Zawartość
Wieprzowina to mięso najlepiej trawione przez ludzi. Jest idealny nawet dla osób z chorobami wątroby. Ale tylko pod jednym warunkiem: mięso musi być chude. Wieprzowina i chude mięso wydają się być nie do pogodzenia, ale tak jest rasa świń Pietrain zdolny do zaspokojenia tej potrzeby. Chuda wieprzowina jest bardziej wytrawna i mniej smaczna niż taka z dodatkiem tłuszczu. Wiadomo jednak, że dobre jedzenie nie może być smaczne.
Promocja zdrowego stylu życia spełniła swoje zadanie, a świnie rasy Pietrain są bardzo popularne w krajach europejskich i Ameryce Łacińskiej. W Rosji, ze względu na warunki klimatyczne, Pietrain nie zyskał szerokiego uznania i ogólnie rasa jest wykorzystywana do krzyżowania z rasami tłustymi w celu poprawy cech produkcyjnych potomstwa.
Historia pochodzenia
Rasa Pietrain ma bardzo krótką i jasną historię pochodzenia. Te świnie nie mają żadnych tajemniczych starożytnych przodków. Pietrain został wyhodowany w Belgii na początku XX wieku ze skrzyżowania świń Berkshire, Great White i Yorkshire. Nie brakowało również lokalnych belgijskich ras świń. W hodowli często stosowano chów wsobny w celu poprawy cech mięsnych rasy. Jakość mięsa poprawiła się, a ogólna przeżywalność i aklimatyzacja świń rasy Pietrain uległy pogorszeniu.
W trudnym okresie na rynku wieprzowiny na początku lat 50. ubiegłego wieku rasa Pietrain zyskała popularność i została wprowadzona do Niemiec na początku lat 60. Tam Pietrain jest nadal używany do poprawy cech produkcyjnych innych świń.
W ZSRR Pietrain został wprowadzony w 1964 roku, ale to właśnie te cechy, które uległy pogorszeniu w procesie hodowli, uniemożliwiły powszechne rozpowszechnienie tych świń w kraju. Związek potrzebował bezpretensjonalnych zwierząt, które mogłyby przystosować się do różnych stref klimatycznych. Charakterystyka rasy świń Pietrain nie spełniała wymagań radzieckich zootechników dla produktywnych zwierząt gospodarskich. Ale pozostała pewna liczba zwierząt gospodarskich, ponieważ przedstawiciele rasy byli w stanie poprawić produktywność świń smalcowych znanych Rosji.
Opis
Patrząc na zdjęcie przedstawiciela rasy świń Pietrain, nie ma wątpliwości co do kierunku produktywności. Dzik Pietrain ma wyraźną strukturę kierunku mięsa zwierzęcego:
- długi cylindryczny korpus z płytką klatką piersiową;
- mocne szynki;
- mięsiste przedramiona
- mała głowa z dużymi, ale cienkimi małżowinami usznymi.
W opisie rasy świń Pietrain jako cechy charakterystyczne wskazano również charakterystyczną bruzdę biegnącą wzdłuż grzbietu, prosty profil głowy i szeroki zad. Ale nie widać tego na górnym zdjęciu. Prosty profil nie jest widoczny na dole.
Bardziej charakterystyczną cechą rasy jest kolor czarny i srokaty - jedyny możliwy u świń rasy Pietrain.
Wydajność
Charakterystyka produkcyjna rasy świń Pietrain nie jest imponująca, chociaż wydajność uboju na tuszę wynosi 80%. Ale waga samego tuszu do rzęs nie jest duża. Żywa waga dzika do 240 kg, świń - do 150-170 kg. Jednocześnie przedstawiciele rasy mają bardzo duże spożycie paszy na tucz. Prosięta rasy Pietrain codziennie zyskują 500 g, ale jednocześnie potrzebują 2,5-3 kg paszy dziennie.W wieku 7 miesięcy prosięta Pietrain osiągają 90 kg. Inne rasy świń mogą przytyć do 100 kg w ciągu 6 miesięcy.
To główny powód, dla którego ta rasa wołowa podbiła rynek europejski. Ponadto Pietrain dobrze czuje się w łagodnym klimacie europejskim.
Plusy rasy
Główną zaletą rasy jest jej odporność na cirkowirusy. Wirus często prowadzi do śmierci zwierząt. Na tę chorobę cierpią młode świnie wszystkich ras świń, z wyjątkiem rasy Pietrain.
Do plusów należą również:
- brak skłonności do otyłości;
- wydajność czystego mięsa z tuszy wynosi do 65%;
- poprawę cech mięsnych innych ras.
Wady
Pietrain ma znacznie więcej wad, co zapobiega rozprzestrzenianiu się rasy na prywatne gospodarstwa:
- wrażliwość na ekstremalne temperatury;
- słaba zdolność aklimatyzacji;
- wrażliwość na stres;
- dokładność karmienia;
- mały przyrost masy ciała;
- niska produkcja mleka przez lochy;
- mięso słabej jakości.
Mięso Pietrain szybko utlenia się na powietrzu i traci wilgoć.
Zawartość
Ze względu na bardzo cienką warstwę boczku świnie rasy Pietrain nie tolerują jednakowo zimna i ciepła. Już przy + 15 ° C czują się niekomfortowo. A przy + 30 ° C mogą dostać udaru cieplnego. Aby wyhodować tę rasę świń, wymagana jest specjalnie wyposażona chlewnia z klimatyzacją. W Rosji systemy grzewcze są tradycyjnie instalowane w pomieszczeniach dla zwierząt; chłodzenie zwykle nie jest wymagane latem. Ale nie w tym przypadku. Aby świnie te dobrze się czuły, w chlewni trzeba będzie zainstalować klimatyzator. W szczególności na zdjęciu świnia Pietrain w tak specjalnie wyposażonej chlewni.
Ze względu na cienką skórę świni te nie mogą być trzymane na metalowym ruszcie, jak ma to miejsce w przypadku Large White. Wymagane jest również częste czyszczenie pościeli, aby mocz nie powodował korozji skóry. Wszystko to komplikuje i zwiększa koszty utrzymania prosiąt rasy Pietrain. Ogólnie rzecz biorąc, hodowla tej rasy leży w mocy tylko dużych kompleksów lub stacji hodowlanych.
Karmienie
Włókna mięśniowe zawsze wymagają więcej pożywienia do utrzymania masy niż tłuszcz o tej samej objętości. Ale podczas strajku głodowego najpierw „opróżnia się” mięśnie. Ta cecha organizmów żywych odgrywa złą rolę w hodowli i tuczu belgijskich świń mięsnych. Ze względu na szybkie spalanie składników odżywczych przy jednoczesnym zapewnieniu funkcji życiowych „mięśniaków”, Pietrain wymaga większej ilości paszy na kilogram wagi niż świnie tłuste w mięsie.
Podczas hodowli będziesz musiał wziąć pod uwagę, że lochy mają niską produkcję mleka. Samo mleko od lochy nie wystarczy dla prosiąt. Paszę dla prosiąt trzeba będzie wprowadzić bardzo wcześnie. I to pomimo tego, że zwykle na fermach prosięta zaczynają żerować już w 5 dniu życia. W związku z tym Pietrain będzie musiał podawać dodatkowe jedzenie prawie od pierwszego dnia.
W tym przypadku locha zwykle przynosi nie więcej niż 8 prosiąt na oproszenie.
Tuczące młode otrzymują pokarm bogaty w węglowodany i białka:
- odpady z produkcji mięsa i mączka mięsno-kostna;
- ryby i mączka rybna;
- powrót;
- odpady mleczarskie;
- resztki kuchenne;
- gotowane ziemniaki;
- korzenie;
- rośliny strączkowe.
W rzeczywistości świnie są bardzo słabe w trawieniu ziaren, zwłaszcza całych ziaren. Dlatego nie musisz być szczególnie gorliwy w przypadku kukurydzy, jęczmienia czy owsa.
Naturalnym pokarmem dla świń są różnego rodzaju orzechy, żołędzie, korzenie, jagody, a czasem także pokarm dla zwierząt. Dziki rzadko pasą się na zbożach.
Hodowla
Przed wyhodowaniem rasy na własnym podwórku musisz dokładnie przeanalizować swoje możliwości, aby stworzyć odpowiednie warunki dla tych świń. Doświadczeni hodowcy świń odradzają rekrutację stada wyłącznie od przedstawicieli rasy belgijskiej.Najlepszym rozwiązaniem byłoby skrzyżowanie dzika rasy Pietrain z lochą rasy Landrace lub Duroc. Po skrzyżowaniu z Landrace młode rosną szybciej, a po skrzyżowaniu z Duroc poprawiają się cechy mięsa potomstwa. Często używane są krzyżówki trzech ras: Big White, Landrace i Pietrain. Ale takie krzyżowanie jest dostępne tylko dla kompleksów hodowlanych świń. Prywatny właściciel nie ma możliwości utrzymania takiego zestawu świń.
Niuanse hodowlane
Dojrzałość płciowa knurów następuje po 8 miesiącach. Świnie dojrzewają wcześniej jak każda inna rasa. Ale aby uzyskać pełnoprawne potomstwo, nie zaleca się, aby locha Pietrain miała miejsce wcześniej niż 10 miesięcy.
Maciory mają istotną wadę: są nie tylko bezpłodne i dają mało mleka, ale mają również wystarczającą ilość mleka dla zaledwie 6 młodych. Jeśli w miocie jest więcej niż 6 prosiąt, należy je karmić od pierwszego dnia. W przeciwnym razie najsłabsi umrą z głodu.
Wprowadzając karmienie, podawaj je wszystkim świniom. Najlepszym karmieniem byłby preparat mlekozastępczy dla prosiąt.
Takie zamienniki często wywołują u prosiąt ostrą biegunkę i lepiej kupować droższe, ale lepszej jakości.
Druga opcja karmienia: rewers i serwatka po zrobieniu twarogu. Lepiej jest, jeśli mleko jest zsiadłe za pomocą chlorku wapnia. Surowica z takiego twarogu nie jest kwaśna i zawiera dodatkową dawkę wapnia.
Aby zwiększyć produkcję mleka, lochę należy karmić 4 razy dziennie, zapewniając wysokokaloryczną i soczystą paszę. Dzięki odpowiednio zorganizowanej karmie uzupełniającej możesz uratować nawet kilkanaście prosiąt Pietrain, jak na zdjęciu poniżej.
Referencje
Wniosek
Recenzje rasy świń Pietrain od prywatnych właścicieli zwykle nie są pochwalne. Wynika to z cech belgijskich świń. Prywatnym właścicielom trudno jest zapewnić niezbędne warunki. Najlepszą opcją jest zakup mieszańców paszowych w stacji hodowlanej.
