Zawartość
Jedną z najbardziej mlecznych ras, która już zaczęła zdobywać punkty przeciwko słynnemu bydłu fryzyjskiemu, jest krowa Ayrshire. Rolnicy preferują teraz te zwierzęta ze względu na ich wysoką mleczność, długowieczność i bezproblemowe wycielenie.
Ojczyzna Ayrshirok jest uważana za hrabstwo Eyre w Szkocji. Pierwsze wzmianki o tej rasie pojawiły się przed 1800 rokiem, ale w tamtych czasach Ayrshirok nazywał się „Dunlop”. Później nazwę zmieniono na „Cunningham”. W rezultacie rasie nadano nazwę „Ayrshire”.
Których przedstawicieli bydła wykorzystano w hodowli krowy z Ayrshire, nikt nie jest pewien. Ale teorie oczywiście istnieją.
Historia rasy Ayrshire
Według jednej wersji, aby ulepszyć lokalne bydło, do Szkocji sprowadzono rasy Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater i Alderney. W ostatniej trzeciej XVIII wieku dodano także krowy holenderskie. To prawda, nie czarny i srokaty, ale brązowo-brązowy srokaty. W wyniku tego mieszania powstała nowoczesna rasa Ayrshire.
Według drugiej wersji rasa krów rasy Ayrshire pochodzi z Holandii. Jest mało prawdopodobne, aby angielscy historycy badający pojawienie się ras bydła byli w stanie ich od tego odwieść. W 1750 roku skrzyżowano je z inną rasą bydła, od której Ayrshirowie otrzymali swój czerwony kolor.
W 1814 r. Rasa została zarejestrowana w Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) i od tego momentu rozpoczęła się jej współczesna historia.
Ze względu na swoją bezpretensjonalność, wysokiej jakości mleko, produktywną długowieczność i łatwość wycielenia Ayrshirs zyskały popularność nie tylko w Szkocji i Anglii, ale na całym świecie. Na początku XIX wieku bydło z Ayrshire zostało przewiezione do Stanów Zjednoczonych. A w 20. Airshire można było już zobaczyć w wielu krajach europejskich.
W pewnym momencie czarno-białe bydło fryzyjskie (holsztyńskie) stało się powszechne ze względu na duże ilości produkowanego mleka. Ale przy imponujących objętościach zawartość tłuszczu w tym mleku jest bardzo niska. Zawartość białka w mleku jest również niska. Mleko holsztyńskie jest wodniste i prawie bez śmietanki.
Z drugiej strony Ayrshirs prawie nie ustępują fryzom objętości, ale produkują więcej tłustego mleka. Z tego powodu już dziś pojawił się odwrotny trend: stopniowe zastępowanie fryzów airsherami. Rasa Ayrshire, oprócz swojej ojczyzny, jest aktywnie uprawiana w Australii, Finlandii, Nowej Zelandii, RPA i wielu innych krajach. Łatwo zauważyć, że ta rasa bydła jest powszechna w krajach o bardzo różnych warunkach klimatycznych. Selekcja airshirks dokonywana jest wszędzie, aby zwiększyć mleczność bez utraty jakości mleka.
Opis rasy Ayrshire
Ayrshirs to średniej wielkości bydło o zwykłej wadze 540 kg. Niektórzy przedstawiciele tej rasy bydła mogą osiągnąć 600 kg. Waga byka to 800 kg. Wzrost bydła rasy Ayrshire jest niewielki. Zwykle do 130 cm.
Krowy rasy Ayrshire mają idealny wygląd zewnętrzny dla bydła mlecznego: lekkie kości, głęboka klatka piersiowa, wdzięczna głowa, proporcjonalna budowa i cienka skóra. Kość krzyżowa jest prosta. Nogi krótkie i dobrze osadzone. Wymię jest średniej wielkości.
Kolor bydła rasy Ayrshire jest czerwony i srokaty. Opcje kolorów dla czerwonych plam mogą mieć od jasnoczerwonego do ciemnobrązowego. W zależności od tego, jak przetasowano geny odpowiedzialne za kolor srokaty, u poszczególnych krów może dominować kolor czerwony lub biały.
Różnica między zwierzęciem bez rogów a zwierzęciem odwodnionym polega na tym, że odwodnione zwierzę jest spalane prawie natychmiast po urodzeniu w miejscu, z którego wyrośnie rogi. Jeśli cielę z Ayrshire nie zostanie kauteryzowane, w wieku dorosłym wyrośnie na niego piękne rogi o długości do 30 cm.
Na zdjęciu głowa krowy z Ayrshire bez rogów.
Co się stanie, jeśli cielęta nie zdeformują się w czasie?
Na szczęście dla rolników rasa Ayrshire ma już linie bez rogów. Mimo to kauteryzacja rogów jest dość skomplikowanym i niebezpiecznym procesem dla zdrowia cielęcia. Ale horniness ma swoje zalety.
Plusy i minusy zwierząt rogatych i bez rogów
Zaletą bezrogich jest to, że są bezpieczniejsze nie tylko dla ludzi, ale także dla bliskich. Nie tylko byki, ale nawet krowy walczą między bydłem, argumentując o miejsce w hierarchicznej drabinie w stadzie. Za pomocą rogów krowa może przebić brzuch lub wymię przeciwnika. Rogate same są spokojniejsze i nawet podczas walki nie będą w stanie zadać poważnych obrażeń swoim bliskim.
U krów rogatych rogi określają, ile razy krowa się cieliła. Z każdą ciążą na rogach krowy tworzy się „wyrwanie” lub „pierścień”. Ponieważ krowa cielę się każdego roku, pierścienie można wykorzystać do dokładnego określenia wieku zwierzęcia. Do liczby pierścieni dodaje się 2 lata, ponieważ w tym wieku jałówka pojawia się po raz pierwszy.
Należy wziąć to pod uwagę przy określaniu wieku dorosłej krowy.
Kupując jałówkę poniżej 1,5 roku życia, wiek określa długość rogów. U cieląt rogi pojawiają się w wieku 1 miesiąca iz każdym miesiącem wydłużają się o 1 cm, mierząc rogi i dodając 1, można określić wiek cielęcia w miesiącach.
U krów bez rogów i zdegradowanych o wieku decydują zęby. Ale wymazanie zębów nie jest zbyt wiarygodnym znakiem, ponieważ w dużej mierze zależy od twardości szkliwa na zębach danego zwierzęcia i paszy, którą zjadała krowa. Dlatego można zagwarantować, że zwierzę jest dorosłe tylko wtedy, gdy ma 24 zęby trzonowe i 8 siekaczy na dolnej szczęce w jamie ustnej.
W wieku 16 lat zamiast siekaczy pozostaje tylko żółte, cienkie konopie. W wieku 17-18 lat wypadają również resztki siekaczy.
Charakterystyka produkcyjna Ayrshire
W Australii, Finlandii, Anglii i innych krajach z Ayrshires odbiera się rocznie ponad 9 000 litrów mleka. W Rosji wskaźniki są tradycyjnie niższe: 5-7 tysięcy litrów. Sytuację tę obserwuje się nie tylko w przypadku Ayrshirów, ale we wszystkich rasach bydła. Wcześniej można to przypisać złej konserwacji i kradzieży. Dziś rolnicy pracują dla siebie i wielu z nich stara się uprawiać zgodnie z zachodnimi technologiami. Ale mleczność jest nadal niższa.
Niemniej jednak w rosyjskich gospodarstwach trwają również prace nad zwiększeniem wydajności mlecznej airshirks. W pracy hodowlanej wykorzystują nie tylko własnych producentów, ale także fińskich poprzez sztuczne zapłodnienie. Ponadto rosyjskie standardy dopuszczają wykrwawianie bydła czerwonego szwedzkiego i duńskiego czerwonego jako ras pokrewnych. Wykorzystywany jest również materiał hodowlany kanadyjskiej populacji Ayrshire. Dzięki tym wszystkim działaniom mleczność jednego z rosyjskich typów rasy Ayrshire, wyhodowanej na farmie Novoladozhskoye, osiągnęła już ponad 8000 litrów. Mleko rocznie.
Ale jakość mleka jest naprawdę bardzo dobra. Zawartość tłuszczu 4,2%, zawartość białka w mleku 3,5%.
Rasa Ayrshire została wyhodowana dla mleka, a nie dla mięsa. Chociaż pojedyncze buhaje rasy Ayrshire mogą ważyć 1000 kg, to wydajność uboju mięsa z tuszy wynosi 50 - 55%.
Jak wybrać krowę
Ponieważ krowy Ayrshire są kupowane do produkcji mleka, musisz znać pewne oznaki wysokiej wydajności mlecznej danej krowy. „Mleczny” wygląd zewnętrzny nie zawsze gwarantuje dobrą mleczność krów.
Jeśli wygląd zewnętrzny krowy odpowiada typowi mleka, można kontynuować dalszą kontrolę. Zwierzę musi być zdrowe.Zdrowa krowa ma gładką, miękką sierść, ciężki chód. Oczy są czyste. Dobre samopoczucie jest widoczne w zachowaniu. Cierpiące zwierzę będzie stać przygnębione, słabo reagując na bodźce.
Wiek określają rogi lub zęby. Decydując się na wiek, trzeba pamiętać, że kupując jałówkę można tylko domyślać się o jej przyszłej mleczności, opierając się na informacjach o produktywności jej matki. Kupując dorosłą krowę, lepiej nie zabierać zwierzęcia starszego niż 10 lat. Po tym wieku mleczność krów zaczyna spadać.
Wymię dobrej krowy mlecznej powinno mieć kształt miseczki i być dobrze rozwinięte. Bardzo duże wymię zwisające poniżej stawu skokowego nie jest zaletą, a wadą. Krowa rani takie wymię na krzakach, łodygach suchej trawy i innych odpadkach.
Wysokiej jakości wymię ma kształt miski, jest szerokie, osadzone wysoko z tyłu i wystające daleko do przodu, płynnie wtapiając się w ścianę brzucha. Dno wymienia jest prawie poziome i znajduje się na wysokości stawu skokowego.
Wymię „kozie” od tyłu wygląda jak trójkąt. Sutki są ściągnięte razem, długie i grube.
Inną cechą charakterystyczną krowy wysokowydajnej jest dobry rozwój tzw. Żyły mlecznej.
Na zdjęciu krowa Ayrshire z objawami wysokiej produktywności: wymion w kształcie miseczki i dobrze rozwinięta żyła mleczna.
Recenzje właścicieli krów Ayrshire
Wniosek
Rasa Ayrshire - złoty środek między rzadkimi w Rosji Krowy Jersey i Holstein. Rasa Ayrshire jest dobra dla tych, którzy chcą uzyskać dużą ilość mleka o wysokiej zawartości tłuszczu. Ponadto rasa Jersey jest bardzo droga, a mleko wyższej jakości nie rekompensuje kosztów jego zakupu.
