. W rzeczywistości nie było pełnoprawnej pracy selekcyjnej, a chłopi mogli się przydarzyć krowom z jakimikolwiek niedociągnięciami, aby dostać mleko. Dlatego rasa zawiera:
- cienki szkielet;
- wąski lub opadający zad;
- mała waga;
- wady wymienia;
- słaba muskularność;
- niewłaściwe ustawienie nóg.
Wybierając krowę do zakupu, należy zwrócić uwagę na obecność defektów na zewnątrz i wymieniu. Często wpływają na zdrowie krów, dobre samopoczucie po wycieleniu lub wydajność mleczną. W szczególności dojenie zniekształconego wymienia powoduje zapalenie sutka.
Charakterystyka produkcyjna krów rasy czerwonej stepowej
Waga dorosłej krowy wynosi od 400 do 650 kg. Byki mogą osiągnąć 900 kg. Po urodzeniu jałówki ważą od 27 do 30 kg, byki od 35 do 40 kg. Przy prawidłowo zorganizowanym karmieniu cielęta przybierają na wadze do 200 kg w ciągu sześciu miesięcy. W ciągu roku cielę może ważyć do 300 kg. Wydajność mięsa rzeźnego 53%.
Produkcja mleka zależy od klimatycznej strefy lęgowej. Przy obfitej, soczystej karmie krowa rasy czerwonej stepowej może wyprodukować ponad 5000 litrów mleka na laktację. Ale średnie wskaźniki to 4-5 ton mleka w okresie laktacji.
Zawartość tłuszczu w mleku krów tej rasy wynosi „przeciętnie”: 3,6 - 3,7%.
Korzyści dla rasy
Wyhodowany na suchych stepach czarnomorskich Ukrainy, czerwony step ma wysokie właściwości adaptacyjne i łatwo dostosowuje się do każdych warunków klimatycznych. Jest mało wymagająca w stosunku do warunków przetrzymywania. W regionie Morza Czarnego zielona trawa rośnie tylko wiosną i jesienią. Latem step całkowicie wypala się pod gorącym słońcem, a zimą zamarzniętą ziemię pokrywa śnieg. Czerwony step może szybko przybrać na wadze na trawie, dopóki ta trawa nie zostanie wypalona. W okresach suszy zwierzęta gospodarskie zachowują swoją wagę, jedząc suchą trawę o niewielkiej wartości odżywczej.
Bydło tej rasy toleruje letnie upały znacznie powyżej 30 ° C i zimne wiatry stepowe zimą. Krowy pasą się na słońcu przez cały dzień bez wody. Oprócz tych zalet rasa Red Steppe ma bardzo silną odporność.
Zalecane strefy lęgowe dla czerwonego stepu: Ural, Zakaukazie, Stawropol, Terytorium Krasnodarskie, Obwód Wołgi, Obwód Omsk i Rostów, Mołdawia, Uzbekistan i Kazachstan.
Cechy hodowlane
Rasa wyróżnia się wczesną dojrzałością. Średnio jałówki pojawiają się po raz pierwszy po półtora roku. Wybierając producentów, należy zachować ostrożność i wziąć pod uwagę możliwe dziedziczne wady zewnętrzne. Jeśli jałówka ma jakąś wadę, powinna zostać połączona z bykiem bez wad dziedzicznych. To prawda, że nie gwarantuje to narodzin cieląt wysokiej jakości, ale zwiększa na to szanse.
Recenzje właścicieli czerwonych krów stepowych
Wniosek
Biorąc pod uwagę zdolność czerwonych krów stepowych do dawania dobrej wydajności mlecznej nawet w przypadku rzadkiej paszy w regionach stepowych, można je hodować w regionach, w których często występują susze. Rasa wymaga dalszej selekcji, ale kwestia ta jest dziś poruszana w gospodarstwach hodowlanych w południowych regionach Rosji. Ze względu na bezpretensjonalność w żywieniu, odporność na ciepło i mróz, krowa stepowa czerwona doskonale nadaje się do trzymania na prywatnych podwórkach.
